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    Ruta de Yamasa

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    Chef Orlando Feliz
    Este documento describe dos rutas turísticas en Monte Plata, República Dominicana. La primera ruta visita la Finca Don Hilario, un museo rural donde los turistas pueden participar en actividades como la preparación del desayuno y siembra de cacao. La segunda ruta involucra la recolección de cacao, su procesamiento, la fabricación de chocolate y cerámica. Ambas rutas enfatizan la cultura e historia locales y apoyan a pequeños productores y artesanos.

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    Ruta de Yamasa

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    Chef Orlando Feliz
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    Este documento describe dos rutas turísticas en Monte Plata, República Dominicana. La primera ruta visita la Finca Don Hilario, un museo rural donde los turistas pueden participar en actividades como la preparación del desayuno y siembra de cacao. La segunda ruta involucra la recolección de cacao, su procesamiento, la fabricación de chocolate y cerámica. Ambas rutas enfatizan la cultura e historia locales y apoyan a pequeños productores y artesanos.

    Descripción original:

    Ruta Turística del municipio de Yamasá, R.D.

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    Ruta de Yamasa

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    Chef Orlando Feliz
    Este documento describe dos rutas turísticas en Monte Plata, República Dominicana. La primera ruta visita la Finca Don Hilario, un museo rural donde los turistas pueden participar en actividades como la preparación del desayuno y siembra de cacao. La segunda ruta involucra la recolección de cacao, su procesamiento, la fabricación de chocolate y cerámica. Ambas rutas enfatizan la cultura e historia locales y apoyan a pequeños productores y artesanos.

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    de 5

    PROYECTO: Proyecto 02 Ventanilla 2 FONDEC

    BID/CNC 2443
    DIVERSIFICACION Y POSICIONAMIENTO DEL DESTINO TURISTICO
    MONTE PLATA

    CONSULTOR: ROCIO OLLER

    CONSULTORIA INDIVIDUAL EN Diseño Y CURSO DE SENDEROS PARA LA RUTA TURISTICA DE YAMASA

    DESCRIPTIVO RUTA FINCA DON HILARIO: Museo Rural

    Monte Plata Huele a Cacao

    Monte Plata, la provincia Esmeralda, es la zona por excelencia de producción cacao orgánico &
    biodinámica de calidad mundial. En el municipio de Yamasa se encuentran productores independientes
    que con una sabiduría innata aprendieron a conjugar las enseñanzas del pasado con técnicas del
    presente para producir un cacao de calidad insuperable. Es este frágil balance entre pasado y presente
    que convierte a esta experiencia en un ejemplo de armonía que rara vez podemos disfrutar en el
    mundo de hoy.

    Acompáñanos, crucemos el umbral de la puerta al pasado rural dominicano, y vive un día en el mundo
    del cacaotero.

    Descriptivo detallado de Ruta con Tiempos desde SDQ

    00:00 Salida Desde Santo Domingo


    00:05 01:15 Primera Parada: Yamasa restaurant de Domingo (Baños & Compra de Bebidas No
    Alcohólicas)
    01:30 02:15 Segunda Parada: Tiempo de Traslado de Gina (Cambio de Vehículos a Transporte
    Local abierto)
    02:15 02:30 Tercera Parada: Finca de Cacao Don Hilario
    02:30 02:35 Caminata a Mueso Rural Dominicano
    02:35 02:45 Bienvenida a Grupo explicación de actividades del día, división de grupo en unidades más
    pequeños y asignación de actividades en las que cada grupo va a participar.
    02:45 03:15 Primera Actividad: Preparación del desayuno al estilo rural:
    Grupo 1: Buscar agua
    Grupo 2: Majar café en pilon y prepara café en media
    Grupo 3: Majar chocolate en pilon y prepara chocolate
    Grupo 4: Alimentar animales de la finca
    03:15 04:00 Desayuno
    04:00 04:30 Segunda Actividad: preparación de semilla de cacao para siembra & siembra. El grupo será
    dividido en dos después de demostración para que cada integrante del grupo realice una de
    estas actividades. Demostración de injerto.
    04:30 05:00 Tercera Actividad: Recorrido de finca, identificación de especies sembradas, explicaciones
    de técnicas y costumbres que influencian los métodos de cultivo, poda y cosecha.
    05:00 06:00 Almuerzo en enramada del Museo Rural.
    06:00 06:30 Show de paleros
    06:30 07:00 Tiempo libre
    07:00 09:00 Regreso a Santo Domingo

    Tour Specs
    Tipo de Excursión: Cultural & Sostenible
    Disponible: De Lunes a Domingo exceptuando Semana Santa, Dic. 24, 25 & 31/ Ene. 01
    Ubicación: Gina, Yamasa
    Idiomas: Español
    Capacidad x día: 20 pax.
    Nivel de Dificultad: Moderado
    Opciones para Discapacitados: No disponibles
    Edad Min. Age: 12 Edad Max.: 70
    Recomendaciones: Zapatos cómodos & cerrados, ropa cómoda y fresca, protector solar & repelente de
    insectos.
    PROYECTO: Proyecto 02 Ventanilla 2 FONDEC
    BID/CNC 2443
    DIVERSIFICACION Y POSICIONAMIENTO DEL DESTINO TURISTICO
    MONTE PLATA

    CONSULTOR: ROCIO OLLER

    CONSULTORIA INDIVIDUAL EN Diseño Y CURSO DE SENDEROS PARA LA RUTA TURISTICA DE YAMASA

    DESCRIPTIVO ARCILLA & CHOCOLATE

    La República Dominicana es el principal exportador de cacao orgánico del mundo. El cacao, producto
    indígena de América, ha sido desde el principio de la colonización europea de la isla una parte central de
    la economía de este país primado del Nuevo Mundo. Parte integral de la dieta dominicana, la calidad de
    nuestro cacao forma parte de los mejores chocolates del mundo.

    Nuestro tour nos llevará a las antiguas plantaciones de azúcar del norte de Santo Domingo. Lo que fuera
    una vez parte de la mayor plantación del Caribe, es hoy en día un paraíso cultural y de espíritu libre
    donde una pléyade de productores locales producen el cacao de la más alta calidad y son los que
    preservan nuestra herencia Taína y Africana. Podrán apreciar todas las facetas del cultivo del cacao y
    tendrán la oportunidad de recoger cacao a mano, seleccionar algunos granos y participar en los
    diferentes pasos del proceso. Visitaremos la planta local donde todos los cosecheros independientes se
    unen para procesar los granos bajo los más altos estándares de Libre Comercio y Certificación Orgánica.
    Les presentaremos todos los tipos de cacao y nuestro guía los instruirá sobre la historia de estos granos,
    los cuales una vez fueron utilizados como moneda.

    El viaje continuará en la granja/atelier de los hermanos Guillén, donde un grupo de chocolateros


    tostarán y molerán a mano el cacao y fabricaran chocolate para su disfrute, a la vez que les invitaran a
    formar parte del proceso. La lección concluirá con una demostración de cómo disfrutar una buena taza
    de chocolate dominicano, casabe y pan de maíz casero. Un tour de los talleres de arcilla, las ruedas de
    cerámica y los hornos les encantara, a la vez que hermanos, hermanas y primos convierten la tierra en
    dioses e historia de un pasado indígena.

    El viaje continuará con una comida preparada al aire libre, con su selección de carnes y raíces vegetales
    y su elección de cervezas y vino de cacao. El tour terminará con un festival musical de ritmos Dominico-
    africanos inspirados en la caña de azúcar y los tambores.

    Este tour está certificado por Conacado (a través de la cooperación del DFID – Departamento de
    desarrollo internacional y el BLCF – Fondo para el Reto de las Uniones de Negocios) y el IDEAC (a través
    de la cooperación de Intermon Oxfam y La Caja del Mediterráneo). Parte de las ganancias serán donadas
    a estas organizaciones locales.
    Descriptivo detallado de Ruta con Tiempos

    TIEMPOS

    00:00 RECOJIDA DESDE SANTO DOMINGO

    00-00-01:30 TRASLADO A PRIMERA PARADA

    01:30-01:45 PRIMERA PARADA: CONACADO:, BIENVENIDA, TIEMPO PARA VISITAR LOS BANOS. 01:45-02:15 TOUR
    CONACADO: PROCESSO DE SECADO & FERMANETACION DEL CACAO.

    02:15-02:30 TIEMPO DE TRASLADO A SEGUNDA PARADA

    02:30-02:50 SEGUNDA PARADA: DEMO DE TOASTADO ARTESANAL DEL CACAO , DEGUSTACION DE BEBIDA DE
    CHOCOLATE LOCAL.

    02:50-03:00 LOS TAINOS: SUS CREENCIAS Y SU ARTE

    03:00-03:10 DEMOSTRACION DE TECNICAS TAINAS PARA TRABAJAR LA ARCILLA

    03:10-03:20 BRINDIS DE MAMAJUANA & LICOR DE CACAO

    03:20-03:30 FESTIVAL DE MUSICA LOCAL: RITMOS AFRO- DOMINICANOS

    03:30-05:00 ALMUERZO EN EL ATELEIR.

    05:00-05:45 TIEMPO LIBRE PARA RELAJACION Y EXPLORAR LOS TERRENOS DEL ATELIER

    05:45-07:15 TIEMPO DE TRASLADO A SANTO DOMNIGO

    Tour Specs
    Tipo de Excursión: Cultural & Sostenible
    Disponible: De Lunes a Domingo exceptuando Semana Santa, Dic. 24, 25 & 31/ Ene. 01
    Ubicación: Yamasa, Monte Plata
    Idiomas: Español, Ingles, Aleman, Frances
    Capacidad x día: 80 pax.
    Nivel de Dificultad: Moderado
    Opciones para Discapacitados: No disponibles
    Edad Min. Age: 12 Edad Max.: 70
    Recomendaciones: Zapatos cómodos & cerrados, ropa cómoda y fresca, protector solar & repelente de
    insectos.

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