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    Ejercicio Análisis Financiero Panadería

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    Yerlis Del Carmen LOPEZ LEIVA
    El documento evalúa los costos asociados con iniciar un negocio de panadería. Determina que se necesitan varios ingredientes como harina, azúcar, sal, margarina y huevos para preparar una arroba de masa que rinde 42 libras. También analiza los gastos de operación y comercialización, así como la cantidad de arrobas de harina y unidades de pan que se deben producir y vender diariamente para obtener una rentabilidad operacional del 30%.

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    El documento evalúa los costos asociados con iniciar un negocio de panadería. Determina que se necesitan varios ingredientes como harina, azúcar, sal, margarina y huevos para preparar una arroba de masa que rinde 42 libras. También analiza los gastos de operación y comercialización, así como la cantidad de arrobas de harina y unidades de pan que se deben producir y vender diariamente para obtener una rentabilidad operacional del 30%.

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    Evaluando la posibilidad de incursionar en el negocio de panadería, se encontró que la m

    preparación de una arroba de harina para la elaboración de pan da un rendimiento total


    requiere los siuientes ingredientes

    INGREDIENTE CANTIDAD CANTIDAD VR. COSTO VR UNT


    REQUERIDA LB PRODUCCIÓN
    Harina 25 lbs 25 35,000.00 140,000 1,400
    Azúcar 3 lbs 3 4,800.00 160,000 1,600
    Sal 125 grm 0.25 150.00 600 600
    Margarina 1kg 2 12,000.00 180,000 6,000
    Huevos 8 unds 8 2,533.33 9,500 316.7
    Agua 5 lts 5 - -
    Levadura 4 oz 0.25 1,250.00 250,000 5,000.0

    TOTAL Costos Directos 55,733.33


    TOTAL Mno de Obra 50,000.00 126,667
    TOTAL CIF 76,667

    CANT MASA PREP MASA (GR) COSTO


    HARINA UNIDADES VALOR VTA
    (ARROBA) (LIB) PRODUCION
    1 42 21,000 420 $ 210,000 $ 182,400
    1.20 50.28 25,141 503 $ 251,406 $ 193,389
    ería, se encontró que la mezcla para la Por otra parte se evaluaron los gastos en los que se incurría al mo
    n da un rendimiento total de 42 lbs y comercialización con el siguiente resume:

    PRESENTACIÓN LIBRAS
    PARA COMPRA DESCRIPCION Vr. Mes Vr.DÍA
    Bulto por 50Kg 100 Arriendo 800,000 26,667
    Bulto por 50Kg 100 Servicios Públicos 500,000 16,667
    Libra 1 Alquiler Equipos 600,000 20,000
    Caja x 15 kg 30 Personal 1,500,000 50,000
    Anaquel x 30 und 30 Otros gastos 400,000 13,333
    Gastos 2,300,000 126,667
    Caja x 25 Kg 50
    Si decidiéramos vender pan de $500 unidad, en donde cada pan p
    Qué cantidad de arrobas de harina se deben producir y vender di
    para obtener una RENTABILIDAD OPERACIONAL del 30% sobre el

    % RENTABILIDAD Solucion: Para optener el 30% de utilidad se deben producir 1.2


    diarias y vender 503 unidades diarias.
    15%
    30%
    en los que se incurría al montar el local para su

    nidad, en donde cada pan pesa 50 grs.


    deben producir y vender diariamente
    ACIONAL del 30% sobre el ingreso?

    dad se deben producir 1.2 Arrobas

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