DEPARTAMENTO DE ENERGÍA Y MECÁNICA

“DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA COLMENA FLOW HIVE

AUTOMATIZADA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE ASPECTOS DE

INDUSTRIA 4.0, QUE PERMITA MODERNIZAR EL PROCESO DE

EXTRACCIÓN DE MIEL, CON UNA MAYOR RAPIDEZ Y SEGURIDAD”

Caisaguano León Brayan Alexander

Herrera Manobanda Ricardo Bladimir

Proyecto presentado como requisito previo a la obtención del título de:

INGENIERO EN MECATRÓNICA

2020
1. TÍTULO DEL PROYECTO

Diseño y construcción de una colmena Flow Hive automatizada mediante la

aplicación de aspectos de Industria 4.0, que permita modernizar el proceso de

extracción de miel, con una mayor rapidez y seguridad.

2. UNIDAD RESPONSABLE

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Sede Latacunga, Departamento de

Energía y Mecánica.

3. RESPONSABLES DEL PROYECTO

Caisaguano León Brayan Alexander

Herrera Manobanda Ricardo Bladimir

4. COLABORADORES CIENTÍFICOS

Se sugiere como tutor: Ing. Andrés Marcelo Gordón Garcés

Colaborador: Ing. Marco Adolfo Singaña Amaguaña

5. ÁREA DE INFLUENCIA

Tungurahua, Ambato.

6. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

Automática y Control

7. SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN

N/A

8. PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN

N/A

9. GRUPO DE INVESTIGACIÓN

N/A

10. RED DE INVESTIGACIÓN

N/A
11. ANTECEDENTES

La apicultura es la crianza de abejas, brindarles todos los cuidados, para así poder

recolectar todos los productos que ellas almacenan. (Marin, 2017)De igual manera es

una actividad que puede integrarse fácilmente a actividades agrícolas y forestales;

además, presenta características positivas para la conservación de los recursos

naturales ya que las abejas ayudan a la polinización de cultivos y vegetación nativa.

(Villalva, 2014)Sin embargo, enfrenta retos como el deterioro ambiental y el

crecimiento de las zonas urbanas que amenazan su permanencia y existencia.

La apicultura en el ecuador se la práctica de manera artesanal, sin normas de

seguridad, procesos industrializados y mucho menos automáticos, ya que la pobreza

de la zona rural encargada de este arte es muy evidente, así se limita la inversión y

tecnificación para ingresar a una mayor producción apícola en el país.

Existen diversos tipos de extracción de la miel, pero tres las mas utilizadas en el país,

como lo son:

Extracción por gravedad, que consiste en extraer los cuadros de miel del panal,

emplear un desoperculado manual, es decir, excluir la capa de cera que recubre las

celdas posterior al desoperculado se ubican las celdas o marcos de miel en unos

contenedores, en los cuales se procede la extracción mediante gravedad, es decir, se

colocan de forma tal que por acción normal la miel inicie a escurrir desde los marcos

hasta el recipiente contenedor del cual posteriormente se realizará el filtrado y

drenado de la miel. (Edgar Baston, 2012)

Extracción por prensado lo cual (Edgar Baston, 2012) señala que es un proceso de

separación de la miel en forma ruda, pero también más rápida que consiste en meter

los panales llenos de miel en sacos, los cuales se sacuden provocando el rompimiento

de los opérculos y autorizan el escape de la miel.

 Y la extracción por centrifuga consta de extractores es hacer girar los marcos de miel

a una definitiva velocidad, así por influencia de la fuerza centrífuga creada por la

velocidad de giro, la miel inicia a desprenderse de los cuadros, para formar una óptima

extracción de miel la máquina debe persistir en operación un definido tiempo, el cual

está en función de la abundancia de marcos incrustados en el extractor. (José Barradas,

2013)

Una nueva técnica que utiliza en la apicultura es la de las colmenas con marcos de

flujo o Flow Hive, menciona que el Flow Hive hace que la cosecha de miel sea tan

fácil lo más grande que le ocurre a la apicultura durante 150 años. En lugar de tener

que desmontar la colmena, fastidiar a las abejas y utilizar equipos tales como trajes,

ahumadores, extractores de miel centrífuga, cuchillos desoperculados y tamices, el

apicultor simplemente gira un grifo en la parte posterior de la colmena y recoge la

miel como se drena. Las colmenas de flujo también pueden ser más fructíferas que las

colmenas estándar. Los apicultores pueden cosechar tanto o tan poco como quieran,

liberando espacio para que las abejas hagan más miel y aumentando los rendimientos

de una colmena a través de una recolección más frecuente. (S, 2015)

En la actualidad se han impulsado investigaciones sobre métodos automáticos para

ayudar a la producción de miel, como lo son extractores y desoperculadores

automáticos, todos estos de manera independiente, los cuales no ayudan a cubrir en

totalidad el arduo trabajo del apicultor, pero dejando de lado una automatización para

colmenas Flow Hive.

12. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Ecuador es un país privilegiado por su ventaja climática, que es óptima para la

producción de la miel, sin embargo, el sector apícola nacional no ha obtenido la

atención necesaria para su crecimiento e industrialización. Esta desatención por pate

del gobierno no le ha permitido su desarrollo total, Según el Programa Nacional

Agrocalidad, este sector no ha sido correctamente explotado a pesar de contar con los

recursos necesarios para hacerlo, lo que ha provocado un déficit en el mercado con

una demanda insatisfecha de productos apícolas. Según el Ministerio de Agricultura

y Ganadería el Ecuador podría proyectarse como uno de los primeros productores de

miel de abeja, a nivel de Sudamérica (MAGAP, 2018).

La producción de miel de abeja es una fuente de ingreso para los apicultores de la

comunidad, sin embargo, afrontan series dificultad para establecer canales de

comercialización del producto, el no tener el registro sanitario se presentan

desventajas, siendo esto un obstáculo para mejorar, limitado poder de negociación de

los productos de miel de abeja, baja penetración en el mercado, lo que produce bajo

consumo, debido a que muchas personas desconocen su existencia y el bienestar en

la salud. (Marin, 2017)

Las variaciones de precio del producto como es la miel de abeja, la oferta y demanda

son movimientos que se dan en el mercado tanto nacional, así como internacional,

esto provoca a una limitación de fuentes de financiamiento, que impide incrementar

el capital de trabajo para ampliar y mejorar la rentabilidad de la actividad. (Marin,

2017)

El trabajo tedioso que el apicultor realiza al momento de la extracción de miel en la

colmena conlleva a más problemas en el proceso, los cuales son:

El cansancio o agotamiento físico, ya que este proceso se debe realizar al medio día

y cuando el sol este activo lo cual es sofocante debido al uso de trajes de protección.

El tiempo de extracción es extremadamente prolongado para trabajar bajo las

condiciones climatológicas antes mencionadas, ya que suele ser aproximadamente 2

horas por colmena.

Los constantes ataques de las abejas obreras en protección de su colmena que dañan

la integridad fisca del apicultor, producida por el veneno que dejan las abejas con su

aguijón produciendo mucho dolor y en grandes cantidades mareos y vomito.

Contaminación de la miel por el mal uso de materiales fuera de normas para sustancias

alimenticias que se utiliza por los apicultores artesanales por la baja inversión que se

realiza.

La dificultosa tarea de transportar el extractor, ya que este al ser construido en metal

tiene un peso mayor, por lo cual se debe transportar por lo menos entre dos personas

en distancias cortas y trasporte automovilístico en distancias largas.

Los proyectos ya realizados tienen el déficit de casi no resolver los problemas más

frecuentes en los apicultores son subprocesos automáticos como extractores o

desoperculadores pero indistintos cada uno, lo que conlleva al apicultor a seguir

esforzándose en el trabajo de la extracción y con una producción de miel baja.

Sumándose a la problemática de la apicultura en el Ecuador, se puede mencionar el

desinterés que existe por ingresar a este campo de producción, por el desconocimiento

de la gente en el beneficio de los derivados de la apicultura, la poca ganancia que

genera al producirse en bajas cantidades y el esfuerzo que todo el proceso de crianza

de abajas demanda, conjuntamente con esto la población de abejas disminuye en el

país y el mundo, lo cual es una catástrofe ambiental, ya que las abejas son las

polinizadoras y de reducir su número iniciaría un desequilibrio vegetal que afectaría

a cualquier ambiente.

Además, se debe sumar el desconocimiento de a técnica de los panales de flujo que

ayudaría en la recolección de la miel en una manera más rápida, segura y de mejor

calidad, también la iniciativa del cuidado de las abejas, evitando la muerte de varias

de ellas en el proceso.
 En base a los antecedentes se puede identificar una serie de inconveniente y

complicaciones al momento de extraer la miel de una manera convencional, razón por

la cual se plantea el presente proyecto, con la finalidad de dar solución a la

problemática.

13. DESCRIPCIÓN RESUMIDA DEL PROYECTO

El proyecto tiene como objetivo el diseño y construcción de una colmena Flow Hive

para el área de apicultura, que permita industrializar el proceso de extracción de miel

con una mayor rapidez y seguridad, que servirá para ayudará a los apicultores de la

zona centro del país.

El sistema de extracción acoplará los panales móviles, los cuales cambian de forma

entre sí, para el flujo de miel, unidos mediante un mecanismo que se accionará por un

motor para accionar los panales y que caiga la miel, todo esto monitoreado por

industria 4.0, la cual controlará la producción de miel en la colmena y dará inicio al

proceso mediante internet de las cosas, además que se tendrá mandos a distancia por

aplicaciones de celular para el inicio en cualquier instancia de la producción apícola.

Inicialmente, se partirá del estudio preliminar, donde se comienza con la investigación

de los procesos necesarios para la extracción de miel y la familiarización del

comportamiento de las abejas en las colmenas Flow Hive.

Consecuentemente se procede a realizar un diseño CAD de cada uno de los

componentes que intervienen en el proceso, considerando materiales, dimensiones,

geometría y espacio de trabajo reales aplicados para el sistema en funcionamiento.

Posterior se inicia con la construcción de la colmena con elementos acordes para

evitar que cualquier contaminante se junte con la miel y que sean agradables para la

supervivencia de las abejas.

 El funcionamiento de la colmena Flow Hive consta de serie de etapas controlado por

una tarjeta embebida de la siguiente manera:

 Monitoreo de la producción de miel en la colmena por medio de pantalla HMI

o aplicación móvil.

 Entrega de los niveles de miel producidos.

 Accionamiento a distancia del proceso de extracción.

 Entrega de datos de niveles alcanzados en los envases

En lo referente a la construcción, previamente se seleccionará un software CAD/CAE

que permita la ejecución de análisis estructurales en el cual se compruebe que el

diseño tenga un factor de seguridad mayor o igual a 2, a partir de ahí se procederá a

la puesta en marcha de la construcción.

Para la configuración de la tarjeta embebida se tomará una programación por medio

de Python.

Finalmente, se realizarán varias pruebas de funcionamiento para las cuales se contará

con la supervisión de conocedores de la apicultura, en la que se compara el tiempo de

extracción y la comodidad del apicultor usuario

14. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

La inserción de un sistema automático para la extracción de miel en el campo apícola

podrá llegar a ser de mucha importancia, mejorando la práctica artesanal por un

proceso ya tecnificado y eficiente, fortaleciendo el interés en nuevos apicultores,

enriqueciendo sus conocimientos tanto apícolas como técnicos y así mejorando del

arte de la crianza de abejas. Además, incita a investigar sobre distintas tecnologías

que se pueden aplicar en la apicultura.

 La adquisición de este sistema de extracción ayuda de manera notable al poseedor, ya

que disminuye el tedioso labor de la extracción artesanal de la miel, reduce el agotador

trabajo físico que se emplea en el proceso manual, además se retira al usuario de las

condiciones climáticas que deshidratan al cuerpo, ayudan a cuidar la integridad del

apicultor alejándolo de las abejas obreras y el veneno que produce su picazón y

finalmente la construcción con materiales adecuados no permite que la miel se

contamine con productos de lubricantes o metales no adecuados.

Una colmena Flow Hive tendría un impacto en los apicultores del país ya que elimina

todos los males mencionados anteriormente y ayuda a una mejor práctica de la

apicultura facilitando todos los arduos procesos que antes se practicaban, mejorando

en rapidez, eficiencia y seguridad del usuario.

Además, la inclusión de la industria 4.0 en los campos de producción va creciendo

cada vez mas rápido en el mundo, de tal modo la implementación de esta sería de

ayuda con el apicultor y del desarrollo del país.

15. PROYECTOS RELACIONADOS

Tema: Diseño e implementación de un sistema automatizado de extracción de miel

de abejas de bajo costo para mejorar la eficiencia en la recolección del producto,

destinado a apicultores de la zona central del país

Autor: Pamela Monserrath Espejo Velasco & Karen Estefanía Heredia Villacís

Institución: Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE

Año: 2013
Tema: Diseño y construcción de una máquina despeculadora de rodillos para el área

apícola

Autor: David Eduardo Benalcázar Rojas

Institución: Escuela Politécnica Nacional

Año: 2015

Tema: Diseño de una máquina centrifugadora, para la extracción de miel de abeja en

Lambayeque

Autor: Andres Montenegro Vilchez

Institución: Universidad Católica Santo Toribio De Mogrovejo

Año: 2019

Tema: Implementación de colmenas semiautomáticas (Flow Hive Frames) como

medio para la producción y cosecha de miel

Autor: Suarez Pérez Klever Patricio & Gamboa Robayo Israel Efraín.

Institución: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Año: 2018

Tema: Diseño y construcción de una maquina centrifuga, con un mecanismo de giro

de marcos de 180 grados, para la extracción de miel de abeja con capacidad de 20

KG/H

Autor: Edgar Leonardo Batson Quishpe & Oswaldo Isaías Taipe Topón

Institución: Universidad de las Fuerzas Armadas – ESPE

Año: 2012
 Tema: Implementación de colmenas semiautomáticas (flow hive frames) como

medio para la producción y cosecha de miel

Autor: Suarez Perez Klever Patricio & Gamboa Robayo Israel Efraín

Institución: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Año: 2018

16. OBJETIVOS

Objetivo general

Diseñar y construir una colmena Flow Hive automatizada mediante la aplicación de

aspectos de Industria 4.0, que permita modernizar el proceso de cultivo de miel, con

una mayor rapidez y seguridad.

Objetivos Específicos

 Identificar cada uno de los pasos que constituyen el proceso de extracción de miel.

 Plantear un sistema automatizado basado de colmenas Flow Hive, que permite

abarcar todo el proceso de extracción de miel.

 Diseñar las partes estructurales que constituyen la colmena mediante la utilización

de software CAD.

 Seleccionar los actuadores, sensores y sistema de control adecuados que permitan

automatizar el proceso de extracción de miel.

 Construir la colmena automatizada con los materiales seleccionados.

 Implementar aspectos de la industria 4.0 en la colmena flow hive mediante el uso

del internet de las cosas.

 Realizar pruebas de todo el sistema que permitan corroborar o rechazar la

hipótesis planteada.
17. METAS

 Análisis de la información más relevante con respecto a las colmenas flow hive y

planteamiento de un sistema automatizado que cubra todo el proceso en el primer

mes.

 Diseño y construcción de cada uno de los elementos estructurales que constituyen

el sistema en el tercer mes.

 Selección y adquisición de los elementos electrónicos necesarios para el

funcionamiento y automatización de la máquina en el cuarto mes.

 Montaje y programación del sistema automatizado aplicando aspectos de la

industria 4.0 (internet de las cosas y uso de apps móviles) en el cuarto mes.

 Ejecución de pruebas de funcionamiento del proceso de extracción de miel

automatizado en el quinto mes.

 Entrega y verificación de la documentación referente al proyecto en el sexto mes.

18. HIPÓTESIS

¿El diseño y construcción de una colmena flow hive automatizada mediante la

aplicación de aspectos de Industria 4.0 permitirá extraer miel con mayor rapidez y

más seguridad para el usuario?

19. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

Variables Independientes

 Colmena Flow Hive automatizada

Variables Dependientes

 Extracción de miel con mayor rapidez y seguridad

20. MARCO TEÒRICO

Apicultura

La apicultura en sí se refiere a la crianza de abejas, utilizando los medios tecnológicos,

para así obtener beneficios tanto para el propietario del negocio como para los

consumidores de estos productos. (Jordán Pasantez, 2016)

Esta es una actividad de hace muchos años, tiene similitud con otras actividades que

buscan aprovechar recursos de animales, en donde se busca la explotación de la miel

de forma sustentable de tal manera que se obtenga un beneficio propio ya sea para el

consumo o comercialización y a su vez se tenga cuidado con las abejas.

Apicultura en Ecuador

La actividad resulta ser de gran potencial y en lo que respecta al Ecuador no se queda

atrás, se busca fortalecer e incentivar este sector con la finalidad de convertirla en

una fuente más de ingresos para el país.

La productividad apícola en Ecuador alcanza, en promedio, 10,2 kilogramos de miel

por colmena al año. Sin embargo, el Gobierno elabora estrategias para duplicar esta

cifra para el 2020. (Revista Líderes, 2018)

De acuerdo con el Registro Apícola Nacional, que el Gobierno realizo en noviembre

de 2017, el sector posee un total de 15820 colmenas y 1400 apicultores. (Revista

Líderes, 2018)

Proceso de extracción de miel

En la apicultura racional, se induce la utilización de un marco de madera con cera

estampada, sostenida por finos alambres, la cual será estirada por las abejas siguiendo

el molde hexagonal, rellenada con néctar hasta su transformación en miel madura, la

cual se almacenará protegida por un opérculo, y que luego podrá ser centrifugada.

(Vit, 2004)
La miel se produce sólo cuanto el rendimiento en la colmena supera las necesidades

propias actuales necesarias para la cría y alimentación de la prole. Tan sólo cuando

las celdillas rellenas se cierran con una capa de cera, puede el apicultor cosechar la

miel elaborada. (Siedentopp, 2010)

El proceso de forma generalizada habla de colmenas artificiales que deben estar

adecuadas para las abejas y que se podrá cosechar siempre y cuando se pueda ver un

exceso de miel reflejada cuando los espacios de almacenamiento de miel hayan sido

cerrados con una capa de cera.

La extracción de miel se puede considerar en 2 etapas, la primera es la elaboración de

miel en la que se debe tener en cuenta que las colmenas deben estar en sitios donde

sea más fácil para la abeja producir miel en gran cantidad.

La segunda es la etapa de cosecha, una vez se verifica que las colmenas en su totalidad

estén cubiertas de cera, de forma simplificada se procede a ahuyentar a las abejas,

retirar las colmenas, limpiar la cera y extraer la miel con distintos métodos.

Métodos de extracción de miel

De todo el proceso de cultivo de miel, la extracción de las colmenas es un paso

importante para el cual existen distintos métodos que facilitan esta tarea, entre ellos

se tiene:

Extracción por gravedad

El panal es colocado sobre una malla que está situada sobre un recipiente, esta forma

un filtro para que la miel fluya de los panales. Se calienta la habitación, se voltea los

marcos dejando que la miel caiga en un recipiente por la gravedad. (Batson Quishpe

& Taipe Topón, 2012)

Extracción por aplastamiento

Los panales se introducen en un saco los cuales se golpean para romper los opérculos

y permitir la salida de la miel. Luego se introduce en una prensa en donde el apicultor

aplasta los panales forzando que la miel se filtre por unos agujeros. (Batson Quishpe

& Taipe Topón, 2012)

Extracción por fuerza centrifuga

Método de los más utilizados, gracias a que la extracción de miel por este proceso

permite la reutilización de los marcos, de esta forma las abejas no deben reconstruir

la estructura de cera. (Batson Quishpe & Taipe Topón, 2012)

Colmena Flow Hive

Se trata de un invento de Stuart y Cedar Anderson, padre e hijo el mayor atractivo de

Flow Hive es que no hace falta abrir la colmena, extraer los paneles y exprimirlos

para extraer la miel, un proceso que suele acabar con la vida de algunas abejas, además

de ser bastante engorroso. (Pascual Estapé, 2020)

Funcionamiento

Flow Hive utiliza un nuevo diseño de paneles que permite la recolección de miel sin

abrir la colmena ni molestar a las abejas. Solo hay que abrir un grifo para que la miel

comience a fluir. (Pascual Estapé, 2020)

La clave está en el uso de paneles que, literalmente, cambian de forma. Posee el

clásico diseño de celdas hexagonales, pero al pulsar una palanca las celdas cambian

de forma, permitiendo que, por el efecto de la gravedad, la miel se deslice por unos

conductos y se dirija al grifo, sin ninguna molestia para las abejas, ni para los humanos

recolectores. (Pascual Estapé, 2020)

Automatización del proceso

Está claro que en su mayor parte los pasos para el cultivo de miel son realizados de

forma manual, hasta llegar al punto de extracción en el cual se utilizan máquinas como

lo es la centrifugadora.

La automatización industrial es en sí misma la aplicación de maquinarias y equipos

de tecnología (Software y hardware), que sean capaces de llevar todo tipo de procesos

de producción, selección y control de manera autónoma. (EDS Robotics, 2020)

La automatización del proceso tradicional implicaría conectar las diferentes etapas de

extracción mediante un sistema de transporte, el cual se encargaría de llevar los

panales de la colmena a la sección de des operculado, posteriormente a la de

extracción para finalmente ser retornada a la colmena, lo cual no es imposible pero

resulta más complejo y costoso.

Una colmena flow hive utiliza panales móviles los cuales son accionados mediante

una manivela, únicamente con este mecanismo ya se obtiene la miel de forma directa,

de tal manera que su automatización es económica y permite enfocarse en otros

aspectos como son el monitoreo del entorno de las abejas.

Industria 4.0 en la apicultura

La industria 4.0 es algo que se va implementando en una gran cantidad de ámbitos y

esto se debe a los grandes beneficios que abarcan. En el caso de la apicultura también

se tienen aplicaciones en varios aspectos con lo cual se llegan a obtener colmenas

inteligentes.

El Grupo Alemán Deutsche Telekom ha dado un paso más en cuanto al uso de

aplicaciones de IoT se refiere. La compañía cuenta ya con dos colmenas inteligentes

en los terrenos de los alrededores de su sede en Bonn, equipadas con tecnología IoT
 y conectadas a la red de máquinas y sensores de Deutsche Telekom. (Interempresas,

2019)

Los sensores inteligentes recolectan y transmiten datos de temperatura, humedad,

nivel de llenado y peso de los paneles y sonidos. Estos datos van directamente de la

colmena al apicultor a través de la nube de T-Systems, pudiendo comprobar todos los

niveles, datos e información de la colmena a través de una aplicación móvil.

(Interempresas, 2019)

De esta manera, se produce una gestión de las colmenas más eficiente y productiva,

en la que el apicultor no debe comprobar las colmenas constantemente, ahorrando así

tiempo, coste y viajes innecesarios y, por otro lado, mejorando el entorno natural de

las abejas y disminuyendo su intrusión en el mismo. (Interempresas, 2019)

21. METODOLOGÍA DE DESARROLLO DEL PROYECTO

El proyecto se plantea desarrollar con la utilización de la siguiente metodología:

 Método investigativo: La recopilación de información se lo realiza mediante una

tarea de investigación bibliográfica y de trabajos previos necesario para establecer

un diseño adecuado del sistema que cubra con todo el proceso de extracción de

miel.

 Método inductivo: Al realizar el diseño de la estructura del proyecto así como la

selección de los componentes, se puede realizar un análisis que permita identificar

si todo el sistema es funcional y seguro.

 Método experimental: Este método es necesario para corroborar el

funcionamiento adecuado del sistema automatizado, realizando pruebas con

variaciones en su entorno.
22. FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN Y

ANÁLISIS DE DATOS

Fuentes

En lo que respecta a las fuentes de información se puede tener las siguientes:

Para las fuentes primarias se hará uso de libros y tesis referentes al tema que permita

obtener la información esencial del proceso de extracción de miel.

Las fuentes secundarias utilizadas son enciclopedias, sitios web y artículos de revista

para tener una idea clara del análisis y evaluaciones de otros trabajos realizados en el

ámbito de apicultura.

Para finalizar en las fuentes terciarias se encuentran manuales, diccionarios,

enciclopedias en las cuales se habrá recopilado aspectos importantes y resumidos

referentes al proyecto.

Técnicas

Para el análisis de datos del proyecto se utilizará la técnica de observación, mediante

la cual se pretende medir la funcionalidad del proyecto variando distintos parámetros

de su entorno.

23. PLAN ANALÍTICO

CAPÍTULO I – PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Introducción.

1.2. Antecedentes.

1.3. Formulación del problema.

1.4. Objetivos del proyecto.

1.5. Justificación e importancia.

1.6. Hipótesis.
1.7. Variables de la investigación.

CAPÍTULO II - FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

2.1 Estado del arte.

2.2. Apicultura.

2.3. Miel de abeja.

2.4. Proceso de extracción de miel.

2.5. Métodos de extracción de miel.

2.6. Colmenas Flow Hive

2.7. Automatización de procesos.

2.8. Industria 4.0 en la apicultura

2.9. Manejo sanitario de la miel.

2.10. Productos industriales derivados de la apicultura.

CAPÍTULO III – DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DEL SISTEMA MECÁNICO

3.1. Análisis del proceso de extracción de miel.

3.2. Diseño de la estructura de la colmena.

3.3. Construcción de la colmena.

3.4. Diseño los panales móviles.

3.5. Diseño del mecanismo de movimiento de panales.

3.6. Selección de sensores y actuadores.

3.7. Construcción del sistema automatizado.

CAPÍTULO IV – PROGRAMACIÓN DEL SISTEMA DE EXTRACCIÓN DE

MIEL

4.1. Identificación de la secuencia del proceso

4.2. Selección del tipo de controlador

4.3. Programación de la secuencia

 4.4. Diseño de un HMI para el control de la colmena

4.5. Implementación de IoT en la colmena

4.6. Diseño de la aplicación móvil de monitoreo y control

CAPÍTULO V - PRUEBAS Y RESULTADOS

5.1. Pruebas de funcionamiento de la colmena

5.2. Pruebas de monitoreo de panales

5.3. Pruebas de control remoto de la colmena

5.4. Medición de tiempos de extracción

5.5. Medición de la cantidad de miel extraída

5.6. Análisis del nivel de seguridad

5.7. Validación de la hipótesis.

CAPÍTULO VI- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. Conclusiones.

6.2. Recomendaciones.

6.3. Trabajos futuros.

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

24. PRESUPUESTO

RECURSOS MATERIALES
VALOR VALOR
DENOMINACIÓN CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
Estructura mecánica 1 300 300
Actuadores 1 250 250
Sensores 1 150 150
Sistema de control 1 200 200
Gastos Varios 200 200
TOTAL 1100
25. CRONOGRAMA

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

Orden Detalle
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Análisis de la información más relevante con respecto

1 a las colmenas flow hive y planteamiento de un sistema
automatizado que cubra todo el proceso
Diseño y construcción de cada uno de los elementos
2
estructurales que constituyen el sistema

Selección y adquisición de los elementos electrónicos

3 necesarios para el funcionamiento y automatización de
la máquina
Montaje y programación del sistema automatizado
4 aplicando aspectos de la industria 4.0 (internet de las
cosas y uso de apps móviles)
Ejecución de pruebas de funcionamiento del proceso de
5
extracción de miel automatizado
Entrega y verificación de la documentación referente al
6
proyecto
26. BIBLIOGRAFÍA

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miel de abeja para de utilizdos como materia prima de empresas
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Vit, P. (2004). Productos de la colmena recolectados y procesados por las abejas:
Miel, polen y propóleos. Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael
Rangel, 32-39.
27. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El financiamiento del proyecto será por parte de los autores, adicionalmente.

28. DURACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto tiene una duración de seis meses.

29. FECHA DE INICIO DEL PROYECTO

A partir de su aprobación.

30. FECHA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

A partir de su culminación.

FIRMAS DE RESPONSABILIDAD

___________________________

Ricardo Bladimir Herrera Manobanda

C.I. 1804435061

___________________________

Brayan Alexander Caisaguano León

C.I. 0503976540
 Firmado electrónicamente por:

ANDRES MARCELO
GORDON GARCES

___________________________

Ing. Andrés Gordón

CI. 1803698800

___________________________

Ing. Marco Singaña

CI. 0000000000