EL CULTIVO DE LA CACHAMA,

MANEJO Y PRODUCCION

ST
GENERALIDADES
BO
Es un pez autóctono de los Llanos Venezolanos; pertenece posiblemente al grupo
mas diverso de las aguas continentales de América del Sur, como son los peces
Caracoideos; (Characiformes, familia Characidae). Tiene importancia comercial,
pues forma parte de las pesquerías en numerosas regiones riberañas del bajo
Llano Venezolano; ( Machado, 1987) 1, y desde el punto de vista la piscicultura
representa una especies con grande condiciones porque reúnen prácticamente
AM

todas las características de un pez para desarrollar esta alternativa nutricional en

Venezuela y otro país que integran la cuenca Amazónica. La Cachama ha
demostrado ser un extraordinario pez para el cultivo en países tropicales.

La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca

H

amazónica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, así como también en el

Perú, ha sido introducida a otros países como Panamá, Guatemala, Costa Rica,
Honduras y hasta en algunos países asiáticos.
C

Entre las especies de cachama más importantes económicamente, tenemos: la

cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o
morocoto, Piaractus brachypomum, en la pesca natural, se han capturado
ejemplares de hasta 45 Kgrs.

Reproducción Artificial

No se reproduce en cautiverio por cuanto en estas condiciones no hay los

estímulos suficientes y adecuados para lograr la ovoposición o desove.

El proceso de reproducción artificial se realiza en estaciones piscícolas,

generalmente de carácter oficial en los meses de Mayo, Junio, Julio, y parte de
Agosto; esto significa que el objetivo básico de realizar la reproducción artificial en
la Cachama y otros peces de interés en la piscicultura es producir alevines en
grandes cantidades, los cuales son sembrados en lagunas preparadas para este
propósito; los productos sexuales, tanto espermatozoides como óvulos,
desarrollan satisfactoriamente, es decir los productos gonadales maduran, pero en
la mayoría de los casos ocurre el desove.
Construcción De Estanques

Que la topografía del terreno haga factible su economía construcción.

Que el subsuelo contenga arcilla suficiente como para tener el agua ( mayor del
20% )
Que la fuente de abastecimiento sea segura y suficiente, pero no excesiva.

Las dimensiones del estanque o lagunas deben ser:

Profundidad máxima 1,50

ST
Profundidad mínima 1,20
Talud externo 2.1 a 3.1
Talud interno 2.1
Longitud 80 – 100 metros. BO
Ancho 25-30 metros
Pendiente interna 0,2-0,5 %.

EL CULTIVO DE LA CACHAMA, MANEJO Y PRODUCCION

AM

GENERALIDADES:

La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido

H

desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica, ha representado durante muchos

años un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial,
principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco,
C

ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas

ciudades de importancia en el país.

La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca

amazónica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, así como también en el
Perú, ha sido introducida a otros países como Panamá, Guatemala, Costa Rica,
Honduras y hasta en algunos países asiáticos.

Entre las especies de cachama más importantes económicamente, tenemos: la

cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o
morocoto, Piaractus brachypomum, en la pesca natural, se han capturado
ejemplares de hasta 45 Kgrs.
 La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza
cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de
mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su
reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno,
cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la
margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevines que
permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.

Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los
crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el
uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca
indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, ha mermado considerable y
alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. La
demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de
su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras

ST
regiones tropicales de Suramérica.

Los alevines de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ríos,
esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la
BO
reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirtió en el
país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la
reproducción artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glándulas
pitituaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptal,
primogonil, anteron, gonadotropina coriónica humana (G.C.H.), etc.
AM

En Venezuela se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años

77, coincidencialmente con Colombia y Perú, largos años de ensayo científico ha
permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han
incursionado en la producción de alevines por métodos de inducción artificial, lo
que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha
H

crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez

más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca
provenientes de cultivos controlados.
C
 PRODUCCION DE SEMILLA DE CACHAMA-ALEVINES

Reproducción Natural:

La cachama es un pez reofílico que se reproduce anualmente en la época

coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ríos, zonas recién inundadas,
que en nuestro país ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio. Normalmente
una hembra de Colossoma desova, pone, unos 100.000 óvulos por Kgrs de peso
corporal, lo que implica que una cachama de 10 Kgrs puede desovar
aproximadamente 1.000.000 de óvulos en una sola postura. Se estima que en el
medio silvestre o natural la sobrevivencia desde ovulación hasta la etapa de
alevines es de 0.01 a 0.05%, implica que un desove de 1.000.000 de óvulos
sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegarán a cachamas adultas. Los
huevos recién desovados se dejarán arrastrar por las aguas de los ríos ocupando
las zonas recién inundadas donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines

ST
encontrarán alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y
zooplancton.

Reproducción Artificial o Inducida:

BO
La cachama, por ser un pez de comportamiento reofílico o migratorio, no se
reproduce en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se
bloquea sus sistema endocrino específicamente en la etapa de ovoposición,
desove. Los cambio de pluviosidad, fotoperíodo, temperatura, oxígeno disuelto,
corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son inicialmente detectados por el
AM

sistema nervioso del pez. Para manejarnos con estas cifras debemos
proporcionar a los reproductores las mejores condiciones tales como:

MANEJO DE REPRODUCTORES:
H

La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el número de

alevines que se desea obtener, así como el número de huevos, considerándose
evidentemente, la pérdida por mortalidad. En óptimas condiciones de cautiverio
C

para reproducción y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de

sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una efectividad de
fecundación del 90%, un porcentaje de eclosión de 75% y una sobrevivencia hasta
larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los
reproductores las mejores condiciones tales como:

Densidad: Se estima que la densidad conveniente mínima en reproductores de

cachama es de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg./pez/m2), en
lagunas preferiblemente rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura,
donde el nivel acuático se mantenga siempre en un mínimo de 1.5 mt y no más de
2 mts de profundidad.

Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender una

deseada capacidad de producción de alevines.
Origen y cría de los reproductores

Los reproductores pueden obtenerse directamente de su medio natural o de las

mismas crías en la granja o estación, la ventaja de disponer de reproductores en
cautiverio desde jóvenes y en condiciones favorables, es de que siempre se
dispondrá de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado.

ALIMENTACION:

La alimentación de los reproductores es fundamental para obtener productos

sexuales de buena calidad. La cachama es omnívora por naturaleza, tendiente a
ser frugívora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo,
guama, etc. y también es zooplanctofaga principalmente la del género Colossoma

ST
(cachama negra). En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales,
particularmente aminoácidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del
huevo es fatalmente afectado en detrimento de una buena ovulación que tiende a
fracasar. BO
La cachama es omnívora por naturaleza, tendiente a ser frugívora, consume
frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y también es
zooplanctofaga principalmente la del género Colossoma (cachama negra).

En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles

AM

proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentación entre el 1 y el

1.5%.

Edad y peso: Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to.
. año de vida, en el caso de las hembras y 3 años en los machos. Esto se
H

manifestará con buenos resultados si le proporcionamos las mejores condiciones

ambientales. Particularmente a nuestras experiencias, recomiendo trabajar con
reproductores entre 4-8 Kgrs de peso, se pueden manipular más fácilmente y el
C

gasto de hormonas es menor (actualmente el costo de 130.000 Bs./gramo,

hipófisis de carpa).

Después de 5 años de uso esos ejemplares pueden ser descartados y sustituidos

por otros más jóvenes.

Selección para la inducción: Los reproductores deberán ser seleccionados,

descartados aquellos que presenten deformaciones fenotípicas. . No existen
dimorfismo sexual aparente en las cachamas, excepto en la época de
reproducción, cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila
urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presión en el
abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez seleccionados deben ser
pesados y colocados en tanques de espera o de inducción.
Dosificación: Con hipófisis de carpa (donador universal) se pueden usar las
siguientes: dosis:
Hembras:
Dosis total = 3 - 4.5 mgrs de hip/Kgrs de peso
Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total
Dosis final = 90 a 85% de la dosis total
intervalo entre dosis = 10 - 14 horas

Machos:

Se pueden usar dos dosis coincidentes con la de las hembras, la primera 0.5
mgrs. de hipófisis por cada Kg. de hipofisis por Kgrs de peso. También se puede
usar una sola dosis de 1 a 1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso.

ST
Diluyente:

Puede usarse suero fisiológico al 0.9% de NaCl, a una cantidad de 0.5 ml/Kg. de
BO
peso.

Condiciones óptimas del agua:

To = 27-29oC
O2 = ? 4 ppm
CO2 = ? 10 ppm
AM

Dureza = ? 20 ppm
Ph = 6.5 - 8

Desove:
H

En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10 horas, luego de la última

inyección entre los 250-280 horas/grado. El flujo de agua depende del tamaño de
las incubadoras las cuales deben ser cónicas por un mejor aprovechamiento del
C

flujo del agua.

Condiciones favorables del agua en incubación. Las larvas tardarán entre 3 a 5

días para absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento, según la
temperatura del agua. Preparación de lagunas para la fase Post-larva = alevín.

Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en

ellas. Luego se debe echar agua hasta un nivel promedio de 80 cmts. La laguna
puede ser de diferentes tamaños desde 500 mts² hasta 3.000 mts².

Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de

alimento natural observado. Listos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas
destinadas para tal fin.
Incubación:

En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el oxigeno disuelto.

El flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales deben ser
cónicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de
60 lts podrán colocarse entre 250 - 500 ml. de huevos sin hidratar.

LARVICULTURA:

El proceso de levante de larvas puede hacerse en laboratorio, en tanques,

criadoras, acuarios o en las mismas incubadoras. Las larvas tardarán entre 3 a 5
días para absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento, según la
temperatura del agua. A los 3 o 5 días se debe alimentar con plancton o con
artemia, en laboratorio, o colocarlas directamente en lagunas preparadas para
esta fase de crecimiento.

ST
Preparación de lagunas para la fase Post-larva = alevín.

Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en

BO
ellas. Para este propósito se puede colocar cal viva en los charcos que se formen
dentro de ella.

Luego del encalado deben abonarse con estiércol bovino, porquinasa o gallanaza
a razón de 1.500-800 ó 1.200 Kgrs por ha. respectivamente, además se debe
agregar abono inorgánico (triple 15 u otro en las relaciones normales de N.P.K.) a
AM

razón de 30 Kgrs/ha. Luego se debe echar agua hasta un nivel promedio de 80

cmts. La laguna puede ser de diferentes tamaños desde 500 mts² hasta 3.000
mts².

Las post-larvas se deben sembrar a los 5 o 6 días, luego de llenadas las lagunas
H

donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación. Densidad de larvas a

sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado.
Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina
C

bien molido, alrededor de todo la laguna.

A los 30-45 días ya tendremos alevines del tamaño de 2 a 3 gr. listos para
comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin.
 PROCESO DE CULTIVO - CEBA DE CACHAMA:

Así como la producción y levante de larvas y post-larvas de cachama, el proceso

de ceba ciclo alevín hasta tamaño de cosecha o porción, requiere de cuidados y
manejo no difíciles pero si disciplinados para garantizar el éxito de los cultivos.

Actualmente estamos cultivando la cachama negra o cherna y el híbrido

Cachamay, obtenido en los mismos laboratorios de la Universidad del Táchira, a
través de proceso de inducción hormonal, este híbrido es el resultante de cruzar
generalmente machos de Cachama blanca o morocoto con hembras de Cachama
negra o cherna, los resultados han sido exitosos, alcanzando hasta 1.5 Kgrs de
peso vivo en apenas 7 meses.

CONSTRUCCION DE LAGUNAS:

ST
Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en estanques
de tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con éxito a la
etapa de cosecha.
BO
Hemos establecido un modelo de laguna de fácil manejo, fácil construcción y de
rendimientos óptimos para cosecha.

El terreno apropiado para la construcción de lagunas debe oscilar preferiblemente

entre los 0.5 a 2% de pendiente natural, no descartando los terrenos totalmente
planos o muy quebrados a los cuales se les haría un trabajo especial aunque más
AM

costoso.

A continuación se describen su forma y dimensiones:

Forma = rectangular
H

Largo = entre 70 - 100 mts

Ancho = entre 30 - 40 mts
Talud interno = 2:1
C

Talud externo = 1:1

Cresta Dique = 2.5 - 3 mts
Profundidad promedio = 1.50 - 1.70 mts
Nivel acuático = 1.20 - 1.50 mts
Aducción = Suministro de agua, favorecida por la dirección del
viento, siempre superficial.
 PREPARACION DE LAGUNA PARA SIEMBRA DE ALEVINES

ST
BO
Las lagunas que recibirán los alevines, deberán ser preparadas previamente, con
el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos, y
a la vez dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo menos al
comienzo del cultivo.
AM

Encalado: El encalado de lagunas se debe hacer considerando la calidad del

agua, generalmente se usa cuando ésta es de carácter ácido y su PH está por
debajo de 6.5. Se recomienda un promedio de 30-50 grs.cal/mts², después del
encalado se debe esperar al menos 5 días para colocar los peces.

Abonamiento: El abonamiento de lagunas se hace con el fin de procurar el

H

crecimiento de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituirá

el alimento principal en el primer estadio de alevinaje de las cachamas. Este
C

alimento es rico en proteína, habiéndose medido niveles de hasta 64% de proteína

cruda en plancton, procedente de lagunas abonadas con estiércol bovino en la
Estación Piscícola de la UNET en San Antonio de Caparo.

Porciones de abonamiento
Lagunas nuevas - Recién construidas
1. Estiércol bovino - 2.000 - 2.500 Kg./ha
2. Porquinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
3. Gallinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
4. Abono químico (N.P.K.) - 40 - 50 Kg./ha
Lagunas ya constituidas (con años de construidas)

1. Estiércol bovino - 1.300 - 1.500 Kg./ha

2. Porquinasa - 700 - 900 Kg./

3. Gallinaza - 800 - 1.300 Kg./ha

4. Abono químico (N.P.K.) - 20 - 30 Kgr/ha

El abono químico siempre se puede usar en las proporciones recomendadas

combinado con cualquier abono orgánico.

Se debe tener mucho cuidado de no causar putrefacción o eutroficación en las

lagunas con un exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o más abonos

ST
orgánicos, se deben promediar la suma de las cantidades recomendadas. El
abono químico siempre se puede usar en las proporciones recomendadas
combinado con cualquier abono orgánico.
BO
Las lagunas pueden seguir un régimen de abonamiento durante todo el cultivo,
con replicaciones cada 22 días y con un tercio de las proporciones recomendadas.

Nota: Nunca se debe encalar con peces en la laguna.

Llenado de lagunas:
AM

Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se debe proceder al llenado

de las lagunas y llevarlas al nivel acuático deseado. Se recomienda que en el
llenado se produzca burbujas en el agua, esto se puede conseguir haciendo que el
chorro caiga a cierta altura de manera que produzca choque y gane oxígeno
H

favoreciendo su calidad.

DENSIDAD Y SIEMBRA DE ALEVINES:

C

La siembra de alevines se debe hacer con cierto cuidado a manera de no

proporcionales lesiones ni alteraciones fisiológicas a los mismos.

Generalmente sembramos alevines con 3 gramos de peso promedio, los cuales

son transportados en bolsas de plástico a razón de 250-500 por bolsa de 60 lts,
dependiendo del tiempo de transporte.

Una vez en la granja, las bolsas con los alevines se deben colocar en la superficie
del agua de las lagunas, para procurar una nivelación entre la temperatura de la
laguna y el agua de transporte de las bolsas, esto puede lograrse en un espacio
de 10-15 minutos, luego se abren las bolsas, se combina agua de la laguna con
agua de las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberan los alevines en la laguna.
En nuestros ensayos realizados con piscicultores del programa piscícola UNET
hemos determinado que las mejores densidades en los cultivos de cachama en
lagunas de agua estancada y con alimento concentrado en un 90% es de 0.5 -
0.8 cachamas por mts², es decir que en una laguna de 2.000 mts² se podrán
cultivar entre 1.000 a 1.600 cachamas, para obtener los mejores rendimientos por
pez, siempre debemos mantener los niveles acuáticos recomendados por tanto se
deben restituir el agua perdida por evaporación o infiltración.

ALIMENTACION:

La cachama es un pez de alimentación omnívora, principalmente planctófaga en

sus primeros estadios de vida y frugívora en sus estadios posteriores. Se adapta
muy bien al consumo de alimento concentrado o balanceado comercial. Es muy
conveniente alimentarla con alimento específico para peces, aunque en época de

ST
emergencia puede alimentarse con otros alimentos como concentrados
comerciales para cerdos, pollos, etc., Los híbridos de cachama o cachamay
responden muy bien al alimento concentrado, lográndose pesos de hasta
1.5 Kgrs en 7 meses. Generalmente se acostumbran a comer en un lugar
BO
determinado de la laguna.

El alimento debe suministrarse en dos o tres raciones diarias, con bastante calma
permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta. Generalmente se
acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna. Cuando se utilizan
alimentos flotantes, debe suministrarse en dirección al recorrido del viento, de
AM

manera que éste extienda los alimentos en la superficie de la laguna sin que
llegue tan pronto a la orilla.

En los actuales ensayos que estamos realizando en el programa piscícola UNET,

estamos aplicando con éxito las siguientes tazas de alimentación (tablas aún en
H

prueba):

Peso Cachamas - % alimentación

C

3- 50 grs - 15-12 %
50 - 100 grs - 12-10 %
100 - 300 grs - 10- 7 %
300 - 500 grs - 7- 5 %
500 - 700 grs - 5- 4 %
700 - 1000 grs - 4- 3 %
1000 - 1500 grs - 3- 2 %
1500 - 2000 grs - 2- 1.5%
2000 ? 5- 1 %

Control del cultivo. Las cachamas deberán ser pesadas, medidas y observadas
en su apariencia externa.
En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días, entre menos se
molesten mejor, generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días
después del muestreo, siendo más acentuado este comportamiento en las
cachamas negras que en los híbridos.

En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población,

procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas deberán ser
pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.

El muestreo nos permitirá conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia

diaria de peso, conversión alimenticia, biomasa, etc.,

CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS:

Calidad de agua: En los cultivos para peces es indispensable mantener agua de

ST
buena calidad, esto permitirá un crecimiento y desarrollo de los peces saludable y
satisfactorio. En los cultivos de cachama el agua puede ser ligeramente turbia y
los valores físicos-químicos más importantes deben estar en los siguientes rangos:

Aceptable
T°C 25 - 32°C 28 - 30
Optimo
BO
PH 6.5 - 9 7.5 - 8
Dureza total 40 - 150 ppm 60 - 80
Oxígeno disuelto 4 - 7 ? 5
AM

Cantidad de Agua:

Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre y

cuando se mantengan los niveles acuáticos deseables durante todo el ciclo de
cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no debe sobrepasar más de 0.5
H

cachamas por mts². Las densidades pueden aumentar hasta 20 - 40 cachamas

por mts3 en jaulas con alta renovación de agua/día.
C
 COSECHA:

ST
Es el momento más esperado por los piscicultores, en los cultivos de cachama
BO
manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6 meses con
cachamas que promedian pesos entre los 0.8 a 1.3 Kgrs, es muy probable que en
el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.5 Kgrs, los cultivos pueden
planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to
mes de cultivo, ya que en los mercados locales, las cachamas se están
AM

comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs., mes de cultivo.

Las cosechas parciales, consiste en cosechar un porcentaje de la población

existente, las cuales tengan mayor peso, esto permitirá disminuir la densidad en
esas lagunas en los meses subsiguientes, permitiendo un mejor crecimiento a las
cachamas que quedan en cultivo.
H

Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el
C

mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.

Los precios alcanzados en las cosechas de marzo y abril 1.996 han oscilado entre
530 - 580 Bs/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe realizarse de manera que
no coincida con la época de captura natural, para lograr mejores precios y lograr
mayor rentabilidad en los cultivos.

La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en

nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, regionales y nacionales,
siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos
controlados en cautiverio.
En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la
piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con
propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. Pero
siempre es necesario contar con la ayuda de un técnico reconocido en el área, ya
que el más leve descuido puede causar serios desajustes y por ende pérdidas
económicas sustanciales en las inversiones realizadas.

MODELO DE PRODUCCION DE CACHAMA PARA UNA HECTAREA

VARIABLES TECNICAS

SISTEMA DE PRODUCCION.... .................................................... INTENSIVO

ESPEJO DE AGUA........................................................................... 9000 M2
NUMERO DE LAGUNAS................................................................ 3 x 3000M2 c/u
DIMENCIONES DE LAS LAGUNAS............................................. 30M.(A) x 100M
(L) 1.70M (H)
PESO DE ALEVIN DE A LA SIEMBRA........................................ 2 GRAMOS
DENSIDAD DE SIEMBRAB Y CULTIVO..................................... 0.8 CCHS./ M2

ST
NUMERO DE PECES A SEMBRAR............................................... 7200
MORTALIDAD................................................................................. 5 %
PECES A COSECHAR..................................................................... 6840
CICLO DE CULTIVO.......................................................................10
BO A 12
MESES
PESO PROMEDIO A LA COSECHA..............................................1.3 Kgrs./ S. V.
PRODUCCION............................................................................... 8.892 Kgrs.
8,892 TM.
CONVERSIÓN ALIMENTICIA...................................................... 1,5 A 1
ALIMENTO ESPECIFICO AL 24 % DE P.C................................... 13.338 Kgrs.
AM

COSTO DEL ALIMENTO POR Kg. ................................................. 330 Bs.

PRECIO DE VENTA POR Kg ESVICERADO............................... 1200 Bs.
H
C