MEJORAMIENTO GENÈTICO

1. Teniendo en cuenta los datos de la tabla cuantifique el nivel de relación entre el

peso al nacer y la producción de leche de adulta (mediante el coeficiente de
correlación). Además, trate de obtener una función que prediga (regresión lineal) la
producción de leche en función del valor de peso de la vaca durante su nacimiento.

Producció Peso de Numero

Clase cada clase Y^2 X^2 x*y
n (Y) de vacas
(X)
1 26 12.36 1 676 152.7696 321.36
2 27 12.37 4 729 153.0169 333.99
3 28 13.11 8 784 171.8721 367.08
4 29 13.46 5 841 181.1716 390.34
5 30 13.89 2 900 192.9321 416.7
TOTAL 140 65.19 20 3930 851.7623 1829.47
PRMEDI
O 28 13.038 4 786 170.35246 365.894

SXY 0.83
1.4142135
SY 6
0.6025080
SX 9
0.9740925
rxy 3
0.9488562
r^2 5
 Produccion vs Peso de cada clase
31

30 30
f(x) = 2.28640059942261 x − 1.81009101527203
R² = 0.948856248760385
29
Produccciòn

28

27

26

25

24
12.2 12.4 12.6 12.8 13 13.2 13.4 13.6 13.8 14
Peso

Respuesta: La relación entre la producción de leche adulta con respecto al peso de cada
una de las clases de muy alto. Lo que significa que el modelo de regresión lineal explica los
daos obtenidos de este ejercicio un 94.8%. El R cuadrado es el porcentaje de variación de la
variable respuesta (la producción de leche) es el porcentaje de variación de la variable
respuesta que explica su relación con la variable predictora (peso al nacer).
2. Los siguientes datos corresponde a recolección de información de datos de
componentes de peso en conejos, cuyo promedio fue de 5 kilogramos, cada uno de
los componentes corresponde a desviaciones respecto a la media, calcule la:
A. valor fenotípico.
B. la varianza fenotípica.
C. Indique el significado del valor fenotípico, ¿cuál será el valor genético? Qué
importancia tiene para los programas de mejora animal.
D. Calcule la heredabilidad en sentido estricto y en sentido amplio.
ani Domina Interac Ambie Varian H H
mal Aditiva ncia ción nte Valor G F za F estricta amplio
0.0755 0.0037 0.0042 0.0168 0.14786 0.16901 0.1647 0.4586 0.8322
1
494 8306 8854 5688 9047 4459 2592 3701 3296
-
2 0.0839 0.0463 0.0026 0.0269 0.02270 0.00695 0.0042 19.566 0.8312
3793 8671 6673 9419 4281 664 8991 3774 711
0.0050 0.0169 0.0020 0.3141 0.10473 0.42095 0.4188 0.0120 0.0712
3
565 8136 7281 4738 1674 1867 7906 7149 7893
0.5622 0.0380 0.0071 0.0233 0.47008 0.50057 0.4933 1.1394 0.9630
4
0614 1026 8447 1312 0591 819 9372 6758 3693
 - - - -
5 0.0626 0.0047 4.2316 0.0526 0.18761 0.13492 0.1349 0.4643 0.5618
7077 9367 E-05 4678 0095 0999 6332 5412 3744
-
6 0.0010 0.0502 0.0005 0.6865 0.16946 0.51764 0.5171 0.0019 0.0700
2379 205 1231 9778 8388 1698 2939 7976 9723
- - - -
7 0.1865 0.0188 0.1086 0.1678 0.62422 0.34772 0.4564 0.4087 0.6517
6765 7383 8264 1366 3199 6898 0954 7245 9392
1.1371 0.0298 0.0184 0.0463 0.04020 0.10505 0.0865 0.0001 0.5103
8
E-05 4737 7815 7628 1616 6044 779 3134 5022
- - - -
9 0.0234 0.0026 0.0265 0.0033 0.04152 0.01156 0.0381 0.6146 0.9398
5004 4875 9331 708 5571 1468 5477 0314 7472
0.0100 0.1783 0.0533 0.0014 0.29146 0.34627 0.2929 0.0341 0.9938
10
1173 5597 2152 8478 6217 2518 51 7544 9416
- - - -
11 0.0023 0.0199 0.0001 0.0172 0.08003 0.06260 0.0627 0.0379 0.5650
8082 1183 5081 7838 5091 5902 5671 3724 1561
- - - -
12 0.0006 0.0109 8.4051 1.5075 0.12151 0.12141 0.1215 0.0056 0.9987
8973 0374 E-05 E-05 5725 6599 0065 7675 1076
0.0173 0.0324 0.0655 0.3255 0.30459 0.69568 0.6301 0.0274 0.2615
13
0994 5468 4334 4086 8915 3117 3977 7 5897
- - - -
14 0.0004 0.0123 0.0008 0.0052 0.10429 0.09825 0.0990 0.0048 0.7235
7793 585 2562 2072 6666 032 7594 2383 192
0.0322 0.0003 0.0008 0.0081 0.16948 0.17848 0.1776 0.1816 0.8043
15
6204 6611 5648 4391 4729 5122 2864 2634 6706
-
16 0.0334 0.0046 0.0007 1.0332 0.14256 0.89150 0.8907 0.0375 0.0363
642 8864 8997 7813 5023 3075 131 7013 1977
- - - -
17 0.0791 0.0251 0.0066 0.0231 0.52143 0.49161 0.4982 0.1587 0.8273
0696 0962 7758 444 6203 4219 918 563 3026
-
18 0.0040 5.1148 0.0124 0.5493 0.16835 0.39347 0.3809 0.0106 0.0293
6522 E-05 8746 406 4619 3441 8598 7026 3826
-
19 0.0087 0.0003 0.0253 0.2723 0.08316 0.21452 0.1892 0.0460 0.1119
1276 0392 0531 889 7647 6561 2125 4536 034
-
20 0.2360 0.0235 0.0061 0.3569 0.25378 0.10932 0.1031 2.2891 0.4268
7905 2506 9633 1437 4081 6623 3029 3397 4137
21 0.0123 0.0352 0.0001 0.0545 - - - - 0.4664
4987 4941 1683 6951 0.06580 0.01112 0.0112 1.0987 9873
 9415 3076 3991 5166
0.0221 0.0039 0.0047 0.5218 0.01691 0.54352 0.5387 0.0410 0.0558
22
4258 6952 4524 6318 4013 2425 7719 9784 281
- - - -
23 0.0036 0.0204 0.0160 0.0006 0.07705 0.06032 0.0763 0.0483 0.9832
928 3283 4206 8315 4635 9431 7149 5315 77
- - - -
24 0.0012 5.1494 0.0015 0.0172 0.07166 0.05287 0.0544 0.0222 0.1373
1076 E-06 3143 5809 0233 0715 0215 5571 2966
0.0049 0.0014 0.0035 0.0195 0.04915 0.07217 0.0686 0.0716 0.3365
25
1824 6589 1247 1195 0924 5349 6288 288 2109
0.0111 0.0235 0.0362 0.0391 0.14271 0.21813 0.1818 0.0614 0.6447
26
6781 528 9338 2974 6826 9942 4656 1335 3929
- - - -
27 0.0005 0.0197 5.7979 0.0062 0.12578 0.11943 0.1194 0.0042 0.7638
0718 9328 E-05 9224 2449 2235 9021 445 996
0.0576 0.0041 0.0021 0.1246 0.25796 0.38478 0.3825 0.1506 0.3394
28
5085 924 9857 2455 5807 892 9035 8558 4481
-
29 0.0012 0.0023 0.0643 1.0497 0.33729 0.77678 0.7124 0.0017 0.0607
664 0485 627 1242 3444 167 1897 7761 8305
- - - -
30 0.0879 4.1173 0.0071 0.0179 0.37937 0.35419 0.3613 0.2434 0.8410
779 E-06 9004 8572 5703 9936 8998 431 5624
-
31 0.1945 0.0010 0.1149 0.2753 0.13378 0.25652 0.1415 1.3747 0.5300
8208 0813 769 2776 3191 1466 4457 0537 7309
- - - -
32 0.0361 0.0008 0.0027 0.0131 0.27271 0.25680 0.2595 0.1392 0.7518
4239 9875 6977 4111 9318 8442 7821 3505 2993
0.0663 0.1350 0.0062 0.0009 0.54587 0.55314 0.5468 0.1212 0.9952
33
2815 8788 7378 9272 835 4855 7107 8664 4291
0.0120 0.0034 0.0088 1.205E 0.07441 0.08330 0.0744 0.1618 0.9995
34
4822 652 7669 -05 42 2936 2625 8131 0618
- - - -
35 0.0006 0.0131 7.3957 0.0006 0.08068 0.07993 0.0800 0.0081 0.9532
5495 9776 E-05 8316 9692 2577 0653 8622 3981
0.0089 0.0176 0.0289 0.0550 0.39755 0.48156 0.4525 0.0197 0.5024
36
2887 3469 9055 1512 4494 0164 6962 2928 3733
-
37 0.0817 0.0104 0.0096 0.1453 0.08520 0.06978 0.0601 1.3592 0.4120
1493 7396 6424 2492 901 0151 1591 8959 6382
0.1633 0.0147 0.0054 0.0786 0.59926 0.68337 0.6779 0.2409 0.6998
38
223 5948 2411 8461 8694 7411 533 0494 9527
0.0360 0.0023 0.0081 0.0945 0.32874 0.43144 0.4233 0.0852 0.3300
39
9201 6274 291 6674 8521 436 1526 6036 2944
 0.0218 0.1119 0.0001 0.3903 0.47152 0.86204 0.8619 0.0253 0.2555
40
9034 7938 223 9423 8235 4766 2247 9711 216
0.0107 0.0554 0.0117 0.0002 0.44755 0.45956 0.4477 0.0239 0.9969
41
4424 2162 694 3935 9249 8 986 9346 3823
0.0117 0.1885 0.0047 0.0723 0.61112 0.68820 0.6835 0.0171 0.7390
42
3102 5491 0351 8002 1105 4645 0113 6313 4833
0.2280 0.0225 0.0435 0.1105 0.53609 0.69027 0.6466 0.3526 0.7268
43
764 7188 8176 942 6501 247 9071 8235 0934
0.0206 0.1959 0.0333 0.0252 0.11613 0.17482 0.1414 0.1461 0.9081
44
6555 2774 9571 9104 7161 3908 282 2043 2614
0.0064 0.0064 9.0507 0.2698 0.15083 0.42082 0.4207 0.0153 0.0457
45
4924 0727 E-05 9795 9058 752 3701 2844 7426
- - - -
46 0.0001 0.0095 0.0189 0.1397 0.24934 0.09068 0.1096 0.0018 0.1702
9825 392 3222 2637 3331 4748 1697 0857 5143
-
47 0.0159 1.7314 0.0209 0.3935 0.26676 0.14767 0.1267 0.1258 0.0856
4861 E-05 1945 2272 2307 986 6041 1693 986
0.0940 0.0146 0.0257 0.0012 0.26724 0.29426 0.2684 0.3503 0.9908
48
6015 7575 9066 3817 107 9903 7924 4424 8003
-
49 0.0150 0.0127 0.0078 0.2675 0.07869 0.19666 0.1888 0.0797 0.1175
5941 2536 5003 029 0329 2606 1258 5853 5318
-
50 0.0002 0.0190 0.0575 0.5741 0.08531 0.54630 0.4887 0.0005 0.1179
7693 0537 1036 0903 1955 7442 9708 6656 789
-
51 0.0718 0.0061 0.0464 0.3176 0.02593 0.33818 0.2917 0.2463 0.2815
7721 6058 6112 6362 8544 6195 2507 868 6821
-
52 0.0197 0.0007 0.0003 0.8643 0.09267 0.77204 0.7716 0.0256 0.0236
7121 9728 881 2638 3802 0676 5258 219 7218
-
53 0.0038 0.0420 0.0031 0.2283 0.21082 0.02065 0.0174 0.2192 0.1769
3479 8807 6456 1943 5109 8872 9432 0225 5101
0.0125 0.0024 0.0068 0.0409 0.24427 0.29209 0.2852 0.0438 0.3476
54
1831 5959 5482 6423 3303 2347 3753 8731 7161
- - - -
55 0.0013 0.0292 0.0067 0.1624 0.29025 0.12108 0.1278 0.0108 0.1869
8969 3148 2467 4894 4793 1188 0585 7346 2099
0.0164 0.0035 0.0047 0.0391 0.11896 0.16282 0.1580 0.1039 0.3872
56
392 4805 3503 1829 9376 27 8767 8788 5037
- - - -
57 0.0392 0.0124 0.0074 0.0539 0.22332 0.16192 0.1694 0.2316 0.5232
4762 6711 7268 2047 1722 8579 0125 8437 8285
58 0.0786 0.0192 0.0001 0.1138 - - - - 0.4627
 0.15293 0.03894 0.0390 2.0125
3787 9628 3047 6275 571 249 7296 9062 2749
- - - -
59 0.0488 0.0288 0.0299 0.0424 0.21773 0.14531 0.1752 0.2784 0.7172
0142 9165 797 477 9388 1987 9169 0121 424
- - - -
60 0.0688 0.0076 0.0092 0.1158 0.27151 0.14634 0.1556 0.4425 0.4253
8215 2313 8712 8239 3262 3761 3088 9954 9972
0.1141 0.0896 0.0212 0.5351 0.18418 0.74058 0.7193 0.1586 0.2959
61
4769 1059 232 7178 9074 4056 6086 7932 6857
0.0091 0.0089 9.2405 0.0987 0.00884 0.10764 0.1075 0.0848 0.1556
62
2599 7918 E-05 0672 1229 035 4795 5512 6221
-
63 0.0489 0.0004 0.0113 0.7429 0.34959 0.40465 0.3933 0.1245 0.0756
8635 7666 2736 1738 1135 3607 2624 4382 3741
-
64 0.0308 0.0015 0.0086 0.0675 0.04409 0.03203 0.0234 1.3190 0.3779
9393 1171 1071 1317 2045 1842 2113 6229 2804
- - - -
65 0.0029 0.0040 0.0472 0.0565 0.33491 0.23106 0.2783 0.0104 0.4894
112 3388 8425 7119 7741 2302 4656 5889 3209
- - - -
66 0.0812 0.0107 1.2615 0.1680 0.17757 0.00947 0.0094 8.5594 0.3538
4666 9704 E-05 854 7403 9392 9201 8194 6989
0.0583 0.0046 0.0579 0.1474 0.55073 0.75613 0.6981 0.0835 0.4506
67
3569 9229 4211 4874 9797 0649 8854 5292 7661
- - - -
68 0.0297 0.0015 0.0008 0.0592 0.16253 0.10245 0.1033 0.2882 0.3524
814 7292 7753 0733 6044 1176 2871 1998 9497
-
69 0.0057 0.1437 0.0149 0.5087 0.42577 0.09797 0.0829 0.0693 0.2443
5371 7083 9555 5279 4317 4024 7848 3982 587
0.3228 0.0200 0.0620 0.3318 0.17751 0.57149 0.5094 0.6338 0.5495
70
7074 3149 8549 9328 4916 3694 082 1536 9718
-
71 0.0099 0.0063 0.0136 0.2670 0.09639 0.18425 0.1706 0.0582 0.1005
3583 0527 1149 395 5365 5626 4414 2542 5028
0.7153 0.0009 0.0053 0.0026 0.88709 0.89507 0.8897 0.8039 0.9963
72
4599 9223 0201 7559 6531 4133 7213 6539 0604
0.0725 0.0933 0.0054 0.0847 0.50117 0.59133 0.5858 0.1238 0.6691
73
3565 9791 4087 2195 2872 57 9483 0319 7942
0.1163 0.0007 0.0063 0.0940 0.28868 0.38911 0.3827 0.3041 0.5677
74
9927 4982 7941 5319 4963 756 3815 2246 339
- - - -
75 0.0032 0.0036 0.0091 0.0156 0.09887 0.07404 0.0832 0.0390 0.5063
5344 1149 8094 4419 3964 8836 2977 8988 3766
 - - - -
76 0.0355 0.0007 0.0082 0.1016 0.12448 0.01456 0.0228 1.5567 0.3046
4321 2161 6354 5631 7809 7954 315 6214 0349
-
77 0.0596 0.0855 0.0066 0.0489 0.03335 0.02225 0.0155 3.8274 0.7563
0805 5984 767 2637 2525 0548 7385 4464 0751
- - - -
78 0.0019 0.0080 0.0066 0.0004 0.03663 0.02955 0.0362 0.0545 0.9762
7653 1918 7945 0565 6231 113 3058 5431 5091
0.0005 0.0025 0.0237 0.0767 0.18092 0.28139 0.2576 0.0020 0.2585
79
3403 0066 2401 448 3562 2368 6836 7253 2933
- - - -
80 0.3546 0.0025 0.0279 0.2495 0.47864 0.20111 0.2290 1.5479 0.6068
2762 4187 8201 5212 4873 0746 9275 6526 2102
- - - -
81 0.0900 0.0718 0.0369 0.5627 0.76022 0.16057 0.1975 0.4557 0.2610
1072 5229 2475 281 8784 5932 0069 4891 4218
0.1913 0.0043 0.0082 0.0814 0.46282 0.55252 0.5442 0.3515 0.7146
82
5595 0502 8034 2312 6268 9727 4938 9608 6971
- - - -
83 0.0109 0.0168 2.2403 0.0154 0.23896 0.22346 0.2234 0.0488 0.6421
2787 2048 E-05 7246 3486 8623 9103 9624 9915
0.0150 0.1013 0.0180 0.0563 0.57526 0.64961 0.6316 0.0238 0.7046
84
6554 0965 1801 3618 4723 8907 009 5295 277
- - - -
85 0.0015 0.0006 0.0002 0.0164 0.04929 0.03259 0.0328 0.0471 0.1255
4859 0378 1407 8173 2948 7151 1122 9697 5277
- - - -
86 0.3369 0.1229 0.0021 0.0974 0.18355 0.08393 0.0860 3.9142 0.8257
3159 1918 4399 7774 6531 4797 7879 2331 6848
0.0589 0.0020 0.0008 0.3955 0.22615 0.62248 0.6216 0.0948 0.1351
87
569 3782 1142 1667 3671 1761 7034 3628 4774
- - - -
88 0.0640 0.0097 0.0070 0.0007 0.43531 0.42753 0.4345 0.1473 0.9904
3003 1731 0524 7811 5247 1896 3713 5227 5619
0.4649 0.0330 0.0011 0.2364 0.89698 1.13458 1.1334 0.4101 0.6784
89
2552 7568 064 9694 4236 7573 8118 7489 9989
0.2242 0.0151 9.9963 0.0154 0.60646 0.62201 0.6219 0.3606 0.9394
90
7693 0245 E-05 4414 9013 3112 1315 2419 1658
- - - -
91 0.0220 0.0025 0.0111 0.1136 0.30450 0.17967 0.1908 0.1153 0.2392
2188 362 833 5409 9495 2102 554 8517 4003
0.0668 0.0021 0.0090 0.0024 0.20931 0.22089 0.2118 0.3156 0.9690
92
5539 2652 9477 9194 1758 8466 037 4789 7062
93 0.0126 0.0177 0.1804 0.4598 - - - - 0.3144
6965 9063 807 2626 0.67077 0.03046 0.2109 0.0600 7717
 1255 4297 45 6137
0.0015 0.0499 0.0214 0.0233 0.32997 0.37480 0.3533 0.0045 0.7572
94
9422 5925 2954 9986 6352 5751 7621 1138 1971
0.0002 0.0458 0.0128 0.1934 0.11737 0.32368 0.3108 0.0009 0.2335
95
8056 0204 5732 5084 4 2167 2484 0264 2648
- - - -
96 0.0014 0.0219 0.0136 0.0752 0.30296 0.21410 0.2277 0.0063 0.3298
504 2197 4647 0788 2884 8538 55 6824 5761
0.0007 0.0160 0.0027 0.0195 0.04695 0.06929 0.0665 0.0110 0.4993
97
3808 3824 5866 8843 1676 877 4011 9219 1674
- - - -
98 0.0100 0.0069 0.0221 0.0051 0.16586 0.13855 0.1607 0.0626 0.8835
6946 4046 5034 6148 7164 5347 0568 5779 4516
0.0039 0.0344 0.0030 0.0005 0.06763 0.07121 0.0681 0.0577 0.9870
99
3825 1309 3804 4436 3707 6115 7807 642 1847
0.0453 0.0036 0.0008 0.1090 0.18208 0.29204 0.2911 0.1558 0.3136
100
6891 2289 5698 9991 3482 0372 834 0871 1555

El valor fenotípico también conocido como “mérito individual o performance” de un

individuo para un carácter. Es el valor observado cuando se mide el carácter en un
individuo es decir, su rendimiento en relación con determinado carácter y con respecto a
toda su población (o a la media). Todas las observaciones, ya sean medias, variancias o
covariancias, deben estar basadas claramente en mediciones de los valores fenotípicos.
En este caso el valor fenotípico nos indica que obtenemos una probabilidad del menos del
50% para tener un buen rendimiento del carácter seleccionado, esto es suficiente para
predecir el rendimiento promedio de los padres seleccionados. Así: La intensidad de
selección representa la media de la proporción seleccionada expresadas en las desviaciones
estándar fenotípicas.
Por otra parte, el valor genotípico es la constitución genética que posee un individuo, es
decir, el arreglo particular de genes y el ambiente son todas las circunstancias no genéticas
que influyen en el valor fenotípico. La inclusión de todas estas circunstancias no genéticas
bajo la expresión "ambiente" significa que el genotipo y el ambiente son por definición los
únicos determinantes del valor fenotípico. Podemos pensar en el genotipo como si
confiriera un cierto valor al individuo y en el ambiente como si causara una desviación de
dicho valor en una u otra dirección. En síntesis, el valor genotípico es importante en los
programas de mejoramiento animal, dado que con este valor se puede predecir o al menos
tomar las crías de la población con mejores características fenotípicas que están dadas por
la combinación de genes y de esta manera tras cada generación se pueden cruzar y obtener
crías con los caracteres seleccionados o los de interés para el investigador.
3. La siguiente gráfica representa el rendimiento de un animal para dos características
de diferente repetitividad. Se ilustra un par de registros repetidos en una muestra de
10 animales para cada carácter (cada línea vertical separa cada par), la contribución
de la habilidad productiva y los efectos ambientales temporales se muestran en el
fondo. La repetibilidad (r) para los caracteres son: (a)= 0.8 y (b) = 0.1
respectivamente. Interprete la gráfica.

Gráfica tomada de Parámetros genéticos: Heredabilidad y repetibilidad. Ana Sánchez.

2016. Curso de Mejoramiento Animal (PDF).
Respuesta a), es decir que cuando la heredabilidad es alta, la performance es, en promedio,
un buen indicador del valor de cría. Con pocas excepciones, las columnas negras en la
Figura (valores fenotípicos) son buenos indicadores de las columnas grises (valores de cría
subyacentes).Desde un punto de vista práctico, esto simplemente significa que cuando un
carácter es altamente heredable, la performance de los animales revelan mucho sobre sus
valores de cría. Los animales que tienen ellos mismos una mejor performance típicamente
tienen mejores valores de cría y por lo tanto producen hijos con mejor performance. Los
animales con performance más pobre típicamente producirán valores de cría peores y
producirán hijos con performance también pobre.

La heredabilidad es mucho más baja para el carácter representado en la segunda muestra de

registros. Hay poca consistencia en la relación entre los valores fenotípicos y los valores de
cría. En algunos pocos casos, los valores de cría negativos resultan en una performance
mejor que el promedio y viceversa, y el performance extrema no refleja un valor de cría
particularmente extremo. En (b) no hay una relación fuerte, entre performance y valores de
cría, en cambio sí la hay entre performance y efectos ambientales. Como cuestión práctica,
se puede concluir que cuando la heredabilidad es baja, el performance propio de un animal
probablemente no sea un buen indicador de su valor de cría. Los hijos de padres con
performance alta, probablemente no tengan una performance diferente que aquella de los
hijos de padres con performance alta.
4. La siguiente tabla muestra los resultados recopilados durante 15 años de vacas
Holstein, años de nacimiento, el número de registros y registros de cantidad de
leche, grasa y rendimiento de proteínas. Al respecto indique que tipo de
correlaciones son importantes de realizar, a la luz de sus conocimientos zootécnicos,
y realice todas las posibles, concluya al respecto.
Año nacimiento Registros Leche (Kg) Grasa (Kg) Proteínas (Kg)
1979 112 8882 340 271
1980 952 8786 329 269
1981 1337 8829 333 269
1982 1518 8951 332 273
1983 1482 9150 340 278
1984 1638 9405 347 281
1985 1645 9593 353 278
1986 1879 9794 363 284
1987 1023 9957 373 290
1988 2254 10201 380 298
1990 2236 10387 385 304
1991 2187 10758 398 317
1992 2047 10962 405 324
1993 1868 11294 407 328

Con respecto a la raza Holstein, la composición de la leche en crudo según Gaspar, G., et
al. (2010), debe ser en grasa 3.40, en proteínas 3.32, en lactosa 4.87 y en solidos no grasos
deber tener un porcentaje de 8.86%.
En los últimos decenios la producción media de leche, grasa y proteína por vaca y año ha
aumentado enormemente a consecuencia del uso generalizado de razas como la Holstein.
Dicho aumento refleja también el hecho de que la productividad ha sido durante muchos
años un importante objetivo de selección, una selección basada principalmente en
caracteres productivos y morfológicos.
Por lo tanto las correlaciones que hemos decidido realizar son:
 Grasa (Kg) vs Producción leche (Kg).
 Proteínas (Kg) vs Producción leche (Kg).
  Producción leche (Kg) vs registro.
Estas correlaciones fueron elegidas, en primer lugar porque la cantidad de grasas y
proteínas son variables que dependen de la producción de leche, y con ello determinaremos
un modelo lineal para poder general una ecuación y del mismo modo saber exactamente
con qué producción de leche se obtendrán mejores resultados y teniendo presente los
valores permitidos de grasa y proteína en la leche de la raza Holstein.
Por otra parte hemos decidido hacer una correlación de la producción de leche (Kg) con
respecto al número de registros de vaca, dado que según se podría decir entre más número
de vacas obtendremos más cantidad de leche, sin embargo se debe realizar un modelo de
regresión lineal para corroborar esta hipótesis. Adicionalmente tenemos en cuenta que a
pesar de tener mayor cantidad de leche siempre se deben hacer exámenes en laboratorio
para verificar la calidad de la mima, pues rendimiento de los animales en los sistemas de
producción lechera a pequeña escala de los países en desarrollo es el resultado de factores
como el clima (elevada temperatura y/o humedad ambiente), la mala calidad de los piensos,
los bajos niveles de suplementación con concentrados, el escaso potencial genético para la
producción de leche de los animales destinados a múltiples fines (además de la leche y la
carne, estos animales a menudo proporcionan también tracción animal), y la elevada
incidencia de enfermedades (Omaña, J., et al., 2014)
Omaña, J., Almora, I., Galindo, B., Hoyos, G., Quintero, J., & Fortis, M. (2014).
Competitividad de la carne de ganado bovino entre los países miembros del TLCAN 1997-
2008. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 5(2), 175-189.
Gonzales, G., Molina, B., & Coca, R. (2010). Calidad de la leche cruda. Primer foro sobre
ganadería lechera de la zona alta de Veracruz. Recuperado de:
https://www.uv.mx/apps/agronomia/foro_lechero/Bienvenida_files/CALIDADDELALEC
HECRUDA.pdf