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    Procedimiento Lipidos

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    Jamail Hernandez Sierra
    Este documento describe un procedimiento para identificar la presencia de lípidos en diferentes sustancias alimenticias mediante la prueba de mancha en papel kraft. El procedimiento implica colocar gotas de las sustancias en tiras de papel kraft y observar si dejan manchas una vez secas, lo que indicaría la presencia de grasa. Al aplicar el método, la clara de huevo, la yema de huevo, el aceite vegetal, la leche entera y la mantequilla dejaron manchas, mientras que el agua no.

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    Procedimiento Lipidos

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    Jamail Hernandez Sierra
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    Este documento describe un procedimiento para identificar la presencia de lípidos en diferentes sustancias alimenticias mediante la prueba de mancha en papel kraft. El procedimiento implica colocar gotas de las sustancias en tiras de papel kraft y observar si dejan manchas una vez secas, lo que indicaría la presencia de grasa. Al aplicar el método, la clara de huevo, la yema de huevo, el aceite vegetal, la leche entera y la mantequilla dejaron manchas, mientras que el agua no.

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    PROCEDIMIENTO LIPIDOS

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    Este documento describe un procedimiento para identificar la presencia de lípidos en diferentes sustancias alimenticias mediante la prueba de mancha en papel kraft. El procedimiento implica colocar gotas de las sustancias en tiras de papel kraft y observar si dejan manchas una vez secas, lo que indicaría la presencia de grasa. Al aplicar el método, la clara de huevo, la yema de huevo, el aceite vegetal, la leche entera y la mantequilla dejaron manchas, mientras que el agua no.

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    Este documento describe un procedimiento para identificar la presencia de lípidos en diferentes sustancias alimenticias mediante la prueba de mancha en papel kraft. El procedimiento implica colocar gotas de las sustancias en tiras de papel kraft y observar si dejan manchas una vez secas, lo que indicaría la presencia de grasa. Al aplicar el método, la clara de huevo, la yema de huevo, el aceite vegetal, la leche entera y la mantequilla dejaron manchas, mientras que el agua no.

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    IDENTIFICACIÓN DE LIPIDOS POR MANCHA EN PAPEL KRAFT

    Es una prueba cualitativa, tiene como objetivo identificar la presencia de lípidos en diferentes
    sustancias, que comúnmente consumimos en nuestra dieta, ya que estos poseen grasa y este
    método permite observar a simple vista esta grasa.

    PROCEDIMIENTO:

    1. Preparar los materiales y las sustancias a utilizar


    2. Colocar las sustancias en un recipiente pequeño
    3. Agregar 2 gotas a una tira de papel kraft, utilizando el gotero
    4. Repetir con las diferentes sustancias, en distintas tiras de papel
    5. Agitar y dejar secar todas las tiras
    6. Una vez esten secas las tiras de papel kraft, observarlas contra la luz y anotar resultados

    CLARA DE YEMA DE ACEITE LECHE


    AGUA MANTEQUILLA
    HUEVO HUEVO VEGETAL ENTERA

    Negativo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo


    En esta
    sustancia fue
    A los pocos En una parte
    evidente, sin
    minutos de hubo
    El papel necesidad de Al secarse se
    Un halo de secarse dejó evidencias
    absorbió por esperar que volvió sólida,
    grasa rodeó marcado el de lípidos,
    completo el se secara, dejando
    la clara del papel, se marcó
    agua sin pero al manchado el
    huevo. indicando la alrededor de
    dejar marca. secarse papel.
    presencia de la leche
    manchó por
    lípidos. seca.
    completo el
    papel.

    https://www.udocz.com/co/read/177977/identificacion-de-lipidos-practica-1

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