FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE

ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA
Diseño Organizacional
DOCENTE
Meza Sanchez, Jaime
NRC
14525
PRESENTADO POR:

● Hurtado Ramos , William Yeats

● Huarcaya Lazo, Omar Smith
● Carhuaricra Capcha, Camila
● Silva Boveda Carlos Miguel

HUANCAYO - PERÚ
2021
 EVALUACIÓN PARCIAL
2021-20
ASIGNATURA

CONSIGNA DE TRABAJO
Presencial

Analizar la estructura organizacional de la empresa ALICORP S.A.A. e identifica los

fundamentos de su propósito, diseño estructural y el impacto de la pandemia en su

estructura organizacional.

I. Instrucciones:

Busca información relevante de la empresa, visite su página web, revise su memoria anual, así
como las bases de datos de los organismos públicos. (ver REFERENCIAS para realizar la
actividad).

II. Estructura

a) Nombre de la empresa: “Alicorp S.A.A.”

Alicorp S.A.A es una compañía peruana fundada en 1956, se dedica principalmente a
la industria del procesamiento de alimentos. Las actividades de la compañía incluyen
la producción, el envasado y distribución de una variedad de aceites comestibles,
pastas, harina, galletas, salsas, helados, refrescos en polvo instantáneo y alimentos
balanceados para animales.
VISION Y MISION
-La visión de la empresa es ser líderes en los mercados donde compiten
-La misión de la empresa es transformar los mercados a través de las marcas de ALICORP
S.A. generando experiencias extraordinarias en los consumidores, busca innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

Valores
-Lideramos con pasión
Son líderes apasionados en todo lo que hacen, son emprendedores
con espíritu ganador lo que los motiva a innovar y transformar mercados.
-Estamos conectados
Sienten los objetivos de la organización como propios y los cumplen con excelencia.
Trabajan conectados para generar valor y bienestar.
-Respeto
Son íntegros y honestos, respetan a su gente, clientes, consumidores, medio ambiente y
comunidad donde acogen diferentes puntos de vista
-Confianza
Vivimos en un ambiente en el cual las personas se sienten seguras de expresar lo que
piensan. Confiamos genuinamente en nuestros colaboradores y su talento.

Objetivos
-Objetivos específicos
-Objetivos generales
● Consolidarse como empresa líder en el mercado
● Estar entre las 250 empresas más grandes de latinoamérica

b) Gestión Organizacional: Descripción y análisis de las áreas de:

Marketing:
marketing Estratégico:

Mercado potencial:
Zona o central: Alicorp Perú
público objetivo: Adultos (amas de casa)
Producto o servicio: productos de consumo masivo, industrial y animal
Número de clientes: 30.000.000
Número actual de clientes: 13.000.000
Número de clientes potenciales: 3.000.000
Distribución: Alicorp S.A.A ofrece sus productos al público mediante supermercados y
autoservicio mayoristas como clientes industriales, también cuenta con 18 plantas
industriales a nivel nacional y cuatro plantas en el extranjeros. Actualmente, la
empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas, entre empleados y
obreros. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias que es el centro de
ventas, y 150 vendedores, contando además con otros 70 distribuidores exclusivos.

Foda:
Fortalezas: La posición de líder a nivel nacional en la mayoría de sus líneas de
productos, lo que es apoyado por su amplia red de distribución en el mercado. Así
como, la alta participación dentro de la canasta familiar. También con su amplio mix
de productos y mayor diversidad como la entrada de nuevos mercados a nivel
regional en categorías diversificadas y cuenta con la solvencia económica del grupo
Romero, el cual es uno de los mayores económicos del país. Por ello ha logrado
asegurar la distribución en las plazas del extranjero donde existe una presencia física,
tales como Argentina, Ecuador y Colombia, países donde sus negocios se vienen
expandiendo
Oportunidades:
● Incrementar el consumo per cápita de consumo masivo
● Ventajas competitivas con respecto a países vecinos o limítrofes como Ecuador
y Chile
● Industria integrada y concentrada: Integración vertical y alto poder de
negociación
● mayor profesionalización del sistema logístico y de compras del sector
● Buena posición sanitaria
● Apertura economica del pais
● Adquisición de empresas en otros países: internacionalización
● Altas campañas de capacitación al público usuario

Debilidades: Los niveles de asociatividad bajas y los altos costos del sistema de
producción intenso
Amenazas:
● Importaciones de productos de consumo masivo
● Sensibilidad a la variación de los precios de insumo, los cuales pueden verse
muchas veces afectado
● Ingreso de nuevos competidores
● La crisis económica que afecta a diferentes países donde la empresa Alicorp
coloca sus productos

marketing operativo:

Macroentorno: Dentro de las variables político-legales, la reciente ley de etiquetado

involucra una reorganización en el sistema de envasado de los productos
comercializados por Alicorp. Si bien esta ley va de la mano con las tendencias
globales actuales del consumidor que promueve un consumidor más informado y
preocupado por su salud, afecta a la industria alimentaria. Igualmente, la industria se
ve afectada por cambios en tratados de importación, variación del precio
internacional de materias primas, tipo de cambio, entre otras.

Microentorno: La empresa se encuentra dentro del sector de producción y

comercialización de alimentos de consumo masivo. Conforme a la Clasificación
Industrial Internacional Uniforme (CIIU), a la empresa le corresponde el CIIU 1549. La
empresa ya cuenta con un amplio portafolio de productos, sin embargo, apostando
en continuar potenciando la categoría de congelados para el negocio de B2B,

ventaja competitiva en la empresa Alicorp

● Elaboración del producto con la más alta calidad
● Proporcionar un servicio a los cliente
● Lograr menores costos en rivales
● Tener una mejor ubicación
● Diseñar un producto que tenga un mejor rendimiento que las marcas de la
competencia

OBJETIVO DE MARKETING OPERATIVO:

Captar:La clave está en seducir la mayor parte de la publicidad que vemos en los
medios masivos responde a este objetivo.
Fidelizar:La clave está en satisfacer. Está generalmente aceptado el hecho de que
cuesta hasta cinco veces menor fidelizar a un cliente que captar uno nuevo.
Posicionar: Los dos objetivos anteriores están muy relacionados con la venta de
nuestro producto o servicio. Sin embargo, en ocasiones debemos comunicar sin la
intención directa de vender, sino de posicionar nuestra marca en la mente de nuestro
público.

ESTRATEGIA GENÉRICA
liderazgo general en costos:
Requiere la construcción de instalaciones a escala eficiente, reducción de costos en
producción y evitar clientes marginales. (el margen se obtiene reduciendo el costo).
diferenciación:
Exige la creación de algo que sea percibido como singular a través de toda la
industria, es decir diseño de producto, imagen de marca, servicio al cliente. (El
margen se obtiene aumentando el precio).
focalización:
Concentrarse en un grupo particular de compradores de productos.
La clave de la empresa Alicorp está relacionado con su gran diversidad de productos,
el cual no solo es exclusiva de la línea alimenticia.

ESTRATEGIA COMPETITIVA

Nuestra estrategia competitiva es apalancar el liderazgo y rentabilidad de nuestras

marcas a través de nuestra ventaja competitiva y son:
Compra de productos básicos: Generamos escala y mayores eficiencias en cada
país, aprovechando nuestra experiencia en el manejo del riego y en la compra de
materias primas.

Dirigirnos al Mercado: Aseguraremos nuestra presencia en todos los rincones de

Latinoamérica creando formas diversas de llegar a los clientes y al consumidor.

Gestión de marcas: Desarrollaremos un único y profundo conocimiento del

consumidor local en cada país, esto fortalecerá nuestra gestión de marcas.

Fusiones y adquisidores: Nos integraremos adecuadamente a cada operación y a su

cultura para obtener el mayor valor posible.

ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
El plan estratégico de crecimiento se enfoca en consolidar su posición como líder en
los mercados en los que opera, continuar con el lanzamiento de nuevos productos de
mayor valor agregado y expandirse en el ámbito internacional a través de
adquisiciones. Así, la estrategia de crecimiento de Alicorp se basa en cuatro y son:
● Incrementar la participación de la compañía en el gasto familiar a través de la
innovación en nuevos productos, reforzamiento y consolidación de marcas.
● Replicar el modelo de distribución en la región.
● Exportación a nivel mundial de productos comprendidos en el rubro.
● Crecimiento agresivo por medio de adquisiciones con el fin de lograr sinergias
de manera exitosa.
FINANZAS
En los resultados financieros del 2020, la empresa alcanzó ventas consolidadas por S/
10,132 millones que representaron un crecimiento de 2.6% respecto al año anterior.
Estas cifras son reflejo de la estrategia seguida por Alicorp, basada en tres pilares:
● Crecimiento mediante la creación y el fortalecimiento de nuevos negocios y
plataformas a través de la innovación,
● Eficiencia que permite a la empresa mejorar su desempeño, maximizando el
valor de los negocios y capturando sinergias procedentes de sus
adquisiciones.
● Gente, a través del cual Alicorp viene trabajando para asegurar el talento y
desarrollar las capacidades de liderazgo necesarias para el cumplimiento de
sus objetivos.
El negocio de B2B en el 2020 alcanzó los S/ 1,518 millones en ventas, registrando una
reducción de 7.8% en comparación al año anterior. Las restricciones generadas por
la Covid-19 afectaron a la industria gastronómica e impactaron en los resultados del
negocio de B2B. Sin embargo, el sector ha venido registrando una recuperación
gradual. En respuesta a este escenario, Alicorp puso en marcha su programa
Crecemos Juntos, a través del cual acompaña a negocios emprendedores, de
gastronomía y venta de abarrotes a nivel nacional, para colaborar con su
continuidad a través de acceso a créditos, promociones, entrega de capital semilla,
así como soporte con conocimiento a través de capacitaciones virtuales.
RESPONSABILIDAD SOCIAL INTERNA:
Alicorp también se preocupa por la educación de los hijos de sus miembros. Cada
año entrega considerables montos de dinero a los mejores estudiantes, hijos de sus
trabajadores.
RESPONSABILIDAD SOCIAL EXTERNA:
Alicorp contribuye de manera permanente con diversas organizaciones benéficas
ligadas a los temas de nutrición, ecología y educación. Realiza, mediante su
programa "Voluntarios Alicorp", actividades de voluntariado en las cuales sus
trabajadores ofrecen tiempo y conocimientos a poblaciones necesitadas. Dona
importantes volúmenes de víveres a instituciones caritativas, albergues municipales,
centros estatales, asociaciones civiles, etc. Adicionalmente, asiste con productos
recolectados entre su personal a poblados devastados por catástrofes naturales.
MEGAMARCAS:
● AlaCena lanzó su nueva línea de salsas parrilleras de la mano de Renzo
Garibaldi.
● Blanca Flor presentó su nueva premezcla de muffins y el recetario Dulces
Momentos junto a Sandra Plevisani.
● Nicolini incorporó a su oferta la salsa huancaína al plato, atún en conserva y
aceite.
Contabilidad:
-Durante la pandemia los consumidores priorizaron comprar alimentos y productos
de higiene y limpieza para sus hogares, por ello las empresas de consumo como
ALICORP no vieron afectadas en este segmento, no fue igual por el lado de la
venta hacia otras empresas o de materias primas dado que muchos negocios a
los que atendían tuvieron que cerrar sus puertas. Y muchas aún están sin abrir. Los
restaurantes y panaderías, los rubros más importantes del negocio B2B para
Alicorp, fueron precisamente los más golpeados en la primera etapa del
aislamiento social. La compañía, del grupo Romero, calcula que ya más de la
mitad de estos socios se están reactivando e impulsan campaña para acelerar
este proceso.
En términos de capacidad productiva, aproximadamente, trabajan con un 80%.
Ahora están por encima del 90%, pero depende de cada línea.
Dentro de lo que son las limitaciones, tuvieron que reinventar la relación con sus
clientes, asesorías técnicas, reuniones con ellos y lo que han logrado es acelerar
las puestas en marcha de las plataformas de e-commerce con opción de
compras y agilizar la llegada de productos hacia ellos. Tienen también una
alianza con un software que permite la eficiencia del cliente, que pueda
gestionar todos sus inventarios, además de capacitaciones y asistencia. De esta
forma, si en un día podían visitar a un cliente, máximo dos, hoy pueden llegar a
muchos más. Han aprendido que a través de la transformación digital pueden
acompañar a una cantidad más amplia de clientes, es una de esas herramientas
que probablemente va a quedarse con nosotros.

Las estrategia en este negocio B2B para enfrentar la afectación por la pandemia

- Hay 4 frentes que promueven y que desarrollan para apoyar la reactivación de

este segmento y del negocio, que van en línea con la campaña Crecemos
Juntos.La primera es el acceso a la liquidez o líneas de crédito. Acá trabajan con
los clientes para ayudarlos a aplicar a Reactiva Perú y puedan gestionar créditos.
Con los más vulnerables, han contribuido con capital semilla de productos para
que retomen actividades. Además de asesoría técnica y capacitaciones para
protocolos, delivery y marketing digital, como segundo frente. En esa línea, llegó el
tercer frente con una alianza con Glovo para generar demanda de restaurantes
medianos y pequeños. Y por último, ampliar su plataforma comercial con
productos de limpieza para B2B y ofrecerles todo en un solo punto de contacto.

Recursos Humanos
RECLUTAMIENTO:
● Gente que trabaje con pasión.
● Gente curiosa.
● Gente con apego y pasión hacia los temas técnicos.
PROCESO DE SELECCIÓN:
Busca los mejores talentos y valora la diversidad, por ello desafían a los participantes
a través de la experiencia del proceso de selección y cada una de sus etapas,
donde los valores y culturas están siempre presentes, seleccionan a los
colaboradores identificando 3 elementos: Competencia, Motivación y experiencia.
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO:
Se aplica un sistema de evaluación de desempeño anual basado en factores como
autonomía en el trabajo, manejo adecuado de recursos y otros. Asimismo se incluye,
al final del proceso, una reunión de retroalimentación con su jefe directo. El 100% del
personal obrero tiene evaluación de desempeño.
REMUNERACIONES:
Las remuneraciones que actualmente se asignan para cada puesto se ubican en la
mediana. La remuneración básica más baja que Alicorp paga a sus trabajadores es
superior en 11% a la remuneración mínima vital vigente en el país. Cuentan con un
sistema de bonificación anual por desempeño para los empleados, con el que
reconocen a los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la
evaluación del desempeño.
ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Y DESARROLLO DE LAS
PERSONAS:
La mejora continua de procesos es un enfoque sistémico que utiliza la empresa para
lograr crecimientos e importantes mejoras en los procesos que proveen productos y
servicios. La calidad de vida laboral es un conjunto de sentimientos positivos hacia el
trabajo, motivación por realizar tu trabajo, equilibrio entre la vida laboral y personal.
Les ofrecemos un programa robusto que busca ampliar sus competencias y darles
más oportunidades de desarrollo. propuesta se basa en tres ejes:
● CAPACITACIÓN CORPORATIVA TRANSVERSAL.
● ESCUELA DE LIDERAZGO.
● CAPACITACIÓN TÉCNICA FUNCIONAL.

Herramientas de análisis y gestión:

La compañía está conformada por más de 3,300 trabajadores, perteneciendo la
mayoría de estos a la clase obrera, sin embargo, existe una tendencia hacia la
automatización de procesos gracias a la constante inversión en tecnología y va
maquinaria para alcanzar nuevos niveles de eficiencia, lo que podría generar
cambios en los próximos años en cuanto a la estructura organizativa.
Por otro lado, la gerencia debe quedar conformada de tal manera que facilite la
implementación de la estrategia corporativa y para ello un factor clave consiste en
elegir bien a quienes ocupan posiciones claves a fin de asegurar que tengan las
competencias necesarias para el puesto que ocupen.
Respecto a los programas de capacitación y motivación que utiliza la empresa para
formar su capital humano se cuenta con:
Una política de beneficios para sus colaboradores que ofrece diversos programas
tales como vacaciones útiles, exámenes médicos anuales,lactario, descuentos
corporativos, asignaciones, ventas al personal, becas escolares y préstamos, seguros
de vida, entre otros.
Un modelo de gestión del desempeño que busca incrementar la probabilidad de
éxito en los negocios al promover y lograr un entendimiento compartido entre el jefe
inmediato y sus colaboradores en torno a objetivos y competencias. De la misma
 manera, se han desarrollado diversos mecanismos de motivación y recompensa
para estimular la productividad de sus colaboradores obreros.
Un programa de voluntariado a través del cual los empleados han intervenido en
diferentes actividades durante el 2014, destacando la participación en la campaña
“La Hora del Planeta”, la Teletón, la visita a la Fundación Pachacútec, entre otros.
Una variedad de programas y cursos de capacitación que han buscado fortalecer
los conocimientos y habilidades de su talento humano, siendo las principales áreas
de formación las que están orientadas al desarrollo de habilidades para la gestión
de supply chain management, marketing,recursos humanos y consumo masivo.Por
último, cabe señalar que el grupo Romero tiene áreas que apoyan a Alicorp,así
como a otras empresas del grupo, pero en ningún caso éstas se encuentran dentro
del Great Place to Work.

Modelo de gestión por competencias: EL crecimiento se logró a través de nuevas

estrategias a largo plazo, adquisiciones de otras empresas y programas de desarrollo
del talento humano
El modelo fue implementado a nivel organizacional, debido a que se tomó
conciencia de los factores de globalización y actualización de las empresas de la
competencia Unilever, fue entonces que necesitaban que las competencias de los
trabajadores se gestione y desarrolle al máximo para afrontar retos y riesgos de gran
envergadura.
ventajas del modelo de Alicorp:
● Atrajo mayor talento humano competitivo
● trabajadores más identificados con la empresa
● Perfiles de puesto acordes a la organización
● Diseño de nuevos programas de capacitación
● Mayor rentabilidad

c) Dirección estratégica e Innovación

Diseña una estrategia innovadora que permita a la empresa ALICORP mejorar sus
resultados actuales:
Realizar un estudio de mercado para poder saber cuales son sus productos con
mayor acogida y ver qué productos no, así podrá mejorar la imagen, calidad de
esos productos que ayudarán a tener un cambio y mejor desempeño para así poder
posicionarse más arriba que otras marcas con esos productos
Saber en qué épocas sus consumidores consumen diferentes tipos de
productos para así poder ofrecer mejores promociones o campañas que
ayudaran a la empresa.
Tener en cuenta la posible inflación y tener un plan de contingencia si eso
llegase a ocurrir porque también afecta económicamente a la empresa.
Formulación de objetivos:
Encontramos diferentes teorías de la administración, Tenemos a la teoría de la
administración científica que Alicorp tiene en cuenta como la planeación,
preparación, control y ejecución, lo cual ayuda a determinar la toma de decisiones
y el manejo de las acciones de sus departamentos, ya que estamos atravesando
una situación de pandemia que tiene algunas limitaciones lo cual alicorp tomó muy
buenas medidas de seguridad y buenas tomas de decisiones. También aplica la
teoría clásica cumpliendo las funciones administrativas, comerciales, financieras,
técnicas, de seguridad y contables lo cual es la teoria mas importante que ayudó a
atravesar esta crisis y probablemente la tengan en cuenta mucho tiempo ya que se
podría decir que es la teoria mas completa cuando se trata de una empresa que
ofrece productos.

CONCLUSIONES
1. Alicorp no solo busca beneficios para su empresa sino también para la
sociedad ofreciendo productos saludables y de calidad a un bajo costo con
lo que la empresa espera que sus clientes tengan mejor calidad de vida y
mejorar la calidad de vida de otras personas. Alicorp en sus comienzos en la
década de 1971 empezó produciendo aceites, grasa y combustibles, desde
ese entonces apareció la grandiosa idea de no solo vender esos productos
sino también ofrecer productos como cereales, productos de limpieza,
golosinas y alimentos domésticos.
2. En ALICORP innovan constantemente para crear productos que contribuyan
a mejorar la calidad de vida de los consumidores, para lograrlo buscan
conocerlo a profundidad y entender sus necesidades y expectativas,
desarrollando productos de alta calidad y que constituyan soluciones
prácticas para el día a día.
3. En conclusión el trabajo en equipo es una característica de Alicorp, por ello
la interacción entre sí mismo la interacción entre las áreas hace que este
equipo del que hablamos, sea uno solo. Es imprescindible en la actualidad
ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado
que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el
valor que aportaría cada una el valor que aportaría cada una de manera
aislada.
4. Alicorp es una empresa grande, cuyos productos son de gran aceptación en
el mercado, la gestión y control de la calidad total en la organización es uno
de los factores por los cuales ésta empresa es líder. Manteniendo altos
estándares de calidad sumados a una buena planificación estratégica y
gestión permite a la empresa ofrecer productos que satisfacen al consumidor
final.

5. Con este trabajo hemos quemos querido mostrar que muchas de las
empresas nacionales en nuestro país necesitan mantener innovando
continuamente, ya que dia a dia se presenta nuevas formas e innovaciones
tecnológicas que busca simplificar y automatizar ciertas funciones o tareas
que se desarrollan en las empresas con el fin siempre lograr una mejora en sus
procesos para llegar de manera más eficaz y eficiente a los clientes.
asimismo, gracias a esto ellas logran mantenerse a la vanguardia en este
mundo competitivo y de continuo cambio.
Consideraciones importantes:
El informe debe incluir
● PRESENTACIÓN, informe (word), presentación (a criterio del equipo ppt, genially,
canva, prezi, etc.)
● ESTRUCTURA DEL TRABAJO desarrollada de acuerdo a la consigna,
● FUENTES, donde se debe considerar las fuentes de información utilizadas para la
elaboración del contenido.
● CONCLUSIONES, 5 conclusiones como mínimo.
● Diseño atractivo.

Bibliografía

-Alicorp presenta resultados financieros del 2T 2021. (2021). Alicorp.

https://www.alicorp.com.pe/pe/es/noticias/alicorp-presenta-resultados-financieros-d

el-2t-2021/

Alicorp presenta resultados financieros del 2020. (2020). Alicorp.

https://www.alicorp.com.pe/pe/es/noticias/alicorp-presenta-resultados-financieros-d

el-2020/

Home alicorp.(2021). Alicorp.

https://www.alicorp.com.pe/pe/es/?utm_source=google%20search&utm_medium=c

pc&utm_campaign=corporativo&utm_term=alicorp&gclid=CjwKCAjwtfqKBhBoEiwAZ

uesiCbBaFth_AnZHKSEqvMkiIelpzvEbpKA3eEK4kqusXFyTmySEZH9ihoC5zMQAvD_BwE

Memoria Anual 2020.(2020).Alicorp.

https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/Memoria_Anual_2020.pdf
-