Código : F15C-PP-PR-01.

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Versión : 11
SÍLABO Fecha : 29/01/2021
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FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

SÍLABO DE DISEÑO Y GESTIÓN DE PLANTAS INDUSTRIALES

I. DATOS GENERALES

1.1 Unidad Académica: Ingeniería Industrial

1.2 Modalidad de Estudio: PRESENCIAL
1.3 Semestre Académico: 202101
1.4 Ciclo de estudios: I
1.5 Requisitos: Ninguno
1.6 Carácter: Electivo
1.7 Número de Créditos: 4.0
1.8 Duración: 16 sesiones (10/04/2021 - 02/05/2021)
1.9 N° de horas totales: 80.00 (48.00 Teoría y 32.00 Práctica)
(80.00 presenciales y 0.00 virtuales )
1.10 Docente(s)/Tutor Virtual: Luis Alberto Guevara Hermoza ([email protected])

II. SUMILLA

La experiencia curricular de Diseño y Gestión de Plantas Industriales pertenece al área de especialidad. Es de naturaleza teórico-práctica y de
carácter electivo que desarrolla en el estudiante habilidades y conocimientos para determinar la localización el tamaño y la distribución más
apropiada de una planta industrial así como las instalaciones para la seguridad la higiene de los establecimientos la logística el manejo de los
materiales y el impacto al medio ambiente aspectos importantes en la gestión de una planta industrial. Se estudiarán los métodos de
evaluación para localización y distribución de plantas industriales edificios industriales servicios generales de planta instalaciones generales de
planta para el manejo de materiales almacenes sistema de tratamiento de residuos industriales. Y empleará estrategias que le permitan
contribuir en las mejoras de las plantas industriales ya instaladas.

III. COMPETENCIA

Conoce y aplica las técnicas que le permiten seleccionar la mejor ubicación geográfica de un establecimiento industrial demostrando
responsabilidad social y respeto.

IV. PROGRAMACIÓN ACADÉMICA

TEMAS TRANSVERSALES

• Gestión de riesgos. • Cultura ambiental

4.1 PRIMERA UNIDAD: LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES

4.1.1. DURACIÓN: 8 Sesiones

4.1.2. PROGRAMACIÓN:

Vicerrectorado Representante de la
Elaboró Revisó Aprobó Rectorado
Académico Dirección

Nota: Cualquier documento impreso diferente del original, y cualquier archivo electrónico que se encuentren fuera de la
intranet UCV serán considerados como COPIA NO CONTROLADA.
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SESIÓ
CAPACIDADES TEMÁTICA PRODUCTOS ACADÉMICOS
N
- Estudio del diseño distribución y
Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
rediseño de una planta industrial. -
• Analiza los criterios utilizados en el conceptual respecto al desarrollo de las
Definiciones y generalidades. -
1 Diseño Distribución y Rediseño de formas de procesos según el diseño de una
Introducción al diseño distribución y
una planta industrial. planta industrial. Práctica Calificada (PC)
disposición de planta. - La
Trabajo de Investigación (INV)
redistribución de planta.
- Estudio de la localización. - Criterios Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
• Evalúa de forma analítica los
básicos determinantes de la localización. conceptual respecto al desarrollo de las
criterios básicos para la
2 - Factores condicionantes de la formas de procesos según el diseño de una
determinación de la localización
localización. - Determinación de la planta industrial. Práctica Calificada (PC)
geográfica de una Planta Industrial.
localización. Trabajo de Investigación (INV)
- Estudio del tamaño del mercado. - Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
• Desarrolla de manera adecuada la
Generalidades de la medición del conceptual respecto al desarrollo de las
determinación del tamaño de
3 mercado. - Tipos de mercado. - formas de procesos según el diseño de una
mercado así como el tamaño de
Factores condicionantes y la planta industrial. Práctica Calificada (PC)
planta industrial para el mismo.
determinación del tamaño. Trabajo de Investigación (INV)
- Proceso de producción. - Diagrama de Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
• Elabora matrices referidas a la flujo. - Diagrama de procesos. - conceptual respecto al desarrollo de las
4 información y registro del proceso Determinación de los puntos críticos en formas de procesos según el diseño de una
productivo el proceso productivo. - Tamaño del planta industrial. Práctica Calificada (PC)
proceso productivo. Trabajo de Investigación (INV)
Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
• Determina de manera objetiva un - Programa de producción. - Tamaño
conceptual respecto al desarrollo de las
plan de producción considerando los del proceso de producción. - Criterios
5 formas de procesos según el diseño de una
criterios básicos para su desarrollo y para la elaboración del programa de
planta industrial. Práctica Calificada (PC)
control. producción.
Trabajo de Investigación (INV)
• Analiza los diferentes tipos de Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
suministros y sistemas de energía - Instalaciones eléctricas. - Conceptos conceptual respecto al desarrollo de las
6 eléctrica considerando las diversas de energía y potencia eléctrica. - formas de procesos según el diseño de una
cargas de fuerza instalada en una Sistemas de iluminación. planta industrial. Práctica Calificada (PC)
planta industrial. Trabajo de Investigación (INV)
- Instalaciones sanitarias. - Instalaciones
• Analiza los diferentes tipos de Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
de vapor. - Sistemas de tuberías de agua
suministros de agua y de energía conceptual respecto al desarrollo de las
y efectos en las caídas de presión. -
7 térmica del vapor considerando las formas de procesos según el diseño de una
Requerimiento de vapor en la planta. -
diversas cargas de fuerza instalada en planta industrial. Práctica Calificada (PC)
Sistemas de vapor y condensado. -
una planta industrial. Trabajo de Investigación (INV)
Tuberías.
8 Examen parcial Examen parcial Examen parcial

4.2 SEGUNDA UNIDAD: SERVICIOS E INSTALACIONES INDUSTRIALES

4.2.1. DURACIÓN: 8 Sesiones

4.2.2. PROGRAMACIÓN:

SESIÓ
CAPACIDADES TEMÁTICA PRODUCTOS ACADÉMICOS
N
• Analiza los diferentes tipos de - Instalaciones neumáticas y de frio. - Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
9 suministros de aire tratados a presión Evaluación de aire comprimido en conceptual respecto al desarrollo de las
y sistemas de refrigeración industrial instalaciones industriales. - Equipos formas de procesos según el diseño de

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Elaboró Revisó Aprobó Rectorado
Académico Dirección

Nota: Cualquier documento impreso diferente del original, y cualquier archivo electrónico que se encuentren fuera de la
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herramientas y compresores de aire. -

considerando las diversas cargas de
Conceptos básicos de refrigeración y una planta industrial. Práctica Calificada
fuerza instalada en una planta
congelamiento. - Característica de los sistemas (PC) Trabajo de Investigación (INV)
industrial.
de refrigeración industrial.
Trabajo aplicativo: Elabora un mapa
• Evalúa comparativamente los - Indicadores de la gestión productiva. - conceptual respecto al desarrollo de las
10 indicadores aplicados en la gestión de Estudio de los indicadores de la gestión formas de procesos según el diseño de
plantas industriales. productiva. una planta industrial. Práctica Calificada
(PC) Trabajo de Investigación (INV)
Analiza los diferentes aspectos y - Factores relevantes para las adquisiciones de
criterios necesarios para la selección equipos y maquinarias. - Consideración de
Trabajo aplicativo. Práctica Calificada
11 de equipos y maquinaria industrial factores en la selección. - Proceso de
(PC) Trabajo de Investigación (INV)
considerando el nivel tecnológico desagregación tecnológica. - Criterios de
para una empresa industrial. selección de la tecnología.
• Diferencia los aspectos
considerados en un diagrama de
Diagrama para análisis de operaciones y Trabajo aplicativo. Práctica Calificada
12 operaciones respecto a uno de
actividades: DOP y DAP. (PC) Trabajo de Investigación (INV)
actividades en los procesos
productivos
• Diferencia los aspectos
considerados en un diagrama de
- Diagrama para análisis de operaciones y Trabajo aplicativo. Práctica Calificada
13 operaciones respecto a uno de
actividades: DOP y DAP. (PC) Trabajo de Investigación (INV)
actividades en los procesos
productivos
• Diseña un Layout de una planta - El Layout de planta. - Criterios de selección
Trabajo aplicativo. Práctica Calificada
14 industrial considerando el tipo de del tipo de disposición. - Tipos clásicos de
(PC) Trabajo de Investigación (INV)
edificio y proceso productivo. Layout. - Análisis de proximidad.
• Expone grupalmente el trabajo
Exposición del trabajo integral de
integral de investigación referido a un Trabajo aplicativo. Práctica Calificada
15 investigación referido a un proyecto de campo
proyecto de campo en una empresa (PC) Trabajo de Investigación (INV)
en una empresa industrial.
industrial.
16 Examen Final Examen Final Examen Final

4.3. ACTITUDES

• Criterio lógico. • Emprendimiento. • Proactividad. • Trabajo en equipo.

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

- Exposición dialogada - Análisis de lectura - Resolución de casos (Dinámica grupal). - Practicas individuales - Debate grupal

VI. MEDIOS Y MATERIALES

- Medios de comunicación: Computadoras Tablet o Celulares y Accesorios Micrófonos Audífonos - Software de comunicación: Zoom u otra
aplicación de acuerdo a la decisión de la Universidad - Software de simulación de la especialidad - Campus virtual - Archivos de información
videos Artículos especializados de los temas tratados. - Bibliografía especializada.

VII. EVALUACIÓN

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Elaboró Revisó Aprobó Rectorado
Académico Dirección

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7.1. DISEÑO DE EVALUACIÓN

UNIDAD PRODUCTO CÓDIG PES DISTRIBUCIÓN POR INSTRUMENTO DE

ES ACADÉMICO O O UNIDAD EVALUACIÓN
Práctica Calificada PC 35 % Rúbrica
1 Informe Académico INF 35 % 40 % Rúbrica
Examen parcial EP 30 % Cuestionario / Rúbrica
Práctica Calificada PC 30 % Rúbrica
INVESTIGACIÓN
2 INV 40 % 60 % Rúbrica
FORMATIVA
Examen Final EF 30 % Cuestionario / Rúbrica

7.2. PROMEDIOS

PRIMERA UNIDAD (X1) SEGUNDA UNIDAD (X2)

X1 = 0.35*PC+ 0.35*INF+ 0.30*EP X2 = 0.30*PC+ 0.40*INV+ 0.30*EF

FINAL (XF)

XF = 0.40*X1+ 0.60*X2

7.3. REQUISITOS DE APROBACIÓN

Se utiliza la escala de calificación vigesimal; la nota mínima aprobatoria es 11. • Solo en el promedio final la fracción equivalente o mayor a
0,5 será redondeado al dígito inmediato superior. • El 30 % de inasistencias injustificadas inhabilita al estudiante para rendir la evaluación
final. • Las inasistencia a prácticas o exámenes no justificados se calificarán (00). • El estudiante que por algún motivo no rindió uno de los
exámenes parciales, podrá rendirlos en el periodo de exámenes rezagados, en caso de inasistencia será calificado con nota cero (00). • El
estudiante tendrá derecho a rendir solo un examen, cualquiera sea su condición de sustitutorio o rezagado. • Según resolución de
Vicerrectorado Académico N° 0006-2016, el calificativo obtenido en el segundo examen integral será considerado para la obtención del
promedio de la tercera unidad, en una de las experiencias curriculares de especialidad.

VII. BIBLIOGRAFÍA

Código de
LIBROS/REVISTAS/ARTÍCULOS/TESIS/PÁGINAS WEB.TEXTO
biblioteca

Material Bibliográfico Físico

658.23 D54 2007 Disposición de planta Díaz Garay Bertha H. - Jarufe Benjamin - Noriega María Teresa

Revistas Digitales

Revistas Digitales Distribución de planta para la mejora de productividad en la empresa sol spa Equipment Villa El Salvador 2018

Distribución de planta para la optimización del proceso de producción de cerveza en la empresa Sierra Andina Brewing Company Huaraz -
Revistas Digitales
2017

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