UNIDAD ACADÉMICA DE ESTUDIOS GENERALES

INFORME DEL PROYECTO DE NEGOCIOS DE

EMPRENDEDURISMO

NOMBRE DE LA EMPRESA

Director:
Mg. Jorge Antonio Gonzáles Miranda

Coordinadora:
Dra. Cecilia Villarreal Magán

 III CICLO.
 Carrera:

Alumnos:
Núñez Tafur Lusbeth
Rodriguez Ticlla Ida
Saavedra Monteza Zory Felicidad
Docente:
Dra. Cecilia Villarreal Magán

2021
Lima – Perú
 ESQUEMA DEL INFORME DE PROYECTO DE NEGOCIO

PRESENTACIÓN

Como emprendedores siempre vamos a identificar un problema en la sociedad, una necesidad

por satisfacer, ese es nuestro rol, salir en su búsqueda.

Gran parte de la población en el Perú sufre de obesidad y desnutrición, en especial la infantil,

la pregunta es a qué se debe? Pues son muchas las hipótesis, una de ellas es que sabemos que
el mayor tiempo que pasan nuestros niños es en el colegio, los padres brindamos una propina
para que a la hora de recreo se puedan comprar algo para comer. No vemos más alla, sin
embargo sabemos que es lo que se expende en los quioscos de los colegios: golosinas, bebidas
gaseosas, los llamados productos chatarra. Esto debe cambiar!

Lamentablemente las autoridades hacen poco o nada en el control y la supervivión de estos

establecimientos de comida dentro del colegio, se nesecita reglas, que prohiban la venta de
este tipo de productos dentro de los quioscos y se brinde productos y/o servicios de calidad a
nuestros niños, que son el presente y futuro de nuestro país.

Nuestra idea de negocio nace con esta problemática, observamos la necesidad de un cambio
en la adquisición de productos saludables para nuestros niños peruanos, es así que hemos
desarrollado un producto, elaborado a base de ajonjolí tostado, rico en omegas, calcio, que
ayuda en el buen desarrollo físico e intelectual del ser humano, la presentación es ideal y
atractivo, dirigido a los niños en etapa escolar.
ÍNDICE:

I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4
II. EL PROBLEMA EN LA EMPRESA 6
III. ESTUDIO DE MERCADO: IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERES EN LA
ORGANIZACIÓN 8
IV. PLATAFORMA ESTRATÉGICA 13
V. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL 15
VI. PLAN DE MARKETING ESTRATÉGICO 15
VII. PLAN DE MERCADEO: 4 P 15
I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
I.1 DIRECCIÓN – Mapa de localización.

I.2 SECTOR ECONÓMICO

Sector comercial.
II. EL PROBLEMA EN LA EMPRESA
II.1 DESCRIBIR LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA ORGANIZACIÓN – Árbol de Problemas.

Mal desempeño en actividades diarias y

a largo plazo.

Falta de concentración y déficit Retardo en el crecimiento y desarrollo

cognitivo. intelectual.

DESNUTRICIÓN INFANTIL

Mal hábito alimenticio. Padres con escaso

El quiosco lleno de golosinas. conocimiento en nutrición
Falta de Cultura Nutricional. infantil.

Falta de capacitación en la venta de

Falta de supervisión institucional. productos saludables y que les genere
rentabilidad.
 II.2 ELEVATOR PITCH. - LINK
https://www.youtube.com/watch?v=6PBE3zHrVxw
II.3 ELABORAR EL CANVAS

7. ACTIVIDADES 2. PROPUESTA DE 4. RELACIÓN CON LOS 1.SEGMENTOS

8. ALIADOS CLAVES VALOR CLIENTES DE CLIENTES
 Bancos  Estudio de mercado.  Valor nutricional a  Entrega
 Proveedores  Marketing niños en edad del  Niños en edad
 Convenios con Colegios, bodegas) escolar. escolar (Colegios,
 No existe en el producto bodegas)
mercado este mediante
producto en delívery.
cantidades  Atención
asequibles para personalizada
este segmento.  Promociones.
6. RECURSOS CLAVE 2. CANALES DE
DISTRIBUCIÓN
 Equipo de trabajo.
 Personal con conocimientos y  Minoristas
habilidades. (bodegas,
 Proveedores

9. COSTES 5. FLUJOS DE INGRESOS

colegios)

 Efectivo
 Gastos de producción (maquinaria, equipos)  Tarjeta
 Mantenimiento de local (luz, agua, internet)  Transferencia bancaria.
 Salarios de empleados.
 Impuestos
 III. ESTUDIO DE MERCADO: IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERES EN
LA ORGANIZACIÓN
III.1CLIENTES.
Padres de familia.
III.2CONSUMIDORES.
Niños y quienes quieran llevar una dieta saludable.
III.3PROVEEDORES
Mercado de abastos Moshoqueque.
III.4COMPETIDORES
Empresas que expendan galletas saludables.
III.5MEDICIÓN CUANTITATIVA DE LA ENCUESTA EN BASE AL
CUESTIONARIO.
Muestra población total 100 personas

1.- ¿EN SU HOGAR CONSUMEN GALLETAS?

2.- ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMEN SUS HIJO GALLETAS?

3.- ¿LE GUSTARIA PROBAR UN NUEVO PRODUCTO NUTRITIVO A BASE DE

GALLETAS DE AJONJOLI?
4.- ¿QUIÉN MAS CONSUMEN LAS GALLETAS EN SU HOGAR?

5.- ¿ LE GUSTARÍA CONSUMIR GALLETAS A BASE DE AJONJOLÍ?

6.- ¿QUE MARCAS DE GALLETAS CONSUME CON MAS FRECUENCIA?

 7.- ¿CUÁL ES EL MOTIVO QUE ELIGIRIA UD LAS GALLETAS NUTRITIVAS A
BASE DE AJONJOLI?

8.- ¿QUE SABOR DE GALLETAS PREFIERE?

9.- ¿EN QUE LUGARES COMPRA UD LAS GALLETAS?

 10.- ¿EN QUE EMPAQUE COMPRA LAS GALLETAS?

III.6
ANÁLISIS
CUALITATIVO DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA.
Esta encuesta ha sido creada con la finalidad de conocer el mercado, como
contribuir a nuestra población con nuestras galletas y conocer de nuestros
clientes sus gustos y preferencias.

IV. PLATAFORMA ESTRATÉGICA

IV.1 MISIÓN

Gestionar y aportar el recurso del Punto Saludable es la comercialización y producción de

productos naturales, los que por sus condiciones de proceso resultan nutricionalmente
superiores y más saludables, además, buscamos que nuestros clientes estén informados
respecto a la ventajas del consumo de galletas saludables.

IV.2 VISIÓN

Que seamos una empresa reconocida, en elaborar productos con altos estándares de
calidad que satisfagan las necesidades de los clientes con un equipo humano capacitado,
comprometido con la empresa y con la alimentación saludable. Ser una marca solida en el
rubro de productos saludables, con un crecimiento sostenible en los distintos mercados.
con un equipo de trabajo competitivo, comprometido y enfocado a la gestión integral de la
salud y enseñanza de vocación.

IV.3 OBJETIVOS

 Objetivo General: Mejorar el nivel servicio

de atención al cliente brindándole que lleve
una gran alimentación de galletas saludables
para nuestra comunidad .

 Objetivo Específico:
 Crear una cultura de comer nutritivo para mejora de la salud
de las personas
  Buscar siempre innovar y satisfacer a nuestra
población con una galletas .
 Contar con los mejores proveedores de
nuestros ingrediendientes para poder
elaborar una mejor calidad en nuestro
producto .

IV.4 COMPONENTES INVESTIGATIVO DE TIPO SOCIAL - VALORES

Honestidad : Integridad y transparencia

Humildad : Tolerancia
Trabajo en equipo : Apoyo desinteresado
Superación : Estableciendo metas y compromiso
constante
Entusiasmo : Disfrutar del trabajo diario
Optimismo : pensar en positivo siempre

IV.5 LOGO DE LA EMPRESA.

 IV.6SLOGAN

Galletas nutrinatura

Nutrimos cada momento

4.7 : infografía

Galletas nutrinatura

 Un tazón de vidrio
 Colador de malla
 Agitador de globo
 Envase de bolsitas
biodegradables
 Modelo de vídeo: https://www.youtube.com/watch?
v=IOz8QI92ie8
PREPARAR GALLETAS NUTRITIVAS A BASE DE AJONJOLI Y AVENA
Ejemplo de Poster
Con este procemiento se podrá realizar aproximadamente 30 unidades de galletas muy nutritivas y saludables.

1. Avena 2-Es momento de

2. Ajonjolí tostado 1. En un bol mezclar la mantequilla agregar la avena en
endulzar con Lucerna hasta hojuelas, la harina de
3. Harina de trigo
obtener una consistencia cremosa trigo y las semillas de
4. Huevos ajonjolí. Mezclar hasta
y suave. Después agregar el huevo,
5. Mantequilla obtener una masa
la esencia de vainilla y mezclar muy
6. Esencia de vainilla bien. homogénea.

4-Una vez estén listas las

3-En un tapete de silicona, galletas de avenas y
añadir las galletas ajonjolí, esperar a que
medianas formadas con enfríen y disfrutar.
las manos, espolvorear un Aprende a realizar otras
poco de ajonjolí y hornear galletas con avena como
a 180°C durante 15 las galletas de avena y
minutos. semillas de girasol y las
galletas de avena y miel.

Aportan : calcio ,zinc ,minerales y vitaminas

Galletas
100%
I. IV - INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL
I.1 FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES.
I.2 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA (DETALLADO).
I.3 DESCRIPCIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO.
II.

DESCRIPCIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO. SAAVEDRA DIRECTORA

MONTEZA, Zory F.

Supervisa a todos los departamentos y orienta a los empleados en sus tareas.

Delega funciones al gerente como parte de apoyo de la empresa.
Transmite información por medio de junta directiva en la empresa.
RODGRIGUEZ TICLLA IDA GERENTE
Realiza las tareas de planeación, organización de la dirección, y analiza los resultados
de la empresa.

Delega funciones a cada responsable de área como apoyo de la empresa.

NUÑEZ TAFUR LUSBET YAQUELI AREA LEGAL
Realiza y atiende todos los asuntos legales de la empresa.

Tiene como tarea preservar el marco legal de las actividades de la empresa.

Verifica que la empresa cumpla con todas las leyes y normas jurídicas para
elaborar contratos y desarrollar negocios.

SAAVEDRA MONTEZA ,ZORY FELICIDAD PROYECTOS

Desarrolla los proyectos de la empresa.
Realiza como función de interlocutor con los promotores, accionistas y clientes y
participantes para el proyecto de la empresa.

Propicia la comunicación por el mantenimiento de los canales de la empresa.

RODRIGUEZ TICLLA ,IDA RRHH
Reclutamiento de nuevo personal a la empresa.
Selección del personal de la empresa a trabajar.
Realiza los trámites administrativos de la empresa
SAAVEDRA MONTEZA ,ZORY FELICIDAD CONTABILIDAD

Realiza la función del área administrativa financiera fiscal de la empresa.

Supervisa los datos financieros ingresos y egresos del área de economía de la empresa.

Proporciona información sobre la situación y estado patrimonial de la empresa

NUÑEZ TAFUR LUSBET YAQUELI. LOGISTICA
Realiza el control de inventario de la empresa.
V. PLAN DE MARKETING ESTRATÉGICO
V.1 FODA
V.1.1 Identificación de oportunidades del negocio.
V.1.2 Identificación de las amenazas del negocio.
V.1.3 Identificación de fortalezas del negocio.
V.1.4 Identificación de debilidades del negocio.
V.2 MATRIZ FODA
VI. PLAN DE MERCADEO: 4 P
VI.1 MARKETING MIX
VI.1.1 Producto. diseño y desarrollo del producto o servicio
VI.1.2 Precio. análisis del factor.
VI.1.3 Plaza. Canales de distribución.
VI.1.4 Publicidad y promoción
VI.1.5 En caso de un proyecto de servicio:
VI.1.5.1 Personas.
VI.1.5.2 Evidencia física
VI.1.5.3 Procesos.
 Nuestra marca ofrece productos saludables como
el ajonjolí, además de una buena variedad
derivada de este como por ejemplo las galletas
fortificadas a base de ajonjolí, maca y avena.

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Además de crear un
producto de calidad,
crearemos una
El precio de nuestros
página Web para
productos será de
que nuestra clientela
acuerdo con los insumos
pueda realizar sus
utilizados.
pedidos en
comodidad de su
centro laboral.

Básicamente
Nuestro tendríamos que
producto será enfocarnos en los
de calidad y el quioscos de
servicio será colegios, bodegas,
rápido de la supermercados,
mano con la etc.
eficiencia y
calidad.

Tenemos que capacitar a nuestros Nuestra marca de galletas saludables se

impulsadores de venta, incentivarlos lo daría a conocer mediante las redes sociales,
que favorecería en la calidad de publicidad cerca a colegios con paneles
servicio que brinden. Incentivar a publicitarios.
nuestros clientes minoristas en la
promoción de nuestro producto.
 VI.2 MARKETING DIGITAL.

 https://youtu.be/gc5hex4eAq4

VII. DESARROLLO DEL TRABAJO:

VII.1 FLUJOGRAMA - Diseñar el proceso productivo o servicio.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE GALLETAS INTEGRALES

A BASE DE AJONJOLÍ Y AVENA

Avena Leche
Harina integral Recepción sólidos Miel de abeja
Recepción líquidos
Polvo de hornear Aceite de oliva
Edulcorante Vainilla

Mezcla
Sólido Cremado
secos líquido

Batido

Formado

Amasado

Horneado T° 170 °C
Tiempo
15 min

Enfriamiento

Envasado

Almacenamiento
 VII.2 PRESUPUESTO Y FINANCIACIÓN

MATERIALES E INSUMOS
N MATERIALES E INSUMOS UNIDAD CANTIDAD POR MES COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
1 AJONJOLI 2 10000 20000
2 AVENA 1 5000 5000
3 CHANCACA 1 5000 5000
4
COSTO TOTALDE MATERIALES (PARA UN MES PROMEDIO) 30000

GASTOS DE OPERACION
DESCRIPCION COSTO GASTOS MENSUALES POR RUBRO GASTOS ANUALES POR RUBRO
GASTOS GENERALES
SERVICIO DE INTERNET 90
SERVIVIO DE AGUA 100
SERVICIO DE LUZ 300
SERVICIO DE TELEFONIA 60
PERSONAL DE MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD 50 600 7200
GASTOS ADMINISTRATIVOS
UTILES DE OFICINA 50
MANTENIMIETO DE EQUIPOS 100
ARTICULOS DE LIMPIEZA 50
PERSONAL ADMINISTRATIVO 1000
OTROS GASTOS 500 1700 20400
GASTOS DE VENTAS
PUBLICIDAD 300 300 3600
GASTOS DE OPERACION (NUEVOS SOLES) 2600 31200

CANTIDAD DE PRODUCCION
(TONELADAS) 5 PRODUCCION MENSUAL

COSTOS DE PRODUCCIÓN
ITEMS UNIDAD CANTIDAD PREC. UNIT MONTO
Materiales e insumos directos 30000
Mano de obra directa 1800
Gastos indirectos de fabricación 2000
COSTO DE PRODUCCIÓN 33800
Gastos generales y Administrativos 2300
Gastos de Ventas 300
Gastos Finacieros 400
COSTO TOTAL 36800
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN 6760
COSTO UNITARIO DE VENTA 7360
MARGEN DE UTILIDAD 1472
PRECIO DE VENTA 8832
 VII.3 CONSTITUCIÓN DE EMPRESA.
VII.3.1 Minuta.

VII.3.2 Documentos virtuales.

VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

VIII.1 CONCLUSIONES.

 Nutri-natura tiene como propósito velar por la salud de todas las

personas, por medio de una buena alimentación con insumos de
calidad.

 Se elaboró una galleta enriquecida a base de productos como el

ajonjolí y la avena proporcionándonos proteínas, minerales y fibra,
que son saludables para nuestro organismo bajo en calorías, pero
con un alto valor nutricional.

VIII.2 RECOMENDACIONES.

 Debemos consumir este producto (galletas) porque es muy

nutritivo, lo pueden adquirir personas de todas las edades,
sanas, con enfermedades crónicas, obesos, desnutridos,
porque nos proporciona múltiples beneficios para la salud.

 Es de gran importancia educar a los consumidores sobre las

bondades y beneficios de los productos saludables como
alimento y como materia prima para la elaboración de una
variedad de productos e incrementar así su consumo.

IX. BIBLIOGRAFIA.
X. ANEXOS.
X.1 VIDEO Max. 5 minutos – Link.
COORDINADORA Y DOCENTES DE EMPRENDEDURISMO