Ficha Tecnica Bocadillo de Bocadillo 2021
Ficha Tecnica Bocadillo de Bocadillo 2021
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Correo: productoslasorquideas@
GUAYABA hotmail.com
4. FOTO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por Porción
Carbohidratos 86%
Proteína 0,49%
5.ESPECIFICACIONES DE CALIDAD Lípidos -Grasa 0,05%
Calorías 72,50%
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS
Solidos solubles por lectura refractometrica a 20°c 75 °Brix
pH 3,4
FICHA TECNICA BOCADILLO DE
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PARAMETRO
Recuento de Moho (M) y Levaduras (L)
METODO UTILIZADO
ISO 21527-1:2008
RESULTADOS
<10
5.3. Características microbiológicas
UNIDADES
UFC/g
ESPECIFICACIONES
1000-2000
CUMPLIMIENTO
SI
Apariencia Lisa, uniforme y pegajosa
Aroma Característico al de la fruta, y ligero dulzor
5.4. Características Sensoriales
Color Rojo brillante
Sabor Propio de la fruta y dulzor suave
Empaque primario: polietileno y/o polipropileno establecida en la resolución 683 del
2012 y las demás norma que la sustituya. El empaque es acorde con la composición
físico-química del producto lo cual determina las características de resistencia de
6. Características de Empaque permeabilidad al oxigeno y a la humedad.