“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA

NACIONAL”
FACULTAD DE AGRONOMIA

CURSO: CULTIVOS ANDINOS

DOCENTE: D.R JUAN GABRIEL ADANAQUE ZAPATA

ALUMNO: GARCIA TAVARA VERONICA CECILIA

TEMA: CULTIVO DE ARRACACHA (Arracacia

xanthorrhiza)

CICLO: VIII

PIURA- PERU
2022
 INDICE
I. INTRODUCCION……………………………………………………….…….3
II. OBJETIVOS……………………………………………………………….…...3
III. REVISION DE LITERATURA.
3.1. TAXONOMIA………………………………………………………….4
3.2. CARACTERISTICAS DE LA PLANTA
• HOJAS………………………………………………………….4
• TALLO………………………………………………………….5
• RAIZ…………………………………………………………….5
• FLORES……………………………………………….………..6
• FRUTO………………………………………………………….6
3.3. COMPOSICION QUIMICA…………………………………………..7
IV. CONDICIONES DE SUELO Y CLIMA……………………………………..7
• REQUERIMIENTOS DE LUZ SOLAR.
• PRECIPITACION
• ALTITUD
• BAJAS TEMPERATURAS
• ALTAS TEMPERATURAS
• TIPO DE SUELO
V. TRABAJOS DE INVESTIGACION ……………………………………………..8
4.1.
PROPAGACION DE LA ARRACAHA………………………………9
• POR SEMILLA (SEXUAL)
• DE MANERA VEGETATIVA (ASEXUAL)
VI. MANEJO AGRONOMICO………………………………………………….10
• PREPARACION DEL TERRENO
• SIEMBRA
• RIEGOS
• INCIDENCIA DE PLAGAS
• INCIDENCIA DE ENFERMEDADES
VII. APORVECHAMIENTO DEL CULTIVO (BENEFICIOS Y USOS)……..12
• BENEFICIOS
• CONSUMO DIRECTO
• CONSUMO PROCESADO
• COMIDA INSTANTANEA
VIII. COSTOS DE PRODUCCION………………………………………………..14
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………15
 CULTIVO DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza)
I. INTRODUCCION
La arracacha (Arracacia xantorrhiza) o raíz inca es una especie nativa andina y domesticada
desde tiempos muy antiguos. En el Perú se le conoce como: “racacha” en Arequipa, Puno y
Tacna; “virracacha” en Cuzco y Apurímac; “ricacha” en Amazonas y Cajamarca. También,
con los nombres de arracacha, racacha, arrecate, zanahoria blanca, apio criollo, sonarca,
virraca, afió, zanahoria del país y zanahoria morada. Se siembra entre 1000 y 2500 m de
altitud, de preferencia en lugares con precipitaciones mayores a los 1000 mm3, observándose
mayor rendimiento entre 1700 y 2500 m de altitud. Se encuentra distribuida en casi todo el
Perú, cultivada en huertos familiares. Los centros de mayor diversidad son los distritos de
Sócota y Huambos, de la provincia de Cutervo en Cajamarca, y también en Cuzco. El mayor
porcentaje de consumo de arracacha es como producto fresco. Los tallos tiernos son usados
en ensaladas o cocidos. Tradicionalmente es empleada en sopas, purés y especialmente en
guisos. (Palacios, et al; 2013). La parte aérea está compuesta por un conjunto de brotes y
hojas que son utilizados en la preparación de nuevas plántulas destinadas a la propagación
vegetativa o en la alimentación de bovinos y equinos. Desde el punto de vista económico,
esta raíz presenta una buena aceptación en el mercado y de acuerdo con el lugar puede
producirse durante todo el año. Las siembras se realizan entre los meses de setiembre a
diciembre. Puede producir entre 30 a 40 brotes y seis a diez raíces por planta, con una
producción de hasta 10 toneladas de raíces comerciales por hectárea. A pesar de ser una
planta oriunda de nuestra región, existen pocos estudios relacionados en los aspectos
agronómicos, fisiológicos y mejoramiento genético, nutrición, manejo de plagas y
enfermedades. En nuestra región, esta especie se comporta como una planta perenne y
herbácea que produce grandes raíces comestibles de color amarillo principalmente. Además
de esta especie, se encuentran clones silvestres con raíces tuberosas de color blanco y
morado. (Castanha, et al; 2018)

II. OBJETIVOS

• Reconocer el manejo y producción del cultivo de Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

en el Perú
• Identificar los costos de producción del cultivo de Arracacha (Arracacia
xanthorrhiza)
III. REVISION DE LITERATURA

3.1. TAXONOMIA
La arracacha es considerada una de las plantas domesticadas más antiguas de América
en virtud de su gran variabilidad; aunque no se ha establecido la aérea de su origen.
Sin embargo, se dice que esta especie data sus orígenes en la parte norte o
septentrional de los Andes de sur América (Bukasov, 1981; Hernández & León, 1994;
Knudsen et al., 2006; Benalcázar, 2011; Muñoz & Alvarado, 2015).

Cuadro 1. Taxonomia de Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Dicotyledoneae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Selineae
Género: Arracacia
Especie: A. xanthorrhiza
3.2. CARACTERISTICAS DE LA PLANTA

• HOJAS: Las hojas presentan de tres a cuatro foliolos laterales opuestos y uno
terminal, que miden hasta 50 cm. La coloración de las hojas y el pecíolo varía de
verde a rojo, de acuerdo con el clon. En la parte superior de la corona aparecen
ramificaciones conocidas como hijuelos, brotes, hijos o propágulos, utilizados para
la propagación vegetativa, en número variable de 10 a 30 y de donde nacen las
hojas.

Fig 1. Hojas de arracacha

• TALLO: El tallo es un tronco corto cilíndrico, vertical y rizomatoso que alcanza
hasta 10 cm de altura y capaz de dividirse en la parte superior. Entre el tallo y las
raíces se encuentra una corona que da origen a la parte aérea y a las raíces
tuberosas.

Fig2. Tallo de Arracacha

• RAIZ: La parte subterránea está constituida principalmente por las raíces

tuberosas, en número que varía entre 4 y 10, las cuales emergen de la parte inferior
de la corona. Las raíces son ovoides, cónicas o fusiformes, con una longitud de 5
a 25 cm y con un diámetro entre 3 y 8 cm. Las plantas que producen raíces de color
amarillo tienen, generalmente, ciclo vegetativo más largo, presentan mayor
resistencia a las adversidades climáticas y producen raíces más grandes.

Fig3. Raíces de Arracacha

• FLORES: Las flores de arracacha pueden ser bisexuales o no y se distinguen de
modo diverso en relación al centro y periferia de la umbela. Las flores de la
periferia poseen pedicelos largos y el cáliz puede estar ausente o presentarse
bastante disminuido. En las flores femeninas como masculinas existen cinco
pétalos, éstos son más erectos y ovales en las masculinas y más recurvadas en las
extremidades de las flores femeninas.

Fig 4. Flores de Arracacha

En los dos tipos de flores los pétalos presentan una coloración rosada, blanca, gris
o marrón; las brácteas son simples y en la mayoría de las veces están localizadas a
un lado de la base de la flor femenina. Las flores masculinas poseen cinco
estambres alrededor de un disco central, alternándose con los pétalos.
3.3. COMPOSICION QUIMICA
La arracacha dada por su alto valor nutricional, es cultivada principalmente, para el
consumo de sus raíces reservantes (tubérculos), las cuales poseen un almidón muy fino,
niveles adecuados de niacina, ácido ascórbico y fósforo, alto contenido de calcio y
vitamina A (ICBF, 1998).
Cuadro 2. Composición organoléptica del tubérculo de la arracacha

g/100g de materia fresca

COMPONENTES PROMEDIO VARIACION
SOLIDOS TOTALES 26.00 16.83-34.14
CARBOHIDRATOS 24.91 19.25-29.87
PROTEINAS 0.96 0.60-1.85
LIPIDOS 0.26 0.19-0.35
CENIZAS 1.30 1.05-1.38
FIBRAS 0.85 0.60-1.24
ALMIDON 23.51 16.91-25.49
AZUCARES TOTALES 1.66 0.65-1.98

IV. CONDICIONES DE SUELO Y CLIMA

▪ Requerimientos de luz solar. – Se cree que la arracacha necesita pocos días para
lograr un crecimiento de sus raíces, pero el rango de variación de las especies es
desconocido.

▪ Precipitación. - Una distribución uniforme de las lluvias parece ser importante; lo

ideal sería alcanzar 1,000 mm. de precipitación fluvial y que nunca baje de 600 mm.
anuales.

▪ Altitud. - La arracacha se cultiva en alturas desde los 600 m hasta los 3200 m sobre
el nivel del mar. En Colombia se dice que crece mejor en las alturas, entre los 1800 y
2500 m. En el sur de Brasil entre los 1000 y 2000 m. En Perú su altitud ideal es de
1500 m.

▪ Bajas temperaturas. - Esta planta requiere de temperaturas entre 14 y 21 °C para

efectos de un buen crecimiento; temperaturas menores demoran la maduración, de
modo que el cultivo no puede ser cosechado antes del invierno. La planta no tolera
las heladas.

▪ Altas temperaturas. - Parece no poder tolerar períodos muy largos sobre los 25 °C.
 ▪ Tipo de suelo. - Se piensa que los suelos franco arenoso bien drenado, un pH de entre
6.3 y 6.8 son los más apropiados. Estos deben ser profundos y bien drenados. Se dice
que los campos deben ser mejorados con fertilizantes.
La arracacha es una planta rústica a sembrarse durante todo el año, siendo la época más
apropiada entre los meses de octubre a noviembre con el inicio de las lluvias, por lo que el
agricultor puede manejarla de acuerdo con la demanda del producto orientado a la obtención
de mejores precios.

V. TRABAJO DE INVESTIGACION

(Yujra Mamani, 2018) en su trabajo titulado “INNOVACIÓN DE TECNOLOGÍAS Y

DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA EL MEJORAMIENTO DEL CULTIVO DE
RACACHA (Arracacia xanthorrhiza), EN EL MUNICIPIO DE INDEPENDENCIA” tuvo
como objetivo fortalecer las destrezas y habilidades de los productores a través de la difusión
de nuevas alternativas tecnológicas generadas para el cultivo de Arracacha (Arracacia
xanthorrhiza), priorizar la producción ecológica y la seguridad alimentaria familiar, con el
fin de contribuir a la mejora del Vivir Bien. Se toman en cuenta también, los saberes
ancestrales-locales y la equidad de género.

(Parra, 2018) en su trabajo titulado “VARIABILIDAD GENÉTICA DE SIETE

CULTIVARES DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) PRODUCIDOS EN
LOS MUNICIPIOS DE BOYACÁ Y TURMEQUÉ (BOYACÁ) UTILIZANDO
MARCADORES MICROSATÉLITES” tuvo como objetivo identificar los loci polimórficos
y reproducibles para siete cultivares nativos de arracacha entre un conjunto de 14 loci SSR’s
diseñados a partir de un cultivar ecuatoriano. Se amplificó y evaluó el ADN de de los
cultivares de arracacha con diferentes concentraciones de MgCl2 y temperaturas de
anillamiento para cada locus microsatélite. Los productos amplificados se separaron en geles
de poliacrilamida al 6, 10 y 12%. La estandarización para cada locus logró reducir las bandas
inespecíficas en un 80% y evidenciaron una resolución óptima de las bandas en
poliacrilamida al 12%. Se detectó que 5 loci no son aptos para el análisis de la variabilidad
de arracacha debido a que loci son monomórficos, mientras que 1 locus polimórfico presenta
exceso de bandas inespecíficas. Se identificaron fragmentos polimórficos reproducibles en 9
loci microsatélites y se confirmó su uso para el análisis de la variabilidad genética de los
cultivares nativos de arracacha: paliverde, Palirusia, palinegra, yema de huevo, blanca de
tarro, yucatana y amarilla de tarro.
(Ramirez,2018) en su trabajo titulado “EVALUACIÓN DEL CONTENIDO
NUTRICIONAL DE NUEVE ENTRADAS DE RAQACHA (Arracacia Xanthorrhiza
Bancroft), SECTOR DE ALFAMAYO, HUAYOPATA, LA CONVENCIÓN – CUSCO”
tuvo como objetivo determinar el contenido nutricional de nueves entradas de raqacha
colectadas en el sector de Alfamayo, distrito de Huayopata, provincia de La Convención y
región Cusco. En la fase de campo se recolecto muestras de raíces tuberosas de nueve
entradas de raqacha en el sector de Alfamayo, distrito de Huayopata, La Convención, Cusco.
En la fase de laboratorio se utilizó el Diseño Completamente al Azar con 27 unidades
experimentales, 9 tratamientos (entradas de raqacha) y 3 repeticiones. Las variables
evaluadas fueron: Contenido de humedad, proteínas, grasa, ceniza, fibra y carbohidratos.

(Bach et al, 2020) en su trabajo de investigación titulado “UTILIZACIÓN DE LA HARINA

DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza) COMO SUSTITUTO TOTAL DEL MAÍZ
AMARILLO (Zea mays L. Var. Indurata) EN EL ENGORDE DE CUYES (Cavia porcellus)
EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN FRUTÍCOLA OLERÍCOLA – UNHEVAL
2019”, tuvo como objetivo lograr la sustitución total del maíz amarillo (Zea mays L. Var.
Indurata) a través de la elaboración de un alimento balanceado a base de porcentajes de harina
de Arracacha (Arracacia xanthorrhiza), obteniendo como resultado el engorde de los cuyes
de la línea peruanita. El mejor resultado en cuanto al engorde, fue el tratamiento t4 con peso
promedio de 882.80 g. para los machos y 886.40 g. para las hembras; en cuanto al índice de
conversión alimenticia sobresalió el tratamiento t4 con un resultado de 5.80 para los machos
y 5.81 para las hembras; en cuanto a las características sensoriales no presentan diferencia
significativa; en cuanto a la relación beneficio costo, el tratamiento t4 obtuvo un resultado de
1.34 logrando mayor rentabilidad que los demás tratamientos. En conclusión, se logró la
sustitución total de la harina de Arracacha como sustituto total del maíz amarillo mediante
un alimento balanceado de 18% de proteína y 57.55% de harina de Arracacha blanca.

5.1. PROPAGACION DE LA ARRACAHA

La propagación de la arracacha, se realiza mediante la reproducción sexual y asexual:
➢ Por semilla (sexual): Esta forma de producción sexual se da gracias a la producción
de semillas botánicas o sexuales viables. Todo esto depende de las condiciones
ambientales y la época de siembra, para que las plantas florezcan. El porcentaje de
germinación es atribuida al fenómeno de la dominancia.

➢ De manera vegetativa (asexual): A partir de los brotes que crecen en la parte aérea
de la planta obteniendo en poco tiempo, gran cantidad de descendientes sanos. De
este modo, propagar las características y cualidades que el agricultor esté interesado
en perpetuar como:
✓ Color
✓ Forma
✓ Sabor de la raíz
 ✓ Altura de la planta
✓ Contenido de almidón
✓ Proporción entre cepa y raíces comerciales
✓ Relación fuente y vertedero (parte aérea con parte subterránea)
✓ Edad de la planta a cosecha
✓ Tolerancia a plagas y enfermedades.

VI. MANEJO AGRONOMICO

❖ PREPARACION DEL TERRENO:

En la preparación del terreno se debe conocer el tiempo que ha transcurrido los

colinos en los almácigos que debe ser entre 45 a 60 días, haciendo una incorporación
de materia orgánica (compost, micorrizas y hongos entomopatógenos); los cuales nos
permite un alto índice de prendimiento.

❖ SIEMBRA:
Es de suma importancia en el rendimiento del cultivo, siendo los más adecuados de
70 a 80 cm. entre surcos, y 30 a 40 cm. entre plantas, utilizándose aproximadamente
42,000 plántulas por hectárea. Considerando que el peso de la plántula varía entre 3
a 4 g., dependiendo del tamaño, el requerimiento es de aproximadamente 170 kg. de
plántulas por hectárea.

❖ RIEGOS:

El cultivo es exigente en agua durante todo el período vegetativo. Al inicio de este

período los riegos deben ser frecuentes para facilitar el enraizamiento, reduciéndose
posteriormente de acuerdo con las condiciones de clima y de la retención de la
humedad del suelo, el sistema puede ser por gravedad o presurizados.

Los riegos influyen directamente en el aumento de la producción y la calidad de las

raíces de esta hortaliza, la especie no tolera encharcamientos, lamentablemente no se
ha determinado los coeficientes hídricos

❖ INCIDENCIAS DE PLAGAS:

a. Gusano viringo (Agrotis ípsilon, Hufnagel). Conocido también como tierrero o

rosquilla, ataca el cultivo durante los primeros 10 a 15 días de emergencia; troza las
plántulas atacando el tallo del colino, lo cual ocasiona resiembras y retraso en el
desarrollo del cultivo
 Fig 5. Fotografía de estado larval de tierrero o trozador Agrotis Ipsilon
Fuente: Thelastpoet, 2018
b. Gusano verde del follaje (Papilio polyxenes asterius, Stoll). Es una mariposa del
orden Lepidoptera que deposita los huevos en el follaje de la planta, la larva sale y
consume total o parcialmente el follaje; a veces daña varias plantas. Sin embargo, su
daño no es de importancia económica.

Fig 6. Imagen fotográfica del gusano verde del follaje que afecta la Arracacia xanthorrhiza
Fuente: Diego Tabares, 2018
c. Nematodos, afecta directamente a la estructura radicular de la planta. Dentro de los
principales controladores biológicos se destaca el Hexamermis ermithidae que ataca
el tejido liso, al ser devorados los huevos o cuando las larvas del nematodo penetran
la cutícula de la chisa.
Fig 7. Imagen fotográfica de nematodos que afectan los tubérculos y raíces de la A.
xanthorrhiza.
Fuente: Diego Tabares, 2018

❖ INICIDENCIAS DE ENFERMEDADES:

a. Pudrición seca (Fusarium sp.): Esta enfermedad ataca los colinos, cepas y raíces de
la planta durante los primero 90 días del cultivo, observándose achaparramiento de la
planta, mayor severidad de enfermedades foliares o de las hojas y descomposición de
las raíces reservantes, provocando la muerte de la misma.

b. Pudrición acuosa (Sclerotinia sclerotiorum) Esta enfermedad es causada por la

presencia de micelio (tejidos del hongo) y sclerocios (estructuras del patógeno), esta
enfermedad se caracteriza, por la presencia de una clorosis o amarillamiento inicial
de las hojas y peciolo, que luego se vuelven flácidas y caen sobre el suelo,
observándose en los peciolos caídos una coloración rosada (sin mal olor).

VII. APROVECHAMIENTO DEL CULTIVO (BENEFICIOS Y

USOS)

➢ BENEFICIOS:
• Ayuda en el tratamiento de afecciones crónicas.
• Es saludable durante el embarazo.
• Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
• Mejora la salud del sistema digestivo y de los tejidos corporales.
• Ayuda a evitar el cáncer
• Mejora el estado de ánimo
• Ayuda a la buena digestión
 ➢ CONSUMO DIRECTO
En cuanto al consumo humano, la arracacha se consume cocida, asada, fritas y en puré.
Se utiliza en sopas, purés y especialmente en el chupe, el locro sancochado o cocido.
En cuanto animal, el follaje es usado para la elaboración de harinas, también se emplean las
cepas de los raíces para este tipo de consumo.
➢ CONSUMO PROCESADO
Su uso industrial se da básicamente, como saborizante y como ingredientes para sopas
instantáneas; aunque también se le encuentra en forma de chips o fermentado para a ser
bebida.
➢ COMIDA INSTANTÁNEA

• Chips: Son vendidas en supermercado. Su textura y consistencias son

similares al de las hojuelas de papa.

• Almidones: Son vendidas en el mercado local en fresco o procesados. S e

utiliza dese hace mucho tiempo para la preparación de bizcochuelo.

VIII. COSTOS DE PRODUCCIÓN

Los costos se estiman en base a una unidad de superficie de 1Ha. Los costos están divididos
en monetarios que representan al pago efectivo en dinero por la contratación de fuerza de
trabajo extra familiar o la compra de insumos externos como la gallinaza y herbicidas. El
ingreso total es de 16, 376
 Cuadro 3. Costos de producción de arracacha. Unidad de superficie: 1 Ha (10 000 m2)
COSTO MONETARIO
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD UNITARIO (S/.) (S/.) TOTAL
COSTOS DIRECTOS 9,015
PRE SIEMBRA
DESMONTE JORNAL 24 50 1200 1,200

PREPARADO DE TERRENO JORNAL 40 80 3200 3,200

• Arado 15 1200
• Surcado con azadón 25 2000
SUB TOTAL 4,400
SIEMBRA
SIEMBRA Y TAPADO JORNAL 10 45 450 450
SUBTOTAL 450
LABORES CULTURALES
APORQUE JORNAL 20 48 1040 1,040
PRIMER DESHIERBO LITRO 6 60 360 360

APLICACIÓN HERBICIDA JORNAL 6 40 240 240

• Atrazina (2,75) 4 160
• Diuron (1,60) 2 80

SEGUNDO DESHIERBO LITRO 6 60 360 360

APLICACIÓN HERBICIDA JORNAL 6 52.5 315 315

• Linuron (1,48) 3 157.5
• Metolachlor (2,52) 3 157.2
TERCER DESHIERBO LITRO 6 60 360 360
APLICACIÓN HERBICIDA JORNAL 6 46.6 280 280
• Fluazifop-p-butil (0,19) 3 139.8
• Linuron (1,35) 3 139.8
SUB TOTAL 2,955
COSECHA
CAVA O SACA JORNAL 20 18 400 400

TRANSPORTE PARCELA A RIO (50qq) QUINTAL 8 50 400 400

LAVADO JORNAL 8 41.25 410 410
SUB TOTAL 1,210
COSTOS INDIRECTOS 1,100
• Administrativos 620
• Imprevistos 480
COSTOS TOTALES (CT) 10,115
INGRESO TOTAL (IT) 16,376
RELACION BENEFICIO/COSTO (IT/CT) 1.6
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Castanha, N., Villar, J., da Matta Junior, M. D., Dos Anjos, C. B. P., & Augusto, P.
E. D. (2018). Structure and properties of starches from Arracacha (Arracacia
xanthorrhiza) roots. International journal of biological macromolecules, 117, 1029-
1038.
• Espinoza, J. (2004). Comercialización de arracacha en la comunidad San Juan de la
Miel. Raíces andinas: contribuciones al conocimiento ya la capacitación, 289.
• Luis F. Leyva (2019). Arracacha (Arracachae).
https://www.tuberculos.org/arracacha/
• ICBF, B. M. (1998). Primera Encuesta Sistema de Evaluación de Impacto Hogares
Comunitarios de Bienestar 0-6 años. Bogotá: ICBF.
• Montaña, J. P. G., Rodríguez, O. J. R., Jaramillo-Barrios, C. I., & Cabrera, F. A. V.
(2020). Diversidad morfológica y caracteres de selección del germoplasma de
arracacha (Arracacia xanthorriza Bancr.) en Colombia. Ciencia y Agricultura, 17(3).
• Parra Fuentes, M. (2018). Variabilidad genética de siete cultivares de arracacha
(Arracacia xanthorrhiza Bancroft) producidos en los municipios de Boyacá y
Turmequé (Boyacá) utilizando marcadores microsatélite.
• Palacios, R., Morales, M., & Arias, G. C. (2013). Evaluación químico bromatológica de tres
variedades de Arracacia xanthorrhiza" arracacha".
• Ramírez Candia, L. (2018). Evaluación del contenido nutricional de nueve entradas
de raqacha (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft), sector de Alfamayo, Huayopata, La
Convención-Cusco.
• Tabares Alvarez, D. F. Caracterización morfoagronómica de la diversidad genética
de arracacha (Arracacia xanthorhiza Bancroft.) colectadas en la eco-región del eje
cafetero colombiano.
• YUJRA MAMANI, Z. N. (2018). INNOVACION DE TECNOLOGIAS Y
DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA EL MEJORAMIENTO DEL
CULTIVO DE ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza), EN EL MUNICIPIO DE
INDEPENDENCIA.