13 DE DICIEMBRE DEL 2020

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TAREA – G5
ESTUDIO DE TRABAJO

ALUMNOS:

Figueroa Figueroa Aida Cristina

Narváez Castillo José Luis
Requena Escobedo Edwin Fernando
Ruiz López Fiorela Johana
Hilario Chilcón Juan Alexander
Sachun Quintana Kelvin Kid

CICLO:
VI-B

PROFESOR:
Ing. Marcos Gregorio Baca López
TRUJILLO - PERÚ
 DAP
Carne molida

20 seg. 3 Almacén de la MP

Pimienta Carne molida a la mesa

Hamburguesa
20 seg. 3

Royal Cheese
Sal de trabajo
Lechuga Aceite
Tomate
4 2 min
Salpimentar la
Huevo
carne molida y
Almacén de la amasar
1 20 seg.Almacén de la 2
20 seg. MP 30 seg. 2 Dar la forma Almacén de la
MP| 4
circular 20 seg
MP
20 seg.La lechuga 2 La lechuga a la mesa
1
al lavadero de trabajo Huevo a la mesa de
20 seg. 4
20 seg. 30 seg. 1 Calentar del trabajo
sartén
1 min. 23 Aceit
Lavar el tomate
1 Deshojar la e 30 seg. 2 Calentar del sartén
lechuga
30 seg. 1 min. 30 seg. 3 Freír la carne
Aceite Pan
Lavar la
1 1 min. 3 Picar el tomate
lechuga
1 min 4 Freír el huevo
1 min.
Partes externas del tomate Cáscara de huevo
10 seg. Cortar el pan
5

4 seg. Agregar la ho
6
14

6 seg. Agregar 3 ho
7

4 seg. Agregar la ca
8

9 Agregar el hu
4 seg.

Que
7 seg. so 10 Agregar el Qu
ACTIVIDAD CANTIDAD TIEMPO
Envoltura de
Che
Operación 12 7’ 58’’ plástico ddar
Inspección 0 0 7 seg.
Pa Agregar las p
pit 11
Combinada 4 3’ 30’’ as
Almacenamiento 4 1’ 20’’ al C
20 seg. hilr 12 Agregar las c
Demora 2 1’ oe
Transporte 4 1’ 20’’ Hamburguesa m
a
Royal Cheese s

TIEMPO TOTAL: 15’ 8’’