Reproduccion Hortalizas

PRACTICA 1 A: REPRODUCCION DE HORTALIZAS
ASIGNATURA: TAR-304 HORTICULTURA

CARRERA TECNICO UNIVERSITARIO EN PRODUCCION AGRICOLA
DEPTO DE AGROINDUSTRIA. CURC-UNAH
RECUERDE: DEBE ENTREGAR RESULTADOS DE GUIA Y CUESTIONARIOS UN DIA ANTES DE LA PROXIMA
PRACTICA, SE HARA UN PEQUEÑO QUIZ CADA VEZ QUE ENTREGUE CADA GUIA
PRACTICA # 1 A: METODOS DE REPRODUCCIÓN Y PROPAGACION DE LAS
HORTALIZAS. VALOR 3%
Preparado por: M.Sc. Rigoberto Fúnez C
I. INTRODUCCION
El hombre ha sido grandemente beneficiado por el Creador ya que cuando fue colocado
sobre la faz de la tierra, a su vez fueron concebidas una gran diversidad de plantas que
han suplido la materia prima necesaria para la construcción de nuestras viviendas al igual
nuestro alimento, a su vez han generado grandes beneficios como fuentes de moléculas
para la elaboración de cientos de medicamentos que han servido para contrarrestar
muchas enfermedades.
Pero no bastaba la ayuda de la evolución natural de las especies y la aparición de nuevos
bio tipos de plantas que llenaban los requisitos del hombre, fue necesario que el hombre
desarrollara nuevos métodos para obtener cultivos mejorados, esta labor que se dio paso
a paso originó un proceso de invención y descubrimiento de técnicas para la propagación
de plantas.
Los sistemas de producción han avanzado tanto que hoy podemos tener las cantidades
necesarias de semilla en el momento oportuno y de casi todas las especies comerciales e
importantes económicamente, no ha sido coincidencia que las plantas frutales más
antiguas sean las más fáciles de propagar y los métodos de propagación in-vitro han
permitido en la actualidad aplicar el mejoramiento genético en la recuperación y
adaptación de especies.
El hombre de acuerdo a las facilidades y necesidades así como la observación cuidadosa
de las plantas ha logrado determinar diferentes formas de propagar plantas:
Por medio de semilla: como el caso del maíz, fríjol, soya, ajonjolí, lechuga, algodón.
Por medio de otras partes de la planta diferentes a la semilla: estacas (caña de
azúcar y yuca); bulbos (cebolla cabezona), tubérculos (papa), estolones como la fresa,
hojas (begonia), raíces tuberosas (batata), algunas plantas ornamentales son propagadas
usando hojas con peciolos o en el caso de cultivos como la piña se siembran hijuelos
producidos por la misma planta, las técnicas modernas y el uso de enraizadores y medios
de cultivo permite multiplicar plantas inclusive de células aisladas ( cultivo de tejidos o
propagación in-vitro-en vidrio-). Existen algunas plantas que no pueden propagarse por
semilla como en el caso de plátanos y bananos a menos que sean sometidos a
tratamientos especiales.
En otros casos pueden combinarse los métodos de propagación, como en el caso de la
papa y la caña, pero será el agricultor y las exigencias de tiempo y manejo las que
determinen el tipo de semilla a utilizar.
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Las plantas cultivadas tienen como origen tres formas principales :
a) Selección directa de especies silvestres, pero bajo el cuidado del hombre,
evolucionaron a tipos que diferían por completo de sus ancestros silvestres entre ellos
están; el fríjol, el maíz, el tomate, la cebada, el arroz, la soya.
b) Otras se originaron por hibridación artificial entre especies, acompañadas de
cambios en el número de cromosomas; estas formas se conocen solo en formas
cultivadas, entre ellas se encuentran: el maíz, el trigo, el tabaco, el peral, el ciruelo.
c) Aparece otro grupo de plantas cuyas formas raras difieren de las demás especies
y las cuales, aunque inadaptadas a un ambiente natural son útiles al hombre entre ellas
están: el repollo, el brócoli, y la col de Bruselas.
Los métodos antes mencionados corresponden a dos clasificaciones claras de la
propagación vegetal que han sido denominadas: propagación sexual y propagación
asexual (vegetativa).
SEXUAL • Propagación por semilla: plantas anuales, bianuales; maíz, fríjol, (cereales).
ASEXUAL (Vegetativa)
A. Propagación por embriones apomícticos (cítricos).
B. Propagación por estolones (fresa).
C. Propagación por hijuelos (zarzamora, frambuesa, ornamentales).
D. Acodado: es una técnica de reproducción de árboles y arbustos mediante el cual se
provoca la emisión de raíces en una rama, para cortarla posteriormente y separarla de la
planta madre, dando lugar de esta manera a un nuevo árbol independiente idéntico a ella.
E. Separación: Bulbos y cormos (Jacinto, lirio, narciso).
F. División (rizomas, hijuelos, tubérculos, raíces).
Propagación por estacas: de raíz, tallos y hojas.
H.Injertos: es un método de propagación vegetativa artificial de los vegetales en el que
una porción de tejido procedente de una planta, la variedad o injerto propiamente dicho se
une sobre otra ya asentada llamada el patrón, porta injerto o pie , de tal modo que el
conjunto de ambos crezca como un solo organismo.
I. Micro propagación (meristemos). La conservación de las características peculiares de
una planta o de un grupo de plantas, depende de la transmisión de una generación a la
siguiente, de una combinación específica de genes presentes en los cromosomas de las
células.
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PROPAGACIÓN Y SIEMBRA DE LAS HORTALIZAS.
La propagación de las hortalizas se lleva a cabo de dos maneras: por semilla
(propagación sexual) ó por partes vegetativas (propagación asexual ó clonal). Para ambos
medios de propagación la siembra puede ser realizada en forma directa al campo ó bien
en estructuras especiales (almácigos, invernaderos, cajas maceteras, etc.) de donde en el
momento adecuado, serán trasplantadas a su lugar definitivo.
Toma
do de; 2001. Apuntes del Curso de Olericultura. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
En el ciclo asexual. Mediante este sistema las características propias de cada planta
individual se conservan en las plantas descendientes preservándose intacto el genotipo
de la planta original.
En el ciclo apomícticos. Es una excepción del ciclo asexual, en este embrión se origina
directamente de células de la planta madre, por un proceso vegetativo y no se crea por
medio de la unión de células sexuales masculina y femenina (gameto).
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IMPORTANCIA DE LA PROPAGACIÓN ASEXUAL
I. Una reproducción puede ocurrir mediante la formación de raíces y tallos
adventicios o por medio de la unión de partes vegetativas o injertos.
II. La reproducción asexual, o sea la reproducción utilizando partes vegetativas de
una planta original, es posible realizarla porque cada célula vegetal contiene las
características genéticas necesarias para generar una nueva planta.
III. Una reproducción puede ocurrir mediante la formación de raíces y tallos
adventicios o por medio de la unión de partes vegetativas o injertos. Asimismo, las
estacas y acodos tienen capacidad para formar raíces, pudiendo constituir un
nuevo sistema de brotaciones.
IV. Las hojas también pueden regenerar tanto raíces como tallos, además es posible
injertar entre sí una nueva raíz y un tallo para formar una sola planta.
V. Es conocido que de una célula individual, se pueden iniciar nuevas plantas, sea de
forma adventicia en plantas completas o en sistemas de cultivo aséptico. Al
respecto vale destacar que a la propiedad de las células vegetativas vivientes de
regenerar organismos completos se la denomina totipotencia‖.
VI. En base a esta característica genética se han logrado regenerar plantas completas
en cultivos asépticos, a partir de células individuales de la médula del tabaco y de
la raíz de la zanahoria, resultando plantas idénticas a aquellas de donde se
tomaron las células individuales
II. OBJETIVOS
Al finalizar la práctica de campo, el participante será capaz de:

VII. Enumerar y describir los distintos mecanismos de reproducción asexual presentes
en algunos cultivos hortícolas.
VIII. Reconocer que la reproducción asexual se puede dar gracias al uso de distintas
partes vegetativas de una planta original.
IX. Conocer la importancia económica y ecológica de los distintos tipos de
reproducción de las plantas.
X. Comprender que las modificaciones experimentadas por algunos órganos de las
plantas son mecanismos de supervivencia y adaptación que utilizamos en la
reproducción asexual.
III. METODOLOGIA
 Se procederá al estudio de un conjunto de plantas en donde se identificaran las

estructuras sexuales y asexuales presentes en ellas como mecanismos de
supervivencia.
 Se trabajara en grupos de dos personas.
 El trabajo consistirá en visitas a fincas que posean cultivos de camote
(reproducción por brote), malanga (uso de cormos) plátano (uso de cormos),
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excavar cuidadosamente el suelo para revisar la ubicación de estos órganos. A su
vez, se les hará una demostración acerca del tratamiento que se le da a los
cormos, brotes, estacas, previo a su uso como material vegetativo.
 Se les recomienda hacer fotos de cada proceso para la elaboración de un informe
digital, el cual deberán enviar al correo [email protected] o a
[email protected].
 Recuerden que las guías deberán ser desarrolladas a mano, siguiendo las
recomendaciones que se les dio en las Reglas de trabajo.
 Se observaran en el aula videos en donde reproducen nuevas plantas de
zanahoria, lechuga, albahaca a partir de restos de plantas anteriores.
 A su vez se utilizara material fresco de: bulbos de cebolla, cormos de malanga y
plátano, rizomas de jengibre; cangre (madera) de yuca; tubérculos de papa,
estolones de pastos, trozos de caña de azúcar y King grass, se procederá a
examinar detalladamente sus estructuras para identificar los distintos órganos
presentes en estos (lenticelas, yemas; catafilos), deberán elaborar dibujos de las
estructuras con las que trabajaron.
GUIA DE TRABAJO
1. ¿Qué estudia la horticultura?

2. ¿Cuáles son los grupos que estudio la horticultura?
3. ¿Cuáles son los métodos que se emplean para la clasificación de las hortalizas?
4. ¿En qué consiste la clasificación botánica?
5. ¿Qué es una variedad botánica?
6. ¿Qué es una variedad hortícola?
7. ¿Cuáles plantas pertenecen a las solanáceas? Escriba el nombre común y
científico.
8. ¿Cuáles plantas pertenecen a las umbelíferas? Escriba el nombre común y
científico
9. ¿Cuáles plantas pertenecen a las cruciferaceas Escriba el nombre común y
científico? Escriba el nombre común y científico.
10. En que consiste la reproducción asexual.
11. Enliste los diferentes tipos de estructuras asexuales reproductivas presente en
algunas plantas hortícolas de nuestro medio.
12. Establezca comparaciones entre la reproducción sexual y asexual de las plantas.
13. Defina ¿Qué es un estolón?
5
14. Cite ejemplo de cultivos que se reproduzcan por estolones.
15. ¿Qué son los tubérculos caulinares? Y ¿Cuál es su función?
16. ¿Cuál es la diferencia entre un tubérculo radical y un tubérculo caulinar?
17. De tres ejemplos de tubérculos caulinares.
18. ¿Cuál es la función de una raíz napiforme? ¿Cuál vegetal u hortaliza que Usted
conoce la posee?
19. Defina ¿Qué es un cormo? Dibuje un cormo de malanga y otro de plátano,
indicando sus partes.
20. ¿En qué cultivos están presentes los cormos?
21. ¿Cuál debe ser el tamaño o peso ideal de un cormo de plátano, a ser usado como
semilla?
22. Describa el tratamiento que se le da, a los cormos previos a su siembra.
23. ¿En qué cultivos se hace uso de los hijuelos o macollas?
24. Defina ¿Qué es un rizoma? Dibuje un rizoma indicando sus partes.
25. ¿En cuales cultivos encontramos los rizomas?
26. Defina ¿Qué es un bulbo? Dibuje un bulbo indicando sus partes.
27. ¿Qué diferencia hay entre un bulbo tunicado y no tunicado?
28. ¿Qué es un tubérculo? ¿En cuál cultivo hortícola están presentes?
29. Elabore un dibujo de tubérculo, identificando sus principales partes.
30. ¿Qué es una raíz tuberosa? ¿En cuál cultivo hortícola están presentes?
31. ¿Cuáles son las funciones de las raíces tuberosas?
32. ¿Cuáles cultivos agrícolas (hortícolas) se reproducen por estacas o partes de
tallos?
33. Construir un mapa conceptual en donde ubique los distintos órganos empleados
en la reproducción vegetal y colocar los cultivos en los que se usa.
NOTA: Cada vegetal o cultivo que indaguemos deberemos recordar y escribir el
nombre científico y la familia a la cual pertenecen. Manejar densidades de siembra
(distancia entre camas y distancias entre plantas; tener claro si se siembra a una
hilera o doble hilera).
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IV. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
1. 2004. Guía MIP en el cultivo de papa.

2. 2008. Apuntes sobre botánica.
3. 2010. UNA PUNO. Métodos De Reproducción Asexual De Plantas Y Su
Aplicación.
4. 2010. Manual para el cultivo de hortalizas.
5. 2013. Guía de Buenas prácticas agrícolas para cultivo de papa.
6. 2015. Instructivo técnico del cultivo de la malanga Genero Xanthosoma.
7. 2015. Monografía de Malanga.
8. 2016. Elorza, M.I. Reproducción de Plántulas.
9. 2001. Apuntes del Curso de Olericultura. Universidad Autónoma Agraria Antonio
Narro.

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PRACTICA 1 A: REPRODUCCION DE HORTALIZAS

ASIGNATURA: TAR-304 HORTICULTURA

Al finalizar la práctica de campo, el participante será capaz de:

 Se procederá al estudio de un conjunto de plantas en donde se identificaran las

1. ¿Qué estudia la horticultura?

IV. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

1. 2004. Guía MIP en el cultivo de papa.

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