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    Recetas Cultivo Mojarra

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    diana avila
    Los tres documentos proporcionan recetas para preparar mojarra. La primera receta describe cómo freír mojarra en una salsa de tomate, ajo y perejil. La segunda receta es para filete de mojarra en una salsa de maní que incluye camarones, leche de coco y especias. La tercera receta es para filetes de mojarra verde rellenos con una salsa verde de huevo duro, mayonesa y hierbas.

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    Recetas Cultivo Mojarra

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    diana avila
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    Los tres documentos proporcionan recetas para preparar mojarra. La primera receta describe cómo freír mojarra en una salsa de tomate, ajo y perejil. La segunda receta es para filete de mojarra en una salsa de maní que incluye camarones, leche de coco y especias. La tercera receta es para filetes de mojarra verde rellenos con una salsa verde de huevo duro, mayonesa y hierbas.

    Título original

    RECETAS_CULTIVO_MOJARRA

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    Los tres documentos proporcionan recetas para preparar mojarra. La primera receta describe cómo freír mojarra en una salsa de tomate, ajo y perejil. La segunda receta es para filete de mojarra en una salsa de maní que incluye camarones, leche de coco y especias. La tercera receta es para filetes de mojarra verde rellenos con una salsa verde de huevo duro, mayonesa y hierbas.

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    Los tres documentos proporcionan recetas para preparar mojarra. La primera receta describe cómo freír mojarra en una salsa de tomate, ajo y perejil. La segunda receta es para filete de mojarra en una salsa de maní que incluye camarones, leche de coco y especias. La tercera receta es para filetes de mojarra verde rellenos con una salsa verde de huevo duro, mayonesa y hierbas.

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    MOJARRA FRITA AL SARTÉN

    INGREDIENTES:
    1/4 Taza de aceite de oliva.
    2-3 Dientes grandes de ajo.
    1 kg. Tomate pelado y machacado
    Sal
    Pimienta negra molida.
    1/4 Taza de perejil picado.
    6 Mojarra de unos 350 gr. limpias.

    PREPARACION:
    Caliente el aceite en el sartén hasta que este bien caliente, pero sin humear. Agregue el ajo y baje
    el fuego. Cuando el ajo ligeramente dorado, agregue el tomate, sal, pimienta y perejil.
    Revuelva todo bien y caliente la salsa hasta que espese. Coloque la Mojarra en la salsa y báñela
    con la misma salsa tratando de cubrirla, tape su sartén. Cocine la Mojarra por unos 5 a 8 minutos
    hasta que la carne este suave al tenedor. Sírvala con la salsa.
     
     

    FILETE DE MOJARRA EN SALSA DE MANÍ

    INGREDIENTES:
    2 Kg. de filete de Mojarra ,
    6 tomates,
    200 gr. de castañas o almendras,
    6 cebollas medianas,
    1 Kg. de camarones frescos,
    250 gr. de harina de arroz,
    1 Kg. de camarones secos,
    300 gr. de maní tostado,
    4 dientes de ajos,
    1 L. de leche de coco,
    1 taza de aceite,
    Jengibre

    PREPARACION:
    En una olla poner la mitad de aceite y freír una cebolla picada, un diente de ajo picado y tres
    tomates pelados y picados, cuando este cocido agregar el pescado trozado, un poco de agua y
    aceite, cocer a fuego lento. En otra olla echar el resto de aceite y freír una cebolla picada, un
    diente de ajo molido y el resto de los tomates pelados y picados .Cuando los tomates pierdan un
    poco de agua agregar los camarones hacer un caldo y reservar .Mientras licuar las cebollas y los
    ajos restantes , los maníes, las castañas y los camarones secos pelados y sin cabezas. Poner la
    pasta resultante en una olla con un poco de aceite y la leche de coco. Cuando empiece a hervir
    añadir el caldo de los camarones sin dejar
    de remover, agregar la harina de arroz continuar cocinando hasta que espese, en ese momento
    condimentar con el jengibre. Añadir el preparado hecho con el pescado y el elaborado con los
    camarones. Remover bien y servir en una fuente
     
     
    FILETE DE MOJARRA VERDE

    INGREDIENTES:
    4 filetes de Mojarra,
    1 taza de vino blanco,
    ½ cucharadita de sal,
    ½ cucharadita de pimienta,
    2 hojas de laurel,
    1 huevo duro,
    ¾ taza de mayonesa,
    ¾ taza de yogurt,
    1 taza de hierbas picadas: albahaca, perejil, eneldo, rabos verdes de cebolla y romero,
    ¼ cucharadita de sal,
    1/8 cucharadita de pimienta,
    4 hojas de lechuga francesa,
    4 aceitunas negras.

    PREPARACION:
    Forme rollitos con los filetes, sujételos con un palillo, y colóquelos en una cacerola para cocer a
    fuego suave con el vino blanco, sal, pimienta y laurel. Pique los huevos, mezcle en un tazón con la
    mayonesa y el yogurt, agregue las hierbas, sazone con sal y pimienta y deje en el refrigerador de
    1 a 2 horas. Saque los filetes y coloque cada uno sobre una hoja de lechuga, bañe con la salsa,
    coloque una aceituna negra encima.
     
     
    FILETES DE MOJARRA A LA AURORA

    INGREDIENTES:
    4 filetes grandes de Mojarra congelada,
    1 huevo batido,
    2 cucharadas de harina,
    3 cucharadas de margarina,
    1 taza de mayonesa,
    1 cucharadas de alcaparras picadas,
    1 cucharada de pimientos morrones picados,
    1 limón,
    sal,
    pimienta.

    PREPARACION:
    Descongelar los filetes y, las espinas, si tiene. Pasarlos por el huevo batido y por la harina. Fundir
    la mantequilla y freír los filetes a fuego muy suave, sin permitir que se doren demasiado. Retirarlos
    y salpimentarlos, enfriarlos en la nevera. Servirlos de primero acompañados de la mayonesa
    mezclada con las alcaparras y los pimientos morrones picados. Adornar con gajitos de limón.

      

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