2.-Procesos para Ingenieria - Semana 2 - Unidad 1

Procesos para
Ingeniera
Unidad 1
Los procesos
Semana 2
DEFINICION ,
CLASIFICACION E
IDENTIFICACION DE
LOS PROCESOS
Qu est ocurriendo?
Objetivos de la sesin
Aprender sobre conceptos de procesos.
Aprender sobre tipos de procesos.
Temas a tratar
Los Procesos
Clasificacin de Procesos
Tipos de Procesos
Definicin de Proceso
Conjunto de actividades
mutuamente
relacionadas o que
interactan, las cuales
transforman elementos
de entrada en
resultados.
Ejemplo : Elaboracin
de calzado, camisas,
restaurante de comida.
Elementos de un Proceso
Finalidad
Requerimientos del
cliente
Entradas
Salidas
Actividades
Recursos
Propietarios
Indicadores
Clientes
Caractersticas de los
Procesos
Flujo: Presenta los mtodos para transformar
las entradas en salidas.
Efectividad: Se encarga de superar las
expectativas del cliente.

Eficacia: Usar adecuadamente los recursos
para generar una salida del proceso (lograr

una meta).
Tiempo de Ciclo: Lapso necesario para
transformar las entradas en salidas.

Costo: Es el uso de recursos en que se incurri
para la ejecucin del proceso.

Ejemplo de un Proceso
PROCESO DE LA TORTILLA DE PATATAS
Entradas Actividades Salidas
Proceso: Recepcin de Materia
Prima
Supervisor de
Asistente de Estibado
Resguardo Control de
Logstica res
Calidad
Informa y Revisa calidad Dispone el Ejecutan
Registra de materia descargo de la descarga
llegada de prima en base a materia prima en
materia prima muestreo. Almacn.
Vigilancia Bioseguridad Abastecimiento Producci
n
Proceso: Atencin de Quejas
Auxiliar de
Asistente de
Clientela u Tcnico de Control
Cliente Conciliacion
Operador de Call Comercial
es
Center
Presenta su Registra queja en Revisa sistema de Prepara
queja Sistema y genera medicin en casa del respuesta
atencin. cliente y prepara para cliente o
informe. citacin.
Externo Atencin al Cliente Control Tcnico Reclamos
Comercial
Modelo PEPSC para
definicin de Procesos
Entrad
a
R. Fsicos
R. Humanos Proceso
R. Econmicos Salida
Informacin / Agregar
Valor Bien o
tiempo
Cruzan las Servicio
reas
Proveedor
Externo o Client
Interno e
Externo o
Interno
Proceso vs. Procedimiento
PROCESO
Conjunto de
Resulta
Entrada Proceso
do actividades
interrelacionadas que
transforman entradas
en resultados.
(Qu se hace?)
PROCEDIMIENTO
Forma especfica para

llevar a cabo una
actividad o proceso.
(Cmo se hace?)
Procesos segn su
jerarqua
MACROPROCESOS: Son los grandes procesos ms
importantes de una organizacin. No suelen ser
ms de cinco o seis.
PROCESOS: Son los procesos en los que se
despliegan los macroprocesos.
SUBPROCESOS: Conjunto de actividades de un
proceso que, a su vez, constituyen procesos
diferenciados y cuya identificacin es til para
aislar los problemas que pueden presentarse y
posibilitar diferentes tratamientos dentro de un
mismo proceso.
Procesos segn su
jerarqua
MACROPROCESO 1
PROCESO 1
SUBPROCESO 1 SUBPROCESO 2 SUBPROCESO 3
PROCESO 2
PROCESO 3
Tipos de Procesos segn
su objetivo
De produccin: Cuando el resultado es un bien
industrial.
De servicios: Cuando ese resultado sea un bien
intangible, como la salud o el transporte
(Servuccin).
Administrativos: Cuyo fin es un acto
administrativo como una compra (ejm.
importacin o exportacin), un pago o que
conduce a producir o modificar informacin.
Seleccin del proceso
1. Por proyecto
2. Produccin intermitente
3. Por lote o partida
4. En lnea
5. Continuo
Proceso por Proyecto
Alta personalizacin.
Bajo volumen.
Secuencia de operaciones
nicos (pueden parecer
similares con otros).
Elaborados sobre pedido.
Amplio alcance de cada
proyecto.
Liberacin de una cantidad
sustancial de recursos una
vez que el proyecto concluye.
Proceso de Produccin
Intermitente
Personalizacin relativamente
alta.
Volumen de producto o servicio
bajo (no tanto como el proceso
de proyecto).
Fuerza de trabajo y equipo
flexibles y se ocupan de diversas
tareas
Elaboracin de productos por
pedido y no los producen con
anticipacin.
Proceso por Lotes
Volmenes son mas altos
que en el proceso
intermitente.
Es repetitivo
Provee una gama mas
estrecha de productos y
servicios.
Algunos componentes
pueden producirse por
adelantado.
Proceso en Lnea
Volmenes altos (produccin en
masa).
Productos o servicios
estandarizados.
Recursos organizados en torno a un
producto o servicio.
Los materiales avanzan en forma
lineal de una operacin a otra.
Cada operacin realiza el mismo
proceso una y otra vez.
Se producen para almacenar
esperando el momento en que el
cliente hace un pedido.
Proceso Continuo
Produccin estandarizada.
Volmenes de produccin altos.
Flujos rgidos.
Se les conoce como industria de
proceso.
Se mueve sin cesar a lo largo de la
instalacin.
Proceso intensivo en capital.
24 horas del da, a fin de
maximizar utilizacin y minimizar
costos de paros.
Cuadro comparativo de
Procesos
Tipo de Proceso
Caracterst
ica Por Intermitent
Por Lotes En lnea Continuo
Proyecto e
Bajo, pero
Volumen
1o2 ms que Gran Gran
de Bajo.
unidades. intermitent volumen. volumen.
produccin
e.
Repetitivo
Repetitivo Repetitivo
Periodicid nica vez. nica vez. las 24
cada cierto todos los
ad A pedido. A pedido. horas del
tiempo. das.
da.
Liberados
Recursos Flexibles. Flexibles. Rgidos. Rgidos.
al finalizar.
Se puede Se puede Se puede
producir producir producir
Stock de
No No por por por
producto
adelantado adelantado adelantado
. . .
Resumen
Los procesos son un conjunto de actividades
mutuamente relacionadas o que interactan, las
cuales transforman elementos de entrada en
resultados.
El proceso responde a la pregunta Qu se
hace?, mientras que el procedimiento responde
a la pregunta Cmo se hace?.
Actividades y Evaluaciones
Tarea 2 : Identifique en los procesos de elaboracin
de camisa, restaurante, hospital y universidad el
proveedor, entrada, proceso, salida y cliente
Ejemplo : Proceso de fabricacin de carpetas:
Proveed Entrada Proces Salid Cliente
or o a
Ferretera, Clavos, Corte, carpeta Colegios,
maderera, pegamento, pegar, Universidades
Carpintero, madera, clavar ,institutos, etc.
herramientas

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Procesos para

expectativas del cliente.

para generar una salida del proceso (lograr

transformar las entradas en salidas.

para la ejecucin del proceso.

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