Examen Final Gestion de Empresa W 24 Julio Tema 1

EXAMEN FINAL GESTION DE EMPRESA (LLAMADO 24 JULIO)
Analice el siguiente caso y responda.

1. PARANA ENTRE RIOS
DANIELA FARFALA, BUEN DIA DESAYUNOS
Este emprendimiento se basa en la producción y envío de desayunos a domicilio

y surgió en el contexto actual de aislamiento social.
-¿Cómo surgió este emprendimiento?
– Soy artista circense, trabajadora del arte en varias formas. Actualmente estoy
residiendo en la ciudad de Paraná, pero vivo en Rosario; allí continúo mis estudios para formarme
como artista. Formo parte del colectivo de la Carpa de Circo La Moringa de Paraná, trabajaba en
eventos, varietés, en la calle, en espacios públicos, dando clases y en el semáforo.
Buen Día Desayunos es uno de los tantos emprendimientos que surgieron en este contexto pandémico,
de cuarentena, donde varixs nos vimos con la necesidad de hacer algo que nos permitiera generar un
ingreso mínimo para poder pasar el día a día, en mi caso, contar con un grado de autonomía
económica. Atravesar este momento histórico, es algo que nos afecta a todas las personas de distintas
maneras. Adaptarnos y encontrar nuevas formas, creo que es una opción que nos hace más fuertes
frente a esta situación, una oportunidad para reinventarnos y reinventar códigos preestablecidos en la
sociedad, en esta cultura patriarcal y capitalista que entablan una profunda relación en donde lo
primero es el sustento sobre el cual se asienta el sistema económico dominante y la forma política e
institucional de convivencia del presente. La decisión de emprender en un momento donde el
aislamiento físico es obligatorio, nos exige repensar las maneras de contacto, de intercambio,
investigar y aprender a usar las herramientas virtuales a las que algunxs pocxs tenemos acceso, y
acondicionarse para sacar provecho de ese uso. Particularmente disfruto mucho de la cocina, y el
cocinar para los demás, es como una muestra de amor hacia mis afectos, pensar la posibilidad de
hacer llegar ese afecto a otras personas y recibir un aporte a cambio, me pareció una buena idea. Este
pequeño emprendimiento que comencé tiene apenas menos de un mes, y está funcionando gracias a
las personas que apoyan a las emprendedoras y emprendedores locales, a quienes apuestan a las
economías solidarias y populares, a la compra local.
Mi emprendimiento tiene un perfil de subsistencia, es decir, no tiene un perfil capitalista de ganancia,

me sostengo y construyo gracias al reconocimiento de la Red de intercambio que existe en la ciudad, a
la cual veo como un potencial aporte de construcción para el cambio cultural sobre el consumo y el uso
de servicios locales. En Buen Día Desayunos ofrezco un menú que de a poco incorpora más variedad
en productos para degustar en sus desayunos o meriendas, o en el momento que deseen regalar o
autoregalarse un mimo en forma de comidas ricas. Preparo los alimentos con productos orgánicos y
naturales, intentando ofrecer productos saludables para nuestros cuerpos, con el menor grado de
industrialización posible, con manufactura casera y un packaging reutilizable menos dañino para el
medioambiente.
Por el momento estoy trabajando con envíos mediante cadetes de confianza, coordinando las entregas
con compradores, que realizan sus pagos por transferencia bancaria, pero pronto me sumaré al grupo
de MercadoPago. Por las redes, me encuentro en Instagram como «@buen.dia.desayunos», ahí hay
más información sobre los menúes, los precios y un número de contacto para comunicarse conmigo.
TEMA 1 Respondé brevemente los siguientes temas dando como ejemplo lo que es actualmente y lo que le
propondrías a @BUENDIADESAYUNOS para su empresa.
a. Identifique cuatro características que hacen del caso un emprendimiento. Nombre al menos dos ventajas y
dos desventajas de ser emprendedor.
b. Análisis del mercado de demanda.
c. Elementos del sistema empresa
d. Tipos de proceso productivo
e. El sistema de información de marketing.
DESARROLLO:
1. Las características que hacen de este caso un emprendimiento son los siguiente:
 Estamos ante alguien que asume en riesgo. Se renueva y enfrenta la situación.
 Se enfrenta a la incertidumbre, de no saber el resultado, pero aun así asume el desafío.
 Se constituye en el coordinador que busca alcanzar sus objetivos a través de ideas sustentables,
preocupado por el medio ambiente.
 Estamos ante una persona que tiene la capacidad de captar una necesidad y, a su vez la sabe interpretar.
Ventajas:
1. Dedicarse a pleno a un proyecto que realmente le apasione.

2. Libertad en los rangos de horarios de trabajados (no es necesario seguir horarios laborales estrictos).
Desventajas:
1. Soledad frente a la independencia. Toma todas las decisiones y lleva sobre sus espaldas todo el peso del
negocio.
2. No hay ingresos fijos, estos van a depender de la gestión y administración del negocio.
2. Análisis del mercado de demanda

Basándonos en las características de los compradores, se trata de un Mercado de consumo, y en este caso el
producto comercializado - “desayunos” – es de consumo inmediato, es decir es generalmente consumido al
poco tiempo de su adquisición.
Justamente el éxito del emprendedor consiste en identificar y estudiar los diversos grupos que componen el
mercado de demanda, para profundizar su forma de compra, de consumo, de vida y de gasto.
Cada uno de esos grupos constituye un segmento, con diferentes necesidades y comportamientos. Debido a
esta similitud dentro de cada grupo, es probable que respondan de modo similar a determinadas estrategias
de marketing.
Para analizarlo el emprendedor puede realizar un estudio, segmentando en base a: Variables geográficas -
Variables demográficas - Variables psicográficas -Variables conductuales .

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DANIELA FARFALA, BUEN DIA DESAYUNOS

Este emprendimiento se basa en la producción y envío de desayunos a domicilio

-¿Cómo surgió este emprendimiento?

Mi emprendimiento tiene un perfil de subsistencia, es decir, no tiene un perfil capitalista de ganancia,

1. Dedicarse a pleno a un proyecto que realmente le apasione.

2. Análisis del mercado de demanda

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