Limpieza y Desinfección Fritma

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REGITRO PROTOCOL FRITMA

RESPONSABLE PRODUCTO FABRICANTE N° RESOLUCIÓN DESCRIPCÓN DEL PRODUCTO CONCENTRACIONES - FABRICANTE MEDIDAS DE
SEGURIDAD

Fernando fritz hipoclorito de sodio, Atlanta Química, S.A. de C.V. Reg. ISP N°248C8/16 (NaOCl) es un compuesto que Fórmula: NaClO mascarilla guantes
amonios cuaternarios, DISTRIBUIDOR puede ser utilizado para Masa molar: 74.44 g/mol Careta Facial
desinfección del agua. Se usa a Densidad: 1.11 g/cm³
gran escala para la purificacion de Punto de ebullición: 101 °C Otros
superficies, blanqueamiento, nombres: Hipoclorito sódico
eliminación de olores y
desinfección del agua.
TRABAJADORES

Supervisor a cargo Fernando Fritz


Nombre
Rut 14031823k

RESPECTO A LA COCINA

 Lavado de manos constante, independiente del uso de guantes si la función lo requiere.


 Se prohíbe el uso de celular u otros objetos personales.
 De hacerlo, lavar posteriormente manos por al menos 20 segundos.
 Los platos, cubiertos y demás utensilios lavado manual profundo. - Dejar dentro de un bol con cloro por unos minutos - Luego lavar.
 Limpiar y desinfectar especialmente los elementos con grasa y cualquier contenedor de comidas .
 delantales de recambio en caso necesario.
 Evitar salir de la cocina durante el turno.

Responsable Pamela S ,Claudia fritz


Nombre
Rut
Firma
DE LOS BAÑOS

Elementos Quimicos Utlizados Dosificación 1/2dia


Noche
Lavatorio Cloro gel 20.cc

Inodoro Cloro, gel 20cc

Piso Desinfectantes poet 5cc

ventanas Limpia vidrios

Paredes Paños con cloro

basurero Cloro

Responsable Fernando Fritz


Nombre
Rut
Firma

RESPECTO A ENTRADAS Y SALIDAS DEL ESTABLECIMIENTO

Establecer en la entrada:
 desinfección de manos con jabón en lavaderos al ingreso.
 ingresar al establecimiento mantengan el distanciamiento físico mínimo.
 Uso obligatorio mascarilla.
 Toma de temperatura.
 Solicitar a clientes guardar sus mascarillas de forma higiénica en bolsillos o carteras.

Responsible
Nombre
Rut
Firma

RELATIVAS AL LUGAR

 Limpiar y desinfectar permanentemente mesas, sillas, barras y cualquier superficie o accesorio que sea manipulado por los clientes.
 Entregar carta con CQR O carta desinfectada.
 En caso de pago con tarjeta, limpiar el POS de forma permanente.
 En caso de pago con efectivo, lavar manos después de recibir el dinero y entregar el vuelto.

Responsible
Nombre

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