CATEDRA DE PRODUCCIÓN OVINA-CAPRINA

MEDICINA VETERIANARIA Y ZOOTECNIA

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA

MANUAL PRODUCCIÓN OVINO CAPRINA

Elaborar un documento guía para productores de la región Sur Colombiana referente a los
diferentes manejos que se pueden tener dentro de un sistema de producción Ovino Caprino
de tal manera que pueda servir de insumo para cualquier persona que quiera emprender con
este proyecto.
Es importante que este documento cuente con una muy buena presentación, ortografía,
normas APA, de tal manera que al unir cada uno de los capítulos, todo el documento este
diseño de igual manera, como también cada capitulo debe contar con ilustraciones e
imágenes que faciliten el entendimiento por parte de los lectores.
Los temas a tratar son los siguientes:
Capitulo Temas Responsables
1. Generalidades ✓ Origen y domesticación
de los ✓ Valor nutricional de la carne y leche
pequeños ✓ Comportamiento productivo y usos Harold Cardona
rumiantes ✓ Distribución geográfica
Abdon Rojas
✓ Anatomía ovina y caprina
Cronología dentaria
Determinación de edad
2. Pastos y ✓ Componentes de pastos y forrajes usados en la producción
forrajes ovino caprina
Clasificación química de los componentes nutritivos de pastos
y forrajes
Diferencia entre gramíneas y leguminosas
Clasificación según el tipo de crecimiento y producción.
✓ Variedades de pastos y forrajes
Tipos de gramíneas
Tipo de leguminosas
Arbóreas y arbustivas
✓ Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
Factores a considerar Paula Michel
Preparación del terreno Pedroza
Siembra Laura Lizeth
Cantidad de semilla de pasto Caro
Manejo cultural del cultivo
Mario Carvajal
✓ Control de plagas y enfermedades
Plagas más comunes de los pastos
✓ Bancos forrajeros
Uso de pastos y forrajes
Manera de uso
Sistemas de pastoreo
Cálculo de producción de biomasa
Cálculo de carga animal
Almacenamiento de pastos y forrajes (ensilajes, henificación y
amonificación)

3. Principales ✓ Clasificación taxonómica ovinos Ana María

razas ✓ Razas en ovinos
Cardona
✓ Clasificación taxonómica caprinos
✓ Razas en caprinos Sergio Vela
DOCENTE:
José Luis Sánchez Oviedo
MVZ, Esp. Sanidad Animal
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Nota: Las mismas de las exposiciones teniendo en cuenta cada uno de
los parámetros dados para la elaboración de las mismas.
4. Infraestructura ✓ Consideraciones generales para la construcción de
y equipos instalaciones pecuarias
Ubicación
Orientación Mario Sebastián
Topografía del terreno Charry
Ventilación Karen Lorena
Tipos de corrales (medidas y densidades por área) García
Áreas de ordeño
Equipos y herramientas
Creep Feeding (diseños y generalidades)
5. Nutrición y ✓ Anatomía y fisiología del sistema digestivo de los pequeños
alimentación en rumiantes
pequeños ✓ Generalidades de la nutrición y alimentación en pequeños
rumiantes rumiantes. Juan David
✓ Requerimientos nutricionales en ovinos y caprinos de Gutiérrez
acuerdo a cada etapa de crecimientos y/o producción. Isabel Cuellar
✓ Requerimientos de agua.
✓ Suplementos.
✓ Creep Feeding (manejo nutricional)
6. Reproducción ✓ Factores que inciden en la reproducción
animal ✓ Anatomía y fisiología del aparato reproductor de la hembra
ovina caprina
✓ Manejo estacional
✓ Fisiología reproductiva
Pubertad
Ciclo estral
Control fisiológico del ciclo sexual
✓ Monta
Fecundación, implantación y placentación Geraldine
✓ Gestación Molina
Cambios fisiológicos del periodo de gestación Andrea Gorrón
Fases de la gestación Laura Quimbaya
Métodos usados para el diagnóstico de gestación
abortos
✓ Preparto
✓ Parto
Tipos de partos
Las etapas del parto
Problemas comunes posteriores al parto
puerperio
✓ Trastornos reproductivos
7. Mejoramiento ✓ Conceptos generales
genético ✓ Cruzamientos
Tipos de cruces
Criterios para evaluar cruzamientos Jairo Andrade
✓ Inseminación artificial Camila
Ventajas y desventajas de la IA Carmona
Colección de semen
Técnicas de inseminación artificial
Protocolos.
8. Manejo del hato ✓ Generalidades Carlos Andrés
✓ Manejo por categoría de ganado caprino y ovino (actividades Bustamante
diarias y periódicas)
Perla Briyith
✓ Descripción del manejo de reproductoras
Ordeño Sánchez Rojas
DOCENTE:
José Luis Sánchez Oviedo
MVZ, Esp. Sanidad Animal
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Arreglo de pezuñas
✓ Macho cabrío o semental
✓ Manejo del recién nacido
Topizado o descornado
Castración
✓ Técnicas de identificación
✓ Técnicas de sujeción
✓ Medición de condición corporal en ovinos y caprinos.
✓ Manejo de la caprinaza y ovinaza
9. Sanidad en ✓ Generalidades de sanidad animal en ovinos y caprinos
ovinos y ✓ Constantes fisiológicas
caprinos ✓ Toma de muestras en ovinos y caprinos
Procedimientos
manejo y envío de muestras
✓ Principales enfermedades que afectan a los pequeños Karol Nathaly
rumiantes Valverde
Enfermedades bacterianas
Enfermedades virales Lizeth Carrillo
Enfermedades micoticas Figueroa
Enfermedades exóticas Cristian Ariza
✓ Calendario sanitario
✓ botiquín veterinario
✓ primeros auxilios
✓ Requisitos ICA para la movilización de animales ovino
caprinos.
10. Bienestar y ✓ Normatividad ICA para el establecimiento y manejo de la
trazabilidad cadena primaria ovino caprina.
✓ Bienestar animal
✓ Características conductuales de los ovinos y caprinos que
Sergio Rojas
facilitan su manejo
✓ Condiciones básicas y libertades de los animales German Ospina
✓ Trazabilidad de la cadena ovino caprina
✓ Beneficios
✓ Gestión de la información
11. Planeación y ✓ Ciclos de producción en ovinos y caprinos
plan de ✓ Proyección de la empresa ovino caprina
producción ✓ Registros
Tipos de registros técnicos
Registros productivos Katia Zúñiga
Registros reproductivos
Registros sanitarios Angela Quigua
Registros de manejo
✓ Software
Tipos de software
Costos
12. Beneficio ✓ Sacrificio
animal ✓ Normatividad
Jorge Trujillo
✓ Técnicas de sacrificio
✓ Cortes Darwin Olaya
✓ Subproductos
Cada capítulo deberá ser enviado previamente para su respectiva revisión y posteriormente a
ello deberá unificarse en un solo documento presentado por el grupo en general.
Fecha de entrega documento final: 10 de octubre del 2021

DOCENTE:
José Luis Sánchez Oviedo
MVZ, Esp. Sanidad Animal