DIPLOMADO DE PROFUNDIZACIÓN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y

LOGÍSTICA
FASE 2

PRESENTADO POR
JULIAN EDUARDO PACHON
CARLOS MARIO BENITEZ
EDISON HURTADO
JOSÉ ARBEY MEDINA
OSCAR JAVIER CUEVAS

GRUPO:
207115_42

PRESENTADO A
JOHANNA TRUJILLO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIA BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
SEPTIEMBRE DE 2020
 INTRODUCCIÓN

Actualmente con la globalización y la competitividad existente entre las empresas es

evidente que muchos ingenieros ya han aplicado herramientas para fortalecer las ventas dentro de
una organización como lo es la logística, pero aun así esta pierde valor haciéndose necesario
ascender a un mejor nivel que ofrezca mejores resultados como lo es el estudio de las redes de
valor Supply Chain Management (SCM), adonde la compañía identifica quienes conforman su
cadena de abastecimiento que inicia desde los proveedores claves hasta los clientes, resaltando las
necesidades y expectativas del producto o servicio que se ofrece para generar valor y permanencia
dentro de un mercado.

Entonces comprendiendo que Supply Chain, es una red estructural organizacional que
comprende una empresa líder, sus proveedores y sus clientes; el presente trabajo tiene como
finalidad, establecer a través de la configuración de red de la compañía AGROINDUSTRIAS DEL
CAUCA S.A la importancia de esta organización desde la dirección de Supply Chain Management
y Logística como instrumento de trabajo que le permita asegurar sus actividades y aplicar mejoras
que le brinden un posicionamiento dentro de un mercado competitivo.

Por esta razón es necesario analizar la cadena de suministro que se divide en tres etapas
Abastecimiento, Producción y Distribución, donde se establece la operatividad y rentabilidad de
la organización con unas políticas eficientes de asignación de recursos económicos, materiales y
capital humano para la maximización de las utilidades.
 OBJETIVOS

Objetivo General
Configurar la red estructural de la organización AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A.
identificando las piezas claves de la Red que integran la compañía (Clientes y proveedores).

Objetivos Específicos
• Identificar los clientes y proveedores principales de la empresa AGROINDUSTRIAS DEL
CAUCA S.A.
• Declarar las dimensiones estructurales de la red de valor según lo establece la guía de
actividades como son: estructura horizontal, estructura vertical, posición horizontal de la
compañía.
• Explicar los tipos de vínculos de procesos y señalizarlos en el diagrama de la red de la
organización seleccionada
 ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Los estudiantes, de manera consensuada, escogen una de las empresas propuestas

en el foro colaborativo basados en la mayor viabilidad de su estudio.

Empresa seleccionada:

Figura 1 – Logotipo de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A.

Se encuentra situada en el departamento de CAUCA, Guachené y su dirección postal es

Guachené via apto tejada inmediac ing la caba a, Guachené, cauca.

2. Identificar Los miembros de la Red a la cual pertenece la empresa (Clientes y

proveedores).

“Supply Chain Management es la integración de los procesos claves de un negocio, desde

los usuarios finales a través de los proveedores primarios que suministran productos, servicios e
información que agrega valor para los clientes y los otros involucrados"

PROVEEDORES
Son los principales suministradores de materiales de primera necesidad para la
transformación de los productos de Agroindustrias del Cauca S.A., de los cuales se describen a
continuación los más importantes proveedores de la organización:

Tabla 1. Proveedores Nivel 1 Agroindustrias del Cauca S.A.

PROVEEDORES NIVEL 1
PROVEEDOR MATERIA PRIMA
Ingenio la cabaña Azúcar blanca
 Brenntag Colombia Ácido fosfórico
s.a. Hipoclorito de sodio
Agente decolorante tetrafloc L
Snf Colombia Flocculant (Praestol 2515TR)
Caltek s.a. Cal
Integrales de empaque Embalaje de polipropileno en presentaciones de: 1 tonelada, 50kg y
25 kg
Colombates Embalaje de papel en introducciones de 22.6kg
Layco s.a. Estibas
Kimberly clark Servicios de higiene y esterilización para el lavado de equipos y
manos
Siemens Dispositivos de electrificación, automatización y digitalización
Pesa pack Basculas de medición precisa
Cassel Equipos electrónicos
Oga Diseño y elaboración de Métodos de Transporte Neumático,
administración y almacenamiento de productos a granel para
diferentes Industria.
Citronix Marcadoras de chorro de tinta continúo para aplicar marcas de
identificación códigos de barras todo lo referente a la marcación del
producto casi cualquier tipo de material o superficie.
Now systems Especialista en alternativas para detección y revisión solida: detector
de metales
Smc Colombia Producción de dispositivos para la automatización e instrumentación
industrial con aire comprimido y sistemas neumáticos

Tabla 2. Proveedores Nivel 2 Agroindustrias del Cauca S.A.

PROVEEDORES NIVEL 2
PROVEEDOR SERVICIO: ORGANIZACIONES PRESTADORAS DE
SERVICIO
 Fumindustrial Organización encargada de limpieza, intervención de plagas e
indicaciones ambientales, Estudio de aguas, Emisiones, Emisión de
gases producidos
Ciamsa Especialista logístico- delegada de los ordenamientos de operación
importación o exportación
Cenicaña Auxilio técnico
Icontec Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Invima Entidad enfocada a la inspección y vigilancia, control de calidad y
seguridad.
Análisis Ambiental Análisis microbiológico de agua potable, agua de proceso y producto
terminado.

Tabla 3. Proveedores Nivel 3 Agroindustrias del Cauca S.A.

PROVEEDORES NIVEL 3
PROVEEDOR SERVICIO: ORGANIZACIONES PRESTADORAS DE
SERVICIO
Immi Montacargas SAS Contratación de montacargas
Compañía de transporte reunión del producto terminado
Montoya SAS Distribución contratista personal encargado del envase.
Seguridad OMEGA Distribución contratista del personal encargado de la seguridad.
Morris S.A. Distribución contratista del personal encargado de la limpieza
Bodegas SILA Acopio de producto terminado.

CLIENTES
Son los que reciben los servicios y/o productos de Agroindustrias del Cauca S.A., a cambio
del pago realizado por su costo.
Tabla 4. Clientes Nivel 1 y 2 Agroindustrias del Cauca S.A.

CLIENTES NACIONALES / INTERNACIONALES – NIVEL 1 Y 2

NACIONAL INTERNACIONAL
Makro Súper mayoristas AJE Perú
Ramírez Ramírez Luís Carlos Wholesome
Embotelladora de la Sabana S.A. Pullman Sugar
Confiteca Sucro Can Sourcing LLC
Embotelladora Capri CI Azucares y Mieles S.A. Man Sugar

3. Elaborar la Red Estructural para la empresa (Diagrama).

Figura 2 - Red Estructural de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A.

4. Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada una de las dimensiones

estructurales de la red de valor:
• Estructura horizontal
• Estructura vertical
• Posición horizontal de la compañía
 ESTRUCTURA HORIZONTAL.
De acuerdo con lo expuesto por Pinzón, B. (2005). Supply Chain Management.
Conocimiento Útil I, “La estructura horizontal se refiere a la cantidad de niveles que componen el
Supply Chain. Puede ser larga (con muchos niveles), o corta (con pocos niveles)”. Para el caso de
la empresa Agroindustrias del Cauca S.A., este tipo de estructura horizontal alcanza al tercer nivel
por de los proveedores y hasta el segundo cuarto nivel por parte de los clientes.

Figura 3. Estructura Horizontal empresa Agroindustrias Del Cauca S.A

ESTRUCTURA VERTICAL
Revisando lo expuesto y extrayendo la definición por Pinzón, B. (2005). Supply Chain
Management. Conocimiento Útil, nos indica que “la estructura vertical indica el número de
proveedores o clientes que hay en cada uno de los niveles. Un Supply Chain puede tener una
estructura vertical angosta, con pocas empresas en cada nivel o una estructura vertical
ancha, con muchos proveedores y/o clientes en cada nivel”. Para el caso de la empresa
Agroindustrias del Cauca S.A, la estructura vertical se puede afirmar que es ancha porque cuenta
con 27 proveedores 13 desde el primer nivel hasta el tercero y con 11 clientes desde el nivel 1
hasta el nivel 2.
 .

Figura 4. Estructura vertical de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A

POSICIÓN HORIZONTAL DE LA COMPAÑÍA

Revisando lo expuesto y extrayendo la definición por Pinzón, B. (2005). Supply Chain Management
conocimiento útil, “la posición horizontal de la empresa líder dentro del Supply Chain puede ser la
fuente de aprovisionamiento inicial, o ser el último consumidor ubicado en cualquier lugar entre los
puntos extremos del Supply Chain”. Para el caso de la empresa Agroindustrias del Cauca S.A, la posición
horizontal de la compañía se encuentran todos los puntos extremos de la cadena., siendo una fuente de
abastecimiento que lleva un control preciso de sus productos, atraes de la implementación de tecnologías
para el manejo, seguimiento y control de los inventarios, que le brindan la posibilidad de realizar cálculos
precisos y más frecuentes, de manera que pueda ajustar su producción y satisfacer las exigencias y
necesidades de su clientes, disminuyendo a la vez el riesgo por escases o desabastecimiento de algún
producto
 Figura 5. Posición horizontal de la empresa Agroindustrias del Cauca S.A

Figura 6. Posición horizontal de la empresa Agroindustrias del Cauca S.A

5. Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada uno de los Tipos de

vínculos de procesos y señalizarlos en el diagrama de la Red:
• Administrado
• Monitoreado
• No administrado
• No participante

ADMINISTRADOS

Los tipos de vínculos administrados hacen referencia a que la compañía integra un proceso
con uno o más clientes y/o proveedores, ya que puede ser en colaboración con otras compañías
integrantes del Supply Chain.
En la empresa AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A para el desarrollo de los diferentes
procesos que involucran la cadena de suministros es necesario que las relaciones con los clientes
y proveedores sobre todo con aquellos que corresponden al nivel 1, logrando que los
requerimientos en relación con las necesidades de materias primas y materiales se cumplan de
manera adecuada con relación a los programas y planes de producción, en este sentido, un
adecuado manejo de los procesos de producir permiten garantizar los productos terminados para
poder satisfacer la demanda de los clientes.
A partir de la red estructural del Supply Chain se representan los vínculos de los procesos
administrativos, donde se establecen dentro de dicho vinculo 17 proveedores de nivel 1 y uno nivel
3, así como todos los clientes establecidos en la red.
La empresa dentro de los vínculos de negocio administrados con los clientes y los
proveedores establece los siguientes aspectos:
• El proceso de abastecimiento y compras
• El proceso de producción
• El proceso de comercialización y distribución de los productos
• El proceso de venta y posventa.

Figura 7. Vínculos administrados de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A

MONITORIADO
Los vínculos no monitoreados, no son tan críticos debido a que la compañía se asegura de
que los mismos estén bien integrados y administrados entre otras empresas participantes. Por
consiguiente, la compañía objeto solo los audita con la frecuencia que sea necesaria.

NO ADMINISTRADOS

Este tipo de vínculos son en los que la organización no se encuentra implicada activamente,
ni se justifica brindar capitales para vigilarlos; es así que la organización confía plenamente que
los diferentes participantes administren el vínculo adecuadamente o se acoge en la organización
para cualquier restricción de recursos.

En estos procesos la empresa no está involucrada directamente, ya que son procesos

externos. Aquí la empresa solo solicita lo que se necesita para la operación, pero no está consiente
como el proveedor realiza sus operaciones, aquí solo se enfoca en que se cumpla con el
requerimiento o solicitud para el funcionamiento adecuado de la producción. Ejemplo de procesos
en los cuales no se involucra la empresa; Logística sobre el suministro de materia prima y el origen
de la materia prima, también tenemos el Ensamblaje y desensamble de la maquinaria.
 Figura 8 – Vínculos no administrados de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A.

NO PARTICIPANTES

En este tipo de vínculos los no participantes se forman en las organizaciones que no forman
parte del modelo Supply Chain, pero cualquier disposición consigue inquietar la organización
líder, es decir en este proceso las empresas que están dentro de la misma línea productiva o
competencia empresarial poseen la peculiaridad de colaborar los mismos proveedores, clientes,
entre otros. Esto logra que su capacidad esté cada vez más dinámica y consiga alcanzar nuevas
ramas de proveedores para optimizar la solidez y control en todos sus métodos.
Figura 9 - Vínculos de no participantes de la empresa Agroindustrias Del Cauca S.A.
 CONCLUSIONES

Con la configuración de la red se realiza una estructuración de la empresa con base en los
procesos de Supply Chain, que permite identificar una adecuada gestión de la cadena productiva
teniendo en cuenta el aporte que representa en la organización y su influencia en el objeto social.
En la determinación de cada dimensión estructural de la red de valor de la empresa
AGROINDUSTRIA DEL CAUCA se identifica una estructura horizontal larga que se compone
de 29 proveedores (3 niveles) y 12 clientes (2 niveles), en el caso de la estructura vertical es ancha
con la misma cantidad de la horizontal, además de una posición horizontal que se encuentra los
puntos extremos de la cadena. Se realiza un análisis de los procesos de la empresa donde se
involucran los tipos de vínculos con los proveedores de niveles 1 hasta 3 y los clientes de nivel 1
y 2, donde se evidencia los dos vinculos principales los administrativos y monitoreados, además
de los vinculos no monitoreados y no participantes que hacen parte de la cadena, pero no es
necesario realizar esa actividad en los mismos. (Julián Eduardo Pachón)

En el desarrollo de esta fase logramos determinar para la empresa seleccionada el tipo de

cada una de las dimensiones estructurales de la red de valor, como lo son la Estructura horizontal,
Estructura vertical y Posición horizontal de la compañía, lo cual hace parte de interiorizar y realizar
la configurar de red para la empresa seleccionada.
En el desarrollo de esta fase logramos determinar para la empresa seleccionada el tipo de cada una
de las dimensiones estructurales de la red de valor, como lo son la Estructura horizontal, Estructura
vertical y Posición horizontal de la compañía, lo cual hace parte de interiorizar y realizar la
configurar de red para la empresa seleccionada.

Fue posible comprender la importancia del Supply Chain Management, lo que nos lleva a elaborar
el diseño y realizar la correcta aplicación el cual debe ser lo más idóneo posible, para esto es
necesario aplicar lo aprendido en la unidad 1, de esta manera garantizaremos una correcta acción
de las necesidades de esta fase. Esto con el fin de dar la debida importancia que requiere este tipo
de negocio. (Edison Hurtado Hernandez).

Con el desarrollo del presente trabajo se logró identificar a cada uno de los miembros del
Supply Chain de la empresa AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A logrando analizar cada uno
en su clasificación de clientes y proveedores de los niveles primario y secundario para lograr
establecer el diagrama que representara su ubicación dentro de la estructura de la red de valor del
Supply Chain.
También se logró establecer una vez se desarrolló la red estructural del Supply Chain
Management establecer las dimensiones estructurales para obtener un análisis concreto de la red y
pode establecer los tipos de vínculos entre los miembros del Supply Chain. (Oscar Javier
Cuevas).

El modelos Supply Chain Management (SCM) y la logística son factores esenciales para
el éxito de cualquier compañía u organización, por medio de la ejecución de destrezas, estrategias
y tácticas fundadas en la gestión e implementación de la cadenas de suministro, es así que en este
trabajo se aplicó a la empresa seleccionad de manera grupal, cuyo nombre es AGROINDUSTRIAS
DEL CAUCA S.A. En esta compañía se analizaron, formularon y adaptaron los distintos procesos
que se ejecutan en la red de miembros, y las relaciones de la empresa en la distribución,
consiguiendo efectos mucho más competentes para la compañía. (José Arbey Medina).

En el Supply Chain Management, es una herramienta estratégica donde se logra involucrar

a toda la cadena interna y la cadena externa reconociendo cuáles son sus aliados, donde el objetivo
sea trascendental en cada una de las etapas donde se dará a conocer las ventajas, identificando las
debilidades volviéndolas en oportunidades enfoque al crecimiento y expansión de la empresa.
(Carlos Mario Benitez Garcia)
 BIBLIOGRAFÍA

Pinzón, B. (2005). Supply Chain Management.

Pinzón, B. (2017) Supply Chain Management y logística [OVI] Recuperado de

http://hdl.handle.net/10596/14220

Bowersox, D. (2007). Administración y Logística en la Cadena de Suministros. McGraw-Hill.

Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=273