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    Causas Del Deterioro de Alimentos

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    Noemy Martines
    El deterioro de los alimentos se debe a factores como la manipulación y almacenamiento inadecuados, la presencia de oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura inadecuadas. Estos factores pueden causar la oxidación y descomposición de los alimentos o crear las condiciones para el crecimiento de microorganismos perjudiciales.

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    El deterioro de los alimentos se debe a factores como la manipulación y almacenamiento inadecuados, la presencia de oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura inadecuadas. Estos factores pueden causar la oxidación y descomposición de los alimentos o crear las condiciones para el crecimiento de microorganismos perjudiciales.

    Título original

    CAUSAS DEL DETERIORO DE ALIMENTOS

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    El deterioro de los alimentos se debe a factores como la manipulación y almacenamiento inadecuados, la presencia de oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura inadecuadas. Estos factores pueden causar la oxidación y descomposición de los alimentos o crear las condiciones para el crecimiento de microorganismos perjudiciales.

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    El deterioro de los alimentos se debe a factores como la manipulación y almacenamiento inadecuados, la presencia de oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura inadecuadas. Estos factores pueden causar la oxidación y descomposición de los alimentos o crear las condiciones para el crecimiento de microorganismos perjudiciales.

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    CAUSAS DEL DETERIORO DE ALIMENTOS

    El deterioro de los alimentos se debe a una manipulación y almacenamiento inadecuados, aunque en este
    proceso también influyen otros aspectos:

    OXIGENO ENZIMA HUMEDADD LUZ TEMPERATURA


    MICROOR S
    GANISMOS

     La cantidad de
    Esencial para la vida,
    agua en un  Cuando la
    puede tener efectos La sensibilidad
    Ciertas enzimas alimento temperatura no
    perjudiciales para las a la luz depende
    están presentes influye en la se controla de
    grasas, los colorantes, Algunas bacterias r de factores
    de forma apariencia, forma adecuada,
    las vitaminas y otros equieren oxígeno como su
    natural en los textura y sabor. el riesgo de que
    componentes para crecer intensidad, el
    alimentos En los un alimento se
    alimentarios. En (aerobios), tipo de luz, la
    (enzimas productos descomponga es
    general, el oxígeno mientras que otras distancia entre
    oxidantes). frescos, el mayor. Mantener
    puede proporcionar las solo crecen en la fuente de luz
    Estas aceleran contenido de un producto
    condiciones para que ausencia de y el alimento, la
    las reacciones agua puede entre 5ºC y
    crezcan oxígeno duración de la
    químicas entre llegar al 70% o 65ºC durante
    microorganismos o (anaerobios). exposición o la
    oxígeno y más del peso más de dos horas
    causar la oxidación. También pueden concentración
    alimentos, lo total. Incluso es sinónimo de
    encontrarse en la de oxígeno en
    que lleva a su los alimentos proliferación de
    superficie de los el producto y la
    descomposición secos, como la patógenos.
    alimentos cuando temperatura.
    . Uno de los harina o los
    está presente el
    síntomas más cereales,
    aire. Las
    característicos contienen
    principales fuentes
    es el cierta cantidad
    de
    pardeamiento de agua
    microorganismos
    son el aire, el suelo, de vegetales.
    las aguas residuales
    y los desechos
    animales

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