Taller de Cocina

20-21
TALLER DE COCINA
IES ALHAMBRA
AULA TEA 1
LAURA MARIA VALLADARES TRUJILLO

1. JUSTIFICACIÓN
La razón más importante por la que se ha implantado este proyecto es porque la falta de
autonomía que los alumnos con TEA tienen, por lo que a través de la cocina se pretende trabajar
los hábitos saludables, así como su creatividad e imaginación, la concentración, la atención, y el
control de impulsos, intentando mejorar todos esos aspectos.
2. OBJETIVOS
 Objetivo general:
“Plantear una propuesta de intervención a través del cocinado en el aula como recurso
didáctico para favorecer el desarrollo de la autonomía del alumnado.”
 Objetivos específicos:
 Conocer los beneficios de la cocina saludable.
 Utilizar la cocina como herramienta para conseguir un desarrollo integral,

favoreciendo la evolución de la autonomía en las habilidades de la vida
cotidiana.
 Asimilar los diferentes tipos de alimentos que podemos ingerir.
 Trabajar las categorías de alimentos que tenemos a nuestro alcance.
 Adaptar el paladar a cada sabor.
 Fomentar un conocimiento y regulación de las emociones propias y ajenas

promoviendo el desarrollo de una autoestima sana mediante actitudes de
aceptación.
 Crear un ambiente relajado y de aceptación que favorezca el aprendizaje y la

convivencia en el aula.
 Iniciar a través de la cocina el desarrollo de estrategias de atención y

concentración, que permitan al alumnado su autorregulación y desarrollo
personal.
 Disfrutar de la práctica del taller de cocina.
3. RECURSOS
 Materiales:
 Utensilios de cocina (cubiertos, platos, vasos, ollas, manteles, etc).
 Horno.
 Ingredientes de las recetas seleccionadas.
 Proyector.
 Ordenador.
 Espaciales: una sala o aula donde poder colocar las esterillas, donde el ambiente sea
tranquilo e invite al disfrute relajado del taller.
 Personales: profesor/a que dirija la clase. Guiará, en todo momento, las recetas que se
lleven a cabo. Además, deberá corregir en el alumnado cuando sea necesario.
 Audiovisuales: vídeo montaje con apoyos visuales.
4. TEMPORALIZACIÓN
Las sesiones de cocina tendrán lugar un martes al mes en la quinta y sexta sesión en el Aula
TEA 1, teniendo una duración de una hora y media.
5. METODOLOGÍA
Debido a la necesidad que muestra nuestro alumnado con TEA a establecer una
estructura, las sesiones siempre comenzarán y terminarán de la misma manera:
 Comienzan con la preparación de los materiales que vamos a utilizar en la elaboración

de la receta.
 Finalizarán desgustando lo que ha elaborado cada alumno.
Entre estas dos rutinas establecidas (inicial y final) se realizarán las diferentes recetas de
cocina apoyándonos en apoyos visuales. En cada sesión, se le asignará a un determinado
alumno/a el papel de “cocinero” el cual realizará la receta, explicándola de forma oral en la
medida de lo posible. Insistiremos en la corrección de éstas recetas, tanto en su preparación
como en su elaboración.
Las recetas que realizamos tendrán diferentes temáticas:
 Halloween (araña, momia, calabaza, fantasma, etc.).
 Navidad (Papa Noel, reno, muñeco de nieve, etc.).
 Carnaval (máscara, confetis, payaso, pirata, etc.).
 Semana Santa (nazareno, cirio, mona de pascua, etc.)
 Los animales (ratón, rana, oso, conejo, etc.).
 Verano (cangrejo, palmeras, barco, sandía, etc.).
6. EVALUACIÓN
Los avances que se quieren conseguir con el alumnado no son visibles a corto plazo, si se
quieren conseguir cambios a nivel psicológico, físico, social, cognitivo y formar niños más felices
y sanos. La evaluación será a través de la observación directa.
Para ello utilizaremos diferentes rúbricas, según la temática que evaluemos, las cuales
encontramos a continuación.
Evaluación de los recursos materiales
RECURSOS ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES
Ingredientes
Utensilios de cocina
Horno
Proyector
Ordenador
Evaluación de los recursos espaciales
RECURSOS ESPACIALES ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES
Sala
Evaluación del alumnado
(nombre del alumno) INICIADO EN PROCESO CONSEGUIDO
Está motivado y se esfuerza
Disfruta
Confía en sus posibilidades
Es participativo/a
Consigue las recetas
Presta atención a la elaboración

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20-21

LAURA MARIA VALLADARES TRUJILLO

 Conocer los beneficios de la cocina saludable.

 Utilizar la cocina como herramienta para conseguir un desarrollo integral,

 Asimilar los diferentes tipos de alimentos que podemos ingerir.

 Trabajar las categorías de alimentos que tenemos a nuestro alcance.

 Adaptar el paladar a cada sabor.

 Fomentar un conocimiento y regulación de las emociones propias y ajenas

 Crear un ambiente relajado y de aceptación que favorezca el aprendizaje y la

 Iniciar a través de la cocina el desarrollo de estrategias de atención y

 Disfrutar de la práctica del taller de cocina.

 Utensilios de cocina (cubiertos, platos, vasos, ollas, manteles, etc).

 Ingredientes de las recetas seleccionadas.

 Audiovisuales: vídeo montaje con apoyos visuales.

 Comienzan con la preparación de los materiales que vamos a utilizar en la elaboración

 Finalizarán desgustando lo que ha elaborado cada alumno.

Las recetas que realizamos tendrán diferentes temáticas:

 Halloween (araña, momia, calabaza, fantasma, etc.).

 Navidad (Papa Noel, reno, muñeco de nieve, etc.).

 Carnaval (máscara, confetis, payaso, pirata, etc.).

 Semana Santa (nazareno, cirio, mona de pascua, etc.)

 Los animales (ratón, rana, oso, conejo, etc.).

 Verano (cangrejo, palmeras, barco, sandía, etc.).

RECURSOS ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES

Evaluación de los recursos espaciales

RECURSOS ESPACIALES ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES

Evaluación del alumnado

(nombre del alumno) INICIADO EN PROCESO CONSEGUIDO

Está motivado y se esfuerza

Confía en sus posibilidades

Consigue las recetas

Presta atención a la elaboración

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