Paso 4 - Unidad 3 Pedro - HNDZ Cod 88244602

SISTEMAS DE AGROINDUSTRIA RURAL
Unidad 3: Paso 4
Empresas agroindustriales
PEDRO HERNANDEZ CORREDOR

COD 88244602
PRESENTADO A
MANUEL FRANCISCO POLANCO PUERTA
GRUPO
201624-4
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
MEDELLIN
2019
Introducción
El siguiente trabajo lo realizo con el fin de realizar a fondo el estudio en

empresas agroindustriales y conocer antecedentes nacionales e
internacionales de modelos de organización asociativa y agro
empresarial para el establecimiento de procesos agroindustriales
enfocados en el cultivo que seleccione aguacate variedad Hass el cual
he venido trabajando en las unidades anteriores, creando a su vez
conceptos propios del upgrading, del clúster agroindustrial y las
alianzas publicas privadas, a su vez poder explorar los conceptos de
gestión más relevantes para la formulación y evaluación de proyectos
agroindustriales acordes a las tendencias de desarrollo rural imperantes
en el país.
Justificación
Para nuestro proceso de formación es vital poder identificar y analizar

nociones conceptos, tendencias y problemáticas básicas que configuran
la producción agrícola y agroindustrial moderna, para transmitir a
nuestras comunidades los conocimientos adquiridos mediante la
replicación de técnicas y procesos que mejoren los procesos de
transformación y conservación, estos ejemplos prácticos en base a la
Asociación de Productores Frutos del Campo nos permite poder
vivenciar procesos reales a los que muy posiblemente nos podamos
enfrentar como profesionales , determinar que una empresa pueda
llegar a configurar una APP poder utilizarse para diseñar un conjunto
de incentivos de mercado que estimule la participación del sector
privado en actividades que de otra forma se considerarían como de
valor comercial marginal o de alto riesgo, y su financiamiento sea
menos costoso , poder tener acceso a la innovación de nuevas
tecnologías para el desarrollo rural y así acceder con menos riegos a
nuevos mercados.
Aspecto evaluado
Mapa Conceptual
2. Desarrollo de la tabla relacionada con los conceptos propios del
upgrading como son mejoras en procesos, productos y funcionales y
cómo se aplicarían al estudio de caso
Concepto Definición Estrategias de

argumentativa del aplicación para el
concepto estudio de caso
Mejoras en proceso Todos los procesos Reingeniería de
que componen la procesos.
cadena de valor, Gestión de la Calidad
desde los procesos Total.
que afectan la calidad Gestión de
del producto o la operaciones, cuando
prestación del se logra identificar y
servicio, como los manejar a nivel
procesos que inciden organizacional la
en el soporte, la asociación tendrán un
postventa y los mejor desempeño del
servicios mismo se debe de
complementarios, buscar que la cadena
deben alcanzar un de abastecimiento sea
alto grado de más eficiente y eficaz,
conformidad y Dentro de la
satisfacción , en el asociación jairo
agro garantizar la Camacho como
calidad del producto. director debe
implementar que cada
procesos esté
debidamente
registrado para poder
obtener márgenes de
tiempos , de calidad ,
conservación y
tiempos de respuesta
a los comerciantes
frente al transporte ,
la planta debe cada
dia buscar cumplir
que cada procesos
debe estar bajo
normas y sistemas de
gestión para la
exportación.
Mejoras en productos Dentro de la cadena Como asociados de
productiva el una empresa las
mejoramiento de los cadenas globales de
productos como el mercancía se entiende
aguacate hass debe como redes de
ser de calidad , cada producción, el cual
asociado debe brindar deben de encaminar
la calidad del mismo, todos bajo mismo
bajo las CGM cadenas procesos cuando se
globales de brinda una producto
mercancía. de calidad , es más
fácil su
comercialización por
estas en el sector
deben de buscar que
los ciclos y el manejo
del cultivo este en
potimas condiciones ,
al igual que el proceso
de recolección debe
estar argumentado ,
en peso , calidad y
madurez del producto
para que la cadena
funciones de manera
más eficientes y
eficaz , compartir
entre todos si existe
algún plaga , si los
suelos han
desmejorado , los
tiempos de cosecha y
el traslado a la planta
de acopio.
Mejoras funcionales Es indispensables en Cuando el mercado
los procesos de establece ciertos
transformación parámetros debemos
productiva para de ser competitivos ,
mejorar y ser más tl mercado existe que
competitivas , la dentro del producto
asociación debe establezcamos una
centrase en los inputs marca para que sea
y venta output, y identificada y
debe proporcionar un garantizar que
valor agregado al aplicamos todos los
producto , a la marca procesos bajo los
y a sus asociados. sistemas de gestión
de calidad y
produccion
¿Qué criterios tendría en cuenta para identificar y evaluar los aliados
comerciales que participarían en la app?
- ¿Cómo determinaría los niveles y momento de las contribuciones de
producto de cada una de las fincas para el aliado comercial de la app?
- ¿Cuáles serían los principales riesgos con respecto a la
implementación de la app y qué medidas se podrían tomar para mitigar
el o los riesgos de incumplimiento de entrega del producto por parte de
los asociados?
Referencia Bibliográficas
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/28117/13121005_2018.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
ENCUESTA PERCEPCION
PARA LA APLICACIÓN Y DISEÑO DE UN PLAN OPERATIVO
CULTIVO DE AGUACATE HASS
Asociación de Productores Fruto del Campo
1. Qué variedad de Aguacate Siembra?
2. Qué cantidad de semilla necesita por hectárea?
3. Cómo realiza la siembra?
4. En que época del año siembra?
5. Qué plagas afectan el cultivo?
6. Qué enfermedades se presentan en el cultivo?
7. Es fácil conseguir mano de obra?
8. Cuenta con asistencia técnica?
9. El cultivo necesita de riego?
10. Cuánto gasta en costos directos por hectárea?
a. preparación del terreno (arada, trastillada, nivelada, surcado)
b. Semilla
c. Mano de obra en siembra
d. Fertilizantes
e. Mano de Obra
f. Fungicidas
g. Insecticidas
h. Mano de obra control de plagas y enfermedades
i. Matamalezas
j. Control manual de malezas
k. Riego
l. mano de obra de recolección, lavado y transporte
m. Empaque
11. Cuánto gasta por costos indirectos por hectárea?
a. arriendo tierra b. Administración c. Intereses del capital invertido d. Imprevistos
12. Qué rendimiento obtiene por hectárea?
13. Es fácil el mercadeo de este producto?
14. cuál es el precio promedio por carga?
15. le parece rentable este producto?
16. Cuenta con un crédito para este cultivo?
Costos
Directos/ha.
precio
Unitario Cantidad Jornal/No Jornal/Valor Total
Preparación
del Terreno 30 $ 14.000 $ 420.000
Semilla $
125.000 2 Kilos $ 250.000
Siembra 4 $ 14.000 $ 56.000
Fertilizantes $ 250.000
Mano de Obra 2 $ 14.000 $ 28.000

Fungicidas $
126.000 1 Kilo $ 126.000
Insecticidas $
30.000 4 Kilos $ 120.000
Control Plagas
enfermedades
10 $ 14.000 $ 140.000
Matamalezas $
32.000 1 Kilo $ 32.000
Control
Manual 20 $ 14.000 $ 280.000
Riego 15 $ 14.000 $ 210.000
Mano de Obra
en
recolección,
lavado,
transporte
30 $ 14.000 $ 420.000
Empaque $ 1.000 160 $ 160.000
Total $
2.492.000
Costos
Indirectos/Ha.
Arriendo Anual $
3.000.000
Administración Mes $ 400.000
Intereses
1.2% $ 45.600
Imprevistos $ 500.000
Total $
3.945.600
Total Costos $
6.437.600

Paso 4 - Unidad 3 Pedro - HNDZ Cod 88244602

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Paso 4 - Unidad 3 Pedro - HNDZ Cod 88244602

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Paso 4 - Unidad 3 Pedro - HNDZ Cod 88244602

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

SISTEMAS DE AGROINDUSTRIA RURAL

PEDRO HERNANDEZ CORREDOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

El siguiente trabajo lo realizo con el fin de realizar a fondo el estudio en

Para nuestro proceso de formación es vital poder identificar y analizar

Concepto Definición Estrategias de

PARA LA APLICACIÓN Y DISEÑO DE UN PLAN OPERATIVO

CULTIVO DE AGUACATE HASS

Asociación de Productores Fruto del Campo

1. Qué variedad de Aguacate Siembra?

2. Qué cantidad de semilla necesita por hectárea?

3. Cómo realiza la siembra?

4. En que época del año siembra?

5. Qué plagas afectan el cultivo?

6. Qué enfermedades se presentan en el cultivo?

7. Es fácil conseguir mano de obra?

8. Cuenta con asistencia técnica?

9. El cultivo necesita de riego?

10. Cuánto gasta en costos directos por hectárea?

a. preparación del terreno (arada, trastillada, nivelada, surcado)

c. Mano de obra en siembra

h. Mano de obra control de plagas y enfermedades

j. Control manual de malezas

l. mano de obra de recolección, lavado y transporte

11. Cuánto gasta por costos indirectos por hectárea?

a. arriendo tierra b. Administración c. Intereses del capital invertido d. Imprevistos

12. Qué rendimiento obtiene por hectárea?

13. Es fácil el mercadeo de este producto?

14. cuál es el precio promedio por carga?

15. le parece rentable este producto?

16. Cuenta con un crédito para este cultivo?

Unitario Cantidad Jornal/No Jornal/Valor Total

del Terreno 30 $ 14.000 $ 420.000

125.000 2 Kilos $ 250.000

Siembra 4 $ 14.000 $ 56.000

Mano de Obra 2 $ 14.000 $ 28.000

126.000 1 Kilo $ 126.000

30.000 4 Kilos $ 120.000

32.000 1 Kilo $ 32.000

Manual 20 $ 14.000 $ 280.000

Riego 15 $ 14.000 $ 210.000

Empaque $ 1.000 160 $ 160.000

Administración Mes $ 400.000

También podría gustarte