IES NOSA SEÑORA DOS OLLOS GRANDES - LUGO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DA NATUREZA 2º de BAC

TEMA 2. GLÚCIDOS Estándares: BB1.3.1, BB1.3.2, BB1.3.3, BB1.4.1 y BB1.5.1.

Características generales y clasificación

También se llaman azúcares, por el sabor dulce de algunos, e hidratos de carbono. El nombre correcto es
glúcidos. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su principal función es energética, pero algunos tienen
funciones estructurales.

Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehído o

cetona). Carbonilo: grupo compuesto por un C y un O unidos por un Aldehído
Grupo carbonilo Cetona
doble enlace.

Funciones: energética, estructural, forman parte del ADN y ARN, pueden estar unidos a lípidos, proteínas, etc.

Clasificación de los glúcidos:

1) Según el grupo funcional:

Todos los glúcidos tienen como mínimo dos hidroxilos

(OH), según el grupo funcional se clasifican en aldosas (el grupo
carbonilo es un aldehído) o cetosas (el grupo carbonilo es una
ALDOSA
cetona).
CETOSA

2) Según su tamaño:
a) Monosacáridos u osas. Son los glúcidos más sencillos, no
pueden ser hidrolizados. Se les suele llamar azúcares por su
sabor dulce. Están constituidos por cadenas de 3 a 7 átomos de
carbono, son muy importantes los de tres átomos de carbono
(triosas), los de cinco (pentosas) y
los de seis (hexosas).
La glucosa es una hexosa que se
emplea como fuente de energía Glucosa y ribosa son monosacáridos
¿aldosas o cetosas?
por todos los seres vivos, también
son importantes la fructosa (azúcar
de la fruta) y la galactosa (azúcar
de la leche).
Enlace O-glucosídico
Entre los monosacáridos estructurales destacan la ribosa y la
desoxirribosa que forman parte del ADN y ARN.
b) Ósidos:
i. Oligosacáridos. Formados por monosacáridos unidos por enlace O-
glucosísdico, de dos a nueve monosacáridos. Los más importantes
son disacáridos (dos monosacáridos unidos por enlace O-
glucosídico), entre ellos destacan algunos disacáridos como la
sacarosa que es el azúcar de caña que consumimos normalmente, y
la lactosa o azúcar de la leche.
ii. Polisacáridos. De 10 a miles de monosacáridos unidos por enlace O-
glucosídico. Almidón, celulosa, glucógeno son muy importantes.

Cadena parcial de almidón ramificado

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 1

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Monosacáridos

Pueden ser utilizados directamente como fuente de energía. Ej.: glucosa.

Propiedades: sólidos, cristalinos, incoloros, sabor dulce y con propiedades reductoras que se utilizarán para
su identificación.

Estereoisomería:

Los estereoisómeros tienen la misma fórmula molecular pero distinta distribución espacial de sus átomos.
Todos los estereoisómeros tienen al menos un carbono quiral o asimétrico que es aquel que tiene cuatro
sustituyentes distintos.

El símbolo * indica En la primera imagen tenemos la fórmula del

que el carbono es gliceraldehído, el símbolo * indica que es un
quiral o asimétrico. carbono quiral o asimétrico.

* * En las dos imágenes de la derecha podemos ver

*
el mismo monosacárido en proyección de
Fisher que permite una representación en el
Gliceraldehído plano de manera que se vea la distribución de
D-Gliceraldehído L-Gliceraldehído
los sustituyentes.

Estereoisómeros

Para asignar el isómero D y L tenemos que fijarnos en el OH del carbono quiral, si está situado a la derecha,
isómero D, si está situado a la izquierda, isómero L.

La fórmula química del D-Gliceraldehído y del L-Gliceraldehído es la misma, pero no así la distribución
espacial de los sustituyentes, como se puede ver son simétricos, no superponibles, uno es la imagen especular del
otro. Son dos estereoisómeros o enantiómeros (un tipo de estereoisómeros).

La proyección de Fisher resulta muy útil en el plano del papel, pero es preciso recurrir a modelos
tridimensionales para ver claramente las diferencias, una forma de representación tridimensional podemos verla
debajo:

El grupo aldehído, (también puede representarse de una forma abreviada como R – CHO), en
la representación que puedes ver arriba, el C, CHO y R están en el plano (en el papel), en la representación
tridimensional (debajo) el símbolo indica que está en la parte anterior del plano (hacia nosotros) mientras que
el símbolo indica que está detrás del plano (detrás del papel).

También se puede representar como un tetraedro con el C dentro del tetraedro y los sustituyentes en los
vértices.

Los estereoisómeros tienen las mismas propiedades fisicoquímicas

* pero diferente comportamiento frente a la luz polarizada, lo que
*
demuestra que no son idénticos.

Si lo “sujetas” por el grupo CHO y lo La luz natural vibra en infinitos planos mientras que la luz
hace girar mentalmente verás que no
polarizada vibra en un solo plano, la función del polarizador es eliminar
pueden superponerse porque son
imágenes especulares.
todos los planos de vibración excepto uno, en la imagen la luz sólo vibra

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 2

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en el plano vertical tras pasar por el polarizador.

Analicemos la imagen de la derecha, desde la fuente

de luz podemos ver la luz vibrando en infinitos planos, a
continuación un polarizador fijo, un material de
transmitancia selectiva a partir del cual la luz vibra en un
solo plano, en la imagen en el plano vertical, después vemos
el tubo polarimétrico que contiene una disolución de un
estereoisómero, se puede ver que a medida que la luz
polarizada avanza por el tubo polarimétrico el plano de luz
polarizada gira hacia la derecha, por último un polarizador
giratorio que se girará hasta poder observar con la máxima
luminosidad, el ángulo de giro nos permitirá conocer el
grado de desviación de la luz polarizada.

Según el comportamiento ante la luz polarizada, los estereoisómeros pueden ser dextrógiros (+) cuando
desvían el plano de luz polarizada hacia la derecha y levógiros (-) si lo desvían hacia la izquierda

Importante: no existe relación entre la actividad óptica dextrógira (+) o levógira (-) y el carácter D o L.

La importancia de los estereoisómeros D o L estriba en que los seres vivos sólo utilizan uno de los
estereoisómeros, en el caso de los monosacáridos habitualmente el isómero D, debido a que las enzimas sólo
reconocen este estereoisómero.

En el ejemplo del gliceraldehído hemos visto un monosacárido con un solo carbono quiral, ¿cómo
determinamos el carácter D o L en monosacáridos con más de un carbono asimétrico o quiral? Veamos unos
ejemplos:

1 1

1
1 2 2

2 * 2 * ¿Hay algún carbono

3
3
asimétrico o quiral en
3
* 3 * la ribulosa además del
4 *
4 *
C4?, si es así señálalos
4 4 *
*
5
5
5 * 5 *

D-Ribulosa L-Ribulosa
6 6

D-Glucosa L-Glucosa

Normas de numeración: el carbono 1 será aquel que tenga el grupo funcional más importante (ver tabla de
prioridades en la página 12), en el caso de la glucosa podemos ver dos grupos funcionales, aldehído y cinco
hidroxilos (alcoholes), como el más importante es el aldehído, el carbono con ese grupo será el primero. En el caso
de las cetosas como la ribulosa tenemos un grupo carbonilo y cuatro hidroxilos, el más importante es el carbonilo
(cetona), el carbono número 1 será el del extremo más próximo al grupo carbonilo.

En la glucosa todos los carbonos son quirales excepto el C1 y C6, en este caso el carácter D o L se determina
con el carbono quiral más alejado del C1, el último carbono quiral, en este caso es el C5, si el OH está a la derecha, D,
si está a la izquierda, L. En la ribulosa el carbono quiral más alejado es el C4.
Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 3
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En aquellos compuestos con más de un carbono asimétrico habrá Ejercicio 1

varios estereoisómeros, concretamente 2n, en este caso podremos distinguir
En las imágenes de los estereoisómeros
dos tipos de estereoisómeros, aquellos que son imágenes especulares se
D y L- Glucosa ¿se trata de
denominan enantiómeros, si no son imágenes especulares, epímeros. enantiómeros o epímeros? Escribe la
fórmula del enantiómero L-Glucosa.
Clasificación de los monosacáridos Ídem de la L-Ribulosa.

Sobre estas líneas puedes ver todos los monosacáridos hasta las hexosas, en este curso no es necesario
saber las fórmulas excepto de la D-Glucosa, D-Gliceraldehído, D-Ribosa y D-Galactosa. Las fórmulas se pueden
deducir fácilmente conociendo sólo la del Gliceraldehído, en todos los casos se introduce el grupo H – C – OH o HO –
C – H en la segunda posición, de esta manera obtenemos la D-Eritosa, si te fijas, la D-Treosa se diferencia de la D-
Eritrosa sólo en que se cambia la posición del OH del C2. El resto se obtiene igual, desde la D-Eritrosa obtenemos la
D-Ribosa introduciendo H – C – OH, en segunda posición y la D-Arabinosa variando la posición del OH del C2. El
resto se deduce igual. Si quisiéramos obtener los isómeros L se introduciría HO – C – H en la penúltima posición.

Para las cetosas se procede de la misma manera, a partir de la dihidroxiacetona se introduce H – C – OH en la

tercera posición y se varía la posición del OH del C3 para obtener los pares. Importantes: dihidroxiacetona, D-
Fructosa, y D-Ribulosa.

Los monosacáridos se clasifican según el número de átomos de carbono en triosas (3), tetrosas (4), pentosas (5) y
hexosas (6)

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 4

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Triosas:

Existen dos triosas, dihidroixiacetona y

Ejercicio 2
D-gliceraldehído, ambas aparecen como
intermediarios metabólicos en algunos Dibuja los estereoisómeros de la
procesos metabólicos. dihiodroxiacetona. Explícalo.

Tetrosas:

Poco abundantes en los organismos vivos.

Pentosas:

D-ribosa y D-ribulosa desempeñan funciones

biológicas muy importantes. La D-ribosa es un
componente del ARN y la D-ribulosa es la molécula sobre
la que se fija el CO2 en la fotosíntesis.
D-ribosa D-desoxirribosa

Tenemos que mencionar otra pentosa muy importante, la D-

desoxirribosa que forma parte del ADN, se diferencia de la D-ribosa en que pierde un oxígeno en el C2, desoxi
significa sin oxígeno.

Hexosas:

La glucosa es la molécula energética más utilizada por los seres vivos. Se localiza en el citoplasma, plasma
sanguíneo y en algunos frutos y es el componente más común de los polisacáridos (almidón y celulosa están
constituidos por miles de moléculas de glucosa), es un componente de los disacáridos sacarosa lactosa.

Galactosa o azúcar de la leche, se encuentra libre en la leche o formando parte de la lactosa, también en
polisacáridos.
Ejercicio 3
Fructosa, componente de la sacarosa también se encuentra libre en algunos
¿Qué quiere decir levógiro?
frutos y medios biológicos. También se llama levulosa por su carácter levógiro.

Estructura de los monosacáridos en disolución

Los monosacáridos de cinco o seis átomos de carbono en disolución (así se encuentran en los seres vivos)
están ciclados formando ciclos de cinco o seis átomos, sólo un porcentaje muy pequeño están en forma abierta. Los
ciclos se obtienen al reaccionar el carbonilo con un hidroxilo.
Se pone entre corchetes para indicar que es
un estado de transición

+ H - Ö.. – R2

Hemiacetal
Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 5
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En el caso de que el grupo carbonilo fuera una cetona se formaría un hemicetal. Los hemiacetales se forman
por la reacción entre un aldehído y un alcohol y los hemicetales por reacción entre una cetona y un alcohol.

En el caso de pentosas y hexosas, la reacción se produce entre un grupo hidroxilo (OH) y el grupo carbonilo
del mismo monosacárido, formándose así el ciclo.

Método de ciclación de Haworth:

2
A la izquierda podemos ver el método para ciclar a la
D-glucosa.
① La molécula se gira 90⁰ en el sentido de las agujas
del reloj, el grupo carbonilo queda a la derecha.
② Inicio de la ciclación, fíjate en el C5, el C6 queda
1 encima y el OH a la derecha. A continuación, se
produce el ataque del oxígeno del OH al C1 formando
3 el ciclo, fíjate en la posición del H.
③ El carbono del grupo carbonilo (C1), llamado
ahora anomérico, pasa a ser asimétrico o quiral con lo que se
originan dos nuevos estereoisómeros que reciben el nombre de
anómeros. El OH del carbono anomérico puede situarse hacia
abajo (anómero α) o hacia arriba (anómero β).

Ejercicio 4

Obtener la estructura cíclica de la D-galactosa, D-fructosa y D-ribosa.

Los glúcidos cíclicos suelen dibujarse como ves en

el recuadro amarillo, no suele ponerse los carbonos al
sobreentenderse que en los vértices hay un carbono. Se
trata de moléculas planas, imagínalas como monedas en
las que los sustituyentes OH y H se sitúan arriba o abajo.
Silla Bote
¿Qué representación se aproxima más a la realidad? La que podemos ver en el recuadro amarillo, aunque las
más precisas serían las conformaciones “silla” o “bote” que puedes ver arriba a la derecha, aunque no vamos a
utilizarlas este curso.

Al ciclarse los monosacáridos podemos obtener ciclos de 5 ó 6 lados, los ciclos de cinco
lados se denominan furanosas y los de seis piranosas por su semejanza con el furano y pirano
respectivamente.

Nomenclatura de pentosas y hexosas

Ejercicio 5
El nombre completo de los monosacáridos debe indicar: tipo de
Nombre completo de las moléculas del
anómero (α o β), tipo de estereoisómero (D o L), nombre de la molécula,
ejercicio 4.
(glucosa, fructosa, etc.) y tipo de estructura cíclica (furanosa o piranosa).

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 6

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Enlace O-glucosídico

Es el enlace que une monosacáridos, la unión se denomina

condensación (si se unen muchos monosacaridos se llama
polimerización). El enlace se forma entre el oxígeno del OH de un
OH HO
carbono anomérico y un carbono de otro monosacárido anomérico o
no, liberándose una molécula de agua.

La reacción inversa es la hidrólisis, la adición de una

molécula de agua rompe el enlace O-glucosídico.

Enlace O-glucosídico

En las dos imágenes puedes ver el enlace O-glucosídico

correctamente representado. Muchas veces lo verás como en la
imagen de la izquierda, en sentido estricto es incorrecto porque
los vértices que señalan las flechas indicarían la presencia de
sendos carbonos saturados con hidrógeno, no obstante se utiliza
mucho y debes saber reconocerlo.

Disacáridos

Como su nombre indica, se trata de dos monosacáridos unidos mediante enlace O-glucosídico. Si los OH
implicados en el enlace O-glucosídico son anoméricos se forma un enlace dicarbonílico y el disacárido será no
reductor, si uno OH no es anomérico el enlace se llama monocarbonílico y el disacárido tendrá carácter reductor.

El carácter reductor deriva de la existencia de OH anomérico libre. Ejercicio 6

Volveremos sobre este asunto cuando hablemos de la identificación de
El disacárido de la imagen al principio de
glúcidos.
la página ¿es reductor?

1) Reducción: ganancia de electrones.

2) Oxidación: pérdida de electrones.
3) Poder reductor: capacidad de un átomo o ion de ceder uno o más electrones a otro átomo que quedará
reducido.

Propiedades de los disacáridos:

Los disacáridos tienen las mismas propiedades que los monosacáridos: solubles en agua, cristalizables,
incoloros y con sabor dulce.

Nomenclatura:

1) Se empieza nombrando el monosacárido que emplea el OH del grupo carbonilo en la unión indicando si se
trata del anómero α o β y del isómero D o L, a continuación, el nombre del mosacárido y el tipo de ciclo
(furanosa o piranosa) cambiando la terminación -osa por -osil.

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 7

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2) Se indican, entre paréntesis, los carbonos participantes en el enlace separados por una flecha.
3) Se escribe el segundo monosacárido siguiendo las mismas normas que para el primero excepto la
terminación que será –osa si el enlace es monocarbonílico u -ósido si es dicarbonílico.

6 6 El disacárido de la izquierda recibe el nombre vulgar de

maltosa, está formado por dos moléculas de glucosa
5 5 (piranosa) unidas por enlace O-glucosídico, en ambos casos el
4 1 1
4 carbono anomérico es el C1, como el C1 de la segunda
3
2
3
2 glucosa tiene el OH del carbono anomérico libre será un
disacárido reductor. En ambas glucosas el OH del carbono
anomérico está hacia abajo, por tanto, ambas tienen la
conformación α (en bioquímica de glúcidos se trata siempre de los isómeros D) y, por último, el enlace O-glucosídico
se establece entre los carbonos 1 y 4.

Ya estamos en condiciones de escribir el nombre sistemático: α-D-glucopiranosil (1→4) α-D-glucopiranosa.

Disacáridos más importantes:

Sacarosa

β-D_fructofuranosil (2→1) α-D-glucopiranósido. Azúcar de caña y remolacha, componente

principal de la savia elaborada. No tiene carácter reductor por tratarse de un enlace
dicarbonílico.

A continuación, puedes ver varias

Es importante que realices la ciclación de la
representaciones habituales de la sacarosa, fructosa para entender la molécula de
debes conocerlas, aunque algunas pueden sacarosa, no te olvides de numerar la
inducir a error, no olvides que el enlace es fructosa y la glucosa en todas las imágenes.
2→1 y que es de tipo β.
6
6

5
2
5 1 4

2 3
4 3 1

Esta es la representación más frecuente en

Fórmula correcta de la sacarosa
Internet, no es incorrecta, pero induce a confusión.
Fórmula correcta de la sacarosa Fíjate en la posición del C1 y C6 de la fructosa,
están invertidos, por eso es el isómero β.

Lactosa

β-D-galactopiranosil (1→4) β-D-glucopiranosa. Formada por

galactosa y glucosa, se encuentra libre en la leche o unida a otras
moléculas. Es un disacárido reductor, fíjate en que el OH del
carbono anomérico de la glucosa está libre.

Algunas personas carecen de la enzima lactasa y no pueden digerirla, son los intolerantes a la lactosa.

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 8

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Maltosa

α-D-glucopiranosil (1→4) α-D-glucopiranosa. Disacárido

procedente de la hidrólisis del almidón o del glucógeno.
Reductor.

Isomaltosa

α-D-glucopiranosil (1→6) α-D-glucopiranosa. Disacárido reductor que

también procede de la hidrólisis de almidón y glucógeno. Se diferencia
de la maltosa en que el enlace es (1→6).

Celobiosa

β-D-glucopiranosil (1→4) β-D-glucopiranosa.

Disacárido reductor procedente de la hidrólisis de la celulosa.

Lo correcto sería que estos vértices estuvieran redondeados para evitar

inducir a error pues podría creerse que en los vértices existe un carbono
saturado con hidrógenos.
Polisacáridos

Largas cadenas de monosacáridos unidos por enlace O-glucosído, estas cadenas pueden ser lineales o
ramificadas. Por ser moléculas muy grandes se denominan macromoléculas.

Al ser moléculas muy grandes se disuelven mal en agua, pueden ser insolubles u originar disoluciones
coloidales. Los polisacáridos no tienen carácter reductor.

Clasificación:

a) Homopolisacárdos: constituidos por monómeros iguales.

b) Heteropolisacáridos: constituidos por monómeros diferentes.

Monómeros: unidades constituyentes

de los polisacáridos

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 9

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Homopolisacáridos

Su función depende del tipo de anómero constituyente:

a) Anómeros α: fácilmente hidrolizables ya que el enlace alfa es débil. Su función es de reserva energética. Al
ser insoluibles en agua se acumulan en las células sin crear problemas osmóticos.
b) Anómeros β: Gran resistencia a la hidrólisis, forman parte de estructuras como la pared celular de las células
vegetales, su función es estructural.

Polisacáridos de reserva

1) Almidón:

Polisacárido de reserva vegetal. Se encuentra en los amiloplastos de la célula vegetal.

El almidón puede presentarse en dos formas:

a) Amilosa: cadenas lineales de α-D-glucopiranosa unidas mediante enlaces O-glocosídico (1→4). Las cadenas
adoptan una disposición helicoidal con 6 monómeros por vuelta de hélice.

b) Amilopectina: Cadena ramificada de α-D-glucopiranosa con enlaces (1→4) y enlaces (1→6) cada 12
monómeros.

2) Glucógeno: polisacárido de reserva en animales, hongos y algunas bacterias. Forma gránulos visibles y abundantes
en músculos estriados e hígado. Similar a la amilopectina, aunque con ramificaciones más frecuentes (cada 8 – 10
monómeros).

3) Dextranos: polisacáridos de reserva de las levaduras (hongos unicelulares). Formados por α-D-glucopiranosa
ramificadas con uniones variadas.

Polisacáridos estructurales

Pueden constituir estructuras resistentes porque son difíciles de hidrolizar.

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 10

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1) Celulosa: componente de las paredes celulares vegetales. Se encuentra en papel, madera, algodón.
Constituida por cadenas lineales β-D-glucopiranosa con enlaces (1→4). Hasta 15000 monómeros.

La celulosa es un componente principal de la fibra alimentaria, el hombre

no puede digerirla, sin embargo, los nutricionistas y médicos insisten en la
importancia de su consumo, ¿por qué si no podemos digerirla?

Además de regular el tránsito intestinal, es un factor importantísimo en la

prevención del cáncer de colon. Realiza una labor de limpieza del intestino
al conferir volumen a las heces eliminando metabolitos bacterianos y otras
1 4 sustancias que si mantienen contacto prolongado con la pared intestinal
tienen efecto carcinogénico. También la fermentación de la fibra a cargo
de bacterias intestinales hace disminuir el pH y libera ácido butírico

(butanoico) que pueden frenar el desarrollo del tumor.

El cáncer de colon es la segunda causa de muerte por cáncer en hombres y

mujeres, tras el de pulmón y mama respectivamente, y es especialmente
frecuente en Galicia.

Tres representaciones de la celulosa: en la imagen superior y central

se ve claramente el enlace β, la representación correcta es la
central, en la imagen superior los vértices del enlace O-glucosídico
deberían estar redondeados. En la imagen inferior, fíjate que se
alterna la posición de la glucosa para representar el enlace β.

2) Pectina: Componente de la pared celular de células vegetales, constituye

la matriz en la que se sitúan las microfibrillas de celulosa. Está formada
por un monómero derivado de la galactosa.
3) Quitina: Constituye el exoesqueleto de los artrópodos (insectos,
crustáceos, aracnidos) y de las paredes celulares de los hongos. Formado
por un monómero derivado de la glucosa (N-acetil-β-D-glucosamina)
formando cadenas lineales (1→4). Es el segundo polímero más
abundante en la naturaleza después de la celulosa.

Heteropolisacáridos

Constituidos por dos o más monosacáridos distintos (o derivados de

estos como ácidos o ésteres).

1) Hemicelulosa: Componente de la matriz de la pared celular vegetal. Contiene xilosa y arabinosa.

2) Gomas: Forman parte de las secreciones vegetales y tienen un papel defensivo, por ejemplo, taponar
heridas. Presentan composición diversa (arabinosa, galactosa, ramnosa y algunos ácidos). Destaca la goma
arábiga que se obtiene de las acacias y se usa en cocina, caramelos, componente de algunos pegamentos,
etc.
3) Mucilagos: absorben gran cantidad de agua, pueden jugar un papel en la germinación. Se encuentran en
vegetales, algas y bacterias. Un ejemplo es el agar-agar que se obtiene a partir de algas rojas, contiene D y L
galactosa y se emplea como espesante en alimentación y como medio de cultivo en microbiología.
4) Mucopolisacáridos: Heteropolisacáridos de origen animal de composición variada y funciones diversas.
Suelen asociarse a proteínas formando productos viscosos: sustancias intercelulares, lubricantes, etc.
a) Ácido hialurónico: amortiguador de golpes y lubricante. Localización: tejidos conectivos, líquido sinovial,
cubierta de ovocitos.
Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 11
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b) Condroitina: Semejante al ácido hialurónico. Localización:

huesos y cartílagos.
c) Heparina: inhibe la coagulación de la sangre. Localización:
sustancia intercelular del hígado, pulmones y pared de las
arterias.
Ácido hialurónico: ácido glucurónico
y N-acetilglucosamina.

Tabla de prioridades de grupos funcionales Preguntas de selectividad en Galicia

relacionadas con el Tema 3 (GLÚCIDOS)

Responde a las preguntas, después puedes acceder a los

exámenes correspondientes desde el Aula Virtual y comprobar las
respuestas y los criterios de corrección.
Para ver las respuestas correctas, consulta los exámenes aquí.

1 En relación ás seguintes macromoléculas: dipéptido, ácido

desoxirribonucleico e disacárido. Indique en cada caso os
compoñentes moleculares que os forman. Explique e represente o
tipo de enlace que se establece entre os devanditos componentes.
Junio 2011, opción B.

1 Identifique a molécula que está

representada na Figura. Se dúas desas
moléculas se unen entre si, que tipo de
composto se formará como resultado desta unión e a qué grupo de principios
inmediatos pertence? Represente e nomee o enlace formado entre as dúas
moléculas. Cite dous polímeros formados por unidades da devandita molécula e
indique a súa función nos seres vivos. Junio 2012, opción B.

1 A que tipo de biomoléculas pertencen os polisacáridos? Por que unidades estruturais

están formados? Explique e represente o tipo de enlace que se establece entre ditas
unidades. Cite tres polisacáridos de interese biolóxico e comente brevemente a súa función.
2013, OPCIÓN A (JUNIO) e 2017, OPCIÓN B (JUNIO).

1 Indique a natureza química, a función e ónde se atopan en maior abundancia as seguintes moléculas: glicóxeno,
fosfolípidos, colesterol e queratina. 2013. OPCIÓN A (SEPT.)

1 Identifica os monómeros e distingue os enlaces químicos que permiten a síntese das macromoléculas: glícidos,
lípidos, prótidos e ácidos nucleicos. Junio 2017, opción A.

Tema 2 Manuel Rodríguez Aira 12