FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“INFORME DE PRACTICAS PRE

PROFESIONALES PARA S & G
DISTRIBUCIONES”

Nombre de la Empresa: S & G DISTRIBUCIONES

Cargo Desempeña: Practicante en Asistente de Almacen

Apellidos y Nombres: Alva Méndez, Kevin Alonso

Código Alumno: N00166955

Número de Clase: 1156

Modalidad de Practica: Otras Modalidades – Voluntariado

Nombre del Docente: Úrsula Estefanía, Sialer Chávez

Lugar y fecha: Trujillo (San Isidro) - 2021

TRUJILLO – PERÚ
2021
Contenido
I. INTRODUCCION...............................................................................................................3
II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACION O LOCALIDAD.......................4
2.1. Razón Social y/o nombre comercial de la empresa y RUC.................................4
2.2. Foda.............................................................................................................................4
2.3. Valores........................................................................................................................4
2.4. Misión..........................................................................................................................4
2.5. Visión...........................................................................................................................4
2.6. Organigrama...............................................................................................................5
III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICAS........................................5
3.1. Funciones y áreas de coordinación.........................................................................5
3.2. Relación académica – laboral..................................................................................6
IV. IDENTIFICACION DE PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE MEJORA......................6
4.1. Identificación de Problemas o retos en la actividad desempeñada....................6
4.2. Descripción de las estrategias y actividades realizadas......................................7
V. CONCLUSIONES..............................................................................................................8
VI. RECOMENDACIONES.....................................................................................................8
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................................8
VIII. ANEXOS.............................................................................................................................8
8.1. Anexo A.......................................................................................................................8
8.2. Anexo B.....................................................................................................................10

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I. INTRODUCCION
En el presente informe sobre las Prácticas Pre-Profesionales que se están
desarrollando en el periodo 2021-1 se procederá a describir el proceso de
seguimiento y las etapas por el cual el estudiante afronta en su centro laboral
para así determinar cuáles fueron sus fortalezas, debilidades y así poder
adquirir nuevas experiencias y conocimientos para su desarrollo profesional
que le será valiosos para futuros puestos laborales.

Las Practicas Pre-Profesionales son sumamente fundamentales en el

desarrollo de un futuro profesional ya que es el primer contacto que uno tiene
con un trabajo relacionado a su carrera profesional, la cual vas a ejercer en un
futuro, y es ahí donde uno empieza a tomar sus primeras decisiones, errores,
aciertos, etc.

Por otro lado, ayuda a promover la formación académica integral de los

estudiantes en los aspectos cognitivos, procedimentales y actitudinales en la
intervención pre-profesional. Además, ayuda a promover los conocimientos
teóricos y metodológicos adquiridos en diferentes cursos para que sean
aplicados en los diferentes campos de intervención

Por último, el objetivo de este informe es documentar a nuestra primera

experiencia laboral relacionada con nuestra carrera profesional, detallando
cosas como las dificultades se nos han cruzado en el camino pero lo más
importante es cuales han sido nuestras respuestas para afrontarlo y si pudimos
resolverlo o no.

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II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACION O LOCALIDAD

2.1. Razón Social y/o nombre comercial de la empresa y RUC

Razón Social: S & G DISTRIBUCIONES E.I.R.L.

RUC: 20481497401

2.2. Foda
Figura 1.

Fuente: Distribuciones S&G

2.3. Valores

 Empatía
 Responsabilidad
 Respeto
 Solidaridad
 Bondad
 Sinceridad

2.4. Misión

Brindar a nuestros clientes la más variada selección de licores nacionales e

importados, ofreciendo calidad de nuestra cartera de productos y el mejor
servicio para satisfacer a nuestros clientes

2.5. Visión

Ser la distribuidora de licores más reconocida del Departamento de La Libertad

por su calidad en sus productos

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 2.6. Organigrama

Figura 2.

GERENTE

SECRETARIA

JEFE DE ALMACEN JEFE DE VENTAS

ASISTENTE DE ALMACEN

Fuente: Distribuciones S&G

III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICAS

3.1. Funciones y áreas de coordinación

Para poder describir las actividades que se realizan en los procesos donde
uno participa, apoya y tiene influencia sobre ellos, primero se tiene que
resaltar el área y cargo donde uno se desempeña en su centro de labor, el
desarrollo de las actividades se realizan en el Área de Almacen teniendo un
cargo de Asistente.
Las actividades principales que se desarrollan como practicante es:
 Mantener el control actualizado del registro de inventario de
productos en Almacen
 Verificación de las facturas de los proveedores
 Seguimiento de productos más vendidos
 Realización de pedidos para el abastecimiento del Almacen
 Comunicar si un producto se está agotando o es próximo a agotarse
en el inventario

El principal proceso en los que se interviene en la empresa es en el

abastecimiento y venta de ciertos productos, realizándose así un ciclo de
proceso que se va a mantener durante toda la duración de esta empresa.

5
 3.2. Relación académica – laboral

Teniendo en cuenta que actualmente se está cursando el séptimo ciclo de la

carrera de Ingeniería Industrial y además teniendo en cuenta las actividades
desempeñadas explicadas en el anterior el anterior punto, se puede establecer
ciertos vínculos de conocimientos obtenidos a lo largo de la carrera
universitaria en distintos cursos en los que se ha involucrado que ayudan al
desenvolvimiento de los estudiantes en su centro de labores.

Cursos que ayudaron al desempeño del estudiante como Ingeniería de

Métodos I, que nos dio un primer vistazo a lo que son procesos de las
empresas, tiempos necesarios invertidos dentro de esta, diagnósticos y niveles
de eficiencia, también podemos nombrar a Gestión Táctica de Operaciones, ya
que gracias a este pudimos desarrollar conocimientos básicos de pronósticos,
planes maestros basado en la capacidad para definir el tiempo en que se
decide realizar un pedido de cierto producto. Por último, el conocimiento sobre
la aplicación de herramientas basadas en el Lean Manufacturing para poder
desarrollar un ambiente ordenado y productivo en la organización, lo pudimos
obtener gracias a Producción Esbelta.

Es así como se puede evidenciar la influencia de la universidad y su alta

variedad de cursos que impactan de manera directa e indirectamente al
estudiante pero que si se ve reflejado significativamente en el desempeño de
este en sus centros de labores.

IV. IDENTIFICACION DE PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE MEJORA

Durante todo el periodo transcurrido en la empresa seleccionada donde se
realizó las Practicas Pre- Profesionales, se ha logrado identificar ciertos
problemas que impiden que esta siga creciendo y optimizando sus recursos
con la finalidad de crecer generalmente a nivel nacional.

4.1. Identificación de Problemas o retos en la actividad desempeñada

 Falta de organización y orden en los productos:

Ciertos productos que se encuentran ubicados en el Almacen de
Inventario generan ciertos problemas y demoras debido a la falta de
organización en esta, generando así que se pierda mucho tiempo
entre buscar el producto, la cantidad necesaria demandada por el
cliente y el despacho. Ciertos tiempos son los que no añaden nada de

6
 valor al producto, al contrario, producen demoras en dicho proceso
que al final terminan perjudicando a la empresa.

 Supervisión del control del stock de productos:

Se pudo observar que inicialmente dicho control se realizaba
manualmente, generando que en ciertas ocasiones el encargado de
dicho proceso se olvide de realizar la presente actividad, además se
genera cierto desorden en los papeles donde se lleva el presente
control. Por otro lado, las consecuencias de dicho problema podrían
generar un exceso de inventario, o caso contrario, falta de productos
en Almacen.

4.2. Descripción de las estrategias y actividades realizadas

 Falta de organización y orden en los productos:

Al poder observar que, el tiempo perdido para poder encontrar los
productos demandados por los clientes, era demasiado alto debido al
desorden, se procedió a la implementación e instalación de repisas
con distintos niveles, que además separada por distintas zonas,
categorías y tipos de licores (vino, cerveza, ron, vodka, etc.), con la
finalidad de facilitar la búsqueda para el encargado de Almacen y
aprovechar que no van a perder el tiempo como antes, para poder
realizar otras actividades, logrando así aumentar la productividad en
la empresa.
Por otro lado, se propuso una mejora basada en una de las
herramientas Lean Manufacturing más conocidas como son las 5s,
que serán centradas en los distintos puntos: Clasificación,
Organización, Limpieza, Estandarización, Mejora Continua.

 Supervisión del control del stock de productos:

Actualmente la empresa se encuentra realizando su inventario y stock
manualmente, dicho método ha generado demasiadas
complicaciones a la empresa como: Faltante de productos, Error de
contabilización, etc.
Lo que se propone para evitar dichos errores, es la implementación
de una plantilla en una Hoja de Cálculo (Excel) que controla el stock
de productos de manera automática, siendo así lo único que se
necesitaría realizar en este proceso es el ingreso de datos iniciales

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 como: Stock Inicial, Registro de Compras y Ventas´. Las imágenes de
la propuesta de Hoja de Cálculo se encuentran adjuntadas en el
Anexo A del presente informe.

V. CONCLUSIONES

 Se logró identificar la falta de organización en la empresa en el ámbito de los

productos y su respectivo control, es por ello que la nueva adaptación del
inventario de manera digital mediante una hoja de cálculo, aportara en muchos
aspectos y aumentara la eficiencia en el almacén
 Se identificó la falta de orden y limpieza en el almacén físico generando que se
eleve el tiempo de valor no agregado para dichos productos, es por ello que la
implementación de las 5s y los nuevos estantes que ayudan a que estos estén
separados por categorías, aportaran a que no existas un exceso de tiempo
perdido innecesario en el procedimiento del despacho.

VI. RECOMENDACIONES

 Realizar reuniones con todo el personal con la finalidad de tratar temas sobre
la mejora continua y que dichos hábitos planteados se conviertan en una
costumbre para la empresa.
 Realizar reuniones quincenalmente con el encargado de controlar el stock de
inventario en el almacén con la finalidad de corroborar de que exista una
similitud de cantidad de productos en la hoja de cálculo y en el inventario físico,
para asi evitar error en un futuro.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

VIII. ANEXOS

8.1. Anexo A
FORMATO INVENTARIO EXCEL

Figura 3.

CODIGO DE PRODUCTO PRODUCTO

CHAM001 CHAMPAGE NOCHE DE PAZ X 750ML
Figura 4.

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 SALIDAS
Nª DE FACTURA FECHA CODIGO DE PRODUCTO DESCRIPCIÓN CANTIDAD ENVIADO VENDENDOR
10/04/2021 BALLAN001 BALLANTINES X 750ML 2 HUAMACHUCO OSCAR SANCHEZ

Figura 5.

ENTRADAS
Nª DE FACTURA FECHA CODIGO DE PRODUCTO DESCRIPCIÓN CANTIDAD CIUDAD
10/04/2021 TABERRO001 ROSE TABERNERO X 750 ML 120 Lima

Figura 6.

INVENTARIO - ALMACÉN PALERMO

CODIGO DE PRODUCTO DESCRIPCIÓN INVENTARIO INICIAL ENTRADAS SALIDAS STOCK
CHAM001 CHAMPAGE NOCHE DE PAZ X 750ML 0 0 0 0

Figura 7.

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10
8.2. Anexo B

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