Alcoholes Quimica

Alcoholes
Los alcoholes forman numerosos compuestos de gran interés:
Los alcoholes se
El etanol o alcohol
Este y otros alcoholes se emplean en la
etílico se utiliza en la
utilizan como fabricación de
fabricación de licores o
combustibles y materia antibióticos y como
bebidas fermentadas
prima para desinfectantes componente
como la chicha o el
y productos de limpieza fundamental en lociones
guarapo
y perfumes
Los alcoholes se pueden clasificar según el tipo de carbono donde se

halla unido el grupo hidroxilo (-OH)
Cuando el grupo (-
Alcohol OH) se encuentra
ejemplo
primario unido a un carbono
primario
Cuando el grupo (-
ejemplo
secundario unido a un carbono
secundario
Cuando el grupo (-
ejemplo
terciario unido a un carbono
terciario
Lectura
Usos y toxicidad del metanol
El metanol CH3-OH, llamado también alcohol metílico, alcohol de madera o

carbinol, se obtuvo en un principio por destilación destructiva de la madera,
pero en la actualidad se sintetiza a nivel industrial por oxidación controlada del
metano o gas natural. El metanol tiene variadas aplicaciones tanto en la
industria como en el laboratorio. Se ha utilizado como combustible, aunque su
alto costo ha limitado este aspecto. Sin embargo, a partir del metanol es
posible sintetizar una serie de hidrocarburos que cumplen con los requisitos de
una gasolina de alta calidad, además se ha utilizado como anticongelante.
El metanol es el reactivo de partida para la síntesis del formol (metanal o

formaldehído); Es además disolvente orgánico de amplia utilización industrial.
El uso del metanol, sin embargo, requiere cuidados especiales debido a su alta
toxicidad. Se sospecha que pueda causar malformaciones congénitas.
Además, su ingestión, inhalación o absorción cutánea, llega a producir
parálisis, ceguera permanente al afectar el nervio óptico y aun la muerte. Se ha
establecido que la dosis letal mínima par humanos por vía oral es de 428mg
por kilogramo de peso
Debido a su toxicidad en varios países se ha restringido su uso como

disolvente, en particular en la elaboración de los llamados thiners, mezclas de
disolventes muy utilizadas en talleres de mecánica y en la disolución de
pinturas. En el proceso de fermentación etanólica para fabricar licores llegan a
producirse pequeñas cantidades de metanol y si no se controla en forma
adecuada la fermentación, el metanol puede alcanzar niveles de alta toxicidad.
Las intoxicaciones frecuentes por alcohol adulterado se deben, por lo general,

a la presencia del metanol. El tratamiento de desintoxicación de un paciente
que ha consumido alcohol etílico con un nivel toxico de metanol, consiste en un
principio, en suministrarle más licor, pero legitimo con el fin de que el etanol
CH3-CH2-OH desplace el metanol en la sangre.
Algunas de las propiedades químicas que presentan los alcoholes son:
Oxidación con CrO3
(Trióxido de cromo)
Deshidrogenación
cuando se calienta
con cobre (Cu)
Halogenación
Taller de lectura 10:
Escriba en su cuaderno todo el contenido siguiente y realice los ejercicios
Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por tener un grupo de

átomos llamado hidroxilo que se representan con − OH.
La fórmula general es R − OH, donde R representa el metano, etano, propano,

butano, pentano etc.
Para nombrar los alcoholes se emplean los mismos prefijos de los alcanos
metan, etan, propan, butan, pentan, etc. Y la terminación (ol). Formándose así,
metanol, etanol, propanol, butanol, pentanol, etc.
Para escribir la fórmula de un alcohol se cambia un hidrógeno del alcano

correspondiente por un − OH. Por ejemplo:
1. De acuerdo con esto, copie y complete la siguiente tabla:

Los principales alcoholes
Nombre Fórmula
Fórmula estructural Fórmula del alcohol
del condensada del
del alcano correspondiente
alcohol alcohol
Metanol CH3 − OH
Etanol CH3–CH2–OH
.. H H H
CH3-CH2-CH2-
H – C – C – C – OH Propanol
OH
H H H
. H H H H .. H H H H
CH3-CH2-CH2-
H – C – C – C – C – H H – C – C – C – C–OH Butanol
CH2-OH
H H H H H H H H
.. H H H H H . H H H H H
H – C – C – C – C – C H – C – C – C – C – C– CH3-CH2-CH2-
Pentanol
–H OH CH2-CH2-OH
H H H H H H H H H H
2. Escriba los tres aspectos en los cuales se emplean los alcoholes
R// Licores o bebidas fermentadas como la chicha o el guarapo, como
combustibles y materia prima para desinfectantes y productos de
limpieza y en la fabricación de antibióticos y como componente
fundamental en lociones y perfumes.
3. Escriba cuales son los tres tipos de alcoholes más importantes con
ejemplos.
R// Alcohol primario: Cuando el grupo (-OH) se encuentra unido a un
carbono primario.
Ejemplo: CH3 – CH2 – OH
Alcohol secundario: Cuando el grupo (-OH) se encuentra unido a un

carbono secundario.
Ejemplo: CH3 – CH – CH3
|
OH
Alcohol terciario: Cuando el grupo (-OH) se encuentra unido a un

carbono terciario.
Ejemplo: CH3
|
CH3 – C – CH3
|
OH
4. ¿Qué alcoholes provienen del metano, etano, propano, butano y
pentano?
R// Metano = Metanol
Etano = Etanol
Propano = Propanol
Butano = Butanol
Pentano = Pentanol
5. En el siguiente cuadro escriba las fórmulas faltantes en las casillas
vacías
Alcano Radical Alcohol
Metano CH4 Metil CH3 − Metanol CH3 − OH
CH3 – CH2 –
Etano CH6 Etil CH3 – CH2 - Etanol
OH
CH3 – CH2 – CH2 CH3-CH2-CH2-
Propano CH8 Propil Propanol
- OH
Butano CH10 Butil Butanol
– CH2 - CH2-OH
Pentano CH12 Pentil Pentanol
– CH2 – CH2 - CH2-CH2-OH
6. Según la lectura ¿De dónde proviene el metanol?
R// Proviene de la destilación destructiva de la madera.
7. ¿Cuáles son las aplicaciones y usos del metanol?
R// Se puede usar como combustible, también le es posible sintetizar
una serie de hidrocarburos que cumplen con los requisitos de una
gasolina de alta calidad y como anticongelante.
8. ¿Qué se sintetiza con el metanol?
R// El formol (metanal o formaldehído)
9. ¿Qué puede causar a la salud la inhalación o absorción cutánea de
metanol?
R// Los síntomas pueden incluir una disminución del nivel de conciencia,
falta de coordinación, vómitos, dolor abdominal y un olor específico en la
respiración. La disminución de la visión puede comenzar recién a las
doce horas después de la exposición. Los resultados a largo plazo
pueden incluir ceguera e insuficiencia renal.
10. ¿Cuál es el uso del metanol industrialmente?
R// Se usa principalmente como un disolvente industrial para facilitar la
producción de tintas, resinas, adhesivos y colorantes.
11. ¿A qué se debe la intoxicación por alcohol adulterado y qué se debe

hacer?
R// El licor adulterado contiene, por lo general, metanol (alcohol metílico
o alcohol de madera), sustancia extremadamente tóxica, de la cual una
pequeña dosis puede ser fatal.
Aunque parezca increíble, el tratamiento inmediato para estos casos es
la ingesta de licor de buena calidad para ayudar a contrarrestar los
efectos negativos en el organismo.
12. Escriba el nombre de las tres propiedades químicas que presentan los
alcoholes
R// Oxidación, Deshidrogenación y Halogenación.
13. ¿Qué compuestos se forman al oxidar y un alcohol primario con trióxido
de cromo?
R// Se obtiene aldehído
14. ¿Qué compuesto resulta de deshidrogenar y calentar con cobre un
alcohol secundario?
R// Se obtiene cetona
15. ¿Qué ocurre al hacer reaccionar un alcohol con halógeno?
R// se obtiene halogenuro
Copie en su cuaderno lo siguiente:
16. El etanol es el mismo alcohol etílico que se fabrica por fermentación.

La fermentación es la degradación, por acción de enzimas de levaduras u otros
microorganismos, de los azucares de algunas frutas o los almidones de los
cereales. Con el alcohol etílico se fabrican todas las bebidas alcohólicas.
17. Los fenoles son alcoholes que tienen el − OH unido a un anillo de
benceno. Por ejemplo:

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Los alcoholes forman numerosos compuestos de gran interés:

Los alcoholes se pueden clasificar según el tipo de carbono donde se

El metanol CH3-OH, llamado también alcohol metílico, alcohol de madera o

El metanol es el reactivo de partida para la síntesis del formol (metanal o

Debido a su toxicidad en varios países se ha restringido su uso como

Las intoxicaciones frecuentes por alcohol adulterado se deben, por lo general,

Algunas de las propiedades químicas que presentan los alcoholes son:

Taller de lectura 10:

Escriba en su cuaderno todo el contenido siguiente y realice los ejercicios

Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por tener un grupo de

La fórmula general es R − OH, donde R representa el metano, etano, propano,

Para escribir la fórmula de un alcohol se cambia un hidrógeno del alcano

1. De acuerdo con esto, copie y complete la siguiente tabla:

Alcohol secundario: Cuando el grupo (-OH) se encuentra unido a un

Alcohol terciario: Cuando el grupo (-OH) se encuentra unido a un

11. ¿A qué se debe la intoxicación por alcohol adulterado y qué se debe

Copie en su cuaderno lo siguiente:

16. El etanol es el mismo alcohol etílico que se fabrica por fermentación.

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