ADMINISTRACION DEL RECURSO HIDRICO AGROPECUARIO

Taller Cálculo demanda hídrica sistema agropecuario

Juan Stevan Ascencio Suarez

Autor

Jairo Rueda

Director

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER UIS

INSTITUTO DE PROYECCION REGIONAL -IPRED
TECNICO PROFESIONAL EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
BUCARAMANGA
2020
 INTRODUCCIÓN

La necesidad hídrica de un cultivo ha definido como: volumen de agua requerido para

el proceso de evo transpiración, desde la fecha de siembra o plantación hasta el día de la

recolección, de un cultivo dado en una región climática específica, de un cultivo dado en

una región climática específica, cuando el contenido de agua del suelo está manteniendo

suficiente por las precipitaciones y/o el riego, de tal forma que esta no limita el crecimiento

de las plantas o el rendimiento de los cultivos (Martín de Santa Olalla at alter, 1993).

Las plantas es un elemento indispensable de la plantas porque tiene doble función:

 Función constitutiva: Ya que una proporción más o menos de la plata y del

animal están constituidos por agua

 Función de transporte: porque el agua, al ser un disolvente, transporta las sales

minerales y los nutrientes del suelo a la planta

La demanda de agua estimada corresponde a la cantidad o volumen de agua usado

por los sectores económicos y la población. Considera el volumen de agua extraído o que

se almacena de los sistemas hídricos y que limita otros usos; contempla el volumen

utilizado como materia prima, como insumo y el retornado a los sistemas hídricos.

En el año 2012 la demanda hídrica nacional alcanzó 35.987,1 millones de m3. El sector

que más demanda agua es el agrícola con 16.760,3 millones de m3 (46.6% del total),

seguido por el sector energía con 7.738,6 millones de m3 (21,5% del total), el sector

pecuario con 3.049,4 (8,5%) y el sector doméstico con 2.963,4 (8,2%).

El mayor uso de agua se concentra en el área hidrográfica de los ríos Magdalena y

Cauca con 20.247,2 millones de m3 (67% del total) seguida de Caribe (16%), Orinoco

(12%), Pacífico (4%) y Amazonas (1%).

 2. DESARROLLO DE TEMAS

La finca se encuentra localizada en el municipio de Curiti del departamento de

Santander, Finca el Uberrimo2 con 65 hectáreas, se encuentra por toda la vía principal km

50, se encuentra a 1409 m s. n. m. y una humedad relativa de 94%, La atraviesa la quebrada

Curiti. Su principal actividad agropecuaria es la cría de vacas lecheras

Pose cerca de 50 plantas cultivadas de cítricos dispersos, 4000m2 de papa, y 3 surcos de

tomate cada uno de 5mx2m de largo y 1 hectárea de maíz amarillo. Todos en etapa de

desarrollo

Posee en crianza los siguientes animales;

AVES; GALLINAS PONEDORAS 50

POLLOS DE ENGORDE 50

CAPRINOS 20

VACAS LECHERAS 100

CONEJOS 50

Al igual que el consumo de 6 integrantes de la familia que se encarga de las

actividades en la granja.

Esta red distribuirá el agua de la toma del canal hacia todas las zonas regables que

componen la finca. El agua para el riego del cultivo que circula por las instalaciones

procede únicamente de la toma del canal. Se distinguen dos zonas de riego, dos de ellas

dentro de la finca “El Uberrimo2” y que denominamos zona 1, dentro del Paraje donde se

encuentran los cultivos y la vivienda y la zona 2 donde se encuentran los animales. Cada

una contando con un sistema propio de bombeo con sus respectivos filtros y estudios de

uso de caudal
 2.1 Calculo de necesidades de agua de un sistema agropecuario productivo

PREMISAS DEL CÁLCULO DE NECESIDAD HIDRICA AGRICOLAS

El uso del agua en la producción agrícola se establece en función de las necesidades

de riego de los diferentes cultivos. Está referido a la cantidad de agua y al momento de su

aplicación, a fin de alcanzar un equilibrio entre la cantidad de agua requerida por el

cultivo, en compensación por la pérdida por evapotranspiración, y la precipitación efectiva.

Entonces, la necesidad de riego representa la diferencia entre el requerimiento de agua

del cultivo y la precipitación efectiva, más un componente de agua adicional para el

lavado de sales de los suelos y para compensar la falta de uniformidad o eficiencia en la

aplicación de los sistemas de riego.

El primer cálculo que se necesita es el del uso consuntivo del cultivo. Este se obtiene

aplicando el enfoque del coeficiente del cultivo, conforme a la metodología propuesta por

la FAO, a partir del método de Penman-Monteith (Serie de Riego y Drenaje de la FAO,

Nro. 56); en este, los efectos del tiempo atmosférico son incorporados en la ETp, y las

características del cultivo y los efectos promedio de la evaporación del suelo en el

coeficiente

Kc. ETc = Kc x ETp

Donde;

o ETc: evapotranspiración del cultivo [mm d-1]

o Kc: coeficiente del cultivo [adimensional]

o ETp: evapotranspiración del cultivo de referencia [mm d-1]

 La mayoría de los efectos de los diferentes factores meteorológicos se encuentran

incorporados en la estimación de ETp (cantidad máxima de agua capaz de ser evaporada

en un clima dado, por una cubierta vegetal continua y bien alimentada de agua; por lo

tanto, incluye la evaporación del suelo y la transpiración vegetal, en una región específica,

en un intervalo de tiempo dado). Así, mientras la ETp representa un indicador de la

demanda climática, el valor de Kc cambia principalmente en función de las características

particulares del cultivo, variando solo en una pequeña proporción en función del clima.

Esto permite la transferencia de valores estándar del coeficiente del cultivo entre distintas

áreas geográficas y climas.

PREMISAS DEL CÁLCULO DE NECESIDAD HIDRICA AGROPECUARIO

Es fundamental conocer la cantidad de agua que tomarán los animales en el momento

más crítico para poder adecuar el sistema de abrevadero. Los requerimientos netos de

agua de un animal están dados por la cantidad de Uso del Agua en establecimientos

agropecuarios. ¿Cuánta agua toma una vaca? agua necesaria para mantener el balance

corporal. Las mismas equivalen a la suma de las pérdidas de agua en heces y orina,

pérdidas evaporativas para disipación del calor, más el agua retenida en el cuerpo en

tejidos para crecimiento y preñez, así como la secretada en leche. Estas cantidades no

son fijas, sino que varían en función de numerosos factores. Los factores que afectan los

requerimientos de agua (consumo potencial) pueden ser agrupados en tres tipos

principales:

• Relativos al ambiente: temperatura ambiente, variación diaria de temperatura,

humedad relativa, lluvia y viento.

• Relativos a la dieta: principalmente el contenido de humedad, nitrógeno, fibra y sal del

alimento.
 • Relativos al animal: peso vivo, estado fisiológico, nivel productivo

Diagrama explicativo de los distintos factores que influencian los requerimientos y el

consumo de agua en los bovinos

Adaptado de Ing.agr(MSc). Virginia Beretta e Ing.agr (MSc). Maria de los Angeles

Bruni 1938

Relativos al animal: La lactación es el estado fisiológico que más incrementa los

requerimientos de agua debido a que ésta constituye el 87% de la leche. Esto determina

que las vacas lecheras necesitan mayor proporción de agua en relación a su peso

corporal que la mayoría de las especies domésticas. Hay una fuerte relación entre la tasa

metabólica y el intercambio de agua corporal. Como consecuencia de esto los

requerimientos de agua son mayores relativamente en animales jóvenes y altamente

productivos que en animales viejos y menos productivos.

Un bovino adulto consume entre un 8-10% de su peso en agua. Una vaca lechera

puede consumir entre 38 y 110 litros de agua por día (l/d), un bovino para carne de 26 a

70 l/d,
 CACULO NECESIDADES HIDRICAS MATERIAL VEGETA

TEMPERATURA PROMEDIO: 26°, HUMEDAD RELATIVA: 41%

Finca el Uberrimo2

 50 plantas de cítricos etapa de desarrollo dispersos

 Requerimiento hídrico por planta

ETc: ETr x kc

ETc: 4.5 mm/día x 0,90 = 4,05 mm/días

ETc: 4,05 L/m2/día

 AREA A MOJAR

Área a mojar= A (m2), r = Radio del plato de la planta

A= π.r2 A = π(1.15m)2 A = π. 1.32

A = 4.14 m2

 Volumen de agua a aplicar por planta

ETc x Área a mojar

4,05 m2 x 4,14 L/m2/día

=16,7 L/m2/día

 Consumo de agua del cultivo de cítricos

Consumo de agua por cultivo = consumo agua por planta X # plantas

16,7 L/m2/día x 50

=835L/día
  4000m2 de papa

La distancia de siembra (m2): Distancia entre Surcos (m ) x Distancia entre Plantas (m).

La distancia de siembra: papa separado por distancias de 40 cm en surcos de 100 cm

 Número de plantas por área:

4000m2

(DS x DP)

4000m2

(1m x 1m)

4000m2 =4.000 Plantas

(1m2)

 Consumo de agua por planta de papa

ETc: ETr x kc

ETc: 4.5 mm/día x 0,30 = 1,35 mm/días

ETc: 1,35 L/m2/día

 Consumo de agua por cultivo = consumo por m2 x

Área de siembra en m2

Etc: 1,35 L/m2/día x 4.000m2

Etc: 5.400 L/día

  3 surcos de tomate cada uno de 5mx2m

La distancia de siembra (m2): Distancia entre Surcos (m ) x Distancia entre Plantas (m).

La distancia de siembra: tomate separado por distancias de 1m en surcos de 1m entre

plantas

 Número de plantas por área:

A: 7m2

(DS x DP)

7m2

(1m x 1m)

7m2 =7 Plantas x surco

(1m2)

 Consumo de agua por planta de Tomate

ETc: ETr x kc

ETc: 4.5 mm/día x 0,40 = 1,8 mm/días

ETc: 1,8 L/m2/Día

 Consumo de agua por cultivo = consumo agua por

planta X # plantas en el área

ETc: 1,8 L/m2/Día x 21 # plantas en los 3 surcos

= 37,8 L/Día
  1 HECTAREA DE MAIZ AMARILLO (grano)

La distancia de siembra (m2): Distancia entre Surcos (m ) x Distancia entre Plantas (m).

La distancia de siembra: MIAZ separado por distancias de 0,12m en surcos de 1m entre

plantas

 Número de plantas por área:

A: 10.000m2

(DS x DP)

10.000m2

(0,12m x 1m)

10.000m2 =1.200 Plantas x surco

(0,12m2)

 Consumo de agua por planta de Maíz

ETc: ETr x kc

ETc: 4.5 mm/día x 0,50 = 2,25 mm/días

ETc: 2,25 L/m2/Día

 Consumo de agua por cultivo = consumo agua por

planta X # plantas en el área

ETc: 2,25 L/m2/Día x 1,200 # plantas

= 2,700 L/Día
  DATOS NECESIDADES HIDRICAS DE ANIMALES

FINCA EL UBERRIMO2

Cantidad de animales Total de demanda hídrica

VACAS LECHERAS 120L/día x animal 12.000L/día

GALLINAS PONEDORAS 12L/día cada 50 aves 600L/día

POLLOS DE ENGORDE 10L/día cada 50 aves 500L/día

CAPRINOS LECHERAS 8L/día x animal 160L/día

CONEJOS 1L/día x cada 2 animales 25L/día

 TOTAL DEMANDA HIDRICA PERSONAS QUE

HABITAN LA FINCA

Actividad Necesidad Hídrica por persona

LAVADO DE MANOS 4 Lt/día/persona

USO DEL BAÑO 15 Lt/día/persona

LAVADO DE PLATOS 10 Lt/día/persona

ASEO DE VIVIENDA 3 Lt/día/persona

CONSUMO PROPIO 4 Lt/día/persona

LAVADO DE MANOS 5 Lt/día/persona

ALIMENTACION 4 Lt/día/persona

X6 personas: 270L/día/Familia
DEMANDA HIDRICA DE LA FINCA EL UBERIMO-2

100 vacas lecheras: 12.000L/día

50 Gallinas ponedoras: 600L/día 50Pollos de engorde: 500L/día

20 Cabras lecheras: 160L/día 50Conejos: 25L/día

50Cítricos dispersos:850 L/día 4.000 Plantas de papa:5,400L/día

21 Plantas de tomate: 37,8L/día 1.200 Plantas de maíz: 2,700L/día

  DEMANDA HIDRICA TOTAL DE LA FINCA EL

UBERRIMO: 21.742,8 L/día

Comentarios
En la búsqueda de la mayor productividad en las plantas interviene una serie de

factores de los que podemos señalar como los más importantes el clima, el suelo y el

agua. Este último elemento queda retenido en el suelo en una cierta proporción, que

dependiendo de las características físicas y profundidad de los suelos, es aprovechada

por las plantas para su correcto desarrollo. De allí la importancia del conocimiento de las

condiciones de humedad en las cuentas hidrográficas, es necesario en la agricultura una

practicada en condiciones de secano y/o con aplicaciones de riego suplementario en la

época lluviosa, hacer un análisis de las cuencas en su conjunto con el propósito de

plantear las recomendaciones más apropiadas para los cultivos y las zonas y la época de

siembra

Una vez determinados los requerimientos diarios de agua ofrecido a los animales, es

necesario asegurarse de que los animales logren consumir la cantidad de agua que

demanden, existen diferentes factores que pueden afectar negativamente sobre la

voluntad de consumo de agua. Eexisten diversos factores, que pueden incidir

negativamente sobre el consumo voluntario de agua. Entre estos, los más importantes

son:

•Frecuencia y periodicidad de la oferta de agua.

• Facilidad de acceso a la fuente de agua

 • Interacciones sociales y de comportamiento.

• Calidad del agua.

Uno de los factores que influye en la frecuencia es la distancia a las aguadas. La

frecuencia de consumo voluntario de agua para una vaca es de 3-4 veces/día, y si la

fuente de agua se encuentra muy alejada tanto el consumo de agua como el

aprovechamiento del campo se verán afectados. Se sabe que el abrevadero es el punto

central en las actividades del ganado; por lo tanto si hay en el potrero lugares de pastoreo

o sombra demasiado alejados del punto de abrevadero, seguramente el animal tendrá

que optar por dejar de utilizar en algo alguno de éstos. Los factores que permiten el libre

acceso a la fuente de agua son muchos y dependen fundamentalmente del tipo de

abrevadero. Si la aguada es natural, tenemos que ver que tengan acceso fácil, sobre piso

firme libre de barro, y con pendientes adecuadas.

De esta manera la producción pecuaria, es responsable del consumo mundial del 8%

del recurso hídrico, contribuye a la eutrofización, aparición de problemas de salud en los

seres humanos, dado al mal manejo del excremento animales, antibióticos y hormonas,

fertilizantes, plaguicidas, y sedimentos de pastizales erosionados. Considerando que el

agua es uno de los elementos indispensables para el mantenimiento y desarrollo de los

seres vivos; los sistemas agropecuarios han encaminado metodologías en desarrollar

actividades que se encuentren dentro del marco del concepto de indicadores de

sostenibilidad, capaces de medir el estado de los agro sistemas y las posibles respuestas

a las presiones ejercidas sobre los recursos que lo conforman. Dentro de estos

indicadores, se encuentra la huella ecológica, que se define como la cantidad de recursos

que se requieren para producir los bienes y servicios de una población. Para el caso

específico del agua se establecen mediciones de la huella hídrica, que relaciona el uso
con el consumo humano por los diferentes sectores de la economía (agricultura, industria

y domestica); tipificando el agua según las procedencias y usos (azul: ríos y lagos, verde:

precipitaciones y retenida en el suelo y gris: servida y contaminada). La huella hídrica,

permite cuantificar las cantidades de agua utilizadas para producir un bien o un producto y

propone modos de producción más eficientes en cuanto al uso del recurso. Algunos

estudios reportan que para producir un litro de leche y un kilogramo de carne se requieren

1,2 m3 y 1,5 m3 de agua respectivamente. En Colombia, algunos estudios documentan el

cálculo de este indicador, evaluando algunos aspectos productivos del sistema, sin

embargo es necesario realizar tales mediciones tendientes a establecer estrategias de

ahorro de agua, las cuales son importantes a la hora de diseñar políticas encaminadas a

la solución de los problemas relacionados con la degradación de la tierra, el calentamiento

global, escasez del agua, y la pérdida de biodiversidad.

REFERENCIAS

 «https://es.slideshare.net/xiscogarau/programa-para-el-clculo-de-las-

necesidades-hdricas-en-cultivos», s. f.

 «https://www.planagropecuario.org.uy/publicaciones/revista/R139/R_139

_52.pdf», s. f.

 «http://www.fao.org/3/ar841s/ar841s.pdf», s. f.

 «http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v14n2/v14n2a06.pdf», s. f.

 «http://www.siac.gov.co/demandaagua», s. f.