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    Encuesta - Sra Papa

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    Miguel Daneri
    El documento presenta una encuesta sobre un nuevo concepto de restaurante especializado en papas horneadas con diferentes complementos como lomo al jugo, ají de gallina y cerdo asado. Los encuestados deben indicar su grado de interés en el producto, los acompañamientos y salsas que preferirían, el precio que estarían dispuestos a pagar y los factores más importantes para que sea su restaurante favorito.

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    Encuesta - Sra Papa

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    Miguel Daneri
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    El documento presenta una encuesta sobre un nuevo concepto de restaurante especializado en papas horneadas con diferentes complementos como lomo al jugo, ají de gallina y cerdo asado. Los encuestados deben indicar su grado de interés en el producto, los acompañamientos y salsas que preferirían, el precio que estarían dispuestos a pagar y los factores más importantes para que sea su restaurante favorito.

    Descripción original:

    encuesta

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    El documento presenta una encuesta sobre un nuevo concepto de restaurante especializado en papas horneadas con diferentes complementos como lomo al jugo, ají de gallina y cerdo asado. Los encuestados deben indicar su grado de interés en el producto, los acompañamientos y salsas que preferirían, el precio que estarían dispuestos a pagar y los factores más importantes para que sea su restaurante favorito.

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    Miguel Daneri
    El documento presenta una encuesta sobre un nuevo concepto de restaurante especializado en papas horneadas con diferentes complementos como lomo al jugo, ají de gallina y cerdo asado. Los encuestados deben indicar su grado de interés en el producto, los acompañamientos y salsas que preferirían, el precio que estarían dispuestos a pagar y los factores más importantes para que sea su restaurante favorito.

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    de 5

    Encuesta

    1. ¿Cuál es la frecuencia de su consumo en los patios de comida?

    1 vez al mes

    1 vez a la quincena

    1 vez por semana

    2 veces por semana

    3 veces por semana

    Todos los días

    Otro. Especificar _______________________________________

    2. ¿Por que suele asistir al patio de comidas?

    Para Desayunar

    Para Almorzar

    Para Cenar

    Por antojo

    3. Que productos suele consumir regularmente.

    Hamburguesas/sandwiches Comida Criolla

    Jugos Pescados y Mariscos

    Ensaladas Comida China

    Pizzas/Pastas Helados

    Pollo a la brasa/ Broaster

    Otros. Especificar __________________________________________

    4. ¿Qué razones considera importante para asistir al lugar de su preferencia? Priorice las
    razones por las que asistes a ese lugar (1 el que más identifica a ese lugar, 6 el que
    menos lo identifica)
    Sabor y calidad de la comida

    Cantidad

    Variedad de Productos

    Bajo en grasa

    Buena atención

    Ambiente agradable

    5. ¿Cuánto suele gastar por persona normalmente durante su asistencia al patio de comidas?

    S/. 10 - S/. 15

    S/. 16 - S/. 20

    S/. 21 - S/. 25

    S/. 26 a más

    NUEVO CONCEPTO

    (Se enseña a los encuestados una serie de fotos para ilustrar el concepto de producto)

    (Esta es una imagen que encontramos en la Web; sin embargo, mi primo puede hacer este fin de
    semana el producto para que tomemos las fotos. Sería ideal, que me describiera el producto que
    tiene en mente, si es parecido o difiere en muchas cosas a la de la foto, para comprar los
    ingredientes y los complementos que aparecerán en la encuesta y, además, tener una idea del
    costo.)
    NUESTRO PRODUCTO SERA UNA PAPA HORNEADA CON UNA ABERTURA SIMILAR A LA DE LA FOTO
    DONDE SE COLOCARA UN FINO QUESO QUE SE DERRETIRA EN EL HORNO. EL COMENSAL PUEDE
    ELEGIR ENTRE DOS O TRES TIPOS DE PAPAS (BLANCA, AMARILLA, HUAYRO, ETC. QUE TENGAN
    APROX EL MISMO TAMAÑO O PESO) ADEMAS DE ELEGIR EL COMPLEMENTO QUE LLEVARA
    ENCIMA, QUE PODRA SER LOMO AL JUGO, AJI DE GALLINA, Y TODAS LAS OPCIONES QUE COLOCAN
    EN EL PARRAFO SIGUIENTE. QUIZAS COLOCARLE ENSALADA AL COSTADO PARA DARLE COLOR Y
    FRESCURA AL PLATO, Y ESO ES TODO.

    “Las imágenes muestran el producto estrella de un nuevo concepto de COMIDA AL PASO,


    especializado en la preparación de platos a base de DIFERENTES TIPOS DE papas sabrosamente
    horneadas, acompañadas de diversos complementos como lomo al jugo, ají de gallina, cerdo
    asado, costillar asado, estofado, entre otros.

    6. ¿Estaría dispuesto a consumir este nuevo producto?

    Si

    No

    Si marco No, Expliqué porqué________________________________________________________

    7. NO VA ¿Qué es lo que más le atrae del concepto de este nuevo producto? Puede marcar
    más de uno.

    El Nuevo producto

    Su Presentación

    Curiosidad

    Variedad de Acompañamientos

    Otros__________________________________________________________________

    8. NO VA ¿Cuál de estos atributos definiría mejor a este nuevo producto? Marcar sólo uno.

    Natural Moderno

    Criollo Bajo en grasa

    Delicioso Elegante

    9. ¿Qué acompañamiento a las papas horneadas preferiría Ud.? Puede marcar más de uno.

    Lomo al jugo Ají de gallina


    Cerdo asado Chicharrón

    Costillar asado PapITas solas con salsas criollas

    Atún Ensaladas

    Mariscos Sangrecita

    Otros______________________________

    (Agregamos la opción de papas solas porque se nos vino a la mente que se podría comprar un
    pack de 6 papitas asadas chicas con queso fundido para que le puedan echar las salsas que
    vamos a ofrecer) OK ME PARECE BIEN

    10. ¿Qué salsas adicionales sugeriría como complemento a las papas horneadas? Puede
    marcar más de uno.

    Huancaína Sarsa Criolla

    Ocopa Queso fundido

    Rocoto Otras: ___________________

    11. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un plato de papa horneada con los complementos
    arriba mencionados?

    S/.10 - S/. 15

    S/.16 - S/.20

    S/.21 - S/.25

    S/.25 a más

    12. Si usted se encontrara en el patio de comidas ¿Cuál sería el orden de preferencia de


    restaurantes? Priorizar las preferencias (1 = mayor preferencia, 5 = menor preferencia)

    Papas Asadas (el nuevo concepto)

    Hamburguesas (Mc Donald’s, Bembos, Burger King)

    Pollo a la brasa / Broaster (KFC, etc.)

    Comida Criolla (Manos Morenas, entre otros)

    Comida China
    Pizzas / Pastas

    Comida Marina

    13. ¿Qué ES LO MÁS IMPORTANTE SEGÚN USTED EN este nuevo concepto para que sea su
    favorito?

    VARIEDAD DE TIPOS DE PAPA (BLANCA, AMARILLA, HUAYRO, ETC)

    variedad de complementos.

    variedad de salsas.

    ACOMPAÑAMIENTO DE GASEOSAS O REFRESCOS.

    Agregar nuevos productos. ¿CuálES?: ________________________

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