DESTILACIÓN

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEPIC
UNIDAD 1. DESTILACIÓN
Docente: M.C Aide Ledezma Morales
Equipo: #2
 Citlalli Jazmín Arcadia Orozco 18400131
 Reyna del Carmen Rodríguez Díaz 18400217
 Isabel Peña Jiménez 18400205
 Aracely Uribe Sánchez 18400226
 Valeria Yamyleé Morales Miramontes 18400196
Grupo: 6 B
Fecha de entrega: 07.09.2021
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN................................................................................. 3
TEORÍA BÁSICA DE LA DESTILACIÓN .......................................... 4
TIPOS DE DESTILACIÓN ................................................................ 4
APLICACIONES INDUSTRIALES .................................................... 5
CONCLUSIÓN .................................................................................... 7
REFERENCIAS ................................................................................... 7
INTRODUCCIÓN
La destilación es un proceso que tiene como objetivo purificar líquidos, ya que permite
realizar una separación de mezclas en fase líquida en sus componentes individuales. Es decir,
se trata de un proceso de separación líquido-líquido que aprovecha el punto de ebullición de
los elementos que componen la mezcla para poder separarlos durante un cambio físico y
recuperar el elemento que se evapora primero, mediante un intercambio de calor que permite
retornarlo a su estado líquido utilizando sus propiedades termodinámicas.
La destilación sirve para separar el elemento más volátil de una mezcla mediante un cambio
de fase propiciado en un sistema controlado. Para ello, se utiliza la temperatura de ebullición
del componente más volátil para que se pueda evaporar y el vapor generado se condensa para
recuperar el elemento volátil en fase líquida.
Cuando se tiene una mezcla de líquidos solubles entre sí, es posible separarlos tomando en
cuenta la volatilidad de los elementos por separado. Como la mezcla altera las características
de ambos componentes se trabaja con sus puntos de ebullición o temperatura de evaporación.
Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla,
más eficaz será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrán
con un mayor grado de pureza.
Esta operación unitaria es de las más importantes en la industria ya que permite separar a los
componentes prácticamente puros. Se aplica en todos los niveles industriales de producción,
desde aplicaciones en industria farmacéutica, alimentaria y química fina, hasta la industria
del petróleo y producción a gran escala.
TEORÍA BÁSICA DE LA DESTILACIÓN
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta

entra en ebullición. A medida que la mezcla se calienta,
la temperatura aumenta hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición más
bajo mientras que los otros componentes de la mezcla
permanecen en su estado original. A continuación, los
vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría
y los pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá
la misma composición que los vapores y; por lo tanto,
con esta sencilla operación habremos conseguido
enriquecer el líquido destilado en el componente más
volátil (el de menor punto de ebullición). Por
consiguiente, la mezcla sin destilar se habrá enriquecido
con el componente menos volátil (el de mayor punto de
ebullición).
TIPOS DE DESTILACIÓN
La destilación puede ocurrir de distintas formas:
 Destilación simple. La más elemental consiste en hervir la mezcla hasta separar los
distintos componentes. Es un método de separación efectivo cuando los puntos de
ebullición de los componentes de la mezcla difieren mucho, (lo ideal es que tengan una
diferencia de al menos 25°C, de lo contrario, no garantiza la pureza total de la sustancia
destilada).
 Destilación fraccionada. Se realiza mediante una columna de fraccionamiento, que está

formada por diferentes placas en las que se produce sucesivamente la vaporización y la
condensación, garantizando una mayor pureza en los componentes separados.
 Destilación al vacío. Disminuyendo la presión hasta generar vacío, se cataliza el proceso

para reducir el punto de ebullición de los componentes, pues algunos tienen puntos de
ebullición muy altos que pueden ser reducidos cuando se disminuye mucho la presión y
lograr, de esta forma, acelerar el proceso de destilación.
 Destilación azeotrópica. Es la destilación necesaria para romper un azeótropo, o sea,

una mezcla cuyas sustancias se comportan como una sola, incluso compartiendo el punto
de ebullición, por lo que no se pueden separar por destilación simple o fraccionada. Para
separar una mezcla azeotrópica es necesario modificar las condiciones de la mezcla, por
ejemplo, añadiendo algún componente separador.
 Destilación por arrastre de vapor. Los componentes volátiles y no volátiles de una
mezcla se separan mediante la inyección directa de vapor de agua.
 Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes

líquidos, obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.
 Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna o reactiva, se adapta a los

casos específicos de mezclas difíciles de separar o que tienen un mismo punto de
ebullición.
APLICACIONES INDUSTRIALES
La destilación es la operación unitaria de separación más usada a nivel industrial, con muchas
aplicaciones. Esta operación se aplica en todos los niveles industriales de producción, desde
aplicaciones en industria farmacéutica y de química fina, hasta la industria del petróleo y
producción a gran escala. Algunos ejemplos son:
 La refinación del petróleo. Para separar los diversos hidrocarburos y derivados del
petróleo, se lleva a cabo un método de destilación fraccionado que permite almacenar en
diversas capas o compartimientos cada uno de estos compuestos derivados, a partir de la
cocción del petróleo crudo. Los gases se elevan y las sustancias densas como el asfalto y
la parafina caen por separado.
 El cracking catalítico. A menudo se hacen destilaciones al vacío en el procesado

petrolero, a partir de torres de vacío para separar los diversos gases que se desprenden en
las etapas de cocción del crudo. De esta manera se acelera la ebullición de los
hidrocarburos.
 Purificación de etanol. El proceso de separar el etanol (un alcohol) del agua producto
de su obtención en laboratorios, se requiere de un proceso de destilación azeotrópica, en
el que se adiciona benceno u otros componentes para liberar la mezcla y permitir la
separación.
 Procesamiento del carbón. En la obtención de combustibles orgánicos líquidos, a

menudo se emplea el carbón o la madera en un procedimiento de destilación en seco, para
así condensar los gases emitidos en su combustión y emplearlos en diversos procesos
industriales.
 Termólisis de sales minerales. Otro proceso de destilación en seco, consistente en

quemar sales minerales y obtener de ellas, a partir de la emanación y condensación de
gases, diversas sustancias minerales de alta utilidad industrial.
 El alambique. Este aparato inventado en la antigüedad árabe para producir perfumes,
medicinas y alcohol a partir de frutas fermentadas, emplea los principios de la destilación
mediante el calentado de sustancias en su pequeña caldera y el enfriamiento de los gases
producidos en un serpentín enfriado en un nuevo recipiente.
 La producción de perfumes. A menudo se emplea la destilación con vapor de arrastre

en la industria de la perfumería, mediante el hervor de agua y ciertos tipos de flores
conservadas, de manera de obtener un gas prendado del olor que, al condensarse, pueden
ser empleados como líquidos de base en perfumes.
 Obtención de bebidas alcohólicas. Es posible destilar el fermento de frutas u otros

productos naturales, por ejemplo, en un alambique. Se hierve el fermento a unos 80°C,
la temperatura de ebullición del alcohol, y así se le separa el agua, que permanece en el
recipiente.
 Obtención de agua destilada. La purificación extrema del agua se produce a partir de

un proceso de destilación que le extrae todos los posibles solutos que contenga. Se la
emplea a menudo en laboratorios e industrias, y el mismo mecanismo se emplea para
potabilizar agua para consumo humano.
 Obtención de aceites. La receta para obtener muchos aceites esenciales es hervir la

materia prima (vegetal o animal) hasta evaporar el aceite y luego condensarlo en un
extremo enfriado, para que recupere su liquidez.
 Desalinización de agua de mar. En muchos lugares donde no hay agua potable, se

emplea el agua marina para su consumo, después de haberla destilado para remover la
sal, dado que esta última no se evapora al calentar el líquido y permanece en el envase
original.
 Obtención de piridina. Líquido incoloro de olor muy repulsivo, la piridina es un

compuesto semejante al benceno, de amplia utilización en la industria de los solventes,
fármacos, colorantes y pesticidas. Se le obtiene a menudo a partir de la destilación del
aceite obtenido, a su vez, de la destilación destructiva de huesos.
 Obtención de azúcares. A partir de coco y otras sustancias naturales, puede obtenerse

ciertos azúcares mediante una destilación que extrae el agua por evaporación y permite a
los cristales de azúcar permanecer.
 Obtención de glicerina. El proceso para obtener glicerina casera incluye la destilación

de restos de jabón, pues esta sustancia proviene de la degradación de ciertos lípidos (como
en el ciclo de Krebs).
 Obtención de ácido acético. Este derivado del vinagre cuenta con numerosísimas
aplicaciones en la industria farmacéutica, fotográfica y agrícola, y en sus procesos de
obtención la destilación juega un rol importante, ya que se produce en conjunto con otras
sustancias menos volátiles como ácido fórmico y formaldehído.
CONCLUSIÓN
La destilación es de gran importancia a nivel industrial debido a que siempre se requiere

obtener productos con altos grados de pureza, también nos muestra que, al ser la destilación
la máxima contribuyente de las operaciones de separación que se llevan a cabo en la industria,
marca significativamente el ritmo y la calidad, tanto de la operación como de la producción,
dado que, como ya se ha mencionado, esta es aplicada en diversos sectores industriales como
lo es el refinado del petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de todo
tipo, en la industria alimentaria, farmacéutica, entre otros muchos más.
REFERENCIAS
 Álvarez, D. (2021). Destilación. Septiembre 6, 2021, de Concepto Sitio web:

https://concepto.de/destilacion/
 Laboratorio Químico. (2021). ¿Qué es la destilación? Septiembre 6, 2021, de TP
Laboratorios Químicos Sitio web: https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-
quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html
 Noguera, B. (2020). Definición de Destilación. Septiembre 6, 2021, de IQR Ingeniería
Química Sitio web: https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2020/05/destilacion-
definicion.html

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La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta

La destilación puede ocurrir de distintas formas:

 Destilación fraccionada. Se realiza mediante una columna de fraccionamiento, que está

 Destilación al vacío. Disminuyendo la presión hasta generar vacío, se cataliza el proceso

 Destilación azeotrópica. Es la destilación necesaria para romper un azeótropo, o sea,

 Destilación seca. Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes

 Destilación mejorada. Llamada también destilación alterna o reactiva, se adapta a los

 El cracking catalítico. A menudo se hacen destilaciones al vacío en el procesado

 Procesamiento del carbón. En la obtención de combustibles orgánicos líquidos, a

 Termólisis de sales minerales. Otro proceso de destilación en seco, consistente en

 La producción de perfumes. A menudo se emplea la destilación con vapor de arrastre

 Obtención de bebidas alcohólicas. Es posible destilar el fermento de frutas u otros

 Obtención de agua destilada. La purificación extrema del agua se produce a partir de

 Obtención de aceites. La receta para obtener muchos aceites esenciales es hervir la

 Desalinización de agua de mar. En muchos lugares donde no hay agua potable, se

 Obtención de piridina. Líquido incoloro de olor muy repulsivo, la piridina es un

 Obtención de azúcares. A partir de coco y otras sustancias naturales, puede obtenerse

 Obtención de glicerina. El proceso para obtener glicerina casera incluye la destilación

La destilación es de gran importancia a nivel industrial debido a que siempre se requiere

 Álvarez, D. (2021). Destilación. Septiembre 6, 2021, de Concepto Sitio web:

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