1 Cuestionario BPM
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2. Defina:
a) Acción correctiva: Es aquella emprendida para eliminar la causa de
una no conformidad detectada u otra situación no deseada, con el
propósito de evitar que vuelva a ocurrir. Se investiga la causa raíz que
originó el problema y se implementa la acción que evite su recurrencia.
Quizás se cree un proceso de prueba que utilice códigos de barras,
reemplazando un sistema propenso a errores como el uso de etiquetas
escritas a mano.
b) Acción preventiva: Es aquella tomada para eliminar la causa de una
no conformidad potencial u otra situación potencialmente indeseable.
Para evitar confusiones en piezas similares en otros casos y para otros
clientes, se pueden utilizar metodologías como el modo de falla y
análisis de efectos. Con ellas sería posible detectar caso parecido e
implementar acciones antes de que ocurra ninguna confusión.
c) Auditoria: Es un proceso de verificación y/o validación del
cumplimiento de una actividad según lo planeado y las directrices
estipuladas. Realizada por un auditor con el fin de comprobar si sus
cuentas reflejan el patrimonio, la situación financiera y los resultados
obtenidos por dicha empresa o entidad en un determinado ejercicio.
d) Contaminación cruzada: Es el proceso mediante el cual los microbios
u otras sustancias ajenas, como los alérgenos, se transfieren de forma
no intencional de un alimento u objeto a otro alimento, con efectos
perjudiciales.
La contaminación cruzada se produce:
BIBLIOGRAFIA:
1. Googleusercontent.com. [citado el 30 de noviembre de
2021]. Disponible en: https://doc-0g-1c-apps-
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000/drive/12308075369834551983/ACFrOgBVR5mVM1W5H0Lzf
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