Actividad 1 y 2

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EMPRENDIMIENTO EN EL MUNUCIPIO DE CONSACA VEREDA BOMBONA

RESTAURANTE “SABORES”

Presenta
EDWIN FABRICIO CADENA VILLOTA
JHNATAN JESUS LOPEZ SOLARTE

Docente
ANDRES ANTONIO CERON ARTEAGA

Colombia San Juan de Pasto. Mayo, de 2021


IDEA EMPRENDIMIENTO RESTAURANTE DE PLATOS TIPICOS DE LA REGION

PRODUCTOS A OFERTAR

Restaurante “sabores”

Nuestra especialidad rellenas de yuyo estas son llamadas así en la región acompañadas De
papa vapor, chimichurri y ají, frito, carne asada, trucha arco iris en diferentes presentaciones, cuy
asado, pollo grillete a la plancha estos productos serán acompañados co diferentes salsa
agridulces de naranja, limón, mandarina, motilón, maracuyá y jugos naturales de la región,
entradas calientes y almuerzos, hamburguesas, perros calientes y postres.

OPORTUNIDAD EN EL MUNICIPIO

En el municipio de consaca vereda bombona se da la oportunidad de emprender una idea


de negocio debido a la cantidad de turistas que exploran nuestra vereda donde se encuentra la
historia de la batalla de bombona monumento “piedra de bolívar” también por tener un clima
acogedor. A base de este emprendimiento se da la oportunidad de avanzar cada vez más con la
economía solidaria, también de ahí mejorar la estabilidad económica

SECTOR COMERCIAL GASTRONOMICO

Historia municipio consaca

Consaca, fue fundada el 17 de diciembre de 1861 por Jaime Churupamba. En un


comienzo el municipio estaba adscrito a la gobernación de Popayán, incluyendo a la hacienda de
San Antonio de Bomboná Esta hacienda se caracteriza por su considerable extensión, abarcando
tierras que iban desde el cañón del río Guáitara hasta la cima del volcán Galeras y desde el cañón
del río Azufral, hasta el histórico cañón del río Cariaco, lugar que sirvió de escenario a la Batalla
de Bomboná, el 7 de abril de 1822, entre los ejércitos realistas comandados por el general Basilio
García y el ejército patriota bajo el mando del Libertador Simón Bolívar. Esta batalla de
importancia histórica para Colombia, conocida como la Batalla de Bomboná donde se
enfrentaron los ejércitos libertadores de Simón Bolívar contra los españoles comandados por
Basilio García, en un encuentro inesperado, cuando el libertador se dirigía hacia Quito, por el
camino de El Tambo, Sandoná y Consacá. Y en la cual quedó herido de muerte el célebre general
Pedro León Torres, quien murió días después en Yacuanquer. En este escenario, se puede
apreciar en esta época, como evidencia una gran casa colonial de dos pisos, construida en paredes
de tapia, pilares, puertas y ventanas en madera, techo en teja, la cual, según afirman, fue el cuartel
general del ejército libertador.

También, se cuenta con la hermosa piedra de Bomboná la cual ofrece una majestuosa panorámica
de una meseta y de los cañones del río Cariaco y Güáitara. Desde esta famosa piedra se dice que
el libertador dirigió a sus soldados cuando enfrentó a los realistas.

Historia batalla vereda bombona

LA HISTÓRICA BATALLA DE BOMBONÁ.

El 7 de abril de 1822 tuvo lugar en los campos de Bomboná una batalla de importancia
histórica para Colombia, conocida como la Batalla de Bomboná donde se enfrentaron los
ejércitos libertadores de Simón Bolívar contra los españoles comandados por Basilio García, en
un encuentro inesperado, cuando el libertador se dirigía hacia Quito, por el camino de El Tambo,
Sandoná y Consaca. Y en la cual quedó herido de muerte el célebre general Pedro León Torres,
quien murió días después en Yacuanquer.

En este escenario, se puede apreciar en esta época, como evidencia una gran casa colonial de dos
pisos, construida en paredes de tapia, pilares, puertas y ventanas en madera, techo en teja, la cual,
según afirman, fue el cuartel general del ejército libertador.

También, encontramos la piedra de Bomboná la cual nos ofrece una majestuosa panorámica de
una meseta y de los cañones del río Cariaco y Guáitara. Desde esta piedra se dice que Bolívar,
afligido por la pérdida de sus tropas, se sentó a llorar largamente.

ECOTURISMO

Laguna Verde:
Lugar de belleza natural rodeado de flora y fauna exótica, está localizado a dos horas de camino a
pie de Consacá, por un camino carreteable en buen estado que desde este lugar conduce a la
vereda de Churupamba.

Se accede después de dos horas y media de ascenso a esta hermosa laguna. Su extensión
aproximada es de 1800 metros cuadrados y está rodeada por una exótica flora y fauna, únicas en
este sector; pero más atractiva es la laguna en sí pues su hermosura es incomparable, el color
verde de sus aguas lo produce el azufre medicinal que estas contienen.

TURISMO HISTÓRICO

Piedra de Bolívar:

Monumento localizado para conmemorar la Batalla de Bomboná; este monumento se


encuentra a 6 km. del casco urbano de Consacá y a 3 de la carretera que seguimos por la vía
circunvalar.

Una de las pérdidas más sensibles en las filas patriotas fue la muerte del valeroso y gallardo
general Pedro León Torres, cuya estatua donada por el gobierno venezolano se conserva en la
plaza de Yacuanquer.

PRINCIPALES FESTIVIDADES

Entre las principales festividades se pueden destacar:

 Feria Campesina y Cultural 20 al 23 de julio.


 Fiesta de Nuestra Señora la Virgen del Tránsito. Festividades 12 al 15 de agosto.
 Carnaval de Negros y Blancos: 4, 5 y 6 de enero

Personajes destacados

Maestro Rubio Hoyos

SEGEMNTACION DE MERCADO
Comportamiento: La mayor parte de las veces relacionado con necesidades específicas y cómo
se usa un determinado producto.

Ubicación: .Colombia, departamento de Nariño, municipio consaca, vereda bombona

Demografía: de 7 a 60 años

Pictografía: Estilo de vida y opinión.

A QUIEN VA DIRIGIDO

Este emprendimiento va dirigido a turistas y residentes del municipio

LOCALIZACION

Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): Su Altitud en el río
Güáitara es de 1.200 metros sobre el nivel del mar y de 4.260 metros en la parte más alta ubicada
en el Galeras. Temperatura media: 20°C Distancia de referencia: 50 km a la ciudad de Pasto.

PRODUCTOS DE LA REGIÓN

Entre los productos agrícolas que ofrece este municipio están:

El café, la caña de azúcar, la panela y las hortalizas como el tomate de mesa, la habichuela, el
pimentón.

Entre los productos pecuarios tenemos el ganado bovino, cerdos, pollos de engorde.

También hace parte de la economía la fabricación de ladrillo y teja de barro quemado.

ECONOMIA

Según la actualización anual de inventarios que realiza el Banco Agrario el número de


personas laborando en el sector agrícola es de 4.500 personas, discriminadas así: familiar 3.060
asalariada 1.440, que se compara con la población en edad de trabajar, representa un 65.5%. En
menor escala se dan otro tipo de actividades en el sector productivo, lo que significa que la base
económica no ha cumplido el segundo paso del modelo de transición, hacia el desarrollo. La
agroindustria el factor que caracteriza este sector junto con la alfarería, pero de tipo artesanal:
está actividad va íntimamente ligada al cultivo de la caña, produciendo gran cantidad de panela,
en los diferentes trapiches existentes en el municipio de Consacá ocupándose un gran número de
personas directamente y un número indirecto de empleos que se sustentan de este trabajo como:
acarreadores, corteros, etc. La producción se comercializa con el municipio de Sandoná, donde
existe una cooperativa de paneleros entre otras: Ipiales, Medellín, Putumayo y Neiva.

La manufactura está representada por la elaboración de sombreros de paja toquilla, labor que
ocupa un buen número de mujeres (veredas Rumipamba, el Guabo, San Sebastián, San José del
Salado y el Hatillo). Así mismo laboran en el sector urbano del municipio, los artesanos de la
madera, quien elabora pequeñas esculturas como quijotes, Cristo, ancianos, búhos entre otras
figuras, cuyo mercado principal es la Ciudad de Pasto, Cali y Bogotá. También se elaboran
muebles en madera en seis ebanisterías ubicadas en la cabecera con un promedio de tres personas
en cada una de ellas, como también en las veredas Bomboná, Alto Bomboná, Cajabamba y
Rumipamba; Igualmente se destacan las artesanías en distintos materiales. La producción se da
con un bajo nivel técnico por el tipo de herramientas utilizadas, es decir en forma muy artesanal.
La población empleada en el sector terciario es muy baja debido a la carencia de servicios en el
municipio. Su mayor representación está en el sector de la educación en el cual están vinculados
144 docentes. El transporte juega un papel importante con 60 personas que se ocupa en este
sector directa o indirectamente en la presentación de estos servicios. En conclusión la base
productiva del municipio de Consacá es la producción Agrícola, sobresaliendo el minifundio en
la llamada economía campesina. Los productos agrícolas más sobresalientes son los que se
cultiva en los climas templados y cálidos, destacándose entre todos, el cultivo de café, del cual el
municipio es el segundo productor a nivel departamental. Le siguen en importancia: la caña de
azúcar, los frutales, frijol, plátano, maíz, maní y hortalizas, Municipio de Consacá – Nariño
“Somos más, Unidas por un Mejor Consacá” 2016 - 2019 pecuarias como: producción de
bovinos, equinos, porcinos, caprinos, apiarios, avícolas, piscicultura. Vías de comunicación
Terrestres.
SECTOR A QUE PERMANECE

Dicho restaurante se ubica en el sector de la economía al prestar un servicio de


alimentación de economía, al prestar un servicio de alimentación de comida típica, ubicado en el
corredor turístico vía circunvalar al galeras el cual permite la comercialización de productos a
productos a propios visitantes, favoreciendo la conservación de costumbres gastronómicas y el
conocimiento de las mismas en otros sectores geográficos que incentiven a las visita de nuestro
restaurante.
REFERENCIAS

Tomado de https://cpd.blob.core.windows.net/test1/52207planDesarrollo.pdf

Tomado de https://www.abtasty.com/es/blog/segmentacion-de-mercado-definicion-tipos-y-
estrategia/

Tomado https://es.wikipedia.org/wiki/Consac%C3%A1

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