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    Torta de Quesillo

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    CE Maximiliana Alvarez
    Este documento proporciona una receta para una torta quesillo venezolana que consiste en tres capas: un caramelo en el fondo del molde, una mezcla de quesillo encima y una torta de harina sobre eso. La torta se hornea a baño de María durante 1 hora y media y luego se enfría completamente antes de cortarse en porciones.

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    Torta de Quesillo

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    CE Maximiliana Alvarez
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    Este documento proporciona una receta para una torta quesillo venezolana que consiste en tres capas: un caramelo en el fondo del molde, una mezcla de quesillo encima y una torta de harina sobre eso. La torta se hornea a baño de María durante 1 hora y media y luego se enfría completamente antes de cortarse en porciones.

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    Este documento proporciona una receta para una torta quesillo venezolana que consiste en tres capas: un caramelo en el fondo del molde, una mezcla de quesillo encima y una torta de harina sobre eso. La torta se hornea a baño de María durante 1 hora y media y luego se enfría completamente antes de cortarse en porciones.

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    CE Maximiliana Alvarez
    Este documento proporciona una receta para una torta quesillo venezolana que consiste en tres capas: un caramelo en el fondo del molde, una mezcla de quesillo encima y una torta de harina sobre eso. La torta se hornea a baño de María durante 1 hora y media y luego se enfría completamente antes de cortarse en porciones.

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    https://sites.google.com/site/recetasdelgatogoloso/torta-quesillo-venez...

    Torta quesillo Venezolana


    Ingredientes para el caramelo:
    1 taza de azucar
    2 Cdas. de agua

    Ingredientes para el quesillo:


    1 lata de leche condensada
    la misma cantidad de leche liquida
    4 huevos
    1 cdita. de vainilla
    2 Cdas. de ron (opcional)

    Ingredientes para la torta:


    1/2 taza (100g) de margarina
    1 taza de azucar
    2 huevos a temperatura ambiente
    1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
    1/2 cdita. de polvo de hornear
    1/2 taza de leche
    1 cdita. de extracto de vainilla
    1 Cda. de ron (opcional)

    Instrucciones:
    pre-calentar el horno a 180 grados centígrados

    para el caramelo:
    En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin remover (si se cuenta
    con termómetro de cocina, la temperatura del caramelo debe alcanzar 150 grados centígrados).

    Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción.

    Vaciar la preparación en un molde de 18cm (yo utilicé la misma quesillera de siempre). Dejar enfriar
    a temperatura ambiente.

    para el quesillo:
    Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Reservar y pasados 10 minutos retirar con una
    cucharilla toda la espuma que se haya formado en la superficie de la mezcla.

    para la torta:
    Cernir la harina con el polvo de hornear.

    Añadir el ron y la vainilla a la leche.

    1 de 2 28/1/2018 1:21 p. m.
    https://sites.google.com/site/recetasdelgatogoloso/torta-quesillo-venez...

    Con una batidora de mano, combinar la margarina y el azúcar hasta integrarlos y obtener una
    mezcla clara y esponjosa.
    Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja.

    Añadir la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina) no batir


    demasiado para que la torta no quede dura.

    Armar la torta:
    En el molde que ya posee el caramelo añadir la mezcla de torta y sobre ésta y muy lentamente
    añadir la de quesillo.

    Llevar al horno en baño de María por espacio de 1 hora y media o hasta que al insertar un cuchillo
    en el centro este salga seco.

    Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Una vez a temperatura
    ambiente llevar al refrigerador por al menos 3 horas.

    Desmoldar sobre un plato y regresar al refrigerador hasta el momento de servir.

    Da para 16 porciones (yo puedo sacar hasta el doble)

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