Emprendimiento Financial Grupo 02 - Formato A Trabajar

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD-
EXPERIENCIA CURRICULAR DE FINANCIAL ANALYSIS FOR DECISION-

MAKING
PROYECTO DE EMPREDIMIENTO
“NUTRIKIDS”
AUTORES
AGUILAR MIRANDA, CARMEN
GUARNIZ HUACCHA, SANDRA MALLERLI
RODRIGUEZ ACUÑA, ERIKA
VARAS CRUZ, JORDAN
RIVERA BEGAZO, ANGELA
ASESOR
MORALES PEREYRA, JAVIER ARNALDO
Trujillo - Perú
2021
ÍNDICE
1. PRESENTACIÓN DEL CASO.............................................................................3
1.1. Idea de negocio emprendedor (real o propuesto).................................................3
1.2. Historia del emprendiendo y sus fundadores.......................................................3
1.3. Misión, visión y valores del emprendimiento........................................................3
1.3.1. Misión..................................................................................................................3
1.3.2. Visión...................................................................................................................3
1.3.3. Valores.................................................................................................................3
1.4. Organigrama de la empresa...................................................................................3
1.5. Descripción del producto y/o servicio que ofrece o va a ofrecer.........................3
2. ANÁLISIS HORIZONTAL..................................................................................3
2.1. Estado de situación financiera...............................................................................3
2.2. Estado de resultados...............................................................................................3
3. ANÁLISIS VERTICAL........................................................................................3
3.1. Estado de situación financiera...............................................................................3
3.2. Estado de resultados...............................................................................................3
4. RATIOS.............................................................................................................. 3
4.1. Liquidez...................................................................................................................3
4.2. Endeudamiento.......................................................................................................3
4.3. Rentabilidad............................................................................................................3
5. VARIACIONES PATRIMONIALES...................................................................3
5.1. Análisis de flujo de caja..........................................................................................3
5.2. Análisis de capital de trabajo.................................................................................3
6. PROPUESTA FINANCIERA PARA MEJORAR LOS RESULTADOS
ESPERADOS.............................................................................................................. 3
6.1. Fundamentación.....................................................................................................3
6.2. Proyecciones............................................................................................................3
1. PRESENTACIÓN DEL CASO
1.1. Idea de negocio emprendedor (real o propuesto)
Decidimos realizar este proyecto emprendedor basado en la producción de postres

nutritivos anti anémico porque el mercado ejercía una demanda de productos que sean
beneficiosos para la salud. Por ello, el motivo por el cual escogimos los postres anti
anémicos es porque se vio una necesidad de alimentarse de manera sana y adecuada en
la mayoría de la población, así prevenir y combatir la anemia. Por otro lado, se ha
realizado una investigación exhaustiva para recopilar información acerca de las
personas que sufren anemia, donde observamos que, la anemia representa el más
extendido problema de salud y nutrición publica en el mundo. Se estima que más de 2
000 millones de personas (30 % de la población mundial) registran algún grado de
anemia. En el Perú, para el año 2017, se estima que existen 1 350 000 niñas y niños
entre 6 y 36 meses de edad, de ellos, el 43.6 % (580 000) tienen algún grado de anemia.
Por otro lado, existen 600 000 gestantes, de las que el 28 % presentan anemia (168 000).
Los niveles de anemia permanecen sin variación desde el año 2015, hasta el día de hoy,
según El Consejo Regional III Lima del Colegio Médico del Perú, y la tasa registrada en
menores de tres años en 2017 (43.6 %) es similar a la registrada en 2016 y mayor que la
de 2015.
El postre anti anémico “NUTRIKIDS”, es un producto a base de distintos nutrientes con

alto contenido en hierro, como son; la harina de kiwicha, avellanas, cacao orgánico,
almendras, entre otros, con el fin de reducir la anemia del país, estos postres a
diferencia de otros están destinados a combatir uno de los problemas más grandes,
existentes en el Perú, los beneficios que trae consigo es que contribuye a elevar los
niveles de hemoglobina, disminuye la anemia en niños, embarazadas, y en algunos
adultos, ya que es un producto rico en nutrientes, apto para las edades de 3 a 50 años de
edad.
1.2. Historia del emprendiendo y sus fundadores

Este emprendimiento surgió al analizar el incremento de casos de uno de los problemas
de salud que atraviesa nuestro país, la alta tasa de anemia y desnutrición causó un
impacto reflexivo y nos impulsó a crear un producto que tenga los nutrientes necesarios
para combatir la anemia.
Un día Viernes casual, nuestra compañera Sandra visitó una página en Google y
observó el gran problema que existe hoy en día, sobre la anemia y la desnutrición, veía
que el porcentaje de este problema de salud iba incrementando, por ello nació la idea de
realizar un producto especialmente centrado en combatir la anemia. Así mismo, también
veía a algunos de sus familiares que sufrían de esta enfermedad. Es así como decidió
buscar a compañeros que estén interesados en este nuevo emprendimiento, parte del
proceso que hicieron fue arduo, ya que analizaron los datos informativos acerca de la
anemia, los costos de producción, maquinarias, los gastos en los que se incurriría para
llevar a cabo el emprendimiento, es así como se decidió poner en marcha este proyecto,
con el sueño de poder disminuir un gran porcentaje de anemia dentro de nuestro país y
posteriormente el mundo. Entre ellos se denominaron unidos por un mejor futuro sin
anemia.
1.3. Misión, visión y valores del emprendimiento

1.3.1. Misión
Ser el principal fabricante y proveedor de soluciones innovadoras de ingredientes

alimentarios que contribuyan en la lucha contra la anemia y la desnutrición infantil en
nuestro país y a nivel mundial.
1.3.2. Visión
Ser, en 2023, reconocida como una de las mayores empresas en el sector alimentario,
siendo líder e innovador en la comercialización de postres de calidad que brindan
bienestar y salud a todos nuestros consumidores.
1.3.3. Valores
En esta empresa nuestra política de calidad en el servicio con nuestros clientes y

trabajadores está fundamentada en los siguientes valores:
 Responsabilidad
 Puntualidad
 Respeto
 Tolerancia
1.4. Organigrama de la empresa
1.5. Descripción del producto y/o servicio que ofrece o va a ofrecer
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL POSTRE NUTRITIVO ANTI ANEMICO “NUTRIKIDS” SIN ANEMIA, MEJOR
PRODUCTO FUTURO
Alimentos de consumo directo elaborado a base de la harina de kiwicha, avellanas,
DESCRIPCIÓN FÍSICA cacao orgánico, almendras, entre otros, obteniéndose productos ricos para la salud
Avellanas, cacao, harina de trigo fortificada, azúcar rubia, mantequilla sin sal, kiwicha,
huevo, polvo de hornear, sangrecita, almendras
POSTRES:
https://www.recetasbrownie.com/brownie-de-sangrecita/
Brownie de Sangrecita
Cake de plátano y avellanas https://www.tododisca.com/postre-ricos-hierro-recetas-saludables/
Muffins de almendras con https://www.tododisca.com/postre-ricos-hierro-recetas-saludables/

zanahoria
COMPONENTES CARACTERÍSTICAS
Energía 470 Kcal.
Humedad Máx. 12%
CARACT
Proteína (Kcal.) Grasa Mínimo 12% de la energía total
ERÍSTIC
AS Máximo 22% de la energía total
FÍSICO-
QUÍMIC
AS
Carbohidratos La diferencia
Acidez (Exp < 0.4%
ácido Sulfúrico)
COLOR Característico
Suave, agradable y típico a galleta.
OLOR Libre de olor extraño
CARACTERÍSTICAS
SABOR Característico a pan de molde. Libre de
SENSORIALES
TEXTURA sabor extraño
Esponjoso y suave
Almacenamiento y conservación al medio ambiente protegido del exceso de luz, calor y

CONDICIONES DE humedad
MANEJO Y Conservar en ambiente limpio, fresco y seco (se recomienda 20°C)
CONSERVACIÓN
2. ANÁLISIS HORIZONTAL
2.1. Estado de situación financiera
2.2. Estado de resultados
3. ANÁLISIS VERTICAL
3.1. Estado de situación financiera
3.2. Estado de resultados
4. RATIOS
4.1. Liquidez
4.2. Endeudamiento
4.3. Rentabilidad
5. VARIACIONES PATRIMONIALES
5.1. Análisis de flujo de caja
5.2. Análisis de capital de trabajo
6. PROPUESTA FINANCIERA PARA MEJORAR LOS RESULTADOS
ESPERADOS
6.1. Fundamentación
6.2. Proyecciones
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
ANEXOS
https://cmplima.org.pe/wp-content/uploads/2018/06/Reporte-Anemia-Peru-CRIII.pdf
https://www.animalgourmet.com/2020/02/19/la-anemia-se-puede-controlar-con-estos-
alimentos/

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AGUILAR MIRANDA, CARMEN

GUARNIZ HUACCHA, SANDRA MALLERLI

RODRIGUEZ ACUÑA, ERIKA

VARAS CRUZ, JORDAN

RIVERA BEGAZO, ANGELA

Decidimos realizar este proyecto emprendedor basado en la producción de postres

El postre anti anémico “NUTRIKIDS”, es un producto a base de distintos nutrientes con

1.2. Historia del emprendiendo y sus fundadores

1.3. Misión, visión y valores del emprendimiento

Ser el principal fabricante y proveedor de soluciones innovadoras de ingredientes

En esta empresa nuestra política de calidad en el servicio con nuestros clientes y

1.4. Organigrama de la empresa

1.5. Descripción del producto y/o servicio que ofrece o va a ofrecer

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Cake de plátano y avellanas https://www.tododisca.com/postre-ricos-hierro-recetas-saludables/

Muffins de almendras con https://www.tododisca.com/postre-ricos-hierro-recetas-saludables/

Almacenamiento y conservación al medio ambiente protegido del exceso de luz, calor y

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