Dieta Dukan

DIETA DUKAN
Su método propone una primera etapa que dura entre dos y siete días, en los
que se adelgaza con gran rapidez, gracias a la ingestión exclusiva de alimentos
proteínicos puros, como huevos, carne, pescados, mariscos y productos
lácteos desnatados.
Tras este "período de ataque", que sirve entre otras razones para reforzar la
moral del practicante, comienza una fase de "crucero", hasta la obtención del
"buen peso", en la que se alternan varios días de dieta proteínica, con otros
tantos en los que también se toman verduras, explica Dukan en su libro.
La tercera etapa, la de consolidación, dura diez días por cada kilo perdido -cien
días, por ejemplo, para quien perdió diez kilos-, y aquí se añaden nuevos
alimentos como frutas, pan, queso y algunas legumbres, así como dos "cenas
de gala" por semana, para ir acostumbrándose a disfrutar normalmente de la
comida. Una vez concluido este período todavía transitorio, el candidato a
conservar la línea podrá comer prácticamente sin restricciones lo que guste,
cuando guste... seis días por semana.
El séptimo, si no quiere perder lo ganado, deberá volver a su dieta proteínica

mientras viva. A cambio podrá cenar en familia y asistir a cualquier comida de
trabajo sin su báscula mental, disfrutando y sin sentirse culpable
Mi programa adelgazante personalizado

Tu Peso Justo es de 77.70 kg. Es cierto, es algo más que el objetivo que me
habías indicado pero éste es tu Peso Justo, un peso que podrás alcanzar y
conservar. Confía en mí.
Si empiezas hoy, pesarás 77.70 kg el 03/06/2011.
Tendrás que seguir 3 fases de mi dieta, es decir un programa de

adelgazamiento de 247 días para consolidar de modo estable tu nuevo peso.
EL PLAN DUKAN
Fase 1: RÉGIMEN DE ATAQUE
Durante este período, cuya duración puede variar entre uno y diez días según
los casos, tendrá derecho a alimentarse con las diez categorías de alimentos
descritas a continuación, así como con los aditivos.
De esas diez categorías, podrá consumir tantos alimentos como le apetezca o
le convenga, sin ninguna limitación de cantidades y a cualquier hora del día.
Será también libre de mezclar esos alimentos entre sí.
La consigna es clara y no se puede negociar: todo lo mencionado en la
siguiente lista es suyo y plenamente suyo; lo que no consta no es suyo;
olvídese de ello por ahora, teniendo en cuenta que podrá volver a todos los
alimentos descartados en un futuro próximo:
1. Las carnes magras: ternera, buey (salvo el entrecot y la chuleta), y caballo,
asados o a la plancha sin materias ,grasas
2. Los menudillos: hígado, riñones y lengua de ternera y buey (quitar la parte
de abajo que tiene mucha grasa)
3. Todos los pescados, sean grasos, magros, blancos, azules, crudos o
cocidos, ahumados, surimi, pescados en conserva al natural…
4. Todos los mariscos, de pata, concha, crustáceos y en conserva al natural.
5. Todas las aves de corral, salvo el pato y el ganso, se cocinan con la piel y
luego se retira.
6. Jamones magros y lonchas magras de pavo, pollo y cerdo, cecina.
7. Los huevos. Si tienes colesterol, solo 4 yemas a la semana.
8. Los lácteos desnatados: leche, yogures naturales y de sabores (con trozos
no), queso sin azúcar y 0% de materia grasa. También el Tofu.
9. Los aditivos: vinagres, hiervas aromáticas (tomillo, ajo, perejil…) especies,
sal y mostaza. Aceite de parafina, levadura en polvo.
10. Limón, cebolleta y pepinillo si usas un poquito para cocinar.
11. Todos los alimentos se cocinaran sin nada de grasa, a la plancha, cocidos,
al horno o a la brasa o al vapor.
12. Bebidas: café, té, y coca cola light o cero.
13. Litro y medio de agua.
14. Una cucharada y media sopera de salvado de avena, con un lácteo o en
tortilla.
a. Pan dukan:
i. 1 clara de huevo
ii. El salvado de avena
iii. 1 cucharada de salvado de trigo
iv. 1 cucharada de queso 0%
v. 1 cucharadita de levadura
vi. Sal, para el pan; sacarina líquida, para la tortita.
Batirlo y meter en el micro de 3 a 3´5 minutos
15. Andar al menos 20 minutos al día de forma obligatoria.
16. Los aditivos: café, té, infusiones, vinagres, hierbas aromáticas, (pepinillos,
cebolleta o limón si usas un poquito para cocinar), sal y mostaza (con
moderación).
Aparte de esos diez aditivos y las diez grandes categorías descritas
anteriormente, NADA MÁS.
Todo el resto, todo lo que no consta explícitamente en esta lista, está prohibido
durante el tiempo relativamente corto que dura este régimen de ataque.
Por lo tanto, concéntrese en lo autorizado y olvídese del resto.
Pase de un alimento a otro en el orden que le convenga, intentando variar su
alimentación, y tenga siempre presente que los alimentos autorizados e
incluidos en esta lista son realmente y plenamente suyos.
Consejos:
• Las aves se cocinan con la piel y luego se le quita.
• Se comerá siempre que se tenga hambre a cualquier hora y la cantidad que
se desee.
• No saltarse ninguna comida y beber cada vez que se come.
• Antes de consumir un alimento asegurarse de que se encuentra en la lista.
La duración de la fase:
• Para perdidas de menos de 5 kilos, un solo día puede bastar.
• Para perdidas inferiores a 10 kilos, tres días.
• Para perdidas de diez a 20 kilos, cinco días.
• Y para perdidas de mas de 20 kilos siete días.
Fase 2 de CRUCERO: RÉGIMEN DE PROTEÍNAS MÁS VERDURAS
Después del arranque inicial, la fase crucero es la que nos hará llegar a nuestro
destino, tendremos que seguir esta fase hasta que perdamos todos los kilos
que queramos perder.
En esta fase incorporamos las verduras.
La alternancia mas recomendada es: 1 día Proteínas Puras (todo lo indicado
arriba), 1 dia Proteínas y verduras. O sea 1PP/1PV.
Las verduras permitidas son:
Tomates, pepinos, rábanos, espárragos, puerro, cebolla, ajo, apio, hinojo...

Todas las de hoja: espinacas, acelgas, endivias, las coles, las lechugas...
Setas, champiñones, calabacines, pimientos, palmito, berenjenas...
Judías verdes, coliflor, alcachofa, brécol...
Y hasta zanahoria y remolacha siempre que no se consuman en todas las
comidas del día
En esta fase aumentamos:
La cantidad de avena a 2 CS diarias.

El tiempo de caminar a 30 min. diarios.
A partir de aquí también se podrán consumir algunos alimentos llamados

"Tolerados" un máximo de 2 tolerados por día, que se suprimirán en caso de
estancamiento.
Alguno de esos tolerados puede ser:

Cacao puro en polvo desgrasado 1 cta.
Fécula de maíz (maicena) 20g máximo.
150 ml leche de soja natural.
1 yogurt de soja natural
50g a la semana de proteína de soja (en polvo)
1 o 2 yogures con trozos de frutas sin grasa ni azúcar.
1 cta. de semillas de sésamo o lino.
1 CS de nata 5% materia grasa.
3 CS de vino solo para cocinar (tiene que evaporarse el alcohol)
Fase 3: RÉGIMEN DE CONSOLIDACIÓN
La duración de este régimen de transición se determina en función del peso
perdido, a razón de 10 días del nuevo régimen por kilo perdido.
Durante toda la fase de consolidación del peso, tendrá pues que seguir lo más
estrictamente posible el siguiente régimen, que le permitirá consumir a su
antojo los siguientes alimentos:
1. Los alimentos proteicos del régimen de ataque,
2. Las verduras del régimen de crucero,
3. 1 porción de fruta al día, excepto plátano, uva y cerezas,
4. 2 rebanadas de pan completo al día
5. 40 gr.de queso curado al día,
6. Pierna de cordero y filete asado de cerdo
7. 2 cucharadas de salvado de avena al día
8. Obligatorio andar 25 minutos al día
9. 2 porciones de feculentos a la semana
10. Te puedes permitir un máximo de 2 comidas de gala a la semana
11. 1 día de proteínas (régimen de ataque) a la semana, inmodificable e
innegociable.
Fase de estabilización
1. Recuperar una alimentación normal seis días a la semana, manteniendo
como base y plataforma de seguridad los alimentos de la consolidación
2. Proteger las lecciones y los reflejos adquiridos durante la práctica del plan.
3. Hacer el jueves de proteínas su día centinela, un hito incuestionable para
toda la vida.
4. Vivir como si no existieran los ascensores
5. Tomar cada día tres cucharadas de salvado de avena.
Descuidar cualquiera de estas cinco medidas le pondrá en peligro de debilitar
el dominio de su peso.
Si las desatiende todas, recuperará a medio plazo, todo el peso perdido.
http://voyaadelgazar20kilos.blogspot.com/
http://salvadodeavena.blogspot.com/
http://hombresdukan.blogspot.com/

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Las verduras permitidas son:

Tomates, pepinos, rábanos, espárragos, puerro, cebolla, ajo, apio, hinojo...

En esta fase aumentamos:

La cantidad de avena a 2 CS diarias.

A partir de aquí también se podrán consumir algunos alimentos llamados

Alguno de esos tolerados puede ser:

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