Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 408 vistas

    Pensum - BARISTA

    Cargado por

    Pedro Reyes
    El documento proporciona una lista de temas relacionados con el manejo y mantenimiento de una cafetería, incluyendo el manejo de la cafetera y el molino, la extracción del espresso perfecto, la preparación de bebidas calientes y frías, y técnicas para el barista.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Pensum - BARISTA

    Cargado por

    Pedro Reyes
    408 vistas3 páginas
    El documento proporciona una lista de temas relacionados con el manejo y mantenimiento de una cafetería, incluyendo el manejo de la cafetera y el molino, la extracción del espresso perfecto, la preparación de bebidas calientes y frías, y técnicas para el barista.

    Título original

    pensum . BARISTA

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento proporciona una lista de temas relacionados con el manejo y mantenimiento de una cafetería, incluyendo el manejo de la cafetera y el molino, la extracción del espresso perfecto, la preparación de bebidas calientes y frías, y técnicas para el barista.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    408 vistas3 páginas

    Pensum - BARISTA

    Cargado por

    Pedro Reyes
    El documento proporciona una lista de temas relacionados con el manejo y mantenimiento de una cafetería, incluyendo el manejo de la cafetera y el molino, la extracción del espresso perfecto, la preparación de bebidas calientes y frías, y técnicas para el barista.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 3

    BARISTA – CAFETERIA

    CONTENIDO

     MANEJO Y MANTENIMIENTO DE LA CAFETERA

     MANEJO Y MANTENIMIENTO DEL MOLINO

     CALIBRACION DE LA MOLIENDA

     EXTRACCION DEL CAFÉ ESPRESSO PERFECTO

     VAPORIZACIÓN ADECUADA DE LA LECHE

     FORMULACION DE PRODUCTO

     TECNICAS DE PREPARACION

     CAFETERIA CALIENTE

     CAFETERIA FRIA

     COFFEE ART

     PREPARACION DE MILKSHAKES

     COVINACION DE CAFÉ Y LICORES

     RECETAS

    LCDO. FRANCISCO CAMPOVERDE


    Temáticas a  Actividades Recursos Tiempo de
    tratar desarrolladas utilizados duración
    (horas)
    El café y el  Origen del café -Computadora
    Barista  Historia del café -Proyector
     Variedades de -Pizarra
    café -Marcadores
     Países -Pen drive
    productores de -Sistema de
    café audio
     Funciones y
    responsabilidade
    s del barista
     Higiene y
    seguridad

    La cafetería  Equipos -Computadora


     Herramientas -Proyector
     Mobiliario -Pizarra
     Cristalería -Marcadores
     Loza -Pen drive
     productos -Sistema de
    audio

    La cafetera y la  Tipos de -Computadora


    molienda cafeteras -Proyector
     Partes de la -Pizarra
    cafetera -Marcadores
     Manejo de la -Pen drive
    cafetera -Sistema de
     Limpieza y audio
    mantenimiento de -Cafetera
    la cafetera profesional
     Tipos de molinos -Molino de café
     Partes del molino profesional
     Limpieza y -Filtros
    mantenimiento -Porta filtros
    del molino -Herramientas
    de barista
    -Loza
    -Insumos
    Extracción del  Calibración de la -Computadora
    café molienda -Proyector
     Manejo de los -Pizarra
    filtros y porta -Marcadores
    filtros -Pen drive
     Utilización de la -Sistema de
    cafetera audio
    -Cafetera
    profesional
    -Molino de café
    profesional
    -Filtros
    -Porta filtros
    -Herramientas
    de barista
    -Loza
    -Balanza
    -Insumos
    Taller –  Vaporización -Computadora
    preparaciones adecuada de la -Proyector
    de bebidas frías leche -Pizarra
    y calientes  Técnicas de -Marcadores
    preparación -Pen drive
     Cafetería fría -Sistema de
     Cafetería caliente audio
     Coffee art -Cafetera
     Preparación de profesional
    milk shakes -Molino de café
     Combinación de profesional
    café y licores -Filtros
     Formulación -Porta filtros
     talleres -Herramientas
    de barista
    -Loza
    -Balanza
    -Licuadora
    -Máquina de
    milksakes
    -Cristalería
    -Insumos

    También podría gustarte