ANÁLISIS DEL PESO DE LA PITAHAYA AMARILLA

Laura Isabel Sotelo

Ana Daniela Burbano
Daniel Fernando Sanchez Vasquez

Universidad del Cauca

Facultad de Ciencias Agrarias
Popayán- Cauca
2020
 1. INTRODUCCIÓN

En el presente informe se administran los temas observados hasta ahora en el curso de

biometría con el fin de hacer un uso práctico de estos y así comprender su uso e
importancia a la hora de efectuar estudios con una cantidad considerable de datos, esto
debido a que la recolección de datos que se llevó a cabo está descrita como cuantitativa
(continua), desarrollando el cálculo de parámetros como: medidas de posición, medidas de
dispersión, medidas de tendencia central, distribuciones de frecuencia y sus respectivos
gráficos. Así mismo, de información propia de cada variable.

La muestra que es considerada en este informe es: Peso (g) de la Pitahaya amarilla. Ahora
bien, el muestreo fue de 50 datos y con una herramienta específica para lograr un buen
resultado con un bajo margen de error. Además, se buscó información bibliográfica
referente a cada muestra y fue comparado con los resultados obtenidos en nuestro análisis.
 2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General:

Recopilar, organizar y procesar datos proporcionados por una variable que posteriormente
será analizada con el fin de proporcionar un resultado aceptable.

2.2 Objetivos Específicos:

 Comparar los resultados obtenidos con las referencias bibliográficas para

confirmar o negar similitudes con el muestreo realizado.

 Determinar el nivel de significancia de datos considerados como

representativos dentro de los resultados obtenidos.

3. METODOLOGÍA

 PITAHAYA AMARILLA

Figura 1. Pitahaya amarilla. Finca la Argentina

La pitahaya, también conocida por el nombre de fruta del dragón es una fruta originaria de
Centro América. Tiene forma ovalada, con espinas por fuera y se pueden encontrar tres
variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro, roja por fuera y pulpa
blanca o pulpa roja con semillas por dentro. Es muy aromática y su sabor es muy dulce y
agradable.
La pitahaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes,
mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del
grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee
proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos
beneficiosos. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y
antioxidante, por todo ello la OMS recomienda su consumo.
La obtención de las pitahayas amarillas usadas para el muestreo se realizó en la finca “La
Argentina” de la vereda el triunfo, ubicada a 7,8km de Pitalito-Huila (Figura 2),
posteriormente las 50 muestras fueron pesadas en una balanza digital (Figura3) que
proporciona resultados con un margen de error de 0,01g.

Figura 2. Ubicación de Finca La Argentina. Fuente: Google Maps

Figura 3. Balanza digital. Instrumento que se empleó para pesar la pitahaya

Tabla 1. Taxonomía de la Pitahaya.

Nombre científico Hylocereus megalanthus

Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Familia Cactaceae
Variedad Pitahaya amarilla
Color de fruto Amarilla

 UNIDAD EXPERIMENTAL: Pitahaya amarilla

 UNIDAD DE MEDIDA: Gramos
 TIPO DE VARIABLE: Cuantitativa, continua
 TIPO DE MUESTREO: Aleatorio simple, sin reposición

4. DATOS

Tabla 2. Datos de peso en gramos de 50 pitahayas amarillas.

468 228 244 252 302
380 272 316 313 308
277 308 313 315 256
347 276 230 355 291
272 217 202 203 272
276 318 369 217 313
304 289 367 277 332
236 311 304 241 267
426 210 198 263 294
353 236 403 316 295

Fórmulas utilizadas para realizar la tabla de frecuencias

R=Yn−Yi

R=468−198=270

K=1+ 3.322log ( n )

K=1+ 3.322log ( 50 )=6.6 ≈7

 

R
A=
K

270
A= =38,6
7

∑ fi=n

Ls+ Li
Marca de clase → Xi=
2

fi
¿=
n

Rango recorrido (R) 270

Numero de intervalos (K) 7
Amplitud (A) 38,6

DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS

Tabla 3. Tabla de frecuencias

Frecuencia
Marca de Frecuencia Frecuencia Frecuencia abs.
Intervalos (g) relat.
clase Absoluta Relativa Acumulada
Xi Acumulada
Xm fi ni Fi
Ni

[198-236,6) 217,3 8 0,16 8 0,16

[236,6-275,2) 255,9 11 0,22 19 0,38
[275,2-313,8) 294,5 14 0,28 33 0,66
[313,8-352,4) 333,1 9 0,18 42 0,84
[352,4-391) 371,7 5 0,1 47 0,94
[391-429,6) 410,3 2 0,04 49 0,98
[429,6-468,2] 448,9 1 0,02 50 1
∑   50 1    
GRAFICAS DEL PESO DE LA PITAHAYA AMARILLA

En esta gráfica se hace la relación entre la frecuencia absoluta y los intervalos.

16
PESO DE LA PITAHAYA AMARILLA
14

12
FRECUENCIA ABSOLUTA

[198-236,6)
10 [236,6-275,2)
[275,2-313,8)
8 [313,8-352,4)
[352,4-391)
6 [391-429,6)
[429,6-468,2]
4

0
INTERVALOS DE PESO (g) Frecuencia absoluta

Para este grafico nos basamos en la frecuencia relativa para los porcentajes y los intervalos.
 MEDIDAS DE DISPERSIÓN

Tabla 4. Tabla de medidas de dispersión.

Marca
Frecuencia
Intervalos (g) de
absoluta Xm∗f i ¿ X m −x∨¿ | X m−x|∗f i ¿ ¿
Xi clase
fi
Xm
[198-236,6) 217,3 8 1738,4 78,744 629,952 6200,618 49604,940
[236,6-275,2) 255,9 11 2814,9 40,144 441,584 1611,541 17726,948
[275,2-313,8) 294,5 14 4123 1,544 21,616 2,384 33,375
[313,8-352,4) 333,1 9 2997,9 37,056 333,504 1373,147 12358,324
[352,4-391) 371,7 5 1858,5 75,656 378,28 5723,830 28619,152
[391-429,6) 410,3 2 820,6 114,256 228,512 13054,434 26108,867
[429,6-468,2] 448,9 1 448,9 152,856 152,856 23364,957 23364,957
∑ 50 14802,2 2186,304 157816,563

Promedio

x=
∑ x∗f
n

14802,2
x= =296,044
50

Varianza

S2=∑ ¿¿

157816,563
S2 = =3220,746
50−1
Desviación media

D x=∑¿ ¿

2186,304
D x=
50

D x=43,726

Desviación típica (s)

2
S= √ S2

S= √2 3220,746=56,752

Coeficiente de variación

s
CV = ∗100
x

56,752
CV = ∗100=19,17 %
296,044

MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

Media

x=
∑ x∗f
n

14802,2
x= =296,044 g
50

Mediana

n
−F i−1
2
Me=Li + ∗A i
fi

25−19
Me=275,2+ ∗38,6
14

6
Me=275,2+ ∗38,6
14

Me=291,7 g

Moda

f i−f i−1
Mo=Li+
( f i−f i−1 ) +(f ¿ ¿ i−f i+1 )∗Ai ¿

3
Mo=275,2+ ∗38,6
3+5

3
Mo=275,2+ ∗38,6
8

Mo=289,6 g

Tabla 5. Medidas de tendencia central

 Media 296,044g
Mediana 291,7g
Moda 289,6g

MEDIDAS DE POSICIÓN

Cuartiles

Q1=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

n
Q 1 → K=
4

50
K= =12.5
4

12.5−8
Q 1=236,6+
[( 11 ) ]
∗38,6 =252,39

 Q2=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗ A ]

2∗n
Q2 → K =
4

2∗50
K= =25
4
 25−19
Q2=275,2+
[( 14 ) ]
∗38,6 =291.74

 Q 3=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

3∗n
Q3 → K =
4

3∗50
K= =37.5
4

37.5−33
Q3=313,8+
[( 9 ) ]
∗38,6 =333,1

Deciles

 D 1=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

50
D 1 → K= =5
10

D1=198+ ([ 5−0
8 ) ]
∗38,6 =222,125

 D 2=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

 2∗50
D2 → K = =10
10

10−8
D2=236,6+
[( ) ]
11
∗38,6 =243,62

 D 3=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

3∗50
D3 → K = =15
10

15−8
D3=236,6+
[( ) ]
11
∗38,6 =261,163

 D 4 =Li+ [ ( K−F i−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

4∗50
D 4 → K= =20
10

D4 =275,2+ ([ 20−19
14 ) ]
∗38,6 =277,95

 D 1=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

5∗50
D5 → K = =25
10
 25−19
D5=275,2+
[( 14 ) ]
∗38,6 =292,742

 D 6=Li + [ ( K −Fi −1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

6∗50
D6 → K = =30
10

D6=275,2+ ([ 30−19
14 ) ]
∗38,6 =305,53

 D 7=Li + [ ( K −Fi −1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

7∗50
D7 → K = =35
10

35−33
D7=313,8+
[( 9 ) ]
∗38,6 =322,377

 D 8=Li + [ ( K −Fi −1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

8∗50
D8 → K = =40
10

D8=313,8+ ([ 40−33
9 ) ]
∗38,6 =343,822

 D 9=Li + [ ( K −Fi −1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

 9∗50
D9 → K = =45
10

D9=352,4+ ([ 45−42
5 ) ]
∗38,6 =375,56

Percentiles

 P15=Li + [ ( K−F i−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

15∗50
P15 → K= =7,5
100

7,5−0
P15=198+
[( 8 ) ]
∗38,6 =234,18

 P23=Li + [ ( K −F i−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

23∗50
P23 → K= =11.5
100

P23=236,6+ ([ 11.5−8
11 ) ]
∗38,6 =248,9

 P38=Li + [ ( K −F i−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

38∗50
P38 → K= =19
100
P38=Ls =275,2

 P67=Li + [ ( K −Fi−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

67∗50
P67 → K= =33.5
100

P67=313,8+ ([ 33.5−33
9 )∗38,6 ]=315,944

 P85=Li + [ ( K −F i−1 ¿ ¿ ¿ fi )∗A ]

85∗50
P85 → K= =42.5
100

42.5−42
P85=352,4+
[( 5 ) ]
∗38,6 =356,26

2 punto:

PITAHAYA AMARILLA:

-Característica observada: A pesar de su peculiar aspecto, se escogieron las Pitahayas que

tuvieran unas características físicas medianamente, que estuvieran atacadas de forma severa
por ningún tipo de patógeno que consistieran con buenas protuberancias semipunteagudas.

-Unidad experimental: Pitahaya amarilla

- Unida estadística de medida: Gramos.

-Tipo de variable: Cuantitativa, continua.

-Tipo de muestreo: Aleatorio simple.

-Equipo de medición: Se empleo como herramienta de medida, una balanza digital para no
obtener mucho margen de error ni discrepancia de los respectivos pesos y poder conseguir
y trabajar con unos datos de mayor asertividad.

-Nivel de precisión: Las balanzas digitales de precisión son aquellas que están

especialmente diseñadas para ofrecer resultados altamente precisos dentro del rango de
peso y por debajo de los miligramos. Concretamente pueden pesar con precisión desde
0,1 a 0,001g.

- Valor nutricional:

 Calorías 54

- Agua 84,40 %

- Hidratos de carbono 13,20 g.

- Proteínas 1,4 g.

- Grasas totales 0,40 g.

- Fibra 0,5 g.

- Vitamina C 8mg.

- Calcio 10 mg.

- Hierro 1,3 mg.

- Fósforo 26 mg.

Propiedades y beneficios
- Retrasa el envejecimiento celular.

- Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos

blancos, rojos y plaquetas.
- Posee efecto antiinflamatorio.

- Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, y sus semillas tienen efecto

laxante.

- Regula el nivel de azúcar en sangre.

- Estimula la producción de colágeno.

- Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir

anemia ferropénica).

- Excelente para la formación de huesos y dientes.

- Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para

personas que realizan dietas de adelgazamiento.