Jarabe Simple

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
LABORATORIO DE FARMACIA II
PRÁCTICA Nº
Integrantes: Cuenca Alex Horario: Jueves 14:00-16:00

Monar Grace
Olmos Wendy Grupo: 3
Suquillo Tomas
1. TÍTULO: JARABE SIMPLE
2. OBJETIVOS:
 Preparación de jarabe simple por solución de sacarosa en agua destilada
3. FUNDAMENTO TEÓRICO
El ‘‘jarabe simple’’ es una solución de sacarosa (azúcar de caña o remolacha) en agua; el

mismo que tiene una densidad de 1,32 y una concentración del 85% de sacarosa. El jarabe
simple se prepara por solución por medio del calor, por agitación sin calor, por percolación
y por sacarolización. En base al jarabe simple se preparan los jarabes aromáticos (de
sabor) y los medicinales.
Aunque la preparación en caliente es más rápida, no se recomienda porque aumenta la
concentración de azúcar invertido.
La alta osmolaridad del jarabe simple, debida a la elevada concentración de sacarosa le
confiere propiedades conservantes. Su dilución provoca una disminución de la
concentración de sacarosa, por lo que es necesario añadir conservantes a aquellas
fórmulas orales líquidas en las que se utilice jarabe simple diluido con otros productos en
la preparación del vehículo.
Se recomienda precaución al extrapolar los resultados de los estudios de estabilidad de
formas orales líquidas, en los que se ha utilizado como vehículo jarabe simple
comercializado con un pH constante. En estos casos, se debe realizar un control del pH del
lote de jarabe simple preparado, con el fin de reproducir lo más rigurosamente las
condiciones del estudio original.
4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1 MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES
MATERIAS PRIMAS MATERIALES
 Balanza (±0,001g)
 Sacarosa (Azúcar  Vaso de precipitación
Blanca)  Probeta
 Agua Destilada  Agitador de palas
 Embudo de vidrio
 Filtro de gasa
 Frasco de 100ml
 Etiquetas
4.2 PROCEDIMIENTO
o Medir el agua destilada y trasvasar al vaso de precipitación.

o Pesar la sacarosa y añadir al agua.
o Mezclar en frio en el agitador de palas a velocidad media durante 1 hora.
o Filtrar a través de filtro de gasa.
o Envasar en frasco de plástico y rotular.
5. CALCULOS
5.1 CÁLCULOS DE CONSERVACIÓN
1g de sacarosa disuelven en 0.53mL de agua
El jarabe simple es una solución casi saturada (850g de azúcar mas 450mL o g de agua),
por eso resulta difícil disolver otras sustancias en él. (salting out)
En peso En volumen
850 g sacarosa 1000 ml de agua

450 g agua -450 ml de agua
1320 g en un litro de jarabe 550 ml de sacarosa
Es decir:
850 g de sacarosa ocupan ------------ 550 mL

1 g de sacarosa ocupan -------------- x
550/850= 0,647 mL
Ejemplo:
Si preparamos un jarabe que tiene 50% P/V de sacarosa, ¿qué cantidad de preservantes
tenemos que adicionar?
1 g de sacarosa preservan -------------- 0,53mL
500 g de sacarosa preservan -- ------------x
500 x 0,53 =265 mL de agua
500 g de sacarosa ocupan 500 x 0,647= 323,5mL de agua
265 mL de agua + 323,5mL de agua = 588,5 mL totales
100mL jarabe – 588,5mL agua = 411mL de agua que se debe preservar
Si se emplea alcohol (para disolver parabenos), se debe usar al 18% V/V, por lo tanto será:
411 x 18% = 74mL de alcohol para 1 litro de la solución
6. DISCUSIONES
 En un principio se comenzó a preparar el jarabe simple con los 850g de azúcar blanca,
pero debido a que el azúcar blanca no presenta el 100% de sacarosa en un
composición, se agregó 150g mas de azúcar blanca, esto afecta directamente al
volumen de jarabe que se pensaba preparar.
 La preparación del jarabe se hizo en frio utilizando un agitador de palas, debido a estas
condiciones el tiempo se elaboración es muy lento, pero nos asegura que la sacarosa
no se hidrolice y por lo tanto no se va a caramelizar.
7. CONCLUSIONES
 El jarabe simple es una solución acuosa que contiene una concentración elevada de
sacarosa 85%, disuelta solamente a agua destilada.
 Preparamos un jarabe simple con 1000g de azúcar blanca disueltos en 454ml de agua.
8. CUESTIONARIO
8.1 Diseñe un sacorilzador para elaborar Jarabe Simple en la Industria.
8.2 Explique cómo es el mecanismo de funcionamiento del equipo.
Son aparatos utilizados en la industria, permite la elaboración de jarabe en frío, sin

agitación y de forma continua. El dispositivo consta de un recipiente cilíndrico metálico
provisto en su parte central de dos placas perforadas entre las cuales se introduce pasta de papel
como medio filtrante. Existe otro cilindro con perforaciones donde se coloca azúcar en exceso y en
su parte superior el agua purificada. Ésta va cayendo y disolviendo el azúcar, la solución saturada
atraviesa el papel filtrante y se recoge en el cilindro inferior. El proceso puede hacerse
continuo agregando continuamente agua y azúcar y cambiando periódicamente el papel de
filtro.
9. BIBLIOGRAFÍA
 GENNARO, Alfonso, Farmacia de Remington. Tomo I, Editorial Médica Panamericana,

Buenos Aires, 1985
 HELMAN, José, Farmacotecnia Teórica y Práctica, Tomo V, Editorial Continental,
México 1982

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Integrantes: Cuenca Alex Horario: Jueves 14:00-16:00

1. TÍTULO: JARABE SIMPLE

 Preparación de jarabe simple por solución de sacarosa en agua destilada

El ‘‘jarabe simple’’ es una solución de sacarosa (azúcar de caña o remolacha) en agua; el

o Medir el agua destilada y trasvasar al vaso de precipitación.

1g de sacarosa disuelven en 0.53mL de agua

850 g sacarosa 1000 ml de agua

1320 g en un litro de jarabe 550 ml de sacarosa

850 g de sacarosa ocupan ------------ 550 mL

500 x 0,53 =265 mL de agua

500 g de sacarosa ocupan 500 x 0,647= 323,5mL de agua

265 mL de agua + 323,5mL de agua = 588,5 mL totales

100mL jarabe – 588,5mL agua = 411mL de agua que se debe preservar

411 x 18% = 74mL de alcohol para 1 litro de la solución

Son aparatos utilizados en la industria, permite la elaboración de jarabe en frío, sin

 GENNARO, Alfonso, Farmacia de Remington. Tomo I, Editorial Médica Panamericana,

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