INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL SURESTE

IESS
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN
3° CUATRIMESTRE

CATEDRATICO:

DR. ISSEL KLEIVER MENDOZA GALICIA

ASIGNATURA:
SEMINARIO DE DESARROLLO Y
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD

TRABAJO:
ENSAYO DE LAS UNIDADES I.- EVOLUCIÓN Y CONCEPTOS DE
CALIDAD Y II.- CALIDAD, CONTROL DE CALIDAD Y CONTROL
TOTAL DE LA CALIDAD (FUNDAMENTOS Y FILOSOFÍAS)

ALUMNO:

MIGUEL ÁNGEL GÓMEZ GUILLEN

VILLAFLORES, CHIAPAS A 18 DE MAYO DE 2020

 INTRODUCCIÓN

En el presente ensayo analizaremos las unidades: I. Evolución y Conceptos de

Calidad y II. Calidad, Control de Calidad y Control Total de la Calidad
(Fundamentos y Filosofías). En un mercado como el actual cada vez más
competitivo en un entorno globalizado desarrollar con bases estructurales una
cultura de calidad es un requerimiento de alta importancia y su influencia de una
permanente mejoría a través del progreso para un desarrollo optimo, el estudio de
la trascendencia en la evolución de la calidad nos permite reconocer a más de las
diferentes características culturales que han tenido éxito en su implementación, su
valoración se refleja dentro de las organizaciones en diferentes enfoques desde el
siglo IX la importancia que iba desde la productividad hasta la calidad enfatizando
la relevancia de conocer, comprender y denominar procedimientos y técnicas que
a través de la historia facilitan su aplicación.

La evolución del concepto de calidad en el siglo XX ha sido muy dinámica. Se ha

ido acomodando a la evolución de la industria, habiéndose desarrollado diversas
teorías, conceptos y técnicas, hasta llegar a lo que hoy día se conoce como
Calidad
Total. Estas teorías se han desarrollado principalmente en los países más
avanzados y emprendedores como Estados Unidos y Japón, siendo en este último
donde se inició la implantación en las empresas de la Calidad Total, su cultura y
sus técnicas y herramientas. Ha habido diferentes corrientes y autores en estos
países que han ido aportando soluciones, nuevas ideas, etc. Que han enriquecido
los principios de calidad en su aplicación a los diferentes ámbitos de la empresa y
las situaciones cambiantes del mercado. Entre estos autores destacan: Shewhart,
Crosby, Deming, Juran, Ishikawa y Taguchi.
EVOLUCIÓN Y CONCEPTOS DE CALIDAD Y CALIDAD, CONTROL DE
CALIDAD Y CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD (FUNDAMENTOS Y
FILOSOFÍAS)

La importancia de los sistemas de calidad nos permite controlar el desempeño de

los procesos y de la organización en sí misma. El sistema de gestión de la calidad
nos ayuda a cumplir de manera más adecuada la normativa relacionada con
nuestros productos y servicios. Mejora la capacitación de los trabajadores de la
empresa.

El concepto de Calidad se ha desarrollado de manera paralela a diferentes

enfoques. Para casi todas las ramas industriales y algunas del sector servicio, la
necesidad de redefinir el concepto de calidad, ya no solo para estar en
posibilidades de competir, sino para algo más elemental, sobrevivir. Todos estos
conceptos se refieren a elementos comunes y fundamentales muy relacionados a
la mejora de la eficacia. La diversidad de estos se explica por el sobre
dimensionamiento del significado de la categoría calidad. La calidad se refiere a la
capacidad que posee un objeto para satisfacer necesidades implícitas o explícitas
según un parámetro, un cumplimiento de requisitos de cualidad. El control de
calidad es el proceso donde se asegura la estandarización de la disponibilidad,
fiabilidad, mantenibilidad y manufacturabilidad de un producto o servicio. El control
total de calidad significa que todo individuo deberá estudiar, practicar y participar
en el control de calidad.

1752 a.C., si un albañil construye una casa para un hombre, y su trabajo no es

fuerte y la casa se derrumba matando a su dueño, el albañil será condenado a
muerte. Código de Hammurabi. 1450 a.C., los inspectores egipcios comprobaban
las medidas de los bloques de piedra con un pedazo de cordel, los mayas también
usaron este método. Edad media, los artesanos debían hacer las cosas bien
independientemente del costo y el esfuerzo utilizado para ello. Sus principios eran:
satisfacer al cliente, satisfacer al artesano por el trabajo bien hecho y crear un
producto único. El origen y las bases de la filosofía de calidad, surgió a finales del
siglo XVIII e inicios del XIX, época en que inicio la revolución industrial y surgieron
las grandes compañías que tenían la necesidad de definir nuevas formas de
organización y prácticas administrativas. 1700, en la revolución industrial, los
principios de las industrias eran: hacer muchas cosas sin importar que sean de
calidad (se identifica producción con calidad), se clasifica el producto entre bueno
o malo y a partir de allí se descarta o se vende, satisfacer una gran demanda de
bienes y obtener beneficios. 1800, Frederick Taylor desarrollo una serie de
métodos destinados a aumentar la eficiencia en la producción, como es el caso de
la organización científica del trabajo, también conocido como el Taylorismo: hacia
énfasis en la racionalización del trabajo del obrero, se aumenta la destreza de este
y se lleva un mejor control del tiempo de producción. 1900, Henry Ford hacia
énfasis en cadenas de producción, lo que trajo consigo un aumento considerable
de la producción, se basa en inspeccionar la tarea, es decir, encontrar las fallas al
finalizar el proceso y buscan la eficiencia de las organizaciones. La filosofía de
Ford era sencillo, popular y sobre todo barato, este método incremento las ventas
y aumento las ganancias. 1939, Walter E. Shewhart, fue el precursor de la
aplicación de la estadística a la calidad de los productos industriales. Este trabajo
es aprovechado por otros estudiosos de la época como base de posteriores
desarrollos en el mundo de la gestión de la calidad, además se da la coincidencia
de que el ejército de los Estados Unidos decide aplicar varias de sus ideas para la
fabricación en serie de maquinaria de guerra. En la Segunda Guerra Mundial,
asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y más
rápida producción (Eficacia + Plazo = Calidad). En los Estados Unidos se impulsó
el control de calidad el cual era: garantizar la disponibilidad de un armamento
eficaz, en la cantidad y en el momento preciso. Al finalizar la guerra, los japoneses
se interesan por las ideas de Shewhart, Deming, Juran y otros, que forjan los
primeros pasos de la gestión de la calidad moderna. Estos, ante el rechazo de la
industria americana a aplicar sus ideas, deciden trabajar en Japón, obteniendo los
resultados que todos conocemos hoy en día.
1
“Calidad es el grado predecible de uniformidad y fiabilidad a un bajo costo y que
se ajuste a las necesidades del mercado”. La calidad no es otra cosa más que una
serie de cuestionamiento hacia una mejora continua. William Edwards Deming
desarrollo las ideas de Walter Shewhart mediante el concepto de calidad total de
procesos y Kaisen, creo el método Deming el cual presenta 14 puntos a seguir y 7
puntos negativos u obstáculos a evitar. Planeo la mejora continua, la cual está
basada en un ciclo infinito de 4 pasos: planificar, hacer, verificar y actuar, se
conoce ampliamente como ciclo PHVA.

2
“La calidad la define como el cumplimiento de normas y requerimientos precisos,
la calidad es ajustarse a las especificaciones”. Su lema es hacerlo bien, a la
primera vez y conseguir cero defectos. Esto quiere decir que al utilizar este
enfoque se llega a una meta de performance de “cero defectos”. Philip B. Crosby,
divulgó de la teoría cero defectos, las 5 S y la calidad es cumplir los requisitos en
14 pasos. A nivel gerencial, este movimiento se orienta a mostrar las ventajas de
la aplicación de la calidad en busca de rentabilidad, atacando los costos de la no
calidad.

3
“La calidad es el conjunto de características que satisfacen las necesidades de
los clientes, además calidad consiste en no tener deficiencias”, señaló que el
control estadístico de la calidad tiene un límite y que es necesario que el mismo se
4
convierta en un instrumento de la alta dirección, y dijo que "para obtener calidad
es necesario que todos participen desde el principio. Si sólo se hiciera como
inspecciones de la calidad, estuviéramos solamente impidiendo que salgan
productos defectuosos y no que se produzcan defectos". El trabajo de Deming fue
complementado por Juran, que introdujo el concepto de costos de calidad como
foco de importantes ahorros si se evalúan inteligentemente; destaco la importancia
en los servicios de soporte de calidad para procesos de manufactura, la calidad es
1
E.W: Deming, (1989)
2
P.B. Crosby (1996)
3
J.M. Juran (1993)
4
J.M. Juran (1993)
adecuar las características de un producto al uso que le va a dar el consumidor.
La trilogía de Juran se basa en: planificar, controlar y mejorar la calidad.

Armand V. Feigenbaum: fue el fundador del concepto de Control Total de la

Calidad (CTC) al cual define como 5"un sistema eficaz para integrar los esfuerzos
en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de la calidad, realizados por
los diversos grupos de la organización, de modo que sea posible producir bienes y
servicios a los niveles más económicos y que sean compatibles con la plena
satisfacción de los clientes". Siendo la calidad tarea de todos en una organización,
él temía que se convirtiera en tarea de nadie, entonces sugirió que el control total
de la calidad estuviera respaldado por una función gerencial bien organizada, cuya
única área de especialización fuera la calidad de los productos y cuya única área
de operaciones fuera el control de la calidad, de ahí es que nacen los llamados
Departamentos de Control de la Calidad.

Uno de los pioneros de la revolución de la calidad en Japón, Kaoru Ishikawa fue el

personaje más importante en el mundo japonés de la calidad. Ishikawa se basó en
el enfoque de calidad de Feigenbaun y promovió una mayor participación de todos
los empleados, desde la alta dirección hasta el personal de planta, reduciendo la
dependencia en los profesionales y los departamentos de calidad. Se dedico a
recopilar y analizar información real utilizando sencillas herramientas visuales,
técnicas estadísticas y el trabajo. Al igual que otros, Ishikawa creía que la calidad
empieza con el cliente y, por tanto, entender sus necesidades es la base para
mejorar y que las quejas se deben manejar en forma activa La calidad total, Kaoru
Ishikawa (1985), propuso técnicas de inspección en la producción para evitar la
salida de bienes defectuosos, desarrollo la ingeniería de los procesos, recupero y
divulgo las 7 herramientas estadísticas básicas de la calidad (diagrama de Pareto,
diagrama causa-efecto, histograma, estratificación, hojas de verificación, diagrama
de dispersión y cartas de control), también es el creador de los círculos de calidad.

5
A.V. Feigenbaum (1968)
El profesor Genichi Taguchi, uno de los autores más importantes de la filosofía de
la calidad total, dijo que en la medida en que los productos y servicios sean de
calidad, en esa misma medida la sociedad reporta menos pérdidas económicas.
6
Por eso, define la calidad como “la menor pérdida posible que reporta la
sociedad por los productos y servicios que adquiere, a partir del momento en que
el producto sale de la empresa rumbo al mercado”. Esta pérdida puede ser
estimada desde el momento en que un producto es despachado hasta el final de
su vida útil. Propuso metodologías para reducir la variabilidad y el crecimiento en
la habilidad de los procesos productivos, con la consecuente disminución en el
porcentaje de articulo defectuosos. Hacía hincapié en que, como los clientes
desean comprar productos que atraigan su atención y que realicen la función para
la cual se diseñaron, las organizaciones deben de ofrecer productos que superen
los de la competencia en cuanto diseño y precio, que sean atractivos para el
cliente y que tenga un mínimo de variación entre sí, además de ser resistentes al
deterioro y factores externos a su operación.

Se puede considerar a los círculos de calidad como un pequeño grupo de

empleados que realizan un trabajo igual o similar en un área de trabajo común y
son
entrenados para identificar, seleccionar y analizar problemas y posibilidades de
mejora relacionados con su trabajo, recomendar soluciones y presentarlas a la
dirección, funcionan en un contexto cultural en el cual una empresa obedece a
intereses económicos y sociales siempre teniendo en cuenta la capacidad creativa
humana y sobre todo en la posibilidad de que sus empleados puedan participar en
objetivos comunes de grupo. La idea principal que siguen los círculos de calidad
es crear una conciencia de calidad y productividad en todos y cada uno de los
miembros de la organización para que mediante el trabajo en equipo y la
retroalimentación puedan encontrar errores en el funcionamiento de la misma y
logren dar una solución a los problemas que estén afectando el correcto
funcionamiento de un área de trabajo.

6
G. Taguchi (1962)
 7
“Los círculos de calidad se apoyan en tres principios fundamentales para
garantizar su correcto desarrollo dentro de la organización, estos principios son: El
trabajo en grupo es algo connatural a toda sociedad en la que la identidad de la
persona está determinada por los grupos sociales a los que pertenece. El trabajo
en grupo es algo connatural a toda sociedad en la que la identidad de la persona
esta determinada por los grupos sociales a los que pertenece. La mejor idea de
uno es siempre inferior a las ideas del grupo. La mejor idea de uno es siempre
inferior a las ideas del grupo. Nadie puede conocer mejor el trabajo que aquel que
lo realiza cotidianamente.”

7
Gutiérrez Ascencio (2005)
 esta etapa la calidad
está enfocada solo al
producto final, por ello
era
necesario que terminara el
proceso de producción
para saber que productos
estaban aptos para la venta y
cuáles no, esto genera costos
muy altos y por ende
precios de venta elevados.
Además se habla que aun no
había conciencia de
calidad. 2° Etapa. 1930-1949.
Debido a la enorme demanda
de producción en
masa que surgió en la
Segunda Guerra Mundial se
requirió del control estadístico
de la calidad. El cual tuvo
como contribución más
significativa la introducción
de la
inspección por muestreo, en
lugar de la inspección al 100
por ciento. El interés
principal de esta época se
caracteriza por el control que
garantice no sólo conocer
y seleccionar los desperfectos
CONCLUSION
La calidad ha evolucionado a lo
largo del tiempo desde la
revolución industrial hasta
nuestros días, con la
finalidad de ayudar a
entender más los cambios
de este
concepto y que la sociedad
en su transcurso de vida lo
ha ido adaptando a sus
propias necesidades y objetivos
de desarrollo.
La información aquí
presentada podrá contribuir
favorablemente a
comprender la
evolución y el significado de la
calidad, y de muchos de los
conceptos y términos
asociados según las
concepciones actuales y sobre
la necesidad que tenemos en
corroborar que nuestro
software o nuestros
lineamientos de trabajo estén
bajo un
estándar de calidad completo e
íntegro
CONCLUSIÓN

La gente piensa que la calidad es un fenómeno actual, y que las empresas han
descubierto lo que significa ya en el siglo XXI. Esto no es en absoluto cierto. Ya en
la edad media existe constancia de artesanos que fueron condenados a ser
puestos en la picota por vender un alimento en mal estado. Y es que la calidad era
un tema muy importante en aquella época, dada la escasez de productos que
existía. Los alimentos eran escasos, y los bienes de consumo muy caros, al tener
que ser fabricados de forma totalmente artesanal. Por tanto, desperdiciar alguno
de estos recursos era considerado un delito grave.

Esto ha implicado entender que el concepto de calidad va más allá que el simple
cumplimiento de ciertas especificaciones, pues esto no asegura que el cliente este
satisfecho: un producto o un servicio será de calidad cuando logre satisfacer las
necesidades, expectativas y requerimientos del consumidor; por ende, será él
quien establezca los parámetros a alcanzar. A su vez, el dinamismo implícito en
este punto de referencia significa que la calidad no debe concebirse como un
status. Si no como un proceso de mejora continua. Esta evolución ayuda a
comprender de dónde proviene la necesidad de ofrecer una mayor calidad del
producto o servicio que se proporciona al cliente y, en definitiva, a la sociedad, y
cómo poco a poco se ha ido involucrando toda la organización en la consecución
de este fin. La calidad no se ha convertido únicamente en uno de los requisitos
esenciales del producto, sino que en la actualidad es un factor estratégico clave
del que dependen la mayor parte de las organizaciones, no sólo para mantener su
posición en el mercado sino incluso para asegurar su supervivencia. La calidad ha
experimentado un profundo cambio hasta llegar a lo que hoy conocemos por
Calidad Total, como sinónimo de sistema de gestión empresarial para conseguir la
satisfacción de los clientes, los empleados, los accionistas y de la sociedad, en su
sentido más amplio.

BIBLIOGRAFÍA

https://infogram.com/linea-de-tiempo-evolucion-de-la-calidad-1h7k23w1x39v6xr
https://jorriveraunah.files.wordpress.com/2011/06/capitulo-3-filosofias-y-marcos-
de-referncia-de-la-calidad.pdf.
http://biblioteca.esucomex.cl/RCA/Introducci%C3%B3n%20a%20la%20calidad.pdf
http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/5553/Capitulo3.pdf
http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/33718/secme-18357.pdf?
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