Slides - Compras y Previsiones

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Operaciones

Chapter
Compras y
3 Proveedores

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Compras

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Entorno Empresarial XXIs.

Características:
Competencia basada en el tiempo.
Mejora continua y Respuesta rápida.
Interrupciones imprevistas.
Globalización.
Aumento del uso de métodos de “diseño para
la fabricación” y “mass production”.
Unique products in larger quantities – Industry
4.0 and Purchasing 4.0 concept.
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Industry 4.0 concept

The essence of Industry 4.0 conception is:

 the introduction of network-linked intelligent systems,


which realize self-regulating production: people,
machines, equipment's and products will communicate
to one another.
 integration and digitalization of horizontal and vertical
value chains,
 digitalization of products and services,
 the formation of digital business model and costumer
relations.
https://www.youtube.com/watch?v=JTl8w6yAjds

4
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Compras en la Industria

Compras en la Industria son diferentes que


compras realizadas por el Cliente:
Hay una necesidad de tener una clara especificación
de las necesidades de producto
Pueden existir contratos de compra a largo plazo
Es imprescindible el control de calidad y precios
Las decisiones tomadas pueden afectar la rentabilidad

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Tipos de Productos comprados

Materias primas y componentes


Recursos financieros
Materiales y piezas de Mantenimiento (MRO)
Servicios

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Compras B2B

La universalidad, la rapidez de las


entregas, la reducción de los costes
de distribución y el intercambio de
información son características
específicas de las compras en
Internet que han aumentado la
complejidad logística

http://bevideos.mhhe.com/business/video_library/0073278785/swf/Clip_01.html

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Objetivos de Compras

Obtener los productos y servicios con calidad adecuada y


volumen necesario
Obtener los productos y servicios a un precio adecuado
Asegurar el mejor servicio de los posibles
Identificar los proveedores “qualified” y mantener buenas
relaciones con ellos

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Actividades de Compras
Definición
Requerimientos

Elección de
Proveedores Compras
Preparación
Negociación
Contratos

Gestión Gestión
Compras
Ciclo de Contrato
Realización
Compras de
Compras

Compras
Monitoring entregas del Medición
Proveedor
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Definición de Requerimientos
Lo que vamos a comprar depende de:

Necesidades de Cliente
Cantidad
Presupuesto de costes
Funcionalidad
– Listo para usar
– Nivel de Calidad requerido

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Selección de Proveedores

Fuentes de suministro

Proveedor Único
Multiples Proveedores
Un Proveedor

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Selección de Proveedores

Partnering con el Proveedor


Factores básicos :
Compromiso a largo tiempo
Confianza
Visión conjunta de negocio

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Gestión Contrato de Compras

Posibilitar y facilitar los cambios de fechas de


reposición de materiales y componentes
durante el proceso de producción

Realización de órdenes de compra fuera de


los horarios o plazos y cantidades
determinados en los contratos a largo plazo

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Proveedores y ventaja competitiva

El proveedor puede contribuir a la rentabilidad y


favorecer la ventaja competitiva de la empresa
con:
Suministro de productos consistentes con estándar de
calidad – pedidos abiertos y directos
Reducir tiempos de suministro y aumentar la variabilidad.
Reducir tamaño de lote.
Mayor respuesta a los cambios de demanda.
El proveedor comparte información sobre nuevos
productos, materiales y oportunidades del mercado.
Sistemas de información integrados – soluciones más
rápidas

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Evaluación de Proveedores

Valoración del proveedor PUNTUACIÓN


Prov.1 Prov.2 Prov.3 Prov.1 Prov.2 Prov.3
Criterio PESO Puntuación sobre 10
1. Entrega a tiempo 12 7 9 4 84 108 48
2. Índice de rechazo 8 9 7 3 72 56 24
3. Respuesta a
cambios 6 6 4 9 36 24 54
programados
4. Suministro de 5 7 5 7 35 25 35
pequeños lotes
5. Apoyo técnico 6 4 7 7 24 42 42
251 255 203

Clasificación 2 1 3

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Tendencias actuales en las relaciones con los Proveedores

Reducción de la base de proveedores.


Uso creciente de proveedores con sistemas de
aseguramiento de la calidad.
La función de Compras participa, cada vez más,
en grupos multidisciplinares para considerar los
aspectos técnicos, de marketing, de fabricación
y de logística que deben ser considerados en las
decisiones de compra.
Enormes esfuerzos para asegurar que los plazos
de entrega de los proveedores sean precisos.
Uso creciente de acuerdos de colaboración con
proveedores.
Uso creciente del EDI y del comercio electrónico.
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Procurement 4.0 concept

 The essence of Purchasing 4.0 conception is:

 1. Substantial increase in enterprise value ranging from


5–10% of EBIT through an increased innovation level
with suppliers, crowd and start-ups, and focus on best
life-cycle value
 2. 100% on-time & in-full delivery
 3. Procurement established as innovation leader and
preferred business partner
 4. High satisfaction and retention of procurement
employees due to strategic job profiles
 5. Automated/digital processes free up time (and, if
required, resources) – payment and controlling
18
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• http://bevideos.mhhe.com/business/video_library/007326881x/swf/Clip_02.html

Ford Supplier Organization

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PREGUNTAS DEL TEMA 3

1. ¿Como el proveedor, que factores


del comprador (su cliente
potencial) considerarías
importantes en el establecimiento
de una relación a largo plazo?
2. ¿Como el comprador, que
factores del posible proveedor
considerarías importantes en el
establecimiento de una relación a
largo plazo?
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Operaciones
Chapter
Gestión de la Demanda
4 y su Previsión
Scheduling
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Ahora, si las estimaciones realizadas antes de la
batalla indican victoria, es porque los cálculos
cuidadosamente realizados muestran que tus
condiciones son más favorables que las condiciones
del enemigo; si indican derrota, es porque muestran
que las condiciones favorables para la batalla son
menores.
Con una evaluación cuidadosa, uno puede vencer;
sin ella, no puede.
Muchas menos oportunidades de victoria tendrá aquel
que no realiza cálculos en absoluto.

Sun Tzu “El arte de la guerra”

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Gestión de la demanda

Identifica y gestiona toda la demanda de


productos.
Trabaja a largo, medio y corto plazo.
Supervisa la precisión de la previsión.
Ajusta las previsiones en función de la
demanda actual.

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Gestión de la demanda

Mercado

Gestión de
la
demanda
Pedidos
de
clientes

Previsiones Planificación
Previsiones de ventas y Programa
de nivel alto de ventas y operaciones maestro
a medio operaciones
plazo

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Fuentes de la Demanda

Forecasts (Previsiones)
Pedidos de los Clientes
Pedidos de reposición desde DCs
Transferencias entre plantas
Otras

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Demanda Independiente vs. Demanda Dependiente
Solo la demanda independiente debe ser
forecasted
Demanda dependiente no debe ser forecasted;
debemos calcular la.
Independent demand

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Demanda Estable vs. Dinámica

Demanda estable mantiene generalmente la


misma forma a lo largo del tiempo
Demanda dinámica suele ser erratica
Dinámica
Estable

Demanda
media

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Modelo de la Demanda: Tendencias

Creciente
Decresiente
Plana (Nivelada)

Demanda

Quatrimestres

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Modelo de la Demanda: Temporalidad

Demanda

Quatrimestres

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Modelo de la Demanda: Error (Random)

Demanda
3

Quatrimestres

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Problem

Cuando el cliente sospecha que puede


no recibir todo lo que solicitó “infla” la
orden.
El productor tiene así una versión
distorsionada de la demanda lo que
puede resultar en decisiones incorrectas
de inversión para aumentar la capacidad
de producción. (Lee, Padmmanabhan & Wang (1995).

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Bullwhip effect

VOLUMEN

Supplier(s) Factory Distributor Retailer Customer

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Problem

¿Qué se puede hacer?

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Subcontratación

Cubrir la demanda Ventajas:


con subcontratación No hay exceso de
capacidad
Producción nivelada

Desventaja:
Costes de
subcontratación

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Forecasting
Forecasting
Gestión de la Demanda

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Gestión de demanda y previsión

Razones para la previsión:


Proporciona una visión del clima de negocio.
Es un preludio de la planificación.
Es una exploración de las amenazas y
oportunidades.
Los clientes no están dispuestos a esperar mucho
tiempo.
Se necesita tiempo para establecer los recursos.
Anticipa las necesidades de liquidez.
Evita stock obsoletos.
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Forecasting Provides a
Competitive Advantage for Disney

► Global portfolio includes parks in Hong


Kong, Paris, Tokyo, Orlando, and Anaheim
► Revenues are derived from people – how
many visitors and how they spend their
money
► Daily management report contains only
the forecast and actual attendance at each
park
4 - 37
Forecasting Provides a
Competitive Advantage for Disney

► Disney generates daily, weekly, monthly,


annual, and 5-year forecasts
► Forecast used by labor management,
maintenance, operations, finance, and
park scheduling
► Forecast used to adjust opening times,
rides, shows, staffing levels, and guests
admitted
4 - 38
Forecasting Provides a
Competitive Advantage for Disney

► 20% of customers come from outside the


USA
► Economic model includes gross domestic
product, cross-exchange rates, arrivals
into the USA
► A staff of 35 analysts and 70 field people
survey 1 million park guests, employees,
and travel professionals each year
4 - 39
Forecasting Provides a
Competitive Advantage for Disney

► Inputs to the forecasting model include


airline specials, Federal Reserve policies,
Wall Street trends, vacation/holiday
schedules for 3,000 school districts
around the world
► Average forecast error for the 5-year
forecast is 5%
► Average forecast error for annual
forecasts is between 0% and 3%
4 - 40
Previsión. Algunas cuestiones

Muchas fuentes de información.


Las previsiones siempre son erróneas.
Algunos productos son imprevisibles.
La previsión debe hacerse en los intervalos de tiempo
utilizados en la planificación.
Software de previsión.
Revisar y volver a ajustar la previsión de forma periódica.

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Usos de las Previsiones

Identifcar cambios y tendencias en la demanda


Identifcar y ajustar los errores relacionados con variaciones
aleatorias (random)
Ajustar el periodo de previsión lo más cercano al periodo
actual para minimizar el error (bias) de la demanda media
Tomar las decisiones sobre stock de seguridad y nivel de
servicio basadas en el nivel de random variation (error de
previsión)

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Principios de Forecasting

Forecasts (Previsiones)
No se confirman en 100% a lo largo del tiempo
Pueden llevar incluido un error
Son más adecuadas al grupo o familia de productos
Son más adecuadas para los periodos del tiempo más
cercanas al momento actual

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Recogida de datos y su preparación - Ejemplo

Month 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A 6000 6000

B 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500

Media
1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500
Forecast

Cliente A – demanda anual: 12,000


Cliente B – demanda annual: 6,000
Total: 18,000
Media de los 12 meses: 1,500 por mes

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Las Técnicas de Forecasting

Forecasting
Techniques

Qualitative Quantitative

Judgment Mathematics

Intrinsic Extrinsic
(Time Series) (Causal)

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Técnicas Qualitativas

Basadas en la intuición y las opiniones


Tienden a ser subjetivas
Son utilizadas especialmente para business planning y
forecasting de los nuevos productos
Se utilizan para las previsiones a medio y largo plazo

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Tecnicas Qualitativas
Algunas de estas técnicas son:
• La Investigación de Mercados
• El Método Delphi
• Brainstorming ó Tormenta de Ideas.
• Consulta a los Vendedores
• Analogía Histórica
• Panel de Consenso
• Modelos Bayesianos
• otros
Las mayores ventajas de estos métodos radica
en la rapidez relativa de respuesta y los bajos
costos operativos.

Las mayores desventajas radican en la


subjetividad de opinión de los actores
(expertos) que puede influir en mayor o menor
grado hacia otros 47
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Market Survey

► Ask customers about purchasing


plans
► Useful for demand and product design
and planning
► What consumers say, and what they
actually do may be different
► May be overly optimistic

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Jury of Executive Opinion

► Involves small group of high-level


experts and managers
► Group estimates demand by working
together
► Combines managerial experience with
statistical models
► Relatively quick
► ‘Group-think’
disadvantage

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Delphi Method

► Iterative group
process, continues Decision Makers
(Evaluate responses
until consensus is and make decisions)
reached
► 3 types of Staff
(Administering
participants survey)

► Decision makers
► Staff
► Respondents Respondents
(People who can
make valuable
judgments)
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Tecnicas Quantitativas: Extrinsic

Basadas en la correlación y casualidad


(modelos de regresión)
Se basan en los indicadores externos
Útil en el pronóstico de la demanda total de la
empresa o la demanda de las familias de
productos
Hay dos tipos de indicadores principales:
Económico
Demografíco

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Model Selection

• Choosing an appropriate forecasting model


depends upon
1. Time horizon to be forecast
2. Data availability
3. Accuracy required
4. Size of forecasting budget
5. Availability of qualified personnel

52
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Forecasting Method Selection Guide
Forecasting Method Amount of Historical Data Data Pattern Forecast
Horizon

Simple moving average 6 to 12 months; weekly Stationary (i.e. no Short


data are often used trend or seasonality)

Weighted moving 5 to 10 observations Stationary Short


average and simple needed to start
exponential smoothing

Exponential smoothing 5 to 10 observations Stationary and Short


with trend needed to start trend

Linear regression 10 to 20 observations Stationary, trend, Short to


and seasonality Medium

53
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Tecnicas Quantitativas: Intrinsic

Basados en varios supuestos


El pasado nos ayuda a entender el futuro
Series temporales están disponibles
El patrón de la demanda el pasado
predice el futuro modelo de la demanda
Ejemplos
Media Móvil
Alisamiento Exponencial

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Técnicas de previsión a corto plazo
Permiten supervisar y actualizar continuamente los datos
sobre la demanda.
Métodos:
Media simple
Media ponderada
Media móvil simple
Media móvil con tendencia
Alisado exponencial básico
Alisado exponencial corregido con la tendencia
Estas técnicas permiten tener en cuenta el grado de
estabilidad de la demanda, la estacionalidad y los
artículos de baja rotación.
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Medias Simples: Ejemplo

Estamos en el mes de Diciembre;


¿cual sería la previsión de la demanda
para el mes de Enero?

Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Jan
Mo.1 Mo.2 Mo.3

92 83 56 74 85 84 84 81 75 63 91 84 ?

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Medias simples
Facilidad de cálculo.
Idóneo para artículos con demanda estable.
¿Cuántas demandas anteriores incluir en el
cálculo?
Cuantas más demandas individuales se
incluyan en las series, menos influencia
tendrán la fluctuaciones aleatorias.
Cuantas menos demandas individuales se
incluyan en las series mayor será la
posibilidad de que el modelo haya
cambiado y menos fiable será la estimación.
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Medias Móviles: Principios

Se utilizan mejor cúando la demanda es estable


y con ligera tendencia o temporalidad.

Cúando la demanda en el pasado mostraba la


variabilidad tipo random.

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Medias Móviles: Lógica
Prevision de Media Móvil = demanda media en los periodos anteriores

Moving average forecast for month 4


Σ Demand for months 1- 3 288
= = = 96 units
No. of months 3

Month Demand Three - Month Total Next Month


Forecast
1 102

2 91

3 95 288 96

Key:  = Suma MONTH 4 FORECAST

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Problem 2.1

Deman Three-Month Next Month


Month
d Total Forecast
1 102

2 91

3 95

4 105

5 94

6 101

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Problem 2.1 Solución

Three-Month Next Month


Month Demand
Total Forecast
1 102

2 91

3 95 288 96

4 105 291 97

5 94 294 98

6 101 300 100

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Problem 2.1

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Problem 2.1 Solution

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Problem 2.1 Solución

106

Actual
104 Forecast
Month 3-Month Forecast
Total 102

Demand
3 288 96 100

4 291 97 98

96
5 294 98
94
6 300 100
92

90
0 2 4 6 8

Period

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Demanda real & media móvil simple
120
------- Demanda
---- --- 4 periodos
100 ---- --- 3 periodos

80
Demanda

60

40

20

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Periodo

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Medias ponderadas

Facilidad de cálculo.
Tiene en cuenta la tendencia de la serie; dando mayor
protagonismo a las demandas más recientes.
La ponderación mayor se asigna a la demanda más
reciente y luego, moviéndose hacia atrás disminuimos
en una unidad la ponderación de los períodos
siguientes.

Total Demanda * Ponderación


Demanda media 
Total Ponderación

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Graph of Moving Averages

Weighted moving average


30 –

Sales demand 25 –

20 –

15 – Actual sales

10 – Moving average

5–
| | | | | | | | | | | |

J F M A M J J A S O N D
Figure 4.2 Month

© 2014 Pearson Education, Inc. 4 - 67


Alisado exponencial básico
Media alisada = media alisada anterior +  (demanda real - media alisada anterior)

Si  = 0,1
Periodo Demanda Media Usos como Error de previsión
(A) (B) alisada previsión de un (Previsión –Real)
(C ) período (E)
anticipado
(D)
1 54 (54)
2 81 56.70 54.00 -27.00
3 71 58.13 56.7 -14.3
4 80 60.32 58.13 -21.9
5 75 61.79 60.32 -14.68
6 79 63.51 61.79 -17.21
7 97 66.86 63.51 -33.49

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Choice of Exponential Smoothing Factors

0.1 Low weighting -most smoothing


0.9 High weighting - close to actual

Actual sales

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Choosing 

The objective is to obtain the most accurate


forecast no matter the technique
- relatively small value of  are common –
usually in the range 0.1 to 0.3
-  depends upon how much random
variation is present.
We generally do this by selecting the model
that gives us the lowest forecast error

Forecast error = Actual demand – Forecast value


= At – Ft
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Class Problem 2.2
New forecast= (latest forecast) + α(actual demand – previous
period forecast)
A. Prepare an exponential smoothing forecast for June.
May data: actual demand = 220; forecast = 200.

Calculate the forecast for June using a smoothing


constant (α) of .20.
B. Prepare an exponential smoothing forecast for July.
June data: actual demand = 240

Calculate the forecast for July using a smoothing


constant (α) of .80.
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Class Problem 2.2 Solution
New forecast= (latest forecast) + α(actual demand – previous
period forecast)

A. Prepare an exponential smoothing forecast for June.


= 200 + .2( 220 – 200) =
= 200 + 4 = 204

B. Prepare an exponential smoothing forecast for July.


= 204 + .8(240 – 204) =
= 204 + 28.8 = 232.8

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Previsión estacional

Si un artículo tiene un modelo estacional en sus perfiles


de demanda, esto significa que el nivel de demanda
media varia en diferentes períodos de tiempo.

Por lo tanto, si se quieren hacer previsiones precisas,


es necesario utilizar técnicas que tengan en cuenta los
cambios en el nivel medio de demanda. Hay dos
métodos básicos:

- Índices estacionales
- Método de Series básicas

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ÍNDICES ESTACIONALES
Índices estacionales

Desarrollar una previsión estacional para


cada periodo del año cuya demanda
queremos prever
3

Desarrollar una previsión de la demanda


para todos los periodos
2

Calcular el índice de la estacionalidad de


la demanda para cada periodo
1

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Índices estacionales – Paso 1
Demanda Historíca
Año Quatrimestre Total
1 2 3 4
1 122 108 81 90 401
2 130 100 73 96 399
3 132 98 71 99 400
Media 128 102 75 95 400

400
Demanda Media para todos quatrimestres = = 100 units
4

Quarter Average Quarterly Demand/100 Seasonal Index


1 128/100 = 1.28
2 102/100 = 1.02
3 75/100 = 0.75
4 95/100 = 0.95
Total = 4.00

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Previsión Desestacionalizada (Step 2)

Hacer la previsión para el año siguiente


Desestacionalizar la previsión — distribuir la
de manera uniforma a lo largo de los 4
quatrimetstres

Demanda Desestacionalizadad Annual forecast


=
(demanda media/tiempo) No. of periods

420
= = 105 units
4

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Previsón estacional (Paso 3)
Cálculo

= (seasonal index) 
Expected quarter demand (deseasonalized forecast
demand)
Expected first quarter demand = 1.28 X 105 = 134 units
Expected second quarter =
1.02 X 105 = 107 units
demand
Expected third quarter demand = .75 X 105 = 79 units
Expected fourth quarter =
.95 X 105 = 100 units
demand
Total forecast demand = 420 units

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Los modelos de previsión – aplicabilidad como criterio

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Forecast Errors

 Forecast error is the difference between the


forecast value and what actually occurred
 All forecasts contain some level of error
 Sources of error
 Bias – when a consistent mistake is made
 Random – errors that are not explained by the model being used
 Measures of error
 Mean absolute deviation (MAD)
 Mean absolute percent error (MAPE)
 Tracking signal

79
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Forecast Error Measurements

 Ideally, MAD will be zero  MAPE scales the forecast error to


(no forecasting error) the magnitude of demand
 Larger values of MAD
indicate a less accurate
model

 Tracking signal indicates whether


forecast errors are accumulating
over time (either positive or
negative errors)

80
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Tracking Signal Measurements

 Tracking signal indicates whether forecast errors are


accumulating over time (either positive or negative errors)
 Positive TS – demand is > than forecast; negative TS is
demand is <than forecast
 Small RSFE is OK ; high RSFE seems BIAS error

81
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Tracking Signal
Signal exceeding limit

Tracking signal
+ Upper control limit

0 MADs Acceptable range

– Lower control limit


Time

1MAD = .8 standard deviation


2MAD = +/- 1.6 standard deviations
3MAD = +/- 2.4 standard deviations
4MAD = +/- 3.2 standard deviations

FORECAST UNDER CONTROL – 89% errors = +/- 2MAD


- 98% errors = +/- 3MAD
- 99,9% errors = +/- 4MAD
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Seguimiento de la
Previsión

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Seguir la Previsión

Forecasts no se cumplen casí núnca


en un 100%
¿Porqúe seguir las previsiones?
Para entender porque la demanda es
diferente que la previsión
Para prever los errores en el futuro
Para mejorar los métodos de hacer
las previsiones

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Seguimiento del error de previsión
Es imprescindible tener un proceso de control de los cambios de
demanda y una medida del error de previsión. Estos dos nos
permitirán saber cuando el sistema falla o está fuera de control
Permite hacer ajustes para corregir la previsión y obtener una
varianza aceptable de la demanda real.
El método más simple de controlar un sistema de previsión es el
uso de una “Señal de Seguimiento”. .
Basado en establecer la aceptabilidad o error de previsión
dentro de unos grados de seguridad estadística.
La “señal de seguimiento” siempre se encuentra ente +1 y -1.
El valor de los límites control viene determinado por el nivel de
confianza y el valor de la constante de alisado .

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Puesta en marcha de un sistema de previsión (1)

Especificar las razones de la necesidad de un


sistema de previsión.
Identificar el número de productos.
Identificar los grupos de productos de difícil
previsión.
Evaluar los costes y los beneficios del sistema
de previsión.
Elegir un equipo de proyecto, encontrar un
proveedor y desarrollar programas de
formación y puesta en marcha.

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Puesta en marcha de un sistema de previsión (2)
Probar varios sistemas de previsión sobre datos
históricos para analizar el nivel de exactitud de la
previsión y su facilidad de uso.
Determinar cómo se integrará la previsión en la
planificación de ventas y operaciones, fabricación,
etc.
Definir cómo tiene que gestionarse el sistema.
Objetivo: obtener una única previsión para su uso en
los sistemas de planificación.
Dedicar recursos suficientes a la formación.

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PREGUNTAS DEL TEMA 4
1. Can a factory be fast, dependable, flexible, produce
high-quality products, and still provide poor service from
a customer’s perspective?

2. Why should a service organization worry about being world


class if it does not compete outside its own national border?
What impact does the Internet have on this?

3. What are the major priorities associated with operations and


supply chain strategy? How has their relationship to each other
changed over the years?

4. Find examples where companies have used features related


to environmental sustainability to “win” new customers.

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