ALICORP

INTEGRANTES
Julca Minaya Manuel 1913220121,Dávila Orreaga Alex
1923220094, Rojas Cabezas Jhon 1813210045, De la
Cruz Castro Anderson 1923210122, Yañez Vargas
Sebastian 1913220389
BREVE HISTORIA
 MERO
CALIXTO RO

fusión CODISA
ALICORP

1995 2001
1971 1993
1995

OLPISA MOLINERA DEL PERÚ

COPSA CIPPSA
Y LA FABRIL
SANTA ROS
A SID
SUR
Información
Alicorp es una empresa
compuesta por los negocios
de consumo masivo,
productos industriales y ALICORP
nutrición animal, así como
por diversas áreas de
línea y soporte
corporativo.
 VISIÓN
“Somos una empresa de clase
internacional con productos
y servicios de alto valor
agregado, que satisfacen las
necesidades básicas de
nuestros clientes en
cualquier mercado”
 MISIÓN
“Somos una empresa dedicada
a la producción y
comercialización de
alimentos y derivados,
integrada por personas con
espíritu de empresa,
comprometidas en fijar
nuevos estándares de
excelencia en la
satisfacción de los
clientes”
 ÁREAS
1
Recursos Humanos y Relaciones Calidad
Institucionales Sistemas de gestión, ambiental y
Imagen Interna y externa seguridad alimentaria

Producción Automatización
Uso de las 3 E para costos y Montaje de plantas y modificación
calidad dentro de las plantas de de sistemas de automatización
tratamiento

Desarrollo Tecnológico Proyectos de Ingeniería

Innovación de productos e Ejecución de proyectos de inversión
implementación de tecnología y coordinación para ingeniería de
adecuada detalle
 ÁREAS
2
Materias Primas Demanda
Materia prima de calidad con costos Pronóstico de la demanda del
competitivos y de manera oportuna mercado, distribución de planes de
venta, entre otros

Compras Locales Distribución

Se busca la mayor rentabilidad de Diseño y gestión del modelo de
manera eficiente distribución física de productos a
clientes a nivel nacional

Almacenes de Insumos Servicio al Cliente

Responsable de gestionar con los Asegurar la satisfacción y
proveedores el abastecimiento de confianza de los clientes
productos
 ÁREAS
3
Ventas Sistemas
Responsable de optimizar la gestión Propuestas de impulso de tecnología
de ventas ejecutando estrategias en los procesos (soluciones,
planteadas análisis,etc)

Marketing Contabilidad
Responsable de detectar las Brindar información financiera y de
oportunidades de negocio gestión en forma oportuna y
confiable

Comercio Exterior Presupuestos

Manejo de logística de todas las Elaboración del presupuesto base de la
importaciones y exportaciones de la empresa, y de la consolidación y
empresa control del presupuesto
 Estándares de calidad
Recordemos que los
Estándares de calidad
son un punto de
referencia para fijar un
mínimo de condiciones a
fin que las
características de un
producto o servicio sean
capaces de satisfacer
eficientemente las
necesidades de los
consumidores.
Alimentos sanos sistema hacpp
CONTAMINACIÓN
Presencia de cualquier material
extraño, como insectos, bacterias
metales u otros.

CONTAMINACIÓN CRUZADA
Es aquel proceso por el cual los
alimentos entran en contacto con
sustancias ajenas (químicos) nocivas
“ALIMENTO SANO, DEBER
DE TODO EMPLEADO”
¿APLICO ANÁLISIS DE RIESGOS?

¿CÓMO LOGRARLO?

alicorpoficial
 e e e
f f f
i e i
ón
e riesgos
c c c
p r e s t a n do atenci
Análisis d s
● a ti i Si estamo u enta que
la
a m o s c
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nos d
licorp usa s
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i i n em p r e s a A
d
e c t a m e n te todas la
s a c
cor r ón
l de pu n tos crítico a
i m i e n t a s de gesti r
● Contr o d her r a
l y li d e razgo, po
ia n, se usa
a
empresar u p e r v i s i ó
en la s l PHVA),
ejemplo: a p a 3 d e
list ( et s
un check d e r i e s g os, círculo
n lisi s
● Supervisió en el aná identifica
r
d p a r a de
de calid a
c i o n a r p roblemas
solu ento, entr
e
errores y t r a t a m i
ta de
cada plan
otras.

PUNTOS A CONSIDERAR…..
 GLOBALIZACIÓN DE MERCADOS Y CALIDAD
fundamentos
● Calidad de los
productos y servicios
● Calidad de gestión de
las empresas
● Procesos productivos
limpios
● Alimentos seguros e
inocuos
 Sistema de seguridad alimentaria
¿qué es? HACPP
Enfoque sistemático para 1. Análisis de peligro
controlar los peligros 2. Puntos críticos de
dentro de la inocuidad control (PCC)
alimentaria con el fin de 3. Límites críticos
garantizar que los 4. Sistema de control para
alimentos sean seguros (PCC)
para el consumo 5. Acción correctiva
6. Verificación
7. Establecer registros
 Organización internacional de estandarización
Función ISO 9000
Sistemas de gestión de
calidad-conceptos y vocabulario
Crear normas o estándares
ISO 9001
para asegurar la calidad,
Sistema de gestión calidad-requisitos
seguridad y eficiencia de
ISO 9004
productos y servicios Sistema de gestión
(consta de 193 países y calidad-Directrices para la mejora
redactan 22000 normas) del desempeño

ISO 19011
Directrices para la auditoría de
calidad
ISO 9001
 REQUISITOS Debemos

1. Objeto y campo de aplicación tener

2. Referencias normativas
en cuenta qué
3. Términos y definiciones
4. Sistemas de gestión de calidad norma ISO
5. Responsabilidad de la dirección
6. Gestión de los recursos aplicar
7. Realización del producto
8. medición análisis y mejora
 Objetivos
● Aspira a aumentar

satisfacción de clientes.

● Demostrar capacidad para

proporcionar productos que

cubren las necesidades.

 Mejora
continua-sistema
de gestión de
calidad
Proveedores Clientes

Responsabilidad de
dirección

Gestión de los Medición de

recursos análisis y mejor

Alicorp Realización del

producto
Reunión de CEO, gerente general, director
de área y administradora Responsabilidad de la
dirección
Política de Calidad
Es adecuada al propósito de la
organización.

Planificación
Establecimiento y seguimiento de
los objetivos de calidad.

Revisión por la Dirección

La dirección debe revisar el SGC
para asegurarse de su conveniencia,
adecuación y eficiencia continua.
 realización del producto
● Planificación coherente con los requisitos del proceso y los productos
● Procesos relacionados con el cliente
● Evitar que el diseño y desarrollo de un producto empiece sin que se haya
acordado los requerimientos
● Evitar la compra y aceptación de productos que no cumplen los
requerimientos
● Producción y prestación del servicio
● Control de los dispositivos de seguimiento y medición

gestión de recursos
Provisión de recursos Recursos humanos Ambiente de trabajo Infraestructura
 Análisis y mejora
● Debe planificar e implementar
los procesos de seguimiento
● Seguimiento y medición.
● El producto que no se conforme
con los requisitos se
identifica y controla para
prevenir entrega y uso no
intencional
● Recopilar y analizar
● Mejorar
 CONCLUSIÓN
● Siendo Alicorp una empresa grande, cuyos productos son de
gran aceptación en el mercado, la gestión y control de la
calidad total en la organización son uno de los factores
por los cuales esta empresa es líder.
● Mantener altos estándares de calidad sumados a una buena
planificación estratégica y de gestión permiten a la
empresa ofrecer productos que satisfacen al consumidor
final.
GRACIAS