Sistemas de Producción

SISTEMAS DE PRODUCCION
PRODUCTOS
BIENES SERVICIOS
 Producto tangible  Producto Intangible

 Definición del producto  Se produce y consume al
consistente mismo tiempo
 Producción y consumo  Habitualmente son únicos
usualmente separadas  Alta interacción con el cliente
 Puede ser almacenada  Se basan en conocimientos
PRODUCTOS
BIENES y SERVICIOS
100% 75 50 25 0 25 50 75 100%
| | | | | | | | |
Automóviles
Computadoras
Alfombrado
Fast-food
Restaurant /auto reparación
Hospital
Agencia de publicidad/
Servicios de consultoría/
enseñanza
Asesoría
100% 75 50 25 0 25 50 75 100%
| | | | | | | | |
% de Producto como bien % de Producto como servicio

Eficiencia: Hacer bien el trabajo con un
mínimo de recursos y de desperdicio.
Eficacia: Capacidad de alcanzar el

resultado esperado.
Sistemas
Producción
Es cualquier actividad que produzca algo, se
definirá de manera más como aquello que
toma un insumo y lo transforma en una
salida o producto con un valor agregado
por efecto de una transformación.
MAPA CONCEPTUAL
POR PEDIDO O ENCARGO
DESTINO
DEL OUTPUT
TIPOS DE PARA FORMAR INVENTARIO
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN CADENA DE
EN LÍNEA
FLUJO DEL PRODUCCIÓN
PRODUCTO
TALLERES DE
POR PROCESO
SISTEMA DE TRABAJO
PRODUCCIÓN POR PROYECTO

PRODUCTO
INMÓVIL
DISEÑO LÍNEA EN U JIT
LOCALIZACIÓN DISTRIBUCIÓN
ORIENTADA A
PLANTA (LAY-OUT)
CAPACIDAD TIPOS CÉLULAS
FACTORES COMPONENTE
PROCESO DETERMINANTES FIJO
TECNOLOGÍA MATERIAL ORIENTADA
MAQUINARIA AL PROCESO
PERSONAL
FACTOR HUMANO ORIENTADA AL
OTRAS
PRODUCTO
DECISIONES MOVIMIENTOS
MANTENIMIENTO ESPERAS
CALIDAD SERVICIOS
SISTEMAS DE PLANTA
INFORMACIÓN
FLEXIBILIDAD
TRANSPORTE FACTORES EN EMPRESAS DE SERVICIOS
CLÁSICOS:
EN LÍNEA O POR PRODUCTO.
TIPO DE
POR PROCESO.
FLUJO DEL
PRODUCTO PROYECTO o FIJA.
POR INVENTARIO
TIPO DE
PEDIDO DEL
CLIENTE POR PEDIDO
EN LÍNEA o POR PRODUCTO.
❑ Secuencia lineal de operaciones: el producto pasa de una

operación a la siguiente.
❑ Sólo sirve para productos estandarizados, y por tanto poco
flexibles.
❑ Cantidades elevadas de un mismo producto en comparación
con la variedad del mismo.
❑ Sistema eficiente
❑ Hay dos tipos:
▪ producción continua: sin pausa ni transición entre
operaciones.
▪ producción en serie o discreta: con transición entre
operaciones por cambio de máquina o de operario.
ALMACEN
MATERIA
PRIMA
ALMACEN
PRODUCTO
TERMINADO
Producto A Producto B Producto C

Gaseosas (continuo y discreto) Bombillas (discreto)
Papel (continuo) Campaña de vacunación (discreto)

POR PROCESO.
❑ Sin una secuencia fija de operaciones, cada producto tiene la suya.
❑ Gran diversidad de productos y bajo volumen de producción por

producto.
❑ Alta flexibilidad para cambiar de producto o volumen de producción.
❑ Poca eficiencia por el cambio continuo de secuencia.
❑ Producción realizada en unidades pequeñas (talleres) como la

fabricación de piezas unitarias.
POR PROCESO.
ALMACEN
MATERIA
PRIMA
ALMACEN
PRODUCTO
TERMINADO
Producto A Producto B Producto C

POR PROCESO.
Hospital
Banco
Taller
POR PROYECTO o FIJA.
❑ Cada producto presenta rasgos característicos propios o pueden

ser únicos.
❑ Producir un único producto con gran creatividad, grandes costes y

muy complejos.
❑ No hay flujo de operaciones ni automatización.
❑ Duración prolongada en el tiempo.

Recurso 2
Recurso 1 Recurso 3
Recurso n Recurso 4
Recurso 5
PRODUCCIÓN POR INVENTARIO
❑ Capacidad de producción estable, cuando cae la demanda se

produce para almacén.
❑ Línea de producción estandarizada.
❑ Un mal pronostico de demanda, inventario o planificación puede
llevar a quiebra.
❑ Servicio rápido con bajos costes
❑ Bastante eficiente
Ejemplos: electrodomésticos, ropa para tiendas, automóviles, etc.
PRODUCCIÓN POR PEDIDO
❑ Gestión sin stocks (existencias).
❑ Se atiende a pedidos individuales respondiendo a los

requerimientos del cliente, sistema flexible.
❑ Amplia variedad de especificaciones.
❑ La eficiencia depende de los tiempos de entrega del producto.

Ejemplos de productos relacionando los
distintos tipos de producción:
PRODUCCIÓN POR PRODUCCIÓN POR

INVENTARIO PEDIDO
FLUJO LINEAL o
Productos enlatados Automóviles
PRODUCTO
FLUJO INTERMITENTE Productos para

Muebles
o PROCESO restaurantes
FLUJO POR PROYECTO

Viviendas Barcos
o FIJO
NUEVAS ESTRATEGIAS DE
PRODUCCIÓN
➢ EL JIT (Just In Time)
➢ Sistema KANBAN
➢ Gestión de la Calidad Total (TQM)
➢ Reingeniería
➢ Innovación Tecnológica y mejora

continua
➢ Las 5S

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SISTEMAS DE PRODUCCION

 Producto tangible  Producto Intangible

% de Producto como bien % de Producto como servicio

Eficacia: Capacidad de alcanzar el

PRODUCCIÓN POR PROYECTO

DISEÑO LÍNEA EN U JIT

EN LÍNEA O POR PRODUCTO.

❑ Secuencia lineal de operaciones: el producto pasa de una

Producto A Producto B Producto C

Gaseosas (continuo y discreto) Bombillas (discreto)

Papel (continuo) Campaña de vacunación (discreto)

❑ Sin una secuencia fija de operaciones, cada producto tiene la suya.

❑ Gran diversidad de productos y bajo volumen de producción por

❑ Alta flexibilidad para cambiar de producto o volumen de producción.

❑ Poca eficiencia por el cambio continuo de secuencia.

❑ Producción realizada en unidades pequeñas (talleres) como la

Producto A Producto B Producto C

❑ Cada producto presenta rasgos característicos propios o pueden

❑ Producir un único producto con gran creatividad, grandes costes y

❑ No hay flujo de operaciones ni automatización.

❑ Duración prolongada en el tiempo.

❑ Capacidad de producción estable, cuando cae la demanda se

❑ Gestión sin stocks (existencias).

❑ Se atiende a pedidos individuales respondiendo a los

❑ Amplia variedad de especificaciones.

❑ La eficiencia depende de los tiempos de entrega del producto.

PRODUCCIÓN POR PRODUCCIÓN POR

FLUJO INTERMITENTE Productos para

FLUJO POR PROYECTO

➢ Gestión de la Calidad Total (TQM)

➢ Innovación Tecnológica y mejora

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