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    Dop Pan de Yema e

    Cargado por

    Alejandro Salas
    El documento presenta un diagrama de flujo para la producción de pan de yema con 11 pasos. Los pasos incluyen recibir los ingredientes, pesarlos de acuerdo a la cantidad de pan, mezclarlos en el orden correcto controlando cada mezcla, amasar la masa agregando agua, retirar la masa inspeccionándola, y un total de 18 operaciones.

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    Dop Pan de Yema e

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    Alejandro Salas
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    El documento presenta un diagrama de flujo para la producción de pan de yema con 11 pasos. Los pasos incluyen recibir los ingredientes, pesarlos de acuerdo a la cantidad de pan, mezclarlos en el orden correcto controlando cada mezcla, amasar la masa agregando agua, retirar la masa inspeccionándola, y un total de 18 operaciones.

    Título original

    DOP PAN DE YEMA E (1)

    Derechos de autor

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    Formatos disponibles

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    El documento presenta un diagrama de flujo para la producción de pan de yema con 11 pasos. Los pasos incluyen recibir los ingredientes, pesarlos de acuerdo a la cantidad de pan, mezclarlos en el orden correcto controlando cada mezcla, amasar la masa agregando agua, retirar la masa inspeccionándola, y un total de 18 operaciones.

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    El documento presenta un diagrama de flujo para la producción de pan de yema con 11 pasos. Los pasos incluyen recibir los ingredientes, pesarlos de acuerdo a la cantidad de pan, mezclarlos en el orden correcto controlando cada mezcla, amasar la masa agregando agua, retirar la masa inspeccionándola, y un total de 18 operaciones.

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    de 2

    DIAGRAMA DE OPERACIONES PARA LA

    PRODUCCION DE PAN DE YEMA

    Material

    AZUCAR

    1 Recibir material

    6 Disolver
    Pesado de
    2 Ingredientes

    Comprobar que el
    peso sea de acuerdo
    con la cantidad de
    1 pan

    Mejorador, sal,
    Vainilla, agua
    Colocar los
    ingredientes
    3

    Controlar mezclado

    HARINA Y LEVADURA Colocar los


    ingredientes

    Controlar mezclado

    Anis
    Colocar los
    Ingredientes

    Controlar mezclado

    Colocar los
    ingredientes
    MANTECA

    7
    Controlar mezclado

    5
    Agregar agua

    8 Controlar mezclado

    6
    Apaga maquina

    9 Untar manos con


    aceite

    10 Retirar

    Inspeccionar masa
    11

    Masa

    Cuadro
    RESUMEN de resumen

    11

    TOTAL 18

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