KARU

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1. Introducción
El presente trabajo , es la propuesta de la creación de una marca, producto y
servicios ofrecidos para una nueva tendencia en la alimentación del pueblo cruceño,
JEKARU es el nombre definido por el equipo de trabajo, este proyecto busca cumplir
con los estándares locales, y sobresalir adecuándose a nuevas tendencias de
alimentación internacionales, teniendo una ventaja por el prestigio de la marca, la
ubicación, y excelencia del servicio.
Jekaru, como marca, ofrece un servicio alimentario, conformado por planes de

alimentación, paquetes y servicios.
Objetivos
Objetivo General
Creación de la marca Jekaru como producto del Hotel Radisson
Objetivos Específicos
● Brindar un servicio de alimentación innovador, con temática sustentable y
ecológica.
● Disponer de asesoramiento y seguimiento nutricional.
● Ofrecer asesoramiento alimentario.
● Generar una nueva tendencia en alimentación
2. Marco Conceptual
¿Qué es Jekaru?
Palabra proveniente del guaraní, Jekaru significa “dieta”, este nombre ....
¿Qué es cocina sustentable?
La cocina sustentable busca promocionar la diversidad natural y cultural del planeta,
con el uso de un modelo gastronómico que fomente e impulse el consumo de
alimentos de forma responsable con el medio ambiente.
● Reduce tu consumo de agua y reutiliza.
● Reemplaza los limpiadores químicos tóxicos, por otras opciones ecológicas.
● Ahorra energía.
● Incluye alimentos orgánicos y/o de temporada a tu dieta.
● Evita el desperdicio de alimentos.
● Evita el plástico.
¿Cuál es la temática ecológica?
Consiste en la relación del hombre con el medio ambiente, incluyendo sus
interacciones y modificaciones que puedan ocasionar en el medio
¿Qué es Grupo Verde?

Es la empresa fabricante de empaques 100% compostables con certificaciones a
nivel nacional e internacional, teniendo sede en la ciudad de la paz con sucursales
en santa cruz y cochabamba
Es la empresa propuesta para el abastecimiento de los empaques que siguen la
linea ecológica de Jekaru.
¿Qué ofrece Jekaru como catering?

Jekaru es un producto creado por el hotel radisson , que incursiona en el área de los
catering con temática saludable y amigable con el medio ambiente, su alimentación
se basa en 3 pilares fundamentales como ser: comida natural, saludable y
sustentable, con la finalidad de crear una tendencia en el pueblo cruceño donde se
puedan alimentar de alimentos naturales utilizando la materia prima en su totalidad.
¿Qué es asesoramiento nutricional?

Se define como una consulta presencial en la que se aplica una evaluación
nutricional, algo que solo un nutricionista certificado es capaz de ejecutar, dicha
evaluación consiste en una anamnesis, recopilatorio de antecedentes y evaluación
física a la persona o cliente y así conocer sus hábitos y estilo de vida, con este
asesoramiento se busca cambiar o introducir nuevos patrones alimenticios y hábitos
saludables.
Dentro del asesoramiento nutricional, se ofrece una reconsulta al paciente para
evaluar los cambios corporales que obtuvo gracias al servicio ofrecido.
¿Qué es asesoramiento alimentario?

el asesoramiento alimentario surgira como propuesta dentro de la consulta
nutricional, se ofrecerá a las personas que demuestren interés en mejorar sus
procesos de producción alimentaria en sus hogares, esta propuesta ofrece una
auditoria dentro de sus cocinas, detección de falencias y puntos críticos, se
enseñara sobre buenas prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria y técnicas
culinarias.
3. Marco Metodológico
Área de Estudio
Servicio de alimentación o catering
Life Gourmet Fit Experience
Fast Taste Catering S.R.L
Cronenbold Catering
4. Metodología
Técnicas e Instrumentos
Técnicas empleadas para el marketing de Karu.
Al iniciar el proyecto, se establecerá un mes de prueba para corregir y mejorar el
servicio al cliente, posterior a esto se apunta al diseño y manejo de redes sociales y
técnicas de mercadeo.
Instrumentos
Facebook
Instagram
Técnicas
Publicidad en redes sociales del Hotel
Alianza con influencers
Degustación
Material Didáctico
Publicidad Visual (oficina)
Instrumentos utilizados para la atención al cliente.

Material de oficina
● Oficina
● Escritorios
● Sillones
● Sillas
● Material de Escritorio
● Computadora
● Estanterías
● Pizarrones
● Impresora
● Materiales extras.
Material Antropométrico
● Balanza
● Bioimpedanciometro
● Tallímetro
● Banca Antropométrica
● Plicometro
● Antropómetro
● Cinta antropométrica
● Materiales extras.
5. Resultados
Flujograma de actividades
Recetas Estandarizadas
Precio
Para poder definir el precio final de cada producto ofrecido se distribuirá el
porcentaje de la siguiente manera:
20 % marteria prima
5 % transporte
5 % empaques
10 % asesoramiento nutricional
Diseño de Marca
Características del Producto
6. Promoción
7. Conclusión

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Jekaru, como marca, ofrece un servicio alimentario, conformado por planes de

¿Qué es Grupo Verde?

¿Qué ofrece Jekaru como catering?

¿Qué es asesoramiento nutricional?

¿Qué es asesoramiento alimentario?

Instrumentos utilizados para la atención al cliente.

Características del Producto

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