Informe #3 Destilación

PRACTICA N.
º 03
FACULTAD DE: ENFERMERÍA, MEDICINA HUMANA E INGENIERÍA

AMBIENTAL
QUÍMICA ORGÁNICA
Grupo: 2B2
INTEGRANTES CARRERA
Delgado Huayanca, Yajhaira Ximena Enfermería
Altamirano Sauñe, Betzabe Cindy Enfermería
Rios Pozo, Melody Edel Abigail Medicina Humana
Rojas Quispe, Roger Ingeniería Ambiental
Docente: Sifuentes Gomero, Milther Max

Día – Sección:2B
2022-0
PRACTICA N.º 03
Destilación
OBJETIVOS – INTRODUCCIÓN (MARCO TEÓRICO) – 3 PUNTOS
INTRODUCCIÓN
La destilación es un proceso de separación de las sustancias componentes de una

mezcla líquida por vaporización selectiva y condensación. La destilación puede dar
lugar a esencialmente completa separación (componentes casi puros), o puede ser una
separación parcial que aumenta la concentración de los componentes seleccionados de
la mezcla. En cualquiera de los casos el proceso explota las diferencias en la volatilidad
de los componentes de la mezcla. En la química industrial, la destilación es una
operación unitaria de importancia prácticamente universal, pero se trata de un proceso
de separación física y no una reacción química.
OBJETIVOS
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● El principal objetivo de este informe va a ser la destilación así como sus tipos: Destilación
simple, Destilación a presión reducida, Destilación fraccionada y Destilación por arrastre
con vapor.
MATERIAL Y MÉTODOS – 4 PUNTOS

MATERIALES:
● 01 balón de destilación simple de 250mL o 500mL

● 01 refrigerante simple o de bolas
● 02 manguera de látex para refrigerante 80 a 120cm de longitud
● 02 soportes universal
● 02 pinza (para balón y refrigerante)
● Termómetro de -10°C a 150°C
● Tapón monohoradado
● 01 probeta 100 mL (vidrio)
● 05 perlas de vidrio o támaras de ebullición
● 01 trípode
● 01 rejilla con asbestos
● 01 caja de fósforo
● 01 mechero
● 01 piseta con agua destilada
● 01 alcohol etílico 96°
● 01 alcoholímetro de Gay Lussac
● 01 equipo de destilación fraccionada (completo)
● 01 beaker 1L
MÉTODOS:
1. Destilacion simple
Va a ser utilizado en el ámbito separar componentes volátiles de compuestos no

volátiles que están presentes dos líquidos por separar en una misma
disolución que provoca una baja presión a vapor para separarlo de las
impurezas.
El hecho que no haya material no volátil ocasiona un aumento del punto de
ebullición habiendo líquido puro.
2. Destilación Fraccionada
Permite condensar y evaporar gracias a una columna de fraccionamiento para

poder brindar el intercambio de calor ascendente y descendente.
3. Destilación de Presión Reducida
Para purificar compuestos con puntos de ebullición mayor a los 200 grados
centígrados. Esta depende de la presión circundante.
4. Destilación por arrastre de vapor
Sirve para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente

volátiles.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL – 4 PUNTOS
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- Aplicación de la destilación simple en la determinación del grado alcohólico
a) Si el vino está ácido (avinagrado) neutralizarlo con 0,1 g de CaCO3 u otro álcali, hasta
neutralidad. En caso de no poseer vino se podrá reemplazar por alcohol etílico 96°.
b) Colocar 100mL de vino y támaras de ebullición al balón de destilación simple y proceder
a la destilación según lo indicado anteriormente. Ir recogiendo el destilado en una
probeta graduada.
a) Colectar 50 mL del destilado incoloro y aromático. Completar hasta el volumen inicial del
vino (100 mL) con agua destilada.
b) Determinar el grado alcohólico (% en volumen) introduciendo el alcoholímetro de Gay
Lussac. Esta mezcla hidroalcohólica contiene el mismo grado alcohólico que el vino
inicial.
c) El porcentaje en peso de alcohol etílico, acudir a la tabla alcoholimétrica. Ej.: si se ha
obtenido una lectura de 15° G.L. (grados Gay Lussac), el vino tendrá el 15% en volumen
de alcohol y según la tabla corresponde a 12,13% en peso.
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS – 4 PUNTOS
DETERMINACIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO DE UNA MUESTRA
● CONSIDERACIONES
- El adecuado armado y manipulación de los equipos. Por ejemplo, los clic
de sugestión entre los balones y las tubuladuras.
- El agua debe ingresar por la parte inferior hacia la superior. También, no
debe haber burbujas de aire en refrigerante o condensador. Además, el
termómetro debe estar sujetado por la parte inferior.
- La manguera debe tener un drenaje seguro.
● MEZCLA AZEOTRÓPICA
- La mezcla líquida de etanol-agua se encuentra juntas por las fuerzas
intermoleculares puente de hidrógeno con una pureza de 95.5 a 95.6%.
Por ello, funciona con un punto de ebullición distinto va de 78.1 a 78.2°C.
● DESTILACIÓN
- Para calcular el grado alcohólico del vino se coloca 100 Ml de vino en el
balón e inicia la destilación. Entre 8-15°GL 8-15 mL/ 100 mL se obtiene el
etanol. Después, se destila aproximadamente la mitad de la muestra. Por
consiguiente, se traslada la muestra y se agrega agua a 100 mL.
● DETERMINACIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO
- Se utiliza el alcoholímetro de GAY-LUSSAC(Densímetro). Para leer la
gravedad específica se coloca la muestra 100 mL, se introduce el
alcoholímetro y se observa la densidad.
CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y REFERENCIAS – 3 PUNTOS

CONCLUSIONES :
- La destilación es un método de separación de mezclas. En este caso la destilación simple
es importante para separar los componentes volátiles sin tener que recurrir a métodos
más complicados.
- El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los componentes volátiles de los
no volátiles.
- Para realizar dicha separación es necesario saber las propiedades físicas de la sustancia,
como en este caso el punto de ebullición y de fusión.
RECOMENDACIONES :
- Percatarnos de que las mangueras estén bien conectadas al tubo refrigerante para así
evitar que se derrame.
- Verificar que el balón de destilación esté seco antes de empezar a calentar.
- En la destilación fraccionada no descuidarse del momento en que cae la primera gota
para marcar la temperatura exacta.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS :
● De Achurra, M. y rojas, M. (s/a). Guía de trabajos prácticos de química.

Barquisimeto. • Brady, J. (1999). Química básica. México. Limusa.
● MC MURRY, R. "Química Orgánica". Grupo Editorial Ibero América D.F. México •
MORRISON & BOYD. "Química Orgánica". Edit. Fondo Educativo ieramericano
S.A 5
CUESTIONARIO
¿Utilizaría una destilación simple para purificar el agua potable? ¿Dónde quedarían las impurezas
del agua potable y que compuestos serían?
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Utilizaría:
- Se utilizará destilación , ya que así purificamos al agua potable , este es un proceso en
el que se utilizará demasiada energía , la separación de mezclas e impurezas es más
efectiva que una purificación .
¿Dónde quedarían las impurezas? :

- En este caso los contaminantes disueltos , como las sales disueltas se quedan ahí en el
tanque en donde el agua empieza a hervir .
¿Qué compuestos estarían como impurezas? :

- Los compuestos que estarían como impurezas serían , Ca y Mg , bicarbonatos CO ,
hidróxidos OH-, HSO,HCL, CO, Fe , Cl
Si se destila una mezcla de etanol (Pto eb=78,5°C) y agua (Pto eb=100°C), podrá obtenerse como
producto etanol al 100%?. Explique.
¿Se podrá obtener etanol al 100%? :
- No
Explique:
- La destilación con una mezcla de etanol y agua no produce etanol ya que una
concentración superior al 95,5% (v/v). Es decir la mezcla de 95,5% de etanol 4,5 % de
agua es una mezcla azeotrópica
¿Por qué es necesario destilar la muestra de trabajo (por ejemplo, el vino que se indica en la
guía) en forma previa antes de leer su gravedad específica?
- Es necesario para así poder separar o purificar el compuesto como el vino , obtener
agua y etanol bajo la forma de un azeótropo ; así determinar el grado de alcoholismo.
Si la lectura de la gravedad específica de 100 mL de una muestra es 0,95185. Indique ¿cuántos

gramos y cuantos mililitros de alcohol etílico tendrá la muestra?
Gramos de alcohol etílico: %p/v: 31,74 Por qué : Ya que de acuerdo a la lectura de
la gravedad específica la muestra tiene
31,74 gramos de etanol en 100 ml de
muestra
Mililitros de alcohol etílico: %v/v:40,0 Por qué: De acuerdo a la lectura de gravedad

específica esta muestra tiene 40,0 ml de
etanol en 100 ml de muestra.
Si en una botella de vodka se reporta que su contenido alcohólico es 40° Gay-Lussac, determinar
¿cuántos mL de alcohol etílico hay en una copa de 50 mL de vodka?
- Ya que el contenido alcohólico es de 45 grados GL significa que hay 45 ml de alcohol

etílico ,45*100 ml / 100% =45
Graficar la curva de destilación de A (p.e. 50 °C) y B (p.e. 100 °C) para cada una de las siguientes
situaciones:
a) A y B no forman azeótropo
b) A y B forman azeótropo (p.e. 45 °C): A está presente en gran exceso en la mezcla inicial
c) A y B forman azeótropo (p.e. 45 °C): B está presente en gran exceso en la mezcla inicial
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a) A y B no forman azeótropo
b) A y B forman azeótropo (p.e. 45 °C): A está presente en gran exceso en la mezcla inicial
c) A y B forman el azeótropo (p.e. 45 °C): B está presente en gran exceso en la mezcla inicial
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Rios Pozo, Melody Edel Abigail Medicina Humana

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Docente: Sifuentes Gomero, Milther Max

OBJETIVOS – INTRODUCCIÓN (MARCO TEÓRICO) – 3 PUNTOS

La destilación es un proceso de separación de las sustancias componentes de una

MATERIAL Y MÉTODOS – 4 PUNTOS

● 01 balón de destilación simple de 250mL o 500mL

Va a ser utilizado en el ámbito separar componentes volátiles de compuestos no

Permite condensar y evaporar gracias a una columna de fraccionamiento para

3. Destilación de Presión Reducida

4. Destilación por arrastre de vapor

Sirve para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL – 4 PUNTOS

DETERMINACIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO DE UNA MUESTRA

CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y REFERENCIAS – 3 PUNTOS

● De Achurra, M. y rojas, M. (s/a). Guía de trabajos prácticos de química.

¿Dónde quedarían las impurezas? :

¿Qué compuestos estarían como impurezas? :

¿Se podrá obtener etanol al 100%? :

Si la lectura de la gravedad específica de 100 mL de una muestra es 0,95185. Indique ¿cuántos

Mililitros de alcohol etílico: %v/v:40,0 Por qué: De acuerdo a la lectura de gravedad

- Ya que el contenido alcohólico es de 45 grados GL significa que hay 45 ml de alcohol

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