UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERAS

AREA ACADEMICA DE QUIMICA

PRACTICA 3:
“Cristalización.”

ALUMNAS:
Adyani Graciela Ángeles Flores.
Acevedo Vizuett Elizabeth.
Martínez López Yaiza Melisa.
Valentín Pérez Abigail

EQUIPO 2

DOCENTE:
Erick Alfredo Zúñiga Estrada.

INTRODUCCION A LA QUIMICA ORGANICA.

3° SEMESTRE
GRUPO:2

Jueves 14 de marzo del 2024.

 Introducción.
Los compuestos orgánicos que son sólidos a temperatura ambiente son usualmente purificados por
cristalización. Esta técnica se desarrolla mediante la disolución del material en un disolvente
caliente (o mezcla de ellos) para que cristalice a medida que disminuye la temperatura. Este proceso
se llama cristalización si el cristal crece de una manera lenta y selectiva, o precipitación cuando el
crecimiento es rápido y nada selectivo. La cristalización es un proceso en equilibrio que produce
material muy puro.
Para llevar a cabo la cristalización es importante seleccionar el disolvente ideal, por tanto, es
necesario realizar pruebas de solubilidad.
• El disolvente ideal es aquel que sólo disuelve al sólido en caliente.
• El mismo disolvente no lo debe disolver en frío
La cristalización simple se utiliza cuando se tiene un compuesto en mayor proporción y solo con
una pequeña cantidad de impurezas. Dichas impurezas pueden ser solubles o insolubles en el
disolvente seleccionado. Si la muestra está demasiado impura, el proceso es más complicado,
aunque no imposible de realizar. En esos casos es necesario realizar o utilizar otro tipo de técnica
para su purificación

Objetivo General.
Conocer y experimentar la cristalización como método de purificación de una sustancia sólida

Objetivos específicos
• Conocer las características que debe tener un disolvente ideal para ser utilizado en el
proceso de cristalización.
• Saber cuándo se debe utilizar un adsorbente como el carbón activado
• Observar la solubilidad de un compuesto en diferentes disolventes y seleccionar la mejor
opción para realizar la cristalización.
• Realizar la purificación de un sólido mediante la cristalización simple
Reactivos/insumos, materiales/utensilios y equipos.
 Metodología.
• Solubilidad de disolventes orgánicos.
En 6 tubos de ensayo se colocaron 0.05 g de muestra problema (benzofenona) y se adiciono 1.0
mL de disolvente (hexano, acetato de etilo, acetona, metanol, etanol y agua), se agito y observo
cuidadosamente. En caso de que el sólido no se disolviera, se agregó 1.0 mL más del disolvente y
se observó con cuidado. Si la muestra no se disolvió se repitió por última vez el procedimiento
hasta agregar 3 mL máximo de disolvente.
Si el sólido no se logró disolver, sé dijo que es insoluble en frío. Se calentó la muestra en un baño
maría utilizando el vaso de precipitados de 100 mL hasta ebullición, se adiciono una pequeña
cantidad de cuerpos de ebullición (cuerpos porosos o piedras de ebullición) y se agito
constantemente. Si la muestra no se disolvió, se puede decir que es insoluble en caliente. Si la
muestra fue soluble en caliente, se dejó enfriar a temperatura ambiente y luego en un baño de hielo-
agua. Se observo si había formación de cristales, y se llenó la tabla correspondiente con los
resultados.
• Cristalización simple.
Se pesaron 200 mg de la muestra y se colocó en un matraz Erlenmeyer de 50 mL. En otro matraz
Erlenmeyer de 50 mL se calentaron 12 mL del disolvente ideal; se agregó un poco de disolvente
ideal caliente al matraz que contiene la muestra, ase agito, se agregaron cuerpos de ebullición, se
llevó a ebullición hasta disolución total, se dejó enfriar la solución y se agregaron 10 mg de carbón
activado. Se calentó nuevamente a ebullición con agitación constante durante 5 minutos, cuidando
de mantener constante el volumen de disolvente en este caso se utilizó el agua. Se filtro la solución
caliente utilizando la técnica de filtración por gravedad. El filtrado se colocó en otro matraz
Erlenmeyer de 50 mL y se dejó enfriar el filtrado a temperatura ambiente y luego en un baño de
hielo-agua para que se formen los cristales.
 Diagramas de flujo.
• Acevedo Vizzuett Elizabeth.

• Angeles Flores Adyani Graciela

 • Martínez López Yaiza Melisa.

Resultados y observaciones.
• Tabla 1. Solubilidad en disolventes orgánicos.
Muestra problema: Benzofenona
Disolventes
Resultados Hexano Acetato de Acetona Etanol Metanol. Agua
etilo
Soluble en Si Si Si Si Si No
frio
Soluble en No No No No No Si
caliente
Formación No No No No No Si
de cristales
 Cuestionario.
1. En la purificación de un sólido por cristalización en un disolvente ¿Qué es aconsejable,
enfriar lentamente o rápidamente la solución? ¿Por qué?
Es recomendable que el proceso de enfriamiento sea lentamente de forma que los cristales se vayan
formando lentamente y el lento crecimiento de la red cristalina excluya las impurezas ya que si el
enfriamiento de la disolución es muy rápido las impurezas pueden quedar atrapadas en la red
cristalina.
2. Haga una lista de los disolventes más utilizados en la cristalización de un compuesto
orgánico indicando sus propiedades físicas (punto de ebullición, de fusión, densidad,
polaridad, etc.)
• Éter dietílico: Densidad 0.714 kg/L a 20ºC, Presión De Vapor 442 mmHg a 20ºC,
Moderadamente soluble en Agua (69 g/l, 20ºC). Soluble en Xileno, Benceno, Cloroformo
y Ácido Clorhídrico concentrado. Estabilidad Moderada estabilidad.
• Agua: No tiene color, sabor ni olor. Su punto de congelación es a cero grados Celsius (°C),
mientras que el de ebullición es a 100 °C (a nivel del mar).
• Metanol: Es un líquido incoloro, venenoso, con olor a etanol y cuando está puro puede tener
un olor repulsivo. Arde con flama no luminosa. Es utilizado industrialmente como
disolvente y como materia prima en la obtención de formaldehido, metil-ter-butil éter,
ésteres metílicos de ácidos orgánicos e inorgánicos.
• Acetona: Es un líquido incoloro con un distintivo olor y sabor. Se evapora fácilmente en el
aire, es inflamable y se disuelve en el agua. Se usa para disolver otras sustancias y para
producir plásticos, pinturas, recubrimientos, y productos de limpieza y de cuidado personal.
• Hexano: El n-hexano puro es un líquido incoloro con un olor ligeramente desagradable. Se
evapora fácilmente en el aire y se disuelve muy poco en el agua. El n-hexano es altamente
inflamable y sus vapores pueden ser explosivos. El n-hexano puro es utilizado en los
laboratorios.
• Tolueno: El tolueno es un líquido incoloro con un característico olor aromático. Es menos
denso que el agua, inmiscible en ella y sus vapores son mas densos que el aire.
3. Describa las mezclas de disolventes más utilizados en la cristalización de compuestos
orgánicos.
• Solvente: Acetato de etilo, metanol, agua y tolueno
• Menos solvente: Hexano, Cloruro de metilo, etanol y hexano
4. Describa la cristalización fraccionada como método de separación de sustancias.
Es un método de purificación de sustancias basado en las diferencias de solubilidad. Si dos o más
sustancias están disueltas en un disolvente y éste se va evaporando, dichas sustancias cristalizan en
la disolución (precipitan) a diferentes velocidades. La cristalización puede ser inducida por
cambios en la concentración, la temperatura o por otros medios.
En la cristalización fraccionada el compuesto se mezcla con un disolvente, se calienta y luego se
enfría gradualmente a fin de que, como cada uno de sus componentes cristaliza a diferente
velocidad, se puede eliminar en forma pura de la disolución, separado de los demás compuestos.
5. ¿Cuándo un disolvente es ideal para efectuar una cristalización?
El disolvente ideal será aquel en que el soluto sea insoluble en frío y soluble en caliente. Por otro
lado, las impurezas deben ser insolubles en él, o bien muy solubles de forma que, una vez disueltas,
no precipiten de nuevo al enfriarse la disolución.
6. Con los resultados obtenidos, ¿Cuál es el grado de polaridad de su muestra problema?
La benzofenona al ser un compuesto no polar se disuelve en compuestos no polares como el agua.
La benzofenona es una cetona aromática. Es un compuesto importante en fotoquímica orgánica,
perfumería y como reactivo en síntesis orgánicas. Es una sustancia blanca cristalina, insoluble en
agua y con olor a rosas. Su punto de fusión es de 49 °C y su punto de ebullición de 305-306 °C.
7. ¿Para qué se adicionan los cuerpos de ebullición?
Ayudan a retener calor y no permitir que este se escape del sistema es decir sirven como una especie
de aislante ya que el plástico no es buen conductor.
8. ¿Por qué razón se debe calentar el embudo de vidrio y el matraz donde se recibe el
filtrado?
Para que no se enfrié el sistema, las impurezas se solubilicen y se logre la purificación del
compuesto
9. ¿Qué función cumple el carbón activado en el proceso de cristalización?
El carbón activado es un medio de adsorción, su función es adsorber moléculas orgánicas en sus
micro poros. Se activa mediante procesos térmicos o químicos para ampliar su capacidad de
adsorción (para lograr que se formen los poros).

Conclusión.
Durante la práctica se pudo conocer y experimentar la cristalización como método de purificación
de una sustancia sólida, se aprendió que la cristalización es uno de los mejores procedimientos para
purificar compuestos, es un proceso en el cual se requiere el uso adecuado de disolventes si es
posible el uso de un disolvente ideal para garantizar un mejor resultado.
A pesar de que los resultados obtenidos no fueron de mucha abundancia, es decir no cristalizo todo
el compuesto si no solo se formaron algunos cristales, los objetivos de la práctica se realizaron
satisfactoriamente ya que se conocieron las características que debe tener un disolvente ideal para
ser utilizado en el proceso de cristalización y se observó la solubilidad de un compuesto en
diferentes disolventes.
Referencias.
• Bruice, P. Y. (2007). Química Orgánica. Méxíco: Pearson.
• Carey, F. A., & Giuliano, R. M. (2014). Química Orgánica. México: McGrawHill.
• Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., & Wothers, P. (2008). Organic Chemistry. United
States: Oxford