FACULTAD DE INGENIERÍA

CURSO: INVESTIGACIÓN DE
OPERACIONES
INTEGRANTES:
De La Rosa Mendoza, Luis Angel
Espinola Salvador Maria Isabel
Rios Diaz, Juan Jose
Roldán Calderón, Anthonella Emperatriz

DOCENTE:
Edward Alberto Vega Gavidia

TECN. INFORM. APL. A LOS NEG. 

Trujillo – Perú

2021
1. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA:

1.1. RUC: 10271467945

1.2. Razón Social:

Vinos Fabrizio

1.3. Representante Legal:

Medina Pérez, Fabriciano Santos

1.4. Sede Principal:

Av. La Libertad S/N, Cascas, Gran Chimú, Departamento La Libertad

1.5. Rubro:

Elaboración y procesamiento de vinos y venta por menor

1.6. Fecha de inicio de actividades:

11/11/2013
1.7. Productos que ofrece:

 Vino Tinto (Dulce, Semiseco)

 Vino Dulce

 Vino Blanco (Dulce, Semiseco)

 Vino Rose (Semiseco)

 Vino Borgoña

 Puro de Uva

 Puro de Piña

 Puro de maracuyá

 Puro de fresa

1.8. Competidores
Directos:

• Vinos Don Juan

• El Caballero de los
Vinos

• Vinos Vip

• Vinos Lavalet

• Vinos Don
Manuelito

• Vinos AR

• Vinos Danielito
1.9. Estructura Organizacional:

1.10. Direccionamiento Estratégico:

 MISIÓN

Somos una empresa dedicada al procesamiento de vinos

brindando un producto de calidad y con una gran variedad de
tipos y sabores para acompañar tus momentos más
especiales e inolvidables.

 VISIÓN

Ser una empresa líder en el sector de procesamiento y venta

de vinos siendo reconocidos en el mercado nacional por sus
altos estándares de calidad y sanidad satisfaciendo las
necesidades de nuestros clientes con responsabilidad y
compromiso.
2. CASOS APLICACIÓN EN LA EMPRESA “VINOS FABRIZIO”:

2.1. CASO 1:

El gerente de la empresa “Vinos Fabrizio” produce tres variedades de vino:

Puro de Durazno, Puro de Granada y Vino tinto. El jefe de compras necesita
adquirir como mínimo 18 cajas de uvas, 15 cajas de granadas y 12 cajas de
duraznos. Tres proveedores le ofrecen sus productos. El proveedor A envía en
cada contenedor 7 cajas de uvas, 2 cajas de granadas y 4 cajas de duraznos a
un precio de S/. 710. El proveedor B envía en cada contenedor 4 cajas de
uvas, 4 cajas de granadas y 5 cajas de duraznos a un precio de S/. 700. El
proveedor C envía en cada contenedor 5 cajas de uvas, 5 cajas de granadas y
3 cajas de duraznos a un precio de S/. 730. ¿Cuántos contenedores deberá
comprar el jefe de compras a cada proveedor que el costo sea mínimo?

2.1.1. Matriz de Datos:

Tipos Variables Uvas Granada Duraznos Precio
Proveedor A X 7x 2x 4x S/. 710
Proveedor B y 4y 4y 5y S/. 700
Proveedor C z 5z 5z 3z S/. 730
Mínimo >= 18 >= 15 >= 12 745x + 770y + 730z

2.1.2. Variables:
X: # de contenedores del Proveedor A
Y: # de contenedores del Proveedor B
Z: # de contenedores del Proveedor C
2.1.3. Función Objetivo:

F (x,y,z) = 710x + 700y + 730z

2.1.4. Restricciones:

 7x + 4y + 5z >= 18
 2x + 4y + 5z >= 15
 4x + 5y + 3z >= 12
 X >= 0
 Y >= 0
  Z >=0

2.1.5. Utilizando Lingo:

! VARIABLES DE DECISION
x = # de contenedores del Proveedor A
y = # de contenedores del Proveedor B
Z = # de contenedores del Proveedor C

! Función Objetivo;
[MinimizarCostos] min = 710*x + 700*y + 730*z;

!Restricciones;
[Restriccion1] 7*x + 4*y + 5*z >= 18; !mínimo de cajas Uvas;

[Restriccion2] 2*x + 4*y + 5*z >= 15; !mínimo de cajas Duraznos;

[Restriccion3] 4*x + 5*y + 3*z >= 12; !mínimo de cajas Granadas;
[Restriccion4] x>=0;!Uvas;
[Restriccion5] y>=0;!Duraznos;
[Restriccion6] z>=0;!Granadas;
@gin(x);
@gin(y);
@gin(z);
2.1.6. Resultado:
La empresa necesita comprar 1 contenedor al proveedor A, 2 contenedores al
proveedor B y 1 contenedor al proveedor C.
2.1.7. Análisis De Sensibilidad:
 INTERPRETANDO REDUCED COST

Nos indica que:

 Al dejar de comprar contenedores del proveedor A, nuestro costo
se reduce en 710 soles.
 Si dejáramos de comprar contenedores del proveedor B nuestro
costo se reduce en 700 soles
 Si dejamos de comprar contenedores del proveedor C, nuestro
costo se reduce en 730.

 INTERPRETANDO SLACK OR SURPLUS

 El mínimo de cajas de uvas puede aumentar hasta en 2 unidades

y nuestro costo no aumentará.
 El mínimo de cajas de duraznos no puede aumentar ya que
nuestro costo aumentaría
 El mínimo de cajas de granadillas puede aumentar hasta en 5
unidades y nuestro costo no aumentaría.
 Podemos hacer que el número de contenedores a comprar al
proveedor A sea mínimo 1 y nuestro costo se mantendría.
 Podemos hacer que el número de contenedores a comprar al
proveedor B sea mínimo 2 y nuestro costo se mantendría.
 Podemos hacer que el número de contenedores a comprar al
proveedor C sea mínimo 1 y nuestro costo se mantendría.

 INTERPRETANDO DUAL PRICE

 Al obtener el valor de 0 en todos los casos significa que no existe

una mejora en el costo por cada unidad adicional que consigamos
en el mínimo de cajas de cada fruta.
 2.2. CASO 2:

“Vinos Fabrizio” desea producir tres tipos de vino para distribuirlos en la ciudad
de Trujillo, entre ellos está el Vino Borgoña Especial, el Vino Tinto Semiseco y
el Vino Tinto Dulce con dos materias primas, las cuáles son las Uvas Cabernet
Sauvignon, las Uvas Garnacha Tinta . Se estima que, por cada botella de Vino
Borgoña Especial, Vino Tinto Semiseco y Vino Tinto Dulce vendida, se tiene
como utilidad S/. 8 soles, S/. 10 soles y S/. 9 soles respectivamente. Además,
se sabe que para el Vino Borgoña Especial se necesita 0,65 kg. de uva
Cabernet Sauvignon y 0,35 kg. de uva Garnacha Tinta, para el Vino Tinto
Semiseco se necesita 0,45 kg. de uva Cabernet Sauvignon y 0,55 kg. de uva
Garnacha Tinta y para el Vino Tinto Dulce se necesita 0,75 kg. de uva
Cabernet Sauvignon y 0,25 kg. de uva Garnacha Tinta. Asimismo, la empresa
se planteó como meta dar a conocer los tres tipos de vino que ofrece, por lo
que se estableció que la cantidad de botellas de Vino Borgoña Especial no
debe ser menor a 50, la cantidad de botellas de Vino Tinto Semiseco no debe
ser menor a 60 y por último la cantidad de botellas de Vino Tinto Dulce no debe
ser menor a 40. ¿Cuántas botellas de vino de los tres tipos se deben producir
para maximizar las utilidades, sabiendo que se cuenta con 120 kg. de Uvas
Cabernet Sauvignon y 150 kg. de Uvas Garnacha Tinta?

2.2.1. Matriz de datos:

Uvas Uvas
Utilidad por
Tipos Variables Cabernet Garnacha
unidad de vino
Sauvignon Tinta
Borgoña
X 0,65 x 0,35 x 8x
Especial
Vino Tinto
y 0,45 y 0,55 y 10 y
Semiseco
Vino Tinto
z 0,75 z 0,25 z 9z
Dulce
Máximo <= 120 <=150 8 x + 10 y + 9 z

2.2.2. Variables:
X: N° de botellas de Vino Borgoña Especial
Y: N° de botellas de Vino Tinto Semiseco
Z: N° de botellas de Vino Tinto Dulce
2.2.3. Función Objetivo:

F (x;y) = 8 x + 10 y + 6z

2.2.4. Restricciones:

 0,65x+ 0,45y + 0,75z <= 120

 0,35x + 0,55y + 0,25z <= 150
 X >= 50
 Y >= 60
 Z >= 40

2.2.5. Utilizando Lingo:

! VARIABLES DE DECISION
x = número de botellas de Vino Borgoña Especial
y = número de botellas de Vino Tinto Semiseco
Z = número de botellas de Vino Tinto Dulce;

! Función Objetivo;
[MaximizarUtilidades] max = 8*x + 10*y + 9*z;

!Restricciones;
[Restriccion1] 0.65*x + 0.45*y + 0.75*z <= 120; !Uvas Cabernet
Sauvignon necesarias;
[Restriccion2] 0.35*x + 0.55*y + 0.25*z <= 150; !Uvas Garnacha
Tinta necesarias;
[Restriccion3] x>= 50;!Vino Borgoña Especial;
[Restriccion4] y>= 60;!Vino Tinto Semiseco;
[Restriccion5] z>= 40;!Vino Tinto Dulce;
@gin(x);
@gin(y);
@gin(z);
2.2.6. Resultado:

La empresa necesita producir 50 unidades de botellas de Vino Borgoña

Especial, 127 unidades de Vino Tinto Semiseco y 40 unidades de Vino Tinto
Dulce para maximizar las utilidades.
2.2.7. Análisis De Sensibilidad:
 INTERPRETANDO REDUCED COST

Nos indica que:

 Al dejar de fabricar el Vino Borgoña, nuestra utilidad se reduce en

8 soles.
 Si dejáramos de fabricar el Vino Tinto Semiseco, nuestra utilidad
se reduce en 10 soles
 Si dejamos de fabricar el Vino Tinto Dulce, nuestra utilidad se
reduce en 9 soles

 INTERPRETANDO SLACK OR SURPLUS

 El máximo de uvas Cabernet Sauvignon puede disminuir hasta en

0,35 kg. y nuestras utilidades no disminuirán.
 El máximo de uvas Garnacha Tinta Semiseco puede disminuir
hasta en 52,65 kg. y nuestras utilidades no disminuirán.
 Podemos hacer que el número de unidades de Vino tinto
Semiseco a producir aumente 67 unidades más y nuestras
utilidades no disminuirían.

 INTERPRETANDO DUAL PRICE

 Al obtener el valor de 0 en todos los casos significa que no existe

una mejora en las utilidades por cada cantidad adicional que
produzcamos en el máximo de los tres tipos de vino.
3. ANEXOS

3.1. Carta de Autorización:

 3.2. Ejercicios Propuestos de Invope Sesión 01
3.2.1. Ejercicio 2:
Un herrero con 80 Kg. de acero y 120 Kg. de aluminio quiere hacer bicicletas de paseo
y de montaña que quiere vender, respectivamente a 20.000 y 15.000 pesos cada una
para sacar el máximo beneficio. Para la de paseo empleará 1 Kg. De acero y 3 Kg. de
aluminio, y para la de montaña 2 Kg. de ambos metales. ¿Cuántas bicicletas de paseo y
de montaña deberá fabricar para maximizar las utilidades?
Matriz de Datos:

Tipos Variables Acero Aluminio Precio

Paseo X 1x 3x 20 000 x
Montaña y 2y 2y 15 000 y
Máximo <= 80 <=120 20 000 x + 15 000 y

Variables:
X: N° de bicicletas de paseo
Y: N° de bicicletas de montaña
Función Objetivo:

F (x;y) = 20 000 x + 15 000 y

Restricciones:
 1x +2y <= 80  (0,40)
(80,0)

 3x + 2y <= 120  (0,60)

(40,0)
 X >= 0
 Y >= 0
Comprobación:

Vértices x y F (x;y) = 20 000 x + 15 000 y

A 0 40 600 00
B 20 30 850 00
C 40 0 800 00

Rpta: Se deberían fabricar 20 bicicletas de paseo y 30 bicicletas de montaña para

obtener la máxima utilidad.
UTILIZANDO LINGO:
! VARIABLES DE DECISION
x = número de bicicletas de paseo
y = número de bicicletas de montaña;

! Función Objetivo;
[MaximizarUtilidades] max = 20000*x + 15000*y;

!Restricciones;
[Restriccion1] 1*x + 2*y <= 80; !Acero necesario;
[Restriccion2] 3*x + 2*y <= 120; !Aluminio necesario;
 3.2.2. Ejercicio 3:
Una confitería es famosa por sus dos especialidades de tartas: La tarta imperial y la
tarta de Lima. La tarta imperial requiere para su elaboración medio kilo de azúcar y 8
huevos y tiene un precio de venta de 8 soles. La tarta de lima necesita 1 kilo de azúcar
y 8 huevos y tiene un precio de venta de 10 soles. En el almacén les quedan 10 kilos de
azúcar y 120 huevos.
a) ¿Qué combinaciones de especialidades pueden hacer? Plantea el problema y
representa gráficamente el conjunto de soluciones.
b) ¿Cuántas unidades de cada especialidad han de producirse para obtener el mayor
ingreso de ventas?
Matriz de Datos:

Especialidades Variables Azúcar Huevos Precio

Paseo X 0,5 x 8x s/. 8 x
Montaña y 1y 8y s/. 10 y
Maximizar <= 10 <= 120 8 x + 10 y

Variables:
X: N° de tartas imperiales
Y: N° de tartas de lima
Función Objetivo:

F (x;y) = 8 x + 10 y

Restricciones:
 0,5x +1y <= 10  (0,10)
(20,0)

 8x + 8y <= 120  x + y <= 15  (0,15)

(15,0)
 X >= 0
 Y >= 0
Comprobación:

Vértices x y F (x;y) = 8 x + 10 y
A 0 10 100
B 10 5 130
C 15 0 120
Rpta: Se deberían producir 10 especialidades de tarta imperial y 5 especialidades de
tarta de lima para obtener un mayor ingreso de ventas.
UTILIZANDO LINGO:
! VARIABLES DE DECISION
x = número de tartas imperiales
y = número de tartas de lima;

! Función Objetivo;
[MaximizarUtilidades] max = 8*x + 10*y;

!Restricciones;
[Restriccion1] 0.5*x + 1*y <= 10; !azúcar necesario;
[Restriccion2] 1*x + 1*y <= 15; !huevos necesarios;
 3.2.3. Ejercicio 4:
Un orfebre fabrica dos tipos de joyas. La unidad del tipo A se hace con 1 g. de oro y 1.5 g de
plata y se vende a 25 dólares. La unidad del tipo B lleva 1.5 g. de oro y 1 g. de plata y se vende
a 30 dólares. Si solo se dispone de 750 g de cada metal ¿Cuántas joyas ha de fabricar de cada
tipo para obtener el máximo beneficio?

Matriz de Datos:

Tipo Variables Oro Plata Venta

Tipo A X 1 x 1,5 x s/. 25 x
Tipo B y 1,5 y 1y s/. 30 y
Máximo <= 750 <= 750 25x + 30 y

Variables:
X: N° de joyas del tipo A
Y: N° de joyas del tipo B
Función Objetivo:

F (x;y) = 25x + 30 y

Restricciones:
 1x + 1,5y <= 750  (0,10)
(20,0)

 1,5x + 1y <= 750  (0,15)

(15,0)
 X >= 0
 Y >= 0
Comprobación:

Vértices x y F (x;y) = 25x + 30 y

A 0 500 15 000
B 300 300 16 500
C 500 0 12 500

Rpta: Se deberían fabricar 300 joyas del tipo A y 300 joyas del tipo B para obtener el
máximo beneficio.
UTILIZANDO LINGO:
! VARIABLES DE DECISION
x = número de joyas del tipo A
y = número de joyas del tipo B;

! Función Objetivo;
[MaximizarBeneficios] max = 25*x + 30*y;

!Restricciones;
[Restriccion1] 1*x + 1.5*y <= 750; !plata necesario;
[Restriccion2] 1.5*x + 1*y <= 750; !oro necesarios;
 3.3.4. Ejercicio 6:
La división de educación continua del Colegio Comunitario Ozark ofrece un total de 30 cursos
cada semestre. Los cursos ofrecidos suelen ser de dos tipos: prácticos y de humanidades. Para
satisfacer las demandas de la comunidad, se deben ofrecer por lo menos 10 cursos de cada
tipo cada semestre. La división estima que los ingresos por el ofrecimiento de cursos prácticos
y humanistas son aproximadamente de $1500 y $1000 por curso, respectivamente.

a) Idee una oferta de cursos óptima para el colegio.

Matriz de Datos:

Tipos Variables Semestre 1 Semestre 2 Ingresos

Práctico X 1x 1x s/. 1500 x
Humanidades y 1y 1y s/. 1000 y
Maximizar <= 30 <= 30 1500 x + 1000 y

Variables:
X: N° de Cursos Prácticos
Y: N° de Cursos de Humanidades
Función Objetivo:

F (x;y) = 1500 x + 1000 y

Restricciones:
 1x +1y <= 30  (10,20)
(20,10)
 X >= 10
 Y >= 10
Comprobación:

Vértices x y F (x;y) = 1500 x + 1000 y

A 10 20 70 000
B 15 15 75 000
C 20 10 80 000

Rpta: Se deberían ofrecer 20 Cursos Prácticos y 10 Cursos de Humanidades para

maximizar los ingresos.
UTILIZANDO LINGO:
! VARIABLES DE DECISION
x = número de cursos prácticos
y = número de cursos de humanidades;

! Función Objetivo;
[MaximizarBeneficios] max = 1500*x + 1000*y;

!Restricciones;
[Restriccion1] 1*x + 1*y <= 30; !semestres 1 y 2;
[Restriccion2] 1*x <= 10; !curso práctico;
[Restriccion3] 1*x <= 10; !curso de humanidades;