Sustancia Pura

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LAS PROPIEDADES DE LA SUSTANCIA
PURA Y MODELO DE GAS IDEAL

Sustancia pura H2O H2O H2O
 Composición química homogénea e

invariable.
 Composición química es la misma en
todas las fases.
 H2O, N2, helio, CO2 son ejemplos de
sustancias puras.
 Mezcla de varios de éstos también puede
ser una sustancia pura (mezcla sea
homogénea).
 Ejemplos:
- Aire
- Polímeros
- Sacarosa
Sustancia pura
CO2
Pregunta:
 Mezcla de hielo y agua líquida, es una sustancia pura?.
 Azúcar disuelta en agua es una sustancia pura?
 Gelatina?
 Agua de mar?
Fases de una sustancia pura
 Se ha observado que las sustancias existen en fases diferentes.
 A temperatura y presión ambientes el cobre es un sólido, el

mercurio un líquido y el nitrógeno en gas.
 En condiciones distintas cada uno puede aparecer en fases
diferentes.
 Una sustancia pura puede tener varias fases dentro de la fase
principal.
Sustancia pura
 Fenómenos moleculares de cada fase.
 Enlaces moleculares (fuertes, débiles)
 Distancia entre moléculas.
 Las fuerzas de atracción
 Estas fuerzas se vuelven de repulsión
a medida que el espacio intermolecular

se aproxima a cero.
 La velocidad de las moléculas durante estas oscilaciones
dependen de la Tº.
 Cuando ésta es muy alta, la velocidad alcanza un punto donde
las fuerzas intermoleculares disminuyen y las moléculas se
apartan. Aquí inicia la fusión.
 En los líquidos el espaciamiento molecular es similar al sólido.
 En la fase gaseosa, las moléculas están apartadas y no tienen un

orden.
Líquido comprimido y líquido saturado
 Un cilindro-émbolo contiene agua líquida
a 20°C y 1 atm de presión (denominado líquido

comprimido o líquido subenfriado.
 Se calienta hasta 40°C, el agua aumenta su
volumen específico (embolo sube ligeramente).

 Transfiere más calor, la temperatura aumenta
hasta alcanzar 100°C (el agua esta apunto de
evaporarse), cambio de estado (líquido-vapor).
 Un líquido que esta apunto de evaporarse se
llama de líquido saturado.

Vapor saturado y vapor sobrecalentado
 + calor, empieza la ebullición, no hay aumento de Tº.
 Hay un aumento del volumen
 En la mitad de la evaporación, el cilindro
contiene igual cantidad de líquido y vapor.

 + calor, se evapora todo el líquido.
 El cilindro esta lleno de vapor.
 El cambio de fase termina y hay solo vapor.
 Si pierde calor el vapor se condensará.
 Un vapor que esta a punto de condensarse se
llama vapor saturado.

 Una sustancia entre los estados 2 y 4 se conoce como vapor
húmedo o una mezcla saturada de líquido-vapor.
 + calor, aumenta la temperatura (300°C) y el
volumen especifico, se llama vapor sobrecalentado.

Proceso de cambio de fase a presión constante. Diagrama T-v
Si se invierte el proceso (enfriamiento), el agua regresará al estado 1.

Q liberado (enfriamiento) = Q agregado (calentamiento)
En la vida cotidiana,
 “Agua" significa agua líquida y "vapor" indica vapor de agua. Sin
embargo,
En termodinámica
 El agua como el vapor significan sólo una cosa: H20.
Temperatura de saturación y presión de saturación

 Vida cotidiana (incorrecto): agua hierve a 100°C.
 Termodinámica (correcto): agua hierve a 100°C y a 1 atm de

presión.
 Si la presión dentro del cilindro 500 Kpa, añadiendo pesas
encima del embolo, el agua iniciará a hervir a 151,8°C.
 A determinada P, la T° que una sustancia cambia de fase se
llama T° de saturación, Tsat.
 A T° dada, la P a la que una sustancia pura cambia de fase se
llama P de saturación, Psat
 A P de 101,325 kPa, la Tsat es 99,97°C.
 La Tsat = f (Psat).
 La gráfica que relaciona los 2 se llama curva de saturación de
líquido-vapor.
 Si tenemos sustancias a
mayor P hervirá a mayor T.

 Ej. En la cocina, olla de presión
(P: 3 atm, Tº: 134ºC).

t de cocción <.
 La P atmosférica y Tº de ebullición
disminuye con la altura.

tiempo de cocción es > que a nivel del mar
Ej. A 2000 m de altura la P atm= 79,50 Kpa y Tº
ebullición es de 93,3ºC.
 La variación de la Tº de ebullición del agua debido a la altura en
condiciones atmosféricas normales se presenta a continuación:
Diagramas de propiedades para procesos de cambio de fase
Diagrama T-v
 Se colocan pesas sobre 1 émbolo hasta que la P = 1 MPa.
 El volumen especifico menor.
 Cuando se transfiere calor al agua bajo esta P, seguirá una
tendencia que si tuviera a 1 atm.
 A medida que aumenta la P
el volumen específico y la T .
 La línea de líquido y vapor es
cada vez más pequeña.
 Luego se convierte en un punto
cuando la P = 22,06 MPa
(punto critico, son iguales el
líquido y el vapor saturado).
Diagrama T-v
 La temperatura, la presión y el volumen específico de una
sustancia en el punto crítico se denominan:
1.- Temperatura crítica Tcr
2.- Presión crítica Pcr y
3.- Volumen especifico critico vcr
 Para el agua, las propiedades del punto crítico son Pcr = 22.06
MPa, Tcr = 373.95°C y Vcr = 0.003106 m3/kg.
 A presiones superiores a la presión crítica no hay un proceso distinto
de cambio de fase.
 Solo hay una fase (asemeja al vapor).

 No hay una línea que separe las regiones de líquido comprimido y
vapor sobrecalentando.
Diagrama P-v
 El diagrama P-v es similar al diagrama T-v, pero líneas de T
constante presentan una tendencia hacia abajo.
 Tomando el ejemplo de cilindro-émbolo que contiene agua líquida

a 1 Mpa y 150ºC (líquido comprimido).
Diagrama P-v
 Se quitan las pesas de la parte superior del émbolo y la presión
disminuye poco a poco.
 A medida que disminuye la presión, el volumen del agua aumenta

y cuando la presión alcanza el valor de saturación (0,4762 MPa) el
agua comienza a hervir. Que pasa con la T, P y v?
Diagrama P-T
 El diagrama P-T de una sustancia pura se conoce como diagrama
de fases.
 Las líneas separan las fases y en el centro esta el punto critico

(convergen las 3 fases).
Tabla de propiedades
 Para cada sustancia las propiedades termodinámicas se listan en más
de una tabla:
1.- Vapor sobrecalentado, de
2.- Líquido comprimido
3.- de saturación
Antes de presentar las tablas es necesario definir la entalpia.
 Simbología: la entalpía h y entropía s.
 La entropía es una propiedad relacionada con la segunda ley de la
termodinámica (más adelante).
 Entalpía: es la cantidad de energía de un sistema termodinámico que
puede intercambiar con su entorno.
 Ej. en una reacción química a P constante, el cambio de entalpía del
sistema es el calor absorbido o desprendido en la reacción.
 En un cambio de fase: Ej. de líquido a gas, el cambio de entalpía del
sistema es el calor latente, en este caso el de vaporización.
Entalpía
 P = presión
 V = volumen
 u = energía interna
 Tanto la entalpía total H, como la entalpía específica h, se

indican simplemente como entalpía.
 En algunas tablas no se incluye la energía interna u, pero se
determina a partir de u = h - Pv.
vfg

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PURA Y MODELO DE GAS IDEAL

 Composición química homogénea e

 A temperatura y presión ambientes el cobre es un sólido, el

 Enlaces moleculares (fuertes, débiles)

 Distancia entre moléculas.

 Las fuerzas de atracción

 Estas fuerzas se vuelven de repulsión

a medida que el espacio intermolecular

 En la fase gaseosa, las moléculas están apartadas y no tienen un

a 20°C y 1 atm de presión (denominado líquido

volumen específico (embolo sube ligeramente).

llama de líquido saturado.

 Hay un aumento del volumen

 En la mitad de la evaporación, el cilindro

contiene igual cantidad de líquido y vapor.

 El cambio de fase termina y hay solo vapor.

 Si pierde calor el vapor se condensará.

 Un vapor que esta a punto de condensarse se

llama vapor saturado.

volumen especifico, se llama vapor sobrecalentado.

Si se invierte el proceso (enfriamiento), el agua regresará al estado 1.

Temperatura de saturación y presión de saturación

 Termodinámica (correcto): agua hierve a 100°C y a 1 atm de

mayor P hervirá a mayor T.

(P: 3 atm, Tº: 134ºC).

disminuye con la altura.

 Solo hay una fase (asemeja al vapor).

 Tomando el ejemplo de cilindro-émbolo que contiene agua líquida

 A medida que disminuye la presión, el volumen del agua aumenta

 Las líneas separan las fases y en el centro esta el punto critico

 Tanto la entalpía total H, como la entalpía específica h, se

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