GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación:

 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
Código del Programa de Formación:
03000143-1629520
 Nombre del Proyecto:
 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
 Fase del Proyecto:
 VERIFICAR
 Actividad de Proyecto:
 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
 Competencia: FORMULAR PROYECTOS DE PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA VEGETAL DE
 ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE.
 Competencia: ESTABLECER APIARIO SEGÚN PARÁMETROS TÉCNICOS Y NORMATIVA
 AMBIENTAL.

Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

220202006 REVISAR LA VIABILIDAD DE LA UNIDAD PRODUCTIVA SEGÚN INDICADORES DEL

PROYECTO EMPRESARIAL.
270501065 DILIGENCIAR REGISTROS DE ACUERDO CON REQUERIMIENTOS TÉCNICOS.

 Duración de la Guía 90 HORAS.

2. PRESENTACION

La Apicultura es una rama de la zootecnia que representa una gran fuente de riqueza por los múltiples
beneficios que se pueden obtener de la explotación artesanal o industrial. Además de proporcionarnos
miel como producto principal, con la apicultura también se puede producir polen, cera, jalea real,
propóleos y veneno de abejas, y se pueden obtener ingresos adicionales con la venta de núcleos,
colmenas, reinas y alquiler de colmenas para polinización.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

GFPI-F-019 V3
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CONSIDERACIONES TÉCNICAS EN LA INSTALACIÓN DE UN APIARIO.

a) Recomendaciones técnicas en la instalación de una apiario. Es necesario que la instalación de un

apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso
justificable, aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona, es decir
averiguar las condiciones polinectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar
en ella la apicultura.

Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes
de néctar, y que además estén oportunamente distribuidas a lo largo del año, para que la colmena tenga
suficientes reservas en los panales y su población se mantenga sin tanta alimentación de estímulo, es
conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que está probado
que la abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado, el apicultor no debe
aumentar más allá del límite el número de colmenas ya que el resultado sería una escasa producción. Por
lo que debe tener en cuenta lo siguiente:

Aumentar progresivamente el número de colmenas.

 Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción.
 Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona).
Otras recomendaciones en la instalación del apiario son:
 Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos, y en zonas
con altas temperaturas, ubicar las colmenas en media sombra.
 Que cuente con un camino de acceso.
 Que exista una fuente cercana de agua.
En lo posible cercar el apiario.

OTRAS CONSIDERACIONES PROPIAS DEL APIARIO

 Que el apiario cuente con árboles y barrera rompevientos

 En zonas con altas temperaturas ubicar las colmenas en media sombra
 En zonas frías ubicarlos al sol
 No ubicarlos en lugares con fuerte viento protegiéndolos en hondonadas, cañadas o
por un cerro
 No ubicarlos en lugares con malos olores, desperdicios industriales o basureros
 No colocar la piquera hacia el norte o vientos dominantes
 Es mejor colocar los apiarios a favor de la pendiente aunque sea en contra del sol
 Que cuente con un camino de acceso
 Siempre se debe colocar el vehículo en la parte trasera o lateral del apiario, para no causar pillaje o
deriva de las abejas.

 Que exista una fuente cercana de agua limpia

 En lo posible cercar el apiario
 Antes de mover un apiario se debe limpiar el lugar, colocar bancos y elegir una buena
formación, colocar una fuente de agua.
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MANEJO DE APIARIOS

 Dar limpieza, colocar banco , reducir piquera y dar una buena formación
 Hacer revisiones cada 12 o 15 días
 Hacer revisiones de 8 AM a 5 de la tarde
 Hacer revisiones rápidas y precisas procurando alimentar antes de hacer una revisión
 Estandarizar población de las colmenas pasando de fuertes a débiles bastidores con
cría 3 cada 10 días y alimentar
 Colocar apiarios solo con colmenas fuertes
 Colocar apiarios solo de núcleos

ORDENAMIENTO DEL NIDO DE CRIA Y COMPACTACION DE LA COLMENA

 Quitar alza
 Reducir piquera
 Compactar la colmena o núcleo que consiste en eliminar 2 o 3 panales viejos, mal
construidos o enfermos
 Colocar los bastidores de izquierda a derecha
 Dejar siempre una colmena fuerte no importando el número de bastidores que queden.

Como regla general dejar los bastidores nuevos en medio y bastidores viejos orillas del núcleo
En la revisión estar atento y si hay bastidores con miel y polen dividiendo el ni cría, sacarlos o bien
bastidores con cría en área de reserva mandarlos al centro .
Quitar bastidores medio construidos que estén al centro del nido de cría enfriando. Cuando el nido de cría
esta reducido y enfriado al centro de la cámara de crìa y es necesario quitar bastidores vacíos de las dos
orillas y ordenar y recorrer el núlado sur de la cámara de cría
Por último colocar alimentador interior y divisor o bien alimentador colectivo

MANEJO DE APIARIOS PARA NO GENERAR PILLAJES

 Hacer revisiones rápidas y precisas

 Reducir piqueras
 Aplicar un poco de humo a todas antes de iniciar la revisión
 Hacer revisiones de 8 AM a 5 de la tarde
 No tener alzas en las colmenas.
 Al revisar exponer el menor número de bastidores fuera de la cámara de cría
 Si tiene alza quitarla con todo y entre tapa y colocarla atrás de la colmena
 A la mitad de la revisión hacer un descanso de 15 o20 minutos Para descansar un
poco, tomar agua o un bocadillo.
 Bastidores que se quiten deberán llevarse rápido a la parte trasera o lateral del apiario
y colocarlos en cámaras de cría viejas bien tapados para que sean pillados
 Nunca deben olvidar dejar bastidores con miel dentro del apiario, ya que causa
muchos problemas.
 Nunca tirar panales falsos al piso, estos se colocan en una cubeta con tapa y al final
se llevan a la parte trasera colgándolo de algún árbol para ser pillados
 Al haber un pillaje moderado aplicar agua sobre y alrededor a las colmenas o bien
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rociándolas con un atomizador

 Si es época de mucho pillaje solo se debe revisar la mitad del apiario al menos que se
de alimentación antes de revisar todo el apiario.
 Usar cepas de abejas con hábitos de higiene, producción, docilidad, y resistentes a
plagas y enfermedades.

 Usar equipo apícola en buenas condiciones

MANEJO PARA EVITAR ATAQUE DE POLILLA EN ALZAS Y BASTIDORES

 Colocar las alzas en un lugar fresco y ventilado en una formación intercaladas para
Ventilación.
 Colocar las alzas en una bodega encerrada y colocar un brasero o anafre con carbón,
al cual se le coloca tallos y hojas de un olor fuerte para producir humo y controlar los
adultos de polilla
 Colocar las alzas en hileras hacia arriba y en la parte de abajo colocar un cubo vacío y
dentro de este poner un recipiente con vinagre blanco y ajo molido
 Colocar hileras de alzas hacia arriba y cubrirlas con una bolsa o bien ponerlos en una
caja y en el interior de esta colocar plantas o hierbas de un olor fuerte o bien vinagre
blanco y ajo molido

3.1. Actividad de Reflexión inicial.

LAS COLMENAS
La colmena es la vivienda de las abejas (NOTA: usamos las palabras intercambiado: la colonia (la sociedad
de las abejas) y la colmenas (las cajas en las cuales los apicultores mantienen las colonias de abejas). Las
hay de diversos diseños y tipos:

1. La colmena natural (silvestre)

– es la que forman las abejas en orificios de las arboles, entre piedras, etc. Estos no sirven para la
apicultura, solo se puede robar la miel o para tratar el trasiego a una colmena estándar.

2. Colmenas rusticas
– canastos, cajones de manzana, cavidades en recipientes de plástico, etc. La colmena rustica no tiene
panales móviles y las posibilidades de manejo por el apicultor son menores sin la posibilidad de trasiego a
una colmena estándar. Sin embargo, hay muchas colmenas en el campo que son rustica y los apicultores
con experiencia pueden obtener una cosecha en forma básica si es posible remover un lado o el techo de
este recipiente – El apicultor destruirá los panales de cera con miel a cosechar pero permitiendo la
continuación de la colonia en la misma caja.
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Colmena Natural Colmena rustica Colmena Langstroth

Colmenas estándar (=moderna-estilo de Langstroth) – son las que surgieron a partir del descubrimiento
del “espacio abeja” (un espacio de 7 a 9 mm que Langstroth entendió en el año 1851 - este espacio que
permitió construir marcos de madera móviles para ser colocados en los cuerpos de la colmena). Marcos
móviles, este es el único desarrollo que permitió el avance de la cultura apícola. Si entre las piezas de la
colmena (marcos, marco y pared, etc) el espacio es menor, las abejas las unen con propóleos, y si es
mayor, construyen panales intermedios, evitando la movilidad.

Partes de la colmena moderna

La colmena moderna está compuesta por diferentes partes móviles e intercambiables, generalmente de
madera (pino). Los partes son: (ver figura en próxima página)

BASE O SOPORTE

– Como su nombre lo indica, debe ser una base bien estable que soporte la colmena. Es mejor si es de 45
a 50 cm de altura para ayudar a las defensoras de la colmena con sus trabajos y esta elevación es más fácil
para la espalda del apicultor. Puede usar madera, bloque de cemento, varillas de alambre, fierro de
construcción 5/8” o de otros elementos que cumplan la misma función.

PISO

– Es la base de la colmena y siempre es aconsejable de madera dura (por ejemplo laurel, menta y
almendrillo). Algunos prefieren un piso de alambre para reducir la población de ácaros.

PIQUERA
– es una tabla la con ranuras que cierra parcialmente la entrada de las colmenas, para protección de
enemigos o pillaje.

ALZA – Es el cajón donde van colgados 10 (a veces solo nueve) cuadros y que sirve para miel (si está
arriba) o para cámara de cría (cuando están abajo) según su ubicación. Algunos productores prefieren
alzas de menos altura (tamaño medio) para miel por su alto peso cuando están llenos y un cuerpo
estándar para la cámara de cría. Afuera hay agarraderas para elevar.
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CUADROS O MARCOS

– Son los soportes de cada panal de cera que va dentro del alza, construido por 4 piezas de
madera. Los cuadros son suspendidos por soportes de cada lado opuesto de las alzas y tienen hombros
para mantener el espacio de la abejas entre cada marco y alado del alza. Se prefiere reforzado
por alambres para permitir el uso de extractor de miel y fijar la cera estampada. Algunos apicultores usan
marcos fabricados de plástico por su fácil sustitución.

REJILLA EXCLUIDORA

– Es un bastidor de madera con un enrejado de alambre que deja separaciones de 4.2 mm donde solo
pasan las obreras, cuyo uso principal es evitar que la reina ponga huevos en la parte superior. Algunos
apicultores no prefieren usar esta rejilla.

ENTRETAPA (TAPA INFERIOR)

– Esta debajo del techo, compuesto por un bastidor de madera semiduro y una plancha de capadura. Esta
deja un espacio de aire importante en el caso de colmenas que están expuestas al sol y en lugares cálidos.
Algunos apicultores no usan esta tapa.

TECHO
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(o TAPA EXTERIOR) – Es la cubierta superior. Los estándares tienen un bastidor de madera dura, plancha
de capadura y cubierta de chapa galvanizada. Hay otras colmenas que también tienen y a veces los
productores usan cubiertas algo más amplias (en áreas con sol o mucha lluvia). No olvidemos la
importancia de la protección del material contra las inclemencias del tiempo .En buen apicultor nunca
debe tener material sin pintar en el campo. Algunos prefieren usar parafina.

4-GLOSARIO DE TERMINOS

Buenas Prácticas Pecuarias: Son el conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican en
las unidades de producción, los cuales incluyen limpieza de instalaciones físicas, equipo y utensilios e
higiene y salud del personal para minimizar el riesgo de contaminación física, química y biológica durante
la cría, manejo y salud de la piara.

Microorganismos: Son hongos, mohos, virus, bacterias y protozoos. Generalmente se utiliza el término
«microbio».

5- REFERENTES BILBIOGRAFICOS

Caron, Dewey M. 2005. Honey Bee Biology & Beekeeping, disponible desde el autor (solo en ingles)
[email protected]

Caron, Dewey M. 1995. Africanized Honey Bees in the Americas,disponible desde el autor (en Ingles)
[email protected]

Delaplane, Keith. 2007. Primeras Lecciones en Apicultura, traducida por Ernesto Guzman-Novoa.
Dadant Pub.51 So 2nd St Hamilton IL

6. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) ANA PATRICIA CALDERON Instructora PECUARIA 1 de marzo del 2018.
GUTIERREZ

8. CONTROL DE CAMBIOS

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

¡ËXITOS!