MarcoTeorico Hipotesis

PROYECTO DE INVESTIGACION
¿CÓMO CONTROLAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE MATERIA PRIMA DE LA

BODEGA DE LA PANADERÍA TARANTELA?
PRESENTADO POR:
KATERINE TELLES GARCIA ID: 716230
ASIGNATURA
PRACTICA PROFESIONAL
PROFESOR:
MARFI LILIANA SAAVEDRA
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS CONTADURIA PÚBLICA

PRACTICA PROFESIONAL
NRC: 29313
IBAGUÉ
2021
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿CÓMO CONTROLAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE MATERIA PRIMA DE LA

BODEGA DE LA PANADERÍA TARANTELA?
JUSTIFICACIÒN
En las empresas el control de los inventarios es un elemento muy importante ya que

resulta esencial en el desarrollo de las operaciones de producción.
Por tal motivo se considera necesario tener un sistema que permita controlar el manejo de
inventarios brindando un adecuado almacenamiento, control de existencias físicas anotaciones de
entradas y salidas de los productos que más rotan diariamente.
Un sistema que permita a propietarios y empleados la importancia de controlar el manejo

de inventario, y permitir a las empresas crear un plan de organización de todos los métodos
coordinados con la finalidad de proteger los inventarios, verificar la exactitud y confiabilidad y
promover la eficiencia de las actividades. Ya que el manejo eficiente y eficaz del inventario trae
varios beneficios como lo son: venta de productos en condiciones óptimas, control de los costos,
estandarización de la calidad, mayores utilidades.
5. OBJETIVOS
Objetivo General
Diseñar una estrategia para llevar el control de los inventarios de la Panadería Tarantela.
Objetivos Específicos
 Determinar políticas de inventario, asignar personal para bodega.
 Realizar una clasificación de los productos de acuerdo al criterio de

rotación.
 Establecer fechas para conteo físico en bodega.


6. MARCO TEORICO
DEFINICION DE INVENTARIOS
El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para

comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de
venderlos, en un periodo económico determinados.
Para poder manejar un inventario se debe tomar en cuenta el movimiento de un producto,

las causas externas e internas de la empresa, los históricos de compras y ventas de materia prima
transformada, etc., de tal manera que se pueda tener un mínimo que no aumente costos de
almacenamiento.
Las principales funciones del control de inventarios son:
1. Mantener un registro actualizado de las existencias. La periodicidad depende de

unas empresas a otras y del tipo de producto.
2. Informar del nivel de existencias, para saber cuándo se debe de hacer un pedido y
cuanto se debe de pedir de cada uno de los productos.
3. Notificar de las situaciones anormales, que pueden constituir síntomas de errores
o de un mal funcionamiento del sistema.
4. Elaborar informes para la dirección y para los responsables de los inventarios.
TIPOS DE INVENTARIOS
El inventario puede clasificarse en diferentes tipos, como los siguientes:
 Según su forma:
 De materia prima.
 De productos en proceso de fabricación.
 De productos terminados.
 Según su función:
 De seguridad o reserva: Permite enfrentar aumentos en la demanda o una baja o
detención inesperada en la producción.
 En tránsito: Son aquellos bienes que se encuentran avanzando en la cadena de
valor. Fueron solicitados por los clientes, pero no han sido recibidos aún.
 De ciclo: Es el stock que permite satisfacer la demanda de los clientes.
7. MARCO LEGAL
Decreto 2649/ 1993

Capitulo II Sección 1. Artículo 63– Por el cual se reglamenta la contabilidad en general y se
expiden los principios o normas de contabilidad generalmente aceptados en Colombia.
Decreto 2650/1993
Por el cual se reglamenta el Plan Único de Cuentas para Comerciantes, además las Circulares
a través de los cuales la SNS establece los demás PUC. 20
Resolución 356/2007
Por la cual se adopta el Manual de Procedimientos del Régimen de Contabilidad Pública
representan el valor de los bienes tangibles, muebles inmuebles, e intangibles, adquiridos o
producidos por la entidad contable pública, con la intención de que sean comercializados,
transformados o consumidos en actividades de producción de bienes o prestación de
servicios, o para suministrarlos en forma gratuita a la comunidad, en desarrollo de funciones
de cometido estatal. Ley 1314 Art 63. Art. 63.
Decreto 326 de 1995 “Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 174 de 1994” (Inventarios)
y Decreto 187 de 1975
Decreto 1333 de 1996 “Por el cual se reglamenta parcialmente el Estatuto Tributario” (Sistemas
de Inventarios).
8. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
ANTECEDENTE 1.
• Nombre del trabajo: Desarrollo de un sistema de inventarios para el control de

materiales, equipos y herramientas dentro de la empresa de construcción ingeniería sólida ltda.
• Autor (es): RAÚL ALEXANDER GÓMEZ SANDOVAL
• Fecha: BOGOTÁ, D.C. 2016
• Objetivos de la investigación: Desarrollar un sistema de inventarios en la empresa
Ingeniería Sólida Ltda. para la gestión eficiente de los materiales, equipos y herramientas para su
operación, como principal control de sus materias primas.
 Diagnosticar el proceso de inventarios mediante consultas a los
encargados y mediante la revisión de los archivos, documentos y registros del almacén en
cada obra actual de la empresa Ingeniería Sólida Ltda.
 Mejorar el sistema de control interno, mediante los conceptos teóricos y
experiencias de la práctica, para que resulte eficiente y permita la entrada, permanencia y
salida oportuna de materiales, equipos y herramientas
• Síntesis de la situación problemática planteada: Los inventarios constituyen un

activo para cada proceso constructivo que hace que las materias primas, las máquinas y las
herramientas se trasforman en obras mediante la gestión y el trabajo del talento humano. Por este
motivo las empresas que no hacen una valoración adecuada de sus existencias corren el peligro
de incurrir en sobrecostos exagerados que muchas veces se trasladan a los clientes aumentando el
valor de las construcciones. Como se ha referenciado en los antecedentes la empresa Ingeniería
Sólida Ltda.
• Metodología utilizada para el desarrollo del trabajo: Para el diagnostico se recurre a

las encuestas planteadas en el marco metodológico y a las fichas de observación donde se
consignan los resúmenes de lo observado, tanto en la encuesta como en las visitas de inspección
a las obras que actualmente se llevan a cabo por la constructora Ingeniería Sólida Ltda.
• Resultados y conclusiones más importantes: Se realizó un estudio de los aspectos

más importantes para el logro de los objetivos planteados en el proyecto. En primer lugar,
mediante el diagnóstico realizado, empleando las encuestas y la observación por parte de los
autores en la obra reserva el Tintal, se logró establecer que la estructura organizativa no estaba
bien definida en lo referente a la definición de funciones y responsabilidades por cada puesto.
Por lo tanto, se identificaron las funciones relacionadas con los almacenistas y residentes de obra
como principales responsables del almacén, en las distintas obras, teniendo en cuenta que la
prestación del servicio debe ir enfocada hacia la gestión eficiente inmersa en la cadena de valor
que se traduce en mejores procesos dentro del almacén.
Mediante el mejoramiento del sistema de control de inventario del almacén de obra de la

empresa Ingeniería Sólida Ltda. se obtuvieron las siguientes conclusiones:
 El mejoramiento del sistema de inventario dentro del almacén, brinda más tiempo al
momento de realizar el inventario físico y se obtiene una mejor información en cuanto a la
existencia de mercancía.
 Permite hacer una simplificación del trabajo, tanto al personal administrativo, como
también al personal que labora dentro del almacén, la empresa percibirá más ganancias y
generará más motivación a sus almacenistas de obra
Recomendaciones: En primer lugar, se recomienda implementar establecer el manual de

funciones mejorándolo cada vez más y divulgándolo a todos los almacenistas y residentes que
laboran y estarán en la empresa definiendo de una forma clara y precisa todas y cada una de las
actividades que se deben ejecutar en estos puestos de trabajo con respecto al sistema de
inventarios.
En segundo lugar, se recomienda motivar más fehacientemente a los trabajadores que

laboran en el almacén de obras, a través de capacitaciones e incentivos, por ejemplo, incentivos
económicos. Pero al mismo tiempo, se recomienda utilizar los indicadores para determinar
cuando el personal que labora en los almacenes de obra no cumplen con las funciones para las
cuales fueron contratados, por ejemplo, suministro de información deficiente e inoportuna a
pesar de tener todos los elementos y recursos para poder brindar una información veraz y a
tiempo.
ANTECEDENTE 2
 Nombre del trabajo: Implementación de un sistema de control de
inventario en la empresa Ferretería Benjumea & Benjumea ubicada en el municipio de
Cerete Córdoba.
• Autor (es): Sandra Martínez Montoya - Sara Rocha Serpa.
• Fecha: Montería, Córdoba 2019.
• Objetivos de la investigación: Implementar un sistema de control de inventario en la
empresa “Ferretería Benjumea & Benjumea ubicada en el municipio de Cerete – Córdoba.
 Elaborar soportes, manejo de tarjetas Kardex para así tener un mejor

control del ingreso, salida y stock de productos en la ferretería Benjumea & Benjumea.
 Diseñar un catálogo de los productos clasificados por categorías tales como: Productos
de alta rotación, productos de temporalidad y productos especiales o sobre pedidos, con tal de
tener un panorama más amplio del tipo de productos con que se cuenta, un inventario vigente y
depurado, a su vez relacionado con sus respectivos proveedores.
 Elaborar unas políticas para el control de inventarios, de modo que estas sean
implementadas a fin de administrar de manera eficiente los recursos materiales de la Ferretería,
minimizando los costos y a su vez garantizando la calidad en el servicio al cliente
• Síntesis de la situación problemática planteada: La ferretería Benjumea & Benjumea

presenta ciertas dificultades o varias dificultades referentes a falencias que se radica en que no
existe un buen manejo y organización de la información tanto de los artículos como de la
documentación física en cuanto a los registros de información de movimientos (ingreso y salida
de mercancías), stock de mercancía y otros;
• Metodología utilizada para el desarrollo del trabajo:
• Resultados y conclusiones más importantes: Luego de realizar la entrevista al

administrador y propietario de la Ferretería Benjumea & Benjumea, el Sr. Santiago Benjumea
Díaz, es evidente que no cuentan con una organización y mucho menos un control del inventario,
además no registran de manera organizada las operaciones que se realizan en la empresa puesto
que no tienen todos los respectivos soportes para el registro de las mismas.
Se realizan documentos soportes ya que la ferretería no cuenta con estos, por lo cual no
llevan un debido control de la mercancía.
La importancia de llevar un control de los inventarios radica en el objetivo primordial que

se traza toda empresa: obtener utilidades. Pero si bien es cierto esta obtención de utilidades
reside en gran parte de lo que se genera por las ventas, puesto que estas son el motor de la
empresa, pero es preciso tener en cuenta que, si el inventario no funciona bien, las ventas no
operarían con efectividad, pues se desconocería la disponibilidad real que se tiene de mercancía,
brindando una información errada al cliente y por ende este se siente inconforme y así la
oportunidad de obtener utilidades se disuelve. En pocas palabras si no se lleva un adecuado
control de inventarios, las ventas van a ser deficientes.
Recomendaciones: Con relación a la experiencia obtenida en el trabajo de investigación

relativo a la implementación de un “sistema de control de inventarios en la ferretería Benjumea
& Benjumea” nos permitimos ofrecer las siguientes recomendaciones que esperamos sean
tenidas en cuenta por parte de la administración, estas recomendaciones son basadas en los
sucesos presentados durante la realización de este trabajo y se relacionan a continuación:
 Ingresar oportunamente la información de entradas y salidas de mercancía y

mantener actualizada la base de datos. En el caso de presentarse devoluciones ya sea a los
proveedores o que sean hechas por parte de los clientes, estas deben ingresarse al sistema
para así tener mayor claridad de la existencia y control de la mercancía
 Contratar el personal con el perfil adecuado y acorde para el manejo de inventarios,
que sean metódicos, rigurosos y sobre todo confiables para trabajar en el área de inventario.
HIPOTESIS
 Integrar por medio de un software o sistema todos los productos que se manejan en bodegas y
registrar los movimientos diariamente.
 Si la bodega de almacenamiento cuenta con un Kardex debidamente actualizado y
estandarizado, lograra tener en orden y claro la cantidad de existencias por producto de
materia prima.
 Contar con una única persona que se encargue de recibir la mercancía y entregarla a las
diferentes áreas de producción ayuda a tener un control de todo en inventario en bodega.

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¿CÓMO CONTROLAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE MATERIA PRIMA DE LA

En las empresas el control de los inventarios es un elemento muy importante ya que

Un sistema que permita a propietarios y empleados la importancia de controlar el manejo

 Determinar políticas de inventario, asignar personal para bodega.

 Realizar una clasificación de los productos de acuerdo al criterio de

 Establecer fechas para conteo físico en bodega.

El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para

Para poder manejar un inventario se debe tomar en cuenta el movimiento de un producto,

Las principales funciones del control de inventarios son:

1. Mantener un registro actualizado de las existencias. La periodicidad depende de

El inventario puede clasificarse en diferentes tipos, como los siguientes:

Decreto 2649/ 1993

• Nombre del trabajo: Desarrollo de un sistema de inventarios para el control de

• Síntesis de la situación problemática planteada: Los inventarios constituyen un

• Metodología utilizada para el desarrollo del trabajo: Para el diagnostico se recurre a

• Resultados y conclusiones más importantes: Se realizó un estudio de los aspectos

Mediante el mejoramiento del sistema de control de inventario del almacén de obra de la

Recomendaciones: En primer lugar, se recomienda implementar establecer el manual de

En segundo lugar, se recomienda motivar más fehacientemente a los trabajadores que

 Elaborar soportes, manejo de tarjetas Kardex para así tener un mejor

• Síntesis de la situación problemática planteada: La ferretería Benjumea & Benjumea

• Metodología utilizada para el desarrollo del trabajo:

• Resultados y conclusiones más importantes: Luego de realizar la entrevista al

La importancia de llevar un control de los inventarios radica en el objetivo primordial que

Recomendaciones: Con relación a la experiencia obtenida en el trabajo de investigación

 Ingresar oportunamente la información de entradas y salidas de mercancía y

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