Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 31 vistas

    Crema de Porrusalda Con Bacalao

    Cargado por

    Isabel Arandojo Morales
    Este documento proporciona una receta para una crema de puerros y patatas con bacalao. Incluye una lista de ingredientes como aceite de oliva, puerros, agua, patatas, zanahorias y bacalao. También incluye instrucciones de 4 pasos para cocinar los ingredientes y crear una crema espesa que se puede decorar con huevas de salmón y aceite de oliva.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Crema de Porrusalda Con Bacalao

    Cargado por

    Isabel Arandojo Morales
    31 vistas1 página
    Este documento proporciona una receta para una crema de puerros y patatas con bacalao. Incluye una lista de ingredientes como aceite de oliva, puerros, agua, patatas, zanahorias y bacalao. También incluye instrucciones de 4 pasos para cocinar los ingredientes y crear una crema espesa que se puede decorar con huevas de salmón y aceite de oliva.

    Descripción original:

    Receta de porrusalda con un toque especial

    Título original

    Crema de porrusalda con bacalao

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona una receta para una crema de puerros y patatas con bacalao. Incluye una lista de ingredientes como aceite de oliva, puerros, agua, patatas, zanahorias y bacalao. También incluye instrucciones de 4 pasos para cocinar los ingredientes y crear una crema espesa que se puede decorar con huevas de salmón y aceite de oliva.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    31 vistas1 página

    Crema de Porrusalda Con Bacalao

    Cargado por

    Isabel Arandojo Morales
    Este documento proporciona una receta para una crema de puerros y patatas con bacalao. Incluye una lista de ingredientes como aceite de oliva, puerros, agua, patatas, zanahorias y bacalao. También incluye instrucciones de 4 pasos para cocinar los ingredientes y crear una crema espesa que se puede decorar con huevas de salmón y aceite de oliva.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 1

    Nombre Comensales

    CREMA DE 4-5
    PORRUSALDA

    Ingredientes
    • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
    • 300 gr de puerros ZANAHORIA
    • 1 litro de agua o caldo
    • 300 gr de patatas para cocer
    • 80 gr de zanahorias
    • 100 gr de bacalao desalado y desmigado
    sin piel ni espinas
    • 1 pizca de pimienta negra molida YOGURT ACEITE
    • Huevas de salmón
    AZUCAR

    HARINA

    LEVADURA HUEVOS
    Instrucciones
    1. Poner el aceite en el vaso y programa 2 minutos, Varoma o 120ºC, velocidad cuchara.
    2. Incorpora, los puerros cortados en rodajas de 1 cm de grosor y sofríe 8 minutos, Varoma o 120º,
    velocidad cuchara.
    3. Vierte el resto de ingredientes: el agua, las patatas cortadas en trozos, la zanahoria en rodajas, el bacalao
    y la pimienta y cuece 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    4. Cuando termine, retira unos 200 ml de caldo con la ayuda de un colador, que después nos servirá para
    dejar la crema más o menos espesa según nos guste. El resto del caldo se queda en el vaso Tritura todo 2
    minutos en velocidad 5-10. Prueba el punto de sal y añade más o menos caldo reservado en función de la
    densidad de crema que os guste en casa.
    5. Se puede poner en vasitos individuales de aperitivo o servir directamente como
    primer plato. En ambos casos, se decora con unas huevas de salmón y un chorrito
    Con pollo
    de aceite virgen extra en crudo por encima. también está
    NOTAS muy bueno

    - Para decorar también se puede poner cebolla frita, huevas de


    mujol o las que prefieras o también anecillos fritos.
    - Si la preparas con antelación, calienta antes de servir y pon las
    huevas y el aceite justo al final.

    También podría gustarte