- Seleccionar y documentar de una Empresa Socialmente Responsable,

elegida por el alumno, el siguiente reporte que deberá contener:

• Introducción del lugar donde se realizará la investigación.
En este proyecto hablaremos de la empresa
Lala que surgió en 1949, la empresa de
productos lácteos ha conservado valores
como calidad y trabajo en equipo. La esencia
de esta firma mexicana le ha permitido llevar
alimentos saludables y nutritivos hasta la
mesa de los consumidores por más de 70
años.
Durante su trayectoria, Lala ha recorrido una trayectoria dirigida por la innovación
y la visión por superarse a sí misma cada día para mantenerse en la preferencia
de los consumidores en México y Latinoamérica. La empresa mexicana se creó
bajo el nombre de la Unión de créditos de productores de leche de Torreón, con
114 socios. Un año más tarde, en 1950 inició operaciones en la planta
pasteurizadora Laguna, en Coahuila.
Esa fue una de las primeras plantas de América Latina que procesó la leche. Eran
tiempos en los que se consumía leche ‘bronca’ -es decir, sin pasteurizar- sin
pasteurizar) y existían problemas sanitarios entre la población con casos de
brucelosis a causa de bacterias. Sin embargo, la suma de esfuerzos hizo posible
la apertura de la planta que permitió, entre otras cosas, solucionar los temas de
salud en la región relacionados con el
consumo de ese producto.
El nacimiento de esa primera planta dio
origen a una nueva manera de vivir pues no
solamente fue posible beber leche
saludable, sino que los consumidores la
comenzaron a comprar en envases limpios
y confiables, pues antes el líquido se servía
en garrafas o contenedores que las amas
de casa llevaban de madrugada a los
carritos que distribuían leche.
En 1967 la empresa inauguró su planta en la Ciudad de México e implementó
también uno de los cambios más importantes de la industria, al sustituir el vidrio
por el cartón y comenzar la comercialización de la leche en envases de cartón
PurePak.
Al inicio de sus operaciones, Lala producía 35,000 litros de leche al día. En la 7
década de los 70 ese número incrementó a 363,000 litros diarios y ese patrón de
crecimiento se ha mantenido a lo largo de toda su historia hasta llegar a los 7
millones de leche que procesa actualmente.
Introduccion sobre el trabajo

En el siguiente trabajo hablaremos de diferentes tipos de logística como la

logística inversa que se aplica en la consecución de los distintos eslabones yendo
desde los proveedores hacia los clientes; en cambio, la logística inversa cambia la
dirección y se centra desde los clientes hacia los proveedores. Quiere esto decir
que, mientras la logística se interesa porque el producto llegue al cliente, la
logística inversa se interesa en la recuperación de los residuos o productos fuera
de uso: embalajes y subproductos que pueden ser reutilizados; en definitiva,
gestiona el retorno de las mercancías en la cadena de suministro de forma
efectiva y lo más económica posible como se menciona en la empresa Lala.
Las herramientas que utiliza Lala son las organizaciones que se deberían utilizar
para poder ser llamadas Empresas Socialmente Responsables, pues la logística
inversa no solo se aplica a la distribución de productos hasta su venta, sino más
bien, a la recolección de residuos, posterior a su venta, la empresa debe estar
comprometida a recolectar sus componentes de desperdicio para que sean
reciclados y reutilizados.
Otro tipo de logística que se habla investigación es la logística urbana esta se
encarga de estudiar la distribución física de mercancías en las grandes ciudades.
El crecimiento de las grandes urbes lleva consigo un aumento en la demanda de
productos y servicios en zonas de alta concentración de la población dentro de la
misma empresa Lala. Típicamente los planes de movilidad urbana han prestado
más atención a la movilidad de pasajeros que a las entregas de mercancías. Sin
embargo, aprovisionar a estos grandes núcleos de población es uno de los retos
actuales de la logística.
El ultimo tipo es logística esbelta es el proceso continuo y sistemático para
identificar y eliminar desperdicios o excesos, entendiendo como exceso toda
aquella actividad que no agrega valor en un proceso, pero sí costo y trabajo; en
otras palabras, es hacer más con menos: menos tiempo, espacio, esfuerzos,
personas, maquinaria, materiales; siempre y cuando se le esté dando al cliente lo
que desea.
Tiene 2 herramientas que utiliza la empresa las cuales son método 5 s:
1.seiri – clasificación.
2.seiton – orden.
3.seiso – limpieza.
4.seiketsu – estandarización.
5. shitsuke – disciplina.
La otra es Kanban el objetivo con este en la empresa Lala es crear flujo de pieza
única, es decir, que un ítem atraviese nuestra cadena de trabajo o proceso con la
menor cantidad de interrupciones posible.

• Definirá cual es la selección y justificación del tipo de R del proceso de la

logística inversa. Cuáles son los flujos de retorno originados por las
diversas formas de reutilización de productos y materiales.
- Reciclaje de fibras: el papel en nuestros envases se utiliza para producir
pulpa como material para nuevos productos de papel.
- Reciclaje de PolyAl: el polímero y el aluminio de nuestros envases se
utilizan, ya sea juntos o separados, como material para nuevos productos.
- Reciclaje completo de envases de cartón: sin separar el papel, el plástico
y el aluminio, se utiliza todo el envase para producir material para nuevos
productos.
• Identificar y documentar estrategias para reducir el impacto ambiental en el
proceso logístico.
En Grupo Lala asumimos un compromiso permanente con nuestro
medio ambiente, integrándolo como elemento fundamental en
la toma de decisiones para lograr los propósitos estratégicos
de nuestro negocio, reintegrando a la naturaleza lo que
ella nos provee.
Nuestros procesos de verificación ambiental se llevan a
cabo tanto de manera interna, a través de auditorías,
como de manera externa, a través de la entrega del
Informe de Gases de Efecto Invernadero y la obtención del
certificado “Industria Limpia”, ambos a través de la
Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(SEMARNAT).
 Sustituir el 40% de energía eléctrica consumida, por “Energía Verde”
(eólica) con respecto a nuestra línea base.
 Reducir nuestra huella de carbono e hídrica, con respecto a nuestra línea
base.
 Integrar a nuestros proveedores al esfuerzo de conservación ambiental.
 100% de las instalaciones certificadas con Industria limpia y con programas
de producción más limpia.
 31.7% de disminución de consumo de diésel en centros productivos.
 75% de residuos reciclados generados en
procesos productivos e iniciamos la integración
 de planes de manejo especial con la valorización de residuos. Aumento del
5.6%.
 14% De disminución de emisiones directas por consumo de combustible en
nuestros centros de producción.
 3 millones de pesos es la inversión ambiental en el sistema de
recuperación de agua de envasadoras.
• Identificar y documentar estrategias de mejora en la aplicación de un
modelo de logística urbana, mostrar los beneficios de la aplicación de la
logística urbana.
Lala postula como un espacio en el que las pueden hacer uso del sistema de
transporte terrestre, además de apoyar la conexión de esta ciudad con los puntos
más relevantes, en términos de producción y consumo, que se pueden encontrar.
La infraestructura que este almacenes pone a disposición de sus clientes incluye
un sistemas generales, suelos de reserva ( terrestre y para ampliaciones futuras),
zonas de equipamiento para usos de interés, red vial y parqueaderos, áreas de
actividad (área comercial, parque empresarial, área logística intermodal
aeroportuaria, centro integrado de negocios, área logística industrial, área de
servicios, área logística intermodal ferroviaria y parqueadero vigilado),
infraestructuras y zonas verdes.
1.- Soluciones de entrega flexibles.
Los clientes esperan cada vez más elegir cuándo, dónde y cómo se entregan los
productos. El desarrollo de soluciones de entrega flexibles ha revolucionado la
forma en que los operadores de transporte prestan servicio en la última milla.
El mayor desafío: Los pedidos de entrega en el mismo día pueden superar pronto
la capacidad de entrega.
2.- Logística de demanda estacional
El comercio penetra cada vez más en festividades celebradas a nivel mundial,
días festivos regionales y días festivos comerciales, lo que genera
consideraciones aumentos en la venta durante estos periodos.
El mayor desafío: Determinar la cantidad de recursos adicionales necesarios para
un periodo especifico de compras
3.- Redes de entrega más localizadas
Las redes de distribución de los comercios se encuentran cada vez más
localizadas, su cadena de suministro se centra más en cumplir las estrategias a
nivel regional con el objetivo de acordar la última milla.
4.- Evolución de las tecnologías
Las tecnologías innovadoras facilitan la localización, las soluciones de entrega
flexibles y las soluciones de la logística urbana. Los operadores logísticos están
adoptando cada vez más el uso de la inteligencia artificial y el Big data para
trabajar como lo hace Lala.
El mayor desafío: Identificar y orientar la inversión a las tecnologías más
adecuadas.
• Analizar la relevancia estratégica, económica y operacional de la logística
esbelta y su impacto en las estrategias de la organización. (Valor 3 puntos)
METODO 5´S
 Seiri - Clasificar o descartar:
En el almacén en donde se administra todo aquella materia o producto en
donde se descarta todo aquel material dañado que no sirve para entrar en
algún proceso o actividad de la empresa.
 Seiton – Ordenar:
Lala para llevar a cabo esta actividad en su almacén se tiene una división
en dos áreas para ordenar los productos en una son el área de secos y el
área de cámara fría.

 Seiso – Limpieza e
inspección:
En este proceso la empresa Lala se tiene una limpieza y constante
inspección de su almacén, ya que sus productos tienen cierta fecha de
caducidad o si no están en un área correspondida puede que sea un
desperdicio entonces tiene una constante ante este proceso.
 Seiketsu – Estandarizada:
Lala se tiene una constante de una forma organizacional de seguir todas las
instrucciones anteriores y es una constante que lleva a cabo la empresa.
 Shitsuke – Diciplina:
La empresa Lala mantiene todas las actividades con constancia entonces
se va desarrollando lo que es la diciplina en los trabajadores que están en
el área que es el almacén.

KANBAN
El sistema Kanban gracias a su sencilla aplicación y su gran utilidad al organizar
almacenes facilitando el manejo más eficiente de las mercancías, se ha convertido
en un estándar dentro de la industria de la logística pues nos permite el organizar
de manera más sencilla e identificar de manera rápida y eficaz las mercancías
dentro del almacén.
Dentro de la empresa Lala las tarjetas camban se clasifican en base a la siguiente
forma:

 El color de la tarjeta cambia dependiendo del producto.

 El título de la tarjeta donde se identifica el numero de la misma y el pedido.
 La imagen para una referencia de los ítems en la caja.
 Al lado se encuentra número de parte, el proceso, el nombre del producto,
numero de contenedor, su capacidad, la línea del mismo y el embalaje.
 Código QR donde facilita el incluir algunos otros datos sobre la mercancía o
en caso de dañarse la tarjeta incluir la misma información a modo de un
respaldo.
Las siguientes imágenes son solo ejemplos del cómo se pueden ver las tarjetas.

• Documentar los beneficios de la operación de un sistema de logística

verde. (Valor 3 puntos)
La sustentabilidad es un aspecto que está presente en nuestro máximo órgano
de gobierno. Al ser una empresa que comercializa productos lácteos, trabajamos
arduamente con los productores, uno de nuestros principales grupos de interés,
para la creación de acciones que les permitan eficientar el proceso de obtención
de nuestra materia prima.
Los cuatro pilares de nuestro Modelo tienen como finalidad cumplir las
expectativas de cada una de las audiencias con las que tenemos contacto todos
los días:
 LALA BUEN VECINO: Acciones de promoción del bienestar
social y vinculación con las comunidades donde tenemos
presencia.
 LALA CALIDAD DE VIDA: Balance trabajo-familia, clima
laboral, equidad de género, capacitación, formación y
desarrollo de nuestros colaboradores.
 LALA EJEMPLAR: Apego a principios y filosofía Lala que
orienta el comportamiento ético de los colaboradores, y a
estándares de calidad que fomentan la confianza en
nuestros productos y servicios.
 LALA MEDIO AMBIENTE: Programas e iniciativas
enfocados en el cuidado y preservación del entorno

Agua:
Adoptamos una posición propositiva ante la preocupación derivada de los
inventarios mundiales de agua, su uso y suministro a las poblaciones para
satisfacer las necesidades totales del sistema natural que nos provee la base para
vivir sin arriesgar la calidad de vida de futuras generaciones.
Cambio Climático:
Entendemos que el entorno natural mantiene equilibrios delicados,
algunos científicos afirman que hemos tenido una etapa de estabilidad
climática poco usual, sin embargo decidimos que nuestras operaciones
deben contribuir de manera directa a reducir la emisión de gases de efecto
invernadero, y nos comprometemos a realizar esfuerzos que desde la
operación minimicen la contribución al inventario global de emisiones, y de
forma indirecta integrando a nuestros clientes y proveedores en el
esfuerzo.
Biodiversidad:
Debemos además realizar la correcta diferenciación entre Conservación
(la protección, cuidado, manejo y mantenimiento de los ecosistemas, los
hábitats, las especies y las poblaciones de la vida silvestre, dentro o fuera
de sus entornos naturales, de manera que se salvaguarden las
condiciones naturales para su permanencia a largo plazo.

SOSTENIBLE
 La empresa LALA se encuentra comprometida con los Objetivos de
Desarrollo Sostenible de la ONU, es por ello que todo lo que realiza bajo un
sentido de responsabilidad y objetividad hacia las metas de los mismos.

 A través de la Fundación LALA, ayudan a mejorar la nutrición de personas

en desamparo, pobreza y marginación, especialmente en los niños,
impactando a los objetivos:

 Objetivo 1. Hambre Cero

 Objetivo 2. Salud y Bienestar
 Objetivo 3. Educación de Calidad

Trasporte sostenible: Otro uso de otras alternativas como el aprovechamiento de

los huecos libres de los vehículos de los transportistas que a menudo suelen
volver vacíos una vez han dejado los productos en su destino de la misma
empresa.
Un ejemplo de esto son los siguientes:
- Mantenimiento de vehículos: Control del estado de los neumáticos, importante
para el consumo de combustible, incluso adquisición de nuevos modelos más
respetuosos en el ecosistema.
-Combustibles alternativos: Hay muchas alternativas menos contaminantes para el
aire o vehículos híbridos o eléctricos, que la empresa LALA está considerando
utilizar como estrategias.
-Transporte ecológico a través de vehículos con menos emisiones de CO2 a la
atmósfera.
El almacenamiento sostenible que tiene la empresa LALA consiste en contar
con una infraestructura que sea capaz de mover la mercancía de manera más
rápida y sencilla. Este aspecto nos va a reportar una serie de beneficios debido a
un transporte optimizado que genera menores costes y reduciendo la
contaminación producida. Algunas de las acciones de LALA llevadas a cabo para
conseguir un almacenamiento verde son el uso de paneles solares, la
maximización del uso de luz natural, así como la utilización de materiales de
construcción "Green", entre otros.
También cuenta con almacenes sostenibles, un ejemplo, son las energías
renovables para determinados procesos como los paneles solares o las células
fotoeléctricas.

Conclusiones
Lopez Chávez fatima Montserrath
Mi conclusión es que los 3 tipos de logística son importantes en el uso de toda
empresa, así como la logística inversa, porque es una herramienta que sirve para
la planificación, alineación y control del flujo de productos, inventarios en curso,
productos fuera de uso desde el punto de consumo al punto de origen, con la
finalidad de que la organización recupere una parte del valor al reintegrarlos.
En cuanto a la distribución urbana de mercancías presenta gran cantidad de
tipologías diferentes. Cabe destacar que es esencial el desglose de factores que
intervienen en ésta para poder discernir que tipo de distribución urbana tenemos.
Los factores físicos que se consideran más importantes son las condiciones del
reparto, los agentes de transporte que intervienen y sus medios y la tipología de
establecimientos y mercancías.
Por último, vimos logística esbelta esta es aquella que permite disminuir los
desperdicios de tiempo, materiales y procesos y obtener las condiciones de
máxima utilización de los recursos de las empresas. En cuanto a sus 3
herramientas nos pueden ser muy útil para llevar un mejor manejo constante en la
empresa.